北京罗装饰



• 1北(bě(🆔)i )京罗(🏾)装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特(tè )点

1北京罗装(zhuāng )饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面(💅)(miàn )的特点

兰(😓)州拉面被称一清二白三红(🏻)(hóng )四绿五黄(huáng )五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(🐷)无暇纯净辣椒油(📵)殷红色漂浮(fú )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🦗)嫩透黄兰州拉面选料挑剔(👛)做工精细程序复杂等(děng )特点(diǎ(♉)n )但(dàn )是沙县小(🍛)吃可以(yǐ(🌌) )制作把大量的程序和(🔒)工艺都装在按照计划准(🍑)(zhǔn )备(🏡)中制作过程已(⛓)经采取流水线可以(yǐ )保证了亲自来的速度从(🏐)搓(⛺)面(🍞)到(📵)(dà(🎟)o )丢入锅中出(🌧)锅(🔚)加(jiā )调料和(hé(🗂) )肉端出绝大(dà(❔) )部分时间完(🍻)全控(🕟)制在(zài )2分钟内一(yī )个熟练的掌握的(🔼)拉面师傅(fù )每(měi )分钟这个可以拉面67份(🏚)(fèn )据(✝)统(🔇)计兰州顾客可食用过程(chéng )大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便宜(yí )货营养(yǎng )便捷快速是快(kuà(💸)i )餐(cā(🏹)n )文化中(zhōng )的(🍏)典(diǎ(🛎)n )范(fàn )

二兰州(🕶)拉面与自然环境(jìng )

兰州市处(chù(⬛) )于中国版图的几何中心北(běi )纬(💿)3603东经10350居黄土高原的西部(🍢)是我国(📺)地(🐠)(dì )形第一阶(🐒)梯青藏高原向第二(🐆)阶梯黄土(🤰)高原的过渡(🐜)地区

兰州地(🏐)属温带大陆(🎃)性季风气候(♋)区(qū )年平均降水(🍝)量3278年平均气(qì )温112全(🕝)年(⬅)日照时数换(huàn )算下来2446小(💣)时(🗨)无霜(❌)期(qī(🧤) )180天(tiā(💆)n )左右吧地(🈶)形(😌)上山川(♓)两色沟谷(gǔ )纵横相对高差(chà(⬅) )大大部(bù )分地区又(🚷)被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各地气(🌮)(qì )温和地(dì )温的(⛩)日(🆖)较差年(😲)较差都太大据统(tǒng )计(jì(🎐) )兰州地区(🔶)各地一月(yuè )气温(💺)最低在9168互相七月更(gèng )高在184222互相气温的年(🔽)较(🕦)差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(🚷)富饶的关中平原和黄土高原是中(📓)华民(👅)族开发国唯二的农垦区(💑)具有(🗃)久远的历史的农耕(🥀)文(🤓)化(🥗)面粉(fěn )这个(🕣)(gè )可(❌)以(🥚)从黄土高(gāo )原和关中(zhōng )平原农垦(kěn )区能(néng )得到供给(🐭)北部和(🚕)(hé )西南部为内(🤮)蒙古高原(🛺)和青藏高原是开(🆒)阔的畜牧区(🍡)牛(🥉)肉也可以从青(🔋)海西藏(🐩)新疆内(🏢)(nèi )蒙古和甘南牧(🍤)区我(🏒)得到(❓)供(🥚)给充分兰州(zhōu )市(🐴)本身由深(shēn )到浅性质(zhì )的地(😝)理(🐖)环境决定了(le )兰州(zhōu )的(de )饮食文化更(gèng )注重(🐶)两(⛰)区域的特征也打(📤)(dǎ )响了名号了兰(🐉)州拉面(🚮)文化(🦖)的(de )形(🤶)成风格(gé )和(🕰)特点

三兰(lán )州拉面与(🐡)人(🙍)文环(huán )境

兰(lán )州(zhōu )始建(jiàn )于明朝于公元前86年名(mí(🔭)ng )为金(🥦)(jīn )城意为金城汤池因军(👗)(jun1 )事(🎶)需(xū )要而(🐙)(ér )设立自(🥙)古以来是一(📎)个重要(yào )的军事据点建国(🚊)(guó )后(hòu )兰州军区也(👳)建(jiàn )在此处兰州居(📙)民多为战争(👳)移民从(🔠)明清又(🔱)开始兰州便不能形成为(❓)汉回藏蒙等多民(mín )族(🎃)聚(💇)居的格局新中国成立以后以后由于国(🗡)家政治环境的(🏬)影响(xiǎng )及重点发(fā )展中内(🐖)陆城市(shì )工业的政策从全国各地不同职(🌨)业(🗽)不(🧠)同民族的建设人(rén )才(cái )回到(💀)兰(lán )州使兰(lán )州人(🕍)口(🧤)结构变(⛰)(bià(🚪)n )得复杂化(💣)人口结(jié(🎡) )构(gòu )复杂性具(😥)体的(de )要求(🐓)饮食文化(💙)具高大同(tóng )的性(🐀)质即能适合(hé )我(🎓)不知从何而(ér )来(lái )不同(🈸)区域的人群的口味(wèi )又(yòu )能适应当地的自然(🗳)环(huán )境在内民族风俗习(🍡)惯一(🥃)百多年来兰州拉面才是一(yī(🎟) )种面(🤲)向大(🗳)众(zhòng )的经营性小吃(🚃)具有价格便宜量大味足食(⏺)用方便最(📸)为适(🌨)宜的人群广等(🎲)优点符合(hé )国家规定了当地的(🐻)经济水平民族宗(🏚)教气候条(❕)(tiáo )件饮食(🚜)结构(gòu )也能(néng )满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就(👀)阴火难捺(🍴)的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食(shí )历史的(🗳)选择

四兰州拉(lā )面的饮食(shí(🍓) )习俗

兰州人(🈸)爱食面汤不仅(jǐn )是毕(bì )竟味道鲜美(🖨)并且也(🚂)真包含(💶)一定的环境因素兰州气候干燥多(🎷)风人体水分(💚)消(xiāo )耗(🙆)大(dà )且饭菜中(📠)蔬菜比重少(😞)凭借盐醋辣相佐口(🏎)味很(🕸)明显偏重从生理上是需要(yào )大量水(shuǐ )分的补充这样的(de )话就可(kě )以(yǐ )养(🎴)成了当地(📱)人(😜)钟爱面汤(✋)的习俗(sú )

提起嗜酸人们(men )可(🏨)能会突然想(xiǎng )起(qǐ )山西人兰州人也有(🈂)同样的(de )爱好进入到兰州一(🉑)家普通地的(🥚)拉面(miàn )馆(guǎn )都会看(🥨)见餐桌(〰)上放着一(yī )个会(👅)增(💨)大的(🤧)瓷壶(🦎)里面盛满(mǎn )醋比(🧤)外地(🕔)的盛醋器皿大的多(duō )可以(👦)看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种(😖)常(chá(🏦)ng )用(✅)的酸味(🥟)调料其主要成分(fèn )为醋酸不过(guò(⛔) )兰州(zhōu )人(🐾)爱食醋品与当(🔁)地(🗜)环境是(shì(🕦) )分不开的兰州土壤(rǎng )的pH值(🥀)偏底土壤(🛅)中的钙元素的聚(🏼)集和土(🌒)壤性质(🐱)的碱化(🌏)土壤中的(de )元(🚟)素按(àn )照(🥜)人们的日(rì )常(🈂)饮水食物食物摄取泄入人(rén )体(💪)引(yǐn )响(🦉)人体(🚊)的健康食醋(cù )中(zhōng )的醋酸分子能溶(🚃)蚀(shí )钙元(yuán )素平衡(🥪)的人体的酸(👾)碱度

2水质(🔩)矿化度较高不(bú )属于硬水如(✂)果会导致饮用硬(🌍)水会造成肾(🕰)结石(🦐)发(fā )病(🏦)(bìng )率升高医学证(🐎)明你经常食(🈶)用醋品可以(yǐ )不有效的缓解或(🐉)是避免结石的(🙉)发生

3风(🍼)沙较高兰州是一个多(🦔)风的(📔)城市(🕑)(shì )大风瞬息间(jiā(🍤)n )风速至(🦓)少或将近170米(🍻)秒平均每年(🚊)有(yǒ(🛄)u )大风日113天(🏗)不超过约26天多会出现在每(mě(🧡)i )年的(de )48月456三个月起码沙尘(😂)(chén )暴每年常发生34次而空气中的浮(😥)尘(ché(🕢)n )对呼吸会再产生一(👋)(yī(🎽) )定影(🆒)响偶尔会在室(🐧)外活动会直接吸(xī )收到空(kōng )气中的(de )粉尘颗粒因此(🌥)食醋有效的减(😮)少体内钙的(🎒)积(💢)累和(🛴)没有(💽)了(le )的碱性物(🔻)(wù )质(zhì(🤷) )

4拉(❎)面中的(🔲)一(🧢)种(🥁)添加剂蓬灰的主要成(chéng )分(🛴)是碳酸(suān )钾在(zà(💶)i )拉面里(✴)加了(🔪)后也可以增(🌸)强拉面(🔏)的口(👕)感(gǎn )使(shǐ )拉(🥓)面更筋蓬灰含(🚹)强碱性强(qiáng )食醋中(🏧)含有大量的(🎽)醋(🐿)酸分子吃拉面时(shí )一并加入醋能(🌟)减少蓬灰的酸性

西北人(🆒)喜食辣有食兰州(zhōu )牛(🔅)肉拉面(🌸)不放(fàng )辣椒不地(dì )道的吃法不爱吃辣椒是(🛄)兰州人的一(yī )大特(🔫)点兰州(🚭)人吃(chī )辣这个可以和(📝)四川人(👚)相可以媲美(🚫)不(🔳)过(👥)兰州人吃辣(🐿)椒(💿)的(🖍)确与(🎦)四川等地吃(🛅)(chī(🕌) )辣椒(😤)(jiāo )的(⏮)受地(🍴)理(lǐ )环境影响因素有所不同(🛡)(tóng )大(🕞)多(🍛)数一个地方无辣(là )不(bú )欢程度和辛(🌰)辣(➗)食物指数即(jí )辣椒中癸烯香(🍾)草(🐥)(cǎo )胺(🏅)花椒素胡椒(🗑)碱和胡椒脂碱(jiǎn )入(🚘)菜(🥈)对口感再(🌹)产生(🍊)的差异

参照中国(guó )财经经济(🤹)出版社出书的一套中国菜(cài )谱做的统计数(🥗)值(♟)甘肃是北方(fāng )一个相(📔)对于(🕥)辛辣区(🏃)腥辣指数在26至15之间其中甘肃河(😷)西(🥥)也很(hě(🧖)n )突(✉)出(chū(🕌) )关(🕳)于(yú )爱吃辣的原因(🥋)大多数学(🔬)者(🤤)其(qí )实和当(🌌)地湿度(dù )关(🚬)联(lián )尤其是四川重(🤺)庆贵(🗂)州毕(👙)竟(🤦)辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研(💢)究的学(xué )者(🐐)蓝勇先生(🚍)怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数(⛽)太阳辐照量(📅)去相关尤其是日照在1800小时以内的四川(🗾)重庆贵州等地那说(shuō(🥡) )明过于辛辣区(🚾)要注(zhù )意不流(🙄)行于太(tài )阳辐射(shè )偏少的地区

兰(🧙)(lán )州市(🔜)日照(💣)(zhào )时数你算算在2446小时远(👇)高于(yú )500四(🍏)川等地从全(quán )国(🍁)的日照时数来说兰州为日照充足(🔢)太阳(yáng )辐射量比(🗽)较(🔊)富集(💌)度(dù )的地方因此(cǐ )兰州(🔑)(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射(😗)量的(de )影响

1植被严重缺(🛑)乏兰州(zhōu )东南(🍺)面邻暖温(🌰)带(👧)落叶阔叶(⛏)林区西南邻青藏高原高寒灌(🌿)丛草(🐥)甸区西北(běi )面是温带稀疏灌(🍋)木(💋)半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区(🚆)(qū )相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(zhí )被生(shēng )长倒(dǎo )致植被(bèi )种类偏少这个可以才是食(⚽)物的蔬(shū )菜和调(diào )料更是难得之物不必须具备我国(🤓)东南地(🚱)区极为丰富(💳)的菜品和样式因此辣椒应(yīng )该(gāi )是一个非常好(hǎ(🈷)o )的替代品必须(😃)辣椒也可以才(cái )是一个调料(🌤)品可缓解蔬菜珍贵味(📺)(wèi )口单一弊端(duān )辣椒(🐦)易(yì )于保存(🤙)(cún )储存(cún )时(🍨)间久同(⛹)时满(🕧)(mǎ(⏰)n )足的条件北方(fā(🐓)ng )人(🐝)口味(🏣)重的特点

2空(🚊)气干燥和冬季(🥚)气(🍣)温低兰州(💦)处于半干旱(🍋)区(👍)降水(🥂)稀少蒸发萎靡空(kō(🌽)ng )气湿(shī )度(😔)较(🐽)小气温随(suí )一定高(📖)度提高而慢慢的降低(dī )平流层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔每增强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海(😂)拔约1520m按照气(🦇)温直减(🌯)率计(⛴)算出兰州气(👱)温(🥏)比沿海(🐏)地区(🌛)海拔将近于(♿)0m低约10C除非(fēi )在酷暑难耐(⏩)的夏季(jì )兰州平均(📷)气(📭)(qì )温依靠(🦗)在20C500左右(🔘)兰州是避暑胜地冬(🔚)季(jì )兰州受西伯利亚蒙(👃)古高压(yā(👖) )压制气候寒冷比(🏠)较(🎈)干燥(🧘)其(qí )实(🛬)兰(🛄)州的气候特征为比较干燥和(hé )低温在这样的气候条件下利于汗液(🤴)排出来(🔎)听从中医(🍕)的理论排(🧦)汗散热(rè )是身体排毒的一种同时排汗散热有利于(🕋)人体新陈(🙋)代谢(🏫)的进行长期性不(🧣)排(pái )汗散热(💥)使皮肤(💲)一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季(👝)吃辣椒催进(jì(🏪)n )汗液(😎)排(pái )掉冬季尤其是(🌈)早晨气温都很低来(lái )一碗(❓)牛(🔝)(niú(🛣) )肉面加些辣椒可(🚰)以下(🚑)降低温(🤙)对身体的影响同时可食(shí )用辣椒增加(jiā )食(🛄)欲不满足寒冷天气下的能量(lià(🈷)ng )消耗(hào )这(zhè )也兰州人早餐食(🐂)用鸡蛋牛肉面的原因(🔸)