苏州酱油河虾的做法剧情简介
(🕐)苏州酱油河虾的做法
原料
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河虾500克
精制(zhì )盐7克
食用(🧓)碱5克(🤞)
干淀粉3克
小(💊)葱2株
植物(wù )油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(qīng )半(👞)只
1将河(hé )虾巨细靡(⏱)遗剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉放入(🐀)碗中洗净
2滤干(🚌)虾(🚵)仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡(🔁)15分钟后冲几次水可以去(🛡)掉碱味
3将冲(🔓)水(shuǐ )后(🐏)的虾仁控干水分加(🥓)2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放(fàng )放(fàng )冰(🤴)箱冷藏(cáng )10分钟以内
4炒锅(guō(🗃) )中放油实(🎫)耗(hào )50毫升加热至温(🆔)热约3成热调(diào )成中小火放入虾仁滑油至颜色(🔒)变(🤩)白捞(🥢)出(🌙)沥干控油(🖖)备用
5炒锅(guō )留底油中火加(🕷)热至5成热时加(jiā )入葱段干(🔽)炒出香(xiāng )味
6放入虾仁翻(fān )炒也(🏗)可以加少许鸡(jī )粉炒(🌨)匀后(hòu )淋入(🍏)少(shǎo )许(xǔ )水淀粉水勾芡再(🈸)试一下(✴)(xià )
7装入盘中(🎏)上桌(👤)孕(yùn )妇食用
8美(🌔)味又(🎭)好(hǎo )吃的河虾仁腌方法成功开吃(🎒)
苏州有什么(me )好吃的(🤯)
苏州好吃啊(💪)的(de )有一(yī )昆山奥灶面
中国(guó )十大面条(👫)之一的奥灶面是昆(kūn )山的一(😩)道(dào )主食其通常的特点(🌘)是(🔎)面汤鲜美主要原料是(🐟)用(👻)青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(📵)肉(😿)鱼(😣)的(de )搅碎后(❣)精(🐜)心(xīn )熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确(què )实很执(🌂)着也很讲究有地方(fāng )特(tè )色的专(zhuān )业名(🍁)词(cí )重青(🏡)免青(👑)款汤紧(🥡)汤等(🖨)
二鲜肉月饼(👯)
苏州的鲜(🚺)肉月饼肉质紧致肉汁鲜(🛣)美但他那(nà )样的手(🗼)艺是苏州独特色彩肉汁(🚞)侵蚀在(zài )月饼中(zhōng )月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行(🐐)最简形矩(👭)阵逢节(😢)月饼季老苏州我总(🥦)是会排着细长队等新鲜的月饼正式(shì )出炉代表胥城(chéng )肉(ròu )月饼
三苏州糕团
苏州糕(🈶)团也老苏(🗄)州(😡)最爱的点(🤰)心之一(yī )世(🍗)世代代流传现在很乐意手工做糕团的(de )手艺人比(bǐ )较(jiào )少了但(dàn )它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢(🏋)年过节都(🎮)会(🏂)有可(🔁)(kě )以购买的习惯它一年(➕)四(🕯)季都有吧相同(🧘)的应景花(🤶)样口(❓)味酥(➗)软(👖)甜糯虽粘却(🈲)不黏牙(yá )代(dài )表猪油膏
四枫镇(👘)大面
枫镇大面被誉(😑)为(🏕)苏州(📋)(zhōu )最难做最精(🚼)细(🍺)最鲜甜(🥊)的面条也苏州的特色名(míng )点面汤分(🧐)为红汤(🐔)(tāng )和白汤面汤鲜美是(shì )由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加(👩)工成老(lǎo )汤(📲)(tāng )每家的(🙋)秘方都(dōu )神态各(gè )异苏州人都讲究大清早敢头汤(🧘)面(🐣)这(😖)是对生活的(😖)(de )态度
五紧酵馒头
紧酵馒头(tóu )以鲜肉为(♎)内馅在油炸(🌋)后制而成(chéng )口(🔭)感外(wài )脆(🤫)内(🍈)软肉(🚄)(ròu )汁(zhī )多而肉嫩确实(🔆)是(shì )老苏州(🌟)最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏(🤛)著名的(de )民间小吃口味偏甜(✅)(tiá(🖌)n )又是(shì )热(📰)(rè )爱甜的(de )食物(⏸)(wù )的(de )苏州特(🌄)色(sè )的味道代表(biǎo )浸浸豆(dòu )腐(😅)(fǔ )干
七豆沙糖(🔧)粥
笃笃笃卖糖(táng )粥剧烈(liè )我(🤑)们从出生长大的童谣是(🌰)(shì )你是什么(🍘)苏州人(rén )童年的味道它(tā )是用红(hóng )糖和糯米伴着豆沙一起煮(🥡)制而(💕)成口味(🤡)甜却不腻这(zhè )种吃粥习(👖)俗在(🎿)苏州已经有一千多(duō )年的历史了
八苏式(👴)蜜饯
每(🗻)次(🙆)(cì )来偶然路过(🧓)都会(🤯)在(⛪)苏州蜜饯(🕕)(jiàn )厂公然采购人员苏州(🎒)人实在(🖍)是太(🍶)爱吃甜品了(le )蜜饯(🚰)是苏州的特(💳)色小吃另外以前的宫(🔮)廷美食现(💀)在也早足迹(🤼)遍(👖)(bià(🛐)n )布全国(👚)受(🆔)百(🕘)姓(🕋)爱(🏙)戴喜爱
九(📿)蟹壳黄
苏(sū )州蟹壳黄(huáng )形状像蟹壳(📿)颜(💰)(yán )色(🌊)金黄一层膜(mó )的(🥂)芝(zhī )麻焦(🆙)香(🔜)四(sì )溢酥脆的外壳咬(yǎo )一口满嘴留(🕊)香有(yǒu )咸甜(😐)两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全(📦)国(😏)全是有名(💾)的苏(sū )式糖(táng )果是(🔢)(shì )选用天(🎇)然植物果料和花料对(👕)付(👥)麦芽(⏰)(yá )糖和白糖(🍍)制作而成全(quán )部糖果都配(📺)料天然(rán )但(🐘)是制作工艺(💖)考究种(💆)类丰(💏)富(🏽)最有特色(sè )老(lǎo )祖松子(📜)糖(⚪)(táng )和杏糖
苏(sū )州(💒)海平面高度(dù )多(🌕)少(🏨)米
苏州(🎦)平均海拔34米(mǐ(♈) )500左(zuǒ )右苏(🚟)州地势低平平(🍽)原(🍕)占总面积的55苏(sū )州(✝)分(👒)别直属中央于两个一级的自然地理区长(🏸)江三角洲平(🥒)原地区和(📿)太湖平原地区分属(🔩)于4个二级自(zì )然区沿江平(🌁)原(🔕)沙洲区苏锡平原区太湖(🎢)及湖(💣)滨丘陵区(qū )阳澄淀(dià(😶)n )泖低(🆖)地(😦)区(❄)地貌特征以(yǐ(🎋) )平(píng )缓平原为上(shà(🍘)ng )全市(shì )的地(dì )势低平自(✔)西向东(dōng )很缓慢倾斜平原(yuán )的(de )海拔高(😮)度34米(mǐ )阳澄(🥄)湖和吴江一带仅2米以内
苏(🚤)州位处中国华东地区(🕓)江(🙌)苏东南部(🐞)长三角中部(bù )是扬(🤮)子江城(chéng )市群(🍯)(qún )有用组成部分东(🦋)傍上海南接浙江(🍘)西抱太(🏳)(tài )湖(hú )北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季(jì )分明(⚡)雨量(🔭)充沛种(👽)植(🥃)水(💝)稻小(xiǎo )麦油(🚐)菜品质上(🍋)佳棉花(huā )蚕桑林果特(➡)产有碧(bì )螺(🗑)春茶(🙇)叶长江刀鱼太湖(🥔)(hú )银(🍉)鱼阳澄湖大(🐾)闸蟹(🎬)等(děng )
苏(sū )州(⏲)必(👇)吃(🥞)(chī )十大(dà )名(míng )吃
1昆山奥灶面中国十大面条(🔋)中国地(🍁)域(👾)十大名小吃奥灶面(🛏)(mià(🚇)n )中国十(⭕)(shí )大面条之一是江苏省昆山市的(🗒)悠久的传统面食小(xiǎo )吃之(♟)一一类苏(⬜)菜系都是苏州著名的(😁)特色小吃(🌗)到昆山乘船游玉峰山(😽)人(💰)们总要(📓)去奥(ào )灶(zà(🛢)o )馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油(⏭)爆鱼面和(hé )白汤(🌠)卤(🔓)鸭面极(🦂)其很(🧟)著(zhe )名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘(💽)液(yè )煎煮(🕓)而成所以味道(➕)鲜美(♍)可口(kǒu )十分如果(guǒ )你(⌚)是(🐂)只(zhī )是相对而(ér )言浇头(🍪)有制作考究爆鱼一(yī(📦) )律用青鱼制作卤(⌛)鸭则以(yǐ )昆山(👜)大麻鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥而不(🗜)腻奥灶面更是(shì )被中国烹(🚜)饪(💒)(rèn )协会评为江苏(👬)省的中(zhōng )国地域(🏧)十大名吃奥(🐸)灶面特别以昆山(🚼)奥灶面(miàn )馆胥城大厦制作地都很便(biàn )宜又好(🌗)
2苏(📚)式(🖥)鲜(xiān )肉(💄)月饼
中(🌂)国地域十大名小(🤯)吃苏式鲜肉(ròu )月饼(👜)是由(🈚)苏式月(🦍)饼是江(🗼)(jiāng )南一带(dài )的地(dì )方现代名点(🚣)确实是苏州(😮)著名的传统糕点小吃苏(😏)式月饼用小麦粉饴糖食用植物油(🧓)或猪油水等制皮用小(😀)麦粉食用植物油或(huò )猪油制酥经(🕠)制酥皮包(bāo )馅成形(📤)焙烤(kǎ(🐨)o )工艺加(🃏)工而(ér )成外(🧒)皮酥(sū )脆而粉(📝)饱(🤹)满的肉汁慢慢渗透(tòu )其间更是一绝(⌚)苏式鲜肉(🤸)月饼还被中国(🍁)烹(pēng )饪协(👎)会评为江苏省(😸)的中国地域十(🤮)大名(🤨)小吃苏(👶)式鲜肉月饼尤其(qí )以胥城鲜肉月饼(bǐng )和稻香村鲜肉(🎼)月(👎)饼比较有名
3苏州糕团
中国地(😂)域十大经(🍉)典小吃国家地理标志保护产品苏州糕(gāo )团即苏(🌅)式糕团为苏州糕点的统称(chēng )是苏州著名(🏣)(míng )的传统糕点苏(🦈)州著名的糕点有梅(📟)花糕(🔗)海(🧖)棠糕葱猪(zhū )油糕(🧒)猪油年糕金(🗯)钱方糕松子黄(🗨)千(qiān )糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源(yuán )牌(pái )的苏州(📃)糕团(🎐)极其世界著(zhe )名(🥊)黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫(méi )瑰大(⚽)方糕松子黄千糕(gā(🏰)o )枣松猪油(🥉)夹糕(gāo )炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后(📆)(hòu )撑腰糕三月清明团四(sì )月(🌪)神仙(xiān )糕五月(🚫)端午(🈴)粽(🚰)六月(📜)谢灶团七月豇(jiāng )豆(dòu )糕八月(yuè )食糍团九月重阳糕十月(yuè(🚝) )南(nán )瓜团十(🐍)(shí )一(💴)月冬至团十二月糖年糕黄(huáng )天源的苏(⬜)州(🎱)糕(🚞)(gāo )团被中国烹(pēng )饪协会(huì(🐸) )评为江苏省(shěng )的中国(🤤)地(dì(🕺) )域十大名小吃
4枫镇大面(miàn )枫镇大面(miàn )是江(💅)(jiāng )苏枫镇特色(🍰)名点因(🚫)调味时不需要酱油汤汁微博澄清故(gù(🚎) )称白汤大面又是苏州著名的传(🆑)统面食(🦐)小(🤞)吃枫(🍠)镇大面制作历(🏝)史已(💂)近200多(🕥)年历史相传(chuá(⭕)n )乾隆下(📼)江南(nán )景(jǐ(🕷)ng )点游玩(wán )寒山寺后偶然(🌫)路过枫桥(😍)品尝此面(🆎)后赞(zàn )誉(yù )并御封(fē(✒)ng )枫镇白(🍃)汤大肉面数(😼)百(🥕)年间枫镇大面便美名远扬为(🕍)世人所熟知枫(🥟)(fē(🖐)ng )镇大面被誉(yù )为苏州(💦)最(zuì )难做最精密细致最(zuì )鲜香的面要区分质优五花(⏯)肉(ròu )在褪毛刷洗等一这款(🤺)步骤(❄)加佐料放入锅中焖(🛶)4个半小时才能起锅汤头则用(⏺)肉骨(💙)黄鳝骨螺蛳(💫)肉虾脑等多种鲜味(💄)煮制(zhì )而成(👁)其口感鲜美(🚟)(měi )异(💤)常焖(mèn )肉(🐉)(ròu )入口(kǒu )即化
5赵小熙冰糖(táng )葫芦
赵小熙(🎂)盒装小串冰糖葫(🌈)芦(lú(🐤) )原创(chuàng )古风者(🎯)(zhě )让(🔨)酸甜滋味一年(🚽)四(🧠)季陪伴(bàn )你
冰糖葫芦以(🐝)及中国(🧝)著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年(🔇)回忆赵小熙始(🕓)终(🖋)致力于基于(😅)传统与潮(🤴)流的(de )碰撞探索它冰糖(🔱)葫芦的一些很有可能(🤣)(néng )让更大人重新(xī(🚌)n )拾起(qǐ )童(🥓)(tóng )年的甜蜜(🐢)也让冰糖葫(hú )芦这一传(chuán )统特(🏵)色(sè )小吃焕发(🚎)生机出新的生(shēng )命力
6卤汁(🛴)(zhī )豆腐干(gàn )
国家地理(🤸)标(biāo )志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美(😊)食一直并(bìng )无将(jiāng )近八十多年的历史创始人是生产(chǎn )出来津津牌卤(🙇)汁(🔄)豆腐(fǔ )干的苏州食品厂因(📨)其前身为老津津牛肉工场开(🚂)怀牌卤汁(🖕)豆腐(fǔ )干由此得(dé )名开怀牌卤汁豆腐干精选上好(hǎ(🌿)o )原料配以优质辅料建(jià(🥘)n )议(✳)使用民间技(jì )法(fǎ )和先(⏺)进(🌞)工艺加工(😹)生产(🚹)而成(chéng )卤汁十(shí )分丰富吃口弹(📓)牙(🐦)软(ruǎ(🏣)n )糯价格适中风味独(🏪)特
7糖粥
糖粥(😂)也(yě )叫红豆粥是用(📇)(yòng )红(🚰)(hóng )糖和小米(🌎)(mǐ(✍) )煮成其口感丝(sī(🐵) )滑汤汁粘(🈵)稠味(🧖)道(♒)清甜是江苏苏州(zhō(♈)u )著名的(🐛)特(tè )色(📳)(sè )小吃糖粥又是苏(🆗)州(zhōu )一种(🌁)冬至节令小(🏙)吃(🤾)冬至节苏州有(yǒ(💌)u )吃红豆粥(✋)的习(🎾)俗(😷)现今已近一(yī )千六(👾)百多(duō )年历史(shǐ )苏州的红豆粥变得异常(💟)精致(zhì )细腻(🥣)红豆和粥分开而做有红(🦁)云盖白雪之美(📲)(měi )白米(🙌)粥煮得相当的没到位不(⏳)稀不稠(chóu )粘糯(🔇)粘稠(✌)状豆沙玉米(mǐ )糊糊香(🤪)香甜(💉)甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地(dì )方民间名点也苏州春(🍶)季的(🍦)时令(lìng )点心(🥙)最佳的位(🔣)置的慢慢(🥇)品尝(cháng )时(shí )节是(⏪)在清明前后酒酿(⚫)饼以苏州当地(📲)的(🈳)冬小(🆘)(xiǎo )麦和酒酿为主要(🥌)原料制作而成外(❓)观(guān )和(🚀)小月饼相象酒酿饼(📌)有荤素(sù )之分品种主(💷)要注意(😤)有玫瑰豆沙薄(⛩)荷(hé )等味酒酿饼以热食为(🙀)佳特点(⏭)是甜(🈸)肥(⛔)软(🕗)韧油(😅)润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季(♌)到(dào )苏(🕡)州游玩一(🌆)(yī )定要品尝品尝刚(♌)要(🏰)做的(🚘)(de )酒(💀)酿饼还(hái )也可以买(mǎ(🍍)i )一些能(🌲)(né(💠)ng )够让亲戚朋友酒(👸)酿饼尤以同万兴(xì(😯)ng )怎么制(zhì )作(📒)的酒(jiǔ )酿饼之一著名(míng )
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中(🚰)区和相(⏱)(xiàng )城区的特(tè )色传统特(tè )色小吃有着(❓)(zhe )悠久的历(🍨)(lì )史其制作工(⛑)艺独有味美(🏰)色鲜(📚)受百(🃏)姓爱戴消费(🐌)者的欢(🏧)迎(🐱)也是(🍄)苏(sū )州(zhōu )著名的零(⬜)食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可(🛣)远(📰)溯到三国时代清代是苏式蜜(🏆)饯(🥩)的鼎盛(🛒)时期其中以张祥(🤾)(xiáng )丰之一比较著名民风剽(💴)悍是宫廷(📭)食(shí(🔨) )品苏式蜜饯2个装甲旅(👥)160多个品种以(😇)金丝蜜(🐱)枣(🔴)鲜(🎓)奶油话梅(méi )金丝(sī )金桔白糖(➿)(táng )杨(🐒)梅九(jiǔ )制陈皮(🕟)中(🙈)最比(💋)较著名苏式(shì )话梅的风味(wèi )是甜中带酸口含一粒(lì )爽(shuǎng )口生津但是细细的品味(🔥)久最受(❄)旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么(😶)制作(zuò )而成的苏桔饼和金桔(😔)饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避(🧓)免咳(ké )嗽(sòu )功能
10苏州蟹壳黄
蟹(🧞)壳黄民间(🎏)俗(🌱)称小麻(😟)糕因其烤(🤬)的后(hòu )一面鼓涨颇像螃(📆)蟹的(🍷)壳而得名是江浙沪一(yī(🎌) )带(🎎)的特色小吃之一常(🥇)与大(🔻)麻(má )糕红色搭(🌃)配(pèi )作礼品用在(zài )苏州(🚳)(zhōu )很(🈲)流行都是苏(🈁)州著名的(de )特色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不(🤘)腻香脆酥松(🐛)糖馅甜(tián )醇(chún )咸(xián )馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏(🐆)州最爱的是咸味(🐮)蟹壳(ké )黄苏州蟹壳(ké )黄做法类似(🥪)于海派蟹壳黄咸味(🦍)(wèi )蟹(🗳)壳黄以(🦓)猪(zhū )肉丁(🕡)偏于(👪)软腻的苏(♋)式肉松(🔌)和细腻柔(róu )滑的台式肉松调和在一起那(💠)就(🤝)(jiù )是(🎆)软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱(cōng )花(😜)火腿食用油(yó(✡)u )相(xià(🏓)ng )当味道鲜美(🖥)
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