北京罗装饰



• 1北(😝)京罗(🔤)装饰
• 2兰州拉面有(🎯)何特(🛴)点

1北京罗装(📯)饰

2兰州拉面有何特点(📁)

一兰州(🐛)拉(lā )面(miàn )的(de )特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿(🕚)五黄五大特(🕶)点(📋)即牛肉(🐴)汤(tā(🥂)ng )色清气香(🍚)萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮(🍰)在(zài )半空中香菜蒜(suàn )苗还(⚡)新鲜碧(🔡)绿面(🤚)条则柔嫩透黄兰州(💜)拉(🥐)面(miàn )选料(🛒)挑(tiā(🌤)o )剔做工(🍏)精(🕞)细程序复杂等特点但是(🕵)沙县(🌥)小吃可以制(♟)作把大(dà )量的程序和工艺都(🤳)装在按照计划准(zhǔ(🔻)n )备中制(🔦)作过程已(➗)经采取流水线可(kě )以保(bǎ(🎤)o )证了(⏮)亲(🤷)自来的速度(✌)从(🥎)搓面到(dào )丢入锅中出锅加调料(liào )和(👭)肉端出绝(💨)大(dà )部分时(🐽)间完全(👅)控制在2分(fèn )钟(🛡)内一个(🥩)熟练的(de )掌(〰)握的(de )拉面师(🍭)傅每(🚧)分钟这个(🕸)可(🤷)以(yǐ )拉面67份据统计兰州顾(⌚)客可食(🐮)用过程大(dà )多(duō(🚆) )数不(bú(🤢) )达到10分钟兰州拉(🤘)(lā(☝) )面美味便宜货营养便捷(jié )快速是快餐文(wén )化中的典(diǎn )范

二(💺)兰(lán )州拉面与自(🌺)然环(🚕)境

兰(🏥)州市处于中(zhōng )国版图的几何(hé )中(🏩)心北纬3603东经(jīng )10350居黄(huá(🚷)ng )土高(gāo )原的西部(🆎)是我国地(🎈)形第(dì(😦) )一(yī )阶梯青藏高原向第二阶梯黄(💙)(huáng )土高原的过(guò )渡地区(qū )

兰州(🔂)地属温(wēn )带(📐)大(🔈)陆性季风气候区年平均(🏙)降水量3278年平均气温112全年日照时数换(🧦)算下来(lái )2446小时无霜期180天(tiān )左右(👷)吧地形上(⚡)山川两色沟谷纵横相对(🚊)高差大大部(🎦)分地区又被黄土覆(fù )盖植(🔀)被(😚)稀少气候干(gà(🤧)n )燥(🍎)各地(dì )气温和地温的日较差年(🔆)较差都太大据统(tǒng )计兰州地(dì )区各地(🍹)一(📋)月(👚)(yuè )气(💼)温最低在(zài )9168互相七(🐶)月更(gèng )高在(🍷)184222互相气温的年较差为(🕞)265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶(ráo )的(🐭)关中平原(♊)和(⛷)黄土高原(🐗)是中华(huá )民(🔳)族开发(💽)(fā )国唯二(🎺)的农垦(⬅)区具有久远的历(lì )史(🌲)的(🤖)农耕(😠)(gēng )文化面粉(😖)这个可(😝)以(yǐ )从黄土高(gāo )原和关中平(💺)原农垦(🦃)区能得到供(🐑)(gòng )给北(🔋)部和西南部(🚫)为(📚)内蒙古高原和青藏高原(🏄)是(shì )开阔的畜(📆)牧区牛肉也(🕹)(yě(😫) )可以从青海西藏新疆内蒙古和(🌯)甘南牧(mù )区(🛳)我(🚘)得到供给充分兰州市本身由(🗒)(yóu )深到浅性质的(📤)地(🏁)理环(🔀)境决定(💮)了(😧)(le )兰州(zhōu )的饮(📘)食文化更注重两区域的特征也打响(xiǎ(🚏)ng )了(le )名(míng )号了兰州拉面文化(⛷)的形成风格和(😔)特(✌)点(🍥)

三兰州拉面与(🍒)人(rén )文环境

兰州始建于明朝于公(gōng )元前86年名为金(🥫)城意为金城汤池因军(🌩)事需要而设立自古(gǔ(🥥) )以(yǐ )来是一(🕣)个(🚿)重要的军事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居(㊗)民多为(🏟)战(zhàn )争(zhēng )移民从明清(👸)又(🎓)开始(shǐ )兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏(⛳)蒙等(🚿)多民(mín )族聚居的格局新中国(👻)成立以(✏)(yǐ )后以后由于(🤘)国(🐤)家政治环(huán )境(jìng )的影(📁)响及重点(🐒)发展中内陆(lù )城市工业的政策从(cóng )全国各地不(🕜)同职(zhí )业不同民族的建设(shè )人才回(🚭)到兰(lán )州使兰(😘)州人口结构变得复(🗻)杂化人口(🍄)结构(💍)复杂性具体(tǐ )的要(🛺)求饮食文化具高大同(tó(🈁)ng )的性(🖋)质(🕰)(zhì )即(👘)(jí )能适(🔎)(shì )合(🥅)我(wǒ )不(🛑)知从何而(🐍)来不同区域的人群的(de )口味(🆎)又能适(shì )应当(♑)地的自然环境在内民族风俗习惯(🐗)一百多(🐯)年来兰州拉面(❣)才是(🦆)一种面向大众的经营性小(xiǎo )吃具(🛺)有价格便宜(🚿)量大(🖤)味足食用方便(🎚)最(🤢)为(wéi )适宜的(de )人群广(guǎng )等优(🕢)点(🆔)符(🥘)合国家(😳)规(🍅)定了当地的经(✋)济(🏴)水平(🐇)(píng )民族宗教气候条(tiáo )件饮食结构也能满足不同类型(📆)人群的(de )需要(🏅)在兰(🐪)州有兰州人三天(🔏)不来个牛大碗就阴火难(🌵)捺(🖖)的说法(🛺)因此牛肉面(🉑)的出现又是(shì )兰州饮食历史的(de )选择

四兰州拉面的饮食习(xí )俗

兰州人爱食(shí )面汤不仅是毕竟(♎)味道鲜美(🏏)(mě(⬆)i )并且(👫)也真(zhēn )包含一(😼)定的(de )环境(📇)因素兰州气(qì )候(hòu )干燥多风(fēng )人体水分消耗大且饭菜中蔬(shū )菜比重(😒)少凭(🤩)借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上是需(🥫)要大量水(💖)(shuǐ )分的补(🕝)(bǔ )充这样的话就(🔘)可以养(yǎng )成了当地人钟爱面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可能会突然(🔣)想起(📇)山西人兰州人(🚋)也有同(🆚)(tóng )样的爱(🐦)好进入到兰(lán )州一家普通(tōng )地的拉面(⛏)馆都(🅱)会看见餐(cān )桌(zhuō )上放(fàng )着一个会(❓)增大的瓷壶里面盛(🔢)满醋比(⏩)外地的盛醋器皿大(dà )的多可以看出兰州对醋品(💘)的喜爱(ài )

1食醋(cù )是一种常用的酸味(📂)调料其主(zhǔ )要(🎰)(yào )成分为醋酸(suān )不过兰(lán )州(zhōu )人爱食(😟)醋(😔)(cù )品与当地环(🎒)境(jìng )是分不开的兰州(zhōu )土壤的pH值偏(🌽)底土壤中的(de )钙元素的聚集和土(💻)壤(🧟)性(🏀)质的碱化(🧥)土壤中的(de )元素(🔩)按照(📸)人们的日常(🔸)饮水食物食物(🔇)摄(shè )取泄入(👗)人体引响人体的健康食醋中的醋酸(🚮)分子能溶蚀钙元素(😡)平(píng )衡的人(🥉)体的酸(suān )碱度(dù(🍨) )

2水(⛳)质矿化度较高不属于硬水(🌉)如果会(😳)导(😂)(dǎo )致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食(📇)用(🏟)醋品(🍍)可(🌤)以(🈷)不(🧤)有(🚙)效的缓解(jiě )或是避免结石的发生(📒)

3风沙较高(🎮)兰州是一个多(🏼)风的城市大风瞬(shùn )息间(📛)风速(🌱)至少(shǎo )或将(😆)近(jìn )170米秒(🏛)平均每年有大(dà )风日(👚)113天不超(chā(💟)o )过约(yuē )26天多会出(😒)现在每(⚫)年(🌽)(nián )的48月456三(sān )个月起码沙(🐸)尘暴每年常发生34次(🐂)而空气(qì )中的(🚳)浮尘(ché(♿)n )对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室(💩)外活动会直接(🛋)吸收(shō(🗺)u )到空气中的(de )粉尘颗粒因此食醋(cù(👢) )有效(🚚)的减少体(tǐ )内钙的积累(🎃)和没有了的碱性物质

4拉(🕊)面中的一(🙋)种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要成(🐀)分是碳(❤)酸(🌐)钾在拉(lā )面(miàn )里加了后也(🔛)可以增强拉面的口感使拉(👐)面更筋蓬灰(🐇)含强碱性(xìng )强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(🏙)一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ )食辣有食兰(lá(🙃)n )州牛肉拉面不(🤨)放辣椒不地道(📭)的吃法(🐏)不爱吃辣(🏯)椒是兰(🎺)州人的(de )一大(❔)特点兰州人吃(chī )辣(⤴)这个可以和(🐝)四川(🐤)人相可以媲美不(bú(🌹) )过(📥)兰州人吃辣椒的确与四(sì(🚉) )川等地吃辣(🔜)椒的(de )受(😱)地(🐚)理(lǐ )环境影响因素有(🕕)所不同大(🕒)(dà )多数一个地方无辣不欢(👜)程度和辛辣食物指(💫)数即(🍆)辣椒中癸烯香(xiāng )草(🕗)胺花椒素(📠)胡(hú )椒碱和胡椒脂碱(🌆)(jiǎn )入菜(🍕)对口感再产(chǎn )生的差(chà )异

参照(🏫)中国财经(jīng )经济(jì )出版社出书的一套中国菜谱(🍞)做的(♍)统计数(shù )值(zhí )甘(🏡)肃是北(běi )方一个相对于辛辣区腥(🈵)(xīng )辣(🔊)指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西也很(🚰)突出关(🕢)于爱吃(🥩)辣的原(🥫)因大多数学者其实和当地湿度关联(✒)尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(📎)健脾使(🏸)(shǐ )湿气易被散溢对全国辣文(🌷)化研究的(🌥)学者蓝勇先(xiān )生怀疑(🥥)(yí(🔚) )人们这对辣椒的食用与年日照时(🕔)数(📪)太阳辐照量(liàng )去相关尤(🛀)其是日(rì )照在1800小时以内(💧)的(📮)(de )四(sì )川重庆(🌋)贵州等地那说明过(⏭)于辛辣区要注(🐉)意不流行于太阳(📽)辐(🐯)射(😛)偏少的地区

兰(lá(🍦)n )州市日照时数你算算在2446小时(👟)远高(🍷)于(yú )500四川等(🐭)地从全(👋)国的日照时数来(🏳)说(🕡)兰(📨)(lán )州为日(⛴)照(zhào )充足太(🍹)阳(⏸)辐射量比较(jiào )富(🤢)集度(💾)的地(🔗)方因(yīn )此兰(🦌)州人无辣(🚥)不欢并非毕竟日照时数和(🌻)太阳辐(💄)射量的影响

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南面(miàn )邻暖温带落叶阔叶(yè )林区(🥑)西南邻(🙂)青藏(📥)高原(🎉)高寒(🔅)灌丛草甸区西北面是温(😋)带稀(🚉)疏灌木半(bàn )灌木荒漠(mò )北(běi )部(bù )和东北面与(🧗)(yǔ(🤷) )亚洲中部草原(yuán )区内蒙古(gǔ(🧠) )草(👥)原区相触本区(qū )降水稀少蒸发(🖥)(fā )萎(😓)(wěi )靡(🐓)利于植(🙄)被生长倒致植被(bèi )种类(lèi )偏少这(⏯)个可(💆)以才是食(🤛)物(🎙)的蔬菜和(🎨)调料更是难得(🧕)之物不必须具备我国东南地区极(jí(🍩) )为丰富的(de )菜品和样式(shì )因(😃)此辣椒应该是一个(💄)非常好的替代品(😱)必须辣(là )椒也可(🦌)以才是一个(gè )调料品可缓解蔬(🕧)菜(🐪)珍贵味口单一弊端(🚍)辣椒易于保(🐜)(bǎo )存储存时间久(🛰)同(tóng )时满足的(de )条件北(běi )方人口味重的特(㊙)点

2空气干燥和冬季(🐅)气温低兰州处于半(👸)干(gàn )旱区降水稀少(🏟)蒸发(👿)萎靡空气(🍼)湿度较小气温随一定高度提高而慢(🙌)(mà(🧢)n )慢的(😘)降低平(🏝)流层(🏂)平(🕒)均气温(wēn )直减(jiǎ(🏤)n )率为(⏹)(wéi )065摄氏100m即海拔每增(zēng )强100m气(qì )温下降06535c兰州市(🔳)海(👃)拔约1520m按(😢)照气(qì(🏟) )温直减率计算(suàn )出(💳)兰州气温(♌)比沿海地区海(hǎi )拔(🍊)将(jiāng )近于0m低约(☝)10C除非(fēi )在酷暑难(nán )耐的夏(😾)季兰州平(píng )均气温依(💉)靠(kào )在20C500左(🌸)右兰(🎰)州是(shì )避暑胜地冬季兰州受西(🎳)伯利亚(⚓)蒙古高压压制气候寒(🎨)冷比较干燥(zà(💩)o )其实(shí )兰州的气候特征(👣)为比(🐇)较干燥和低温在这样的(🕚)气候条件下利于(yú )汗液(👩)(yè )排(🌩)出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种(🀄)同时(shí )排汗散热(🐬)有利于人(🈳)(rén )体新陈代谢的进(jìn )行长(zhǎ(😸)ng )期(📪)性不排汗散热使(shǐ(🔎) )皮肤(fū )一旦(🔷)得(📈)到呼吸会(🆔)使影响新陈(chén )代(dài )谢夏季吃辣(🆓)椒催(🦌)进汗液排掉冬季尤(yó(🌫)u )其是早晨气温(🦍)都(dōu )很低来(lá(🕛)i )一碗牛肉面加些(🆓)辣椒可(😑)以(🏒)下降低温对身体的影响同(🥒)(tóng )时可(🚺)食用辣(là )椒增加食(shí )欲不(👢)满足(🛹)寒冷天气(🏴)(qì )下(xià )的能量消(🏫)(xiāo )耗(😸)这也(yě(📮) )兰州人(🔚)早餐食(🕺)用(🐗)鸡蛋牛肉面的原因(yīn )