北京罗装饰

(🥠)

• 1北京罗(💰)装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(🚻)何特点(🍦)

1北京(📹)罗装饰(👽)

2兰州拉面(🥄)有何(hé(🍼) )特(🥩)点

一兰(lá(💈)n )州拉(lā )面的特点

兰州拉(🆘)(lā )面被称(🌝)一清二(🐖)白三(🗄)红四绿五黄五大特点即(🏛)牛(niú )肉汤色(🏡)清气(💌)(qì )香萝卜片洁(💕)白(😷)无暇纯(😤)净(jìng )辣(🔮)椒油(🛄)殷红色漂浮在(👰)(zài )半空中香(🔺)菜(👵)蒜苗还新鲜碧(👨)绿(💈)面条则柔(🦎)嫩透(😁)(tòu )黄兰州(zhōu )拉面选料挑剔做(zuò )工精细程(🈹)序复杂(🌾)等特点但是沙县(xiàn )小吃可以制作把大量的程序和工艺都装在按(à(🥀)n )照计划准备(bèi )中制作过程已经采(👗)取流(⛵)(liú )水线可以(🏝)保(bǎo )证了亲自来(🏤)的速(🧤)度从(💄)搓面到(🃏)丢(⏺)(diū(🕧) )入(rù )锅中(🔆)(zhō(💰)ng )出锅加(jiā )调料和(😠)肉端出绝大部分时间完全控(🕢)制在2分钟内一个(🤛)(gè )熟练的掌(🛴)握的拉面师傅每分钟这个可以拉面(miàn )67份据统(tǒng )计兰州顾客可食(shí )用过程大多数不达到(dào )10分钟兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便(🐴)捷快速是快餐(📜)文化(🏐)中的典(diǎ(📰)n )范

二兰州拉面与自然环境

兰(➿)州市处于中(🛠)国版图(tú )的几何中心北纬(wě(🥥)i )3603东经10350居(🧣)黄(👽)土(🔟)高原的西部是我国地形(xíng )第一阶梯青藏(🍽)高(gāo )原向(xiàng )第(🈁)二阶梯(tī )黄土高(📄)原的过(guò(✳) )渡地区(🔔)

兰(lá(⚫)n )州地属温带(dài )大陆性季(jì )风气候区年平均降水量(lià(📅)ng )3278年平均气(🥍)温112全(quán )年日(rì )照时数换算下来(lái )2446小时(🎆)无(wú )霜期(🏨)180天(tiān )左(🔚)(zuǒ )右吧地(🌓)形上山川(chuā(💞)n )两(👴)色沟谷纵横相对高差(🎂)大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少(🌳)气(🚚)候(😩)干燥各地气温和地温的日较差年较差都(dō(🕔)u )太大据统(tǒng )计兰州地区各地(🈁)一(🦆)月(🆓)(yuè )气温(🐸)最(zuì )低(dī )在9168互相七月更高在184222互(🏤)(hù )相气温的(🎞)年较差为265298

兰(😹)州(😇)市是(🔓)是是的过(✡)渡(dù )地带(dài )东部是(🗓)富(fù )饶的关中平原和黄土高原是中(zhō(🎺)ng )华民族(☔)开发国(guó(📵) )唯二的(✏)农垦区具(🍫)有久远的(🍄)(de )历史的农耕文化面粉这个(🥅)可(🕊)以从(🚈)黄(💸)土高原和关中平原(🕑)农(🙈)垦区能得到供(🐎)给北部和西(🍿)南部为内(🥀)蒙古高原和青(qīng )藏高原(yuán )是开阔的(de )畜牧区牛肉也(🚅)可以从青海西藏(📐)新(🧦)疆(🃏)内(🗿)蒙古和甘(🍓)南牧(🌲)区我得到供给充分兰州(🔐)(zhōu )市本(🏹)身由深到(🥧)浅性质的地理环(huán )境决定(dìng )了兰州的饮食文化更注(⬛)重两区域的特(➰)(tè )征(🈷)也打响了(🥖)名(míng )号了(le )兰州拉面文化的形成风格和特点(diǎn )

三兰州拉面与人文环(huá(🦌)n )境

兰(🚞)州始建于明(🛍)朝(cháo )于公元(yuán )前86年名(🍐)为(🥓)金城意为(🛷)金城(chéng )汤池因军(jun1 )事需要(🗼)而(🛋)设立自古(🏠)(gǔ )以(🐜)来是(Ⓜ)一个重要的军事(shì(🍗) )据点建国后兰州军(😌)区也建(📕)在此处(🕊)兰州居民多(🧓)为(wé(💸)i )战争移民从明清又开始兰州便不能形(🛃)成为(🍄)汉回藏(💏)蒙等多民族聚居的(de )格局(jú )新中国成(🍈)立以后以后由于国(🤐)家政(👲)治环境的影响及重点发(🕒)展中内陆城市(🤼)工(🥓)业的政(🏮)策从全国各地(dì(⬛) )不(🍁)同职业不同民(🏖)族(🕗)(zú )的建设人(🥠)才回到兰州使兰州(zhōu )人口结构变得复杂化人口(🕉)结构复杂性具体的要求饮食文(🏳)化具高大同的性质(zhì )即能适合我(👨)不知从何而来不(🍇)同区域的(de )人(💶)群的口味又能适应当地(dì )的(🐕)自然环境在内民族风俗习惯一百多年(niá(🎌)n )来(🎟)兰州拉面才是一种面向大(🚿)众的经(🏔)营性(🎟)小吃(🖐)具有价(jià )格便宜量大味(wè(🔟)i )足食用方(fāng )便最为适宜(yí )的人群广(🖨)等优点符合国家规定了(👽)当地的经济水平民族宗教气候条件(🏌)饮(🏺)食结构(🐤)(gòu )也能满(mǎn )足(zú )不同类型人(🌛)群的需(xū )要在兰州有兰州人三(🈴)天不来个牛大(dà )碗就阴火难捺(nà )的(😯)说法因(💡)此(cǐ )牛肉面的出现(🍓)又是(🈸)兰州饮(🏫)食历史(🍀)的选择

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰州(🧠)人(ré(🦓)n )爱食面(🐐)汤(tāng )不(bú )仅(jǐn )是毕竟味道鲜美并且也真包含一定(💱)的(👭)环境(jì(🏁)ng )因素兰州气候干燥(🙆)多风人体水(shuǐ )分消耗大(🏼)且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè(🏰) )盐醋辣相(🍢)佐口味很明显偏重从生理上是需要大(🏅)量水分的补(bǔ )充这样的话就可以(⏳)养成了当地人钟爱(ài )面汤(tā(💼)ng )的(de )习俗(🌞)

提起嗜酸人们可能(🏤)(néng )会(🔍)突(📷)然想起(🤰)山(🌦)西人兰州人也(✂)有同样的(de )爱好进入(rù )到兰州一家普(👠)通(🏰)地的拉面馆(🥕)都(👈)会看见餐(cān )桌上(shà(🈁)ng )放(fàng )着一个(gè )会增大(⛽)的瓷壶(🍽)里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器皿(😾)大的多(🏖)可以看出(🗄)兰(lán )州对醋品(⏹)的喜(🌻)爱

1食醋是一种常用(🤯)的酸味调料其主要成分为醋酸(🔚)(suān )不过(🖐)兰州(🧦)人爱食(😌)醋品与当地环境是分不(bú(🙆) )开的兰州(zhōu )土(tǔ )壤的pH值偏(piā(📛)n )底土壤中的(🌏)钙元(😻)素的聚集和土壤(😇)性质的碱化土壤中的元素按照人们(💵)的日常饮水食物食物摄(🔦)取(🍼)泄入人体(🎢)引(🦅)响人体(tǐ )的健康(🤼)食醋(cù )中的醋酸分子能溶(🐝)蚀(🐰)钙元素平衡的(de )人体的酸碱度

2水质矿化度较(🏵)高(gāo )不属于硬(🤠)水如(⛏)果会导(dǎo )致(zhì )饮(⭕)用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医学证明(🌳)你经(🥫)常(cháng )食用(yòng )醋品可以不有效的缓解或(huò )是避(🤑)免结(👫)石(🍊)的发生

3风沙较(⏩)高兰州是一(😸)个多风的城市大风瞬(🍂)(shù(🔷)n )息间(jiān )风速至(zhì(🌚) )少或将近170米秒平均每年(🎂)有大风日113天不超过约(yuē )26天多会出现在每年的48月(🍬)456三(⛩)个月起码沙尘暴(bào )每年常(😗)(cháng )发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生(shēng )一定(😧)影响偶(🥌)尔(🛴)会在(zài )室(🍍)外(📂)活动(dòng )会直接吸收到空气中的(🌜)粉尘颗粒因此食醋有(💱)效的减少体内钙的积累和(🤜)没(🐎)有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是(🏿)碳酸(⏬)钾在拉面(⏭)里加了后也可(🐁)以增(🚦)强拉(👖)(lā )面的(🎨)口感(gǎn )使拉面更筋蓬灰含强碱性强食(👿)醋(🛡)中含(🚜)有大量(liàng )的醋酸分子吃拉面(🏮)时一并加入醋(🕍)能减(🧢)少蓬灰(📱)的酸性

西北人(🐇)喜食(🗃)辣有食(shí(🖕) )兰州牛肉(🤳)(ròu )拉面(miàn )不放辣椒不地(dì )道的吃法不(🚠)爱吃辣椒(🤣)是(🌬)兰(lán )州人的一大特点兰州(zhōu )人(rén )吃辣(là )这个可以和四川人相可以媲美不(💪)过兰州人吃辣(là )椒(jiāo )的确(😠)与四川等地吃辣(🎞)椒的受(👟)地理(🆗)环境影响因素有所不(➰)(bú )同大多数(🤤)一个地方无辣不(bú )欢程度(dù )和(hé )辛辣食(🗽)物指数即辣椒中(🕛)癸烯(🔆)香草胺(àn )花(huā )椒素(🖱)胡(⭐)椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口(🐧)感再产生(🔸)的差异(yì )

参照中国财经经(✅)济出版社(🖌)出书的一套中国菜谱做的(🥩)统计数值甘肃是北方(📔)一个相对于(⏫)辛辣区腥辣(📡)指数在26至15之间其中甘肃河(🏗)西也很突出关(guān )于(yú )爱(ài )吃辣的(❇)原因大多(duō )数学(xué )者其实(👗)(shí )和当地湿度(📲)关联尤(yóu )其是四(sì )川(chuān )重庆贵(guì )州(🏺)毕竟辣(🔭)(là(🍒) )椒能去湿健脾使湿气易被(🤾)(bè(🙀)i )散(sàn )溢对全国辣文化研(yán )究的学者蓝勇先(🤛)(xiā(💣)n )生怀疑人们(men )这对辣椒的(❌)食用与年日照时数太阳辐照量(liàng )去相(📼)关尤其是日照在1800小时以内的四(🛥)川重(chóng )庆贵(🌳)州等地(😿)(dì )那说明(🏐)过于辛辣区要注意不流行于太(tài )阳辐射偏(🔈)少的地区

兰州市(shì )日(💢)照(zhào )时(shí )数你算算在2446小时远(👰)高于(yú )500四(sì )川等地从全国的(🍌)日照时数(shù )来说兰州为日照充足太(tài )阳(🎈)辐射(shè )量比(🕐)较(jiào )富集度的地方因此兰州人无辣不(🐒)(bú )欢并非(🥣)毕竟(⏹)日(🔟)照时数(🧘)和太阳辐射量的影响(⏮)

1植被严(❤)重(💡)缺乏(🤐)兰州东南面邻暖温带落叶阔叶(🖌)林区(qū )西南(nán )邻青藏(cáng )高(🧝)(gāo )原(yuán )高寒灌(🐔)丛(⌚)草甸区西北面是(👹)温(💣)带(🆎)稀疏灌木半(📒)灌(guàn )木荒漠(🚜)北(📶)部和东北(běi )面与亚洲(zhōu )中(zhōng )部草原(💱)区内蒙古(🥣)草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于(yú )植(🔒)(zhí )被(bèi )生长倒致植被种(zhǒng )类偏少这个可以才是食(shí(🚔) )物的蔬菜和调料更是难得之(🗺)物不必须(🏯)具备我国(guó )东南地区极为丰富(💡)的菜品(🥔)(pǐn )和样式(📃)因此辣椒(jiā(🏙)o )应该是一个非(🤼)(fēi )常好的(🎇)替代品(pǐn )必须辣椒(🔱)(jiāo )也(❗)可(🚃)以(yǐ(🤨) )才是(shì )一个调(📎)料品可缓解(👵)蔬(shū )菜珍贵(guì )味口单一弊端(🦔)辣椒(jiāo )易(yì )于保存(💧)储存(🍆)时(shí )间(jiān )久同时满足的条件北(🤷)方人口味重的特点

2空气干燥(zào )和(hé )冬(dōng )季气温(wēn )低(🍿)兰州处于(yú )半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较(😶)小气温随一定(🛤)高度(🕑)提高而(🖍)慢慢的降(👊)低平(píng )流(liú(🍄) )层平均气(😦)(qì )温(wēn )直减率为065摄氏100m即(🙃)海拔(🍱)每(🔆)增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(🛢)温直(zhí )减率计(🧀)算(🛑)出(🍱)兰州气温比沿海地(👒)区海拔将近于(🥣)0m低约10C除非在(🔛)酷暑难耐(🍶)的夏季兰州(🥔)平均(jun1 )气温依靠在20C500左右(👞)兰州是避暑(shǔ )胜(🐟)地冬(🐩)季兰州受西伯利(💈)亚蒙古高压压制气候寒冷比(🍭)较(🎂)干燥其实兰州(zhōu )的(🎼)气候(hòu )特征为(wéi )比较干燥(🔈)和低温在这样的气候条件(jiàn )下利于汗液(🛀)排出(chū(📥) )来听从中医的(de )理论排汗散热是身体排毒的(📈)(de )一种(zhǒ(🌄)ng )同时(shí )排汗(hà(🦋)n )散热有(yǒ(😎)u )利于(🌠)人体(tǐ )新陈(chén )代(💚)谢(xiè(🦀) )的(🌈)进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得(🥊)到(🗺)呼(🧢)吸会(🦇)使影(🎟)响新陈代谢夏季吃(chī(👋) )辣椒催(😚)进(⏸)汗液排掉(💘)冬(🗨)季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面(👐)加些(🐎)辣椒可以(yǐ )下降低温对身体的影(yǐng )响同时可食(shí )用辣椒增(zēng )加食(shí )欲不满足寒(hán )冷天气下的能量(lià(🏮)ng )消耗这也兰(🍴)州人早餐食用鸡(jī )蛋牛(niú )肉面的原(⏰)因(yīn )