北京罗装饰剧情简介
北(bě(🕰)i )京罗装饰
暂(zàn )不(bú(🚼) )确定(🌶)
兰州拉(🚿)面有何(⚽)特(tè )点
一方水土养(🐨)育好一方人不同地理(lǐ )环(✒)境对区域的(🚍)发展有着哲(📙)(zhé )理(🚞)性(〽)影(♉)响今天我们就从一碗兰(🤼)(lán )州(zhōu )拉(lā )面来(lái )告(gào )诉我中地体(😯)现的地理知识(shí )一兰州(🔷)拉面的特点
兰州拉面(👏)被称一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉(🖋)汤色清气香(💽)萝(luó(😗) )卜(🏙)片(piàn )洁白无暇纯净(👘)辣椒(⛹)油殷红(hóng )色漂浮在(🐦)半空(💇)中香菜蒜(suàn )苗还新鲜碧绿面条则柔(ró(😨)u )嫩(🙅)透黄兰州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程序(📿)复杂等特点但是沙(shā )县小吃(chī )可以制(zhì )作把大量的程序(🌃)和工(gō(🍻)ng )艺都(👣)装在按照计划(🌾)准备中制作过程已(🐂)(yǐ )经(📤)采(🍿)取流水线可(📁)(kě )以保证了亲自来(🧓)的(👅)速度从(cóng )搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(🏗)绝大(dà )部分时间完全控(❗)制在2分(🎤)(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉面师傅(👀)每分钟这个可(kě )以拉面67份(fèn )据统计兰(🆔)州(⌛)顾客可食(shí )用过(⤴)程大多数不达(🈷)到(dào )10分(fèn )钟兰(lán )州(🚍)拉面美味便宜(😍)(yí )货营养便捷快(kuài )速是快餐文化中(🎎)的典(👤)范
二兰州(🍱)拉面与自(👖)然环境
兰州市处于中(🌐)国版图的几(🕋)(jǐ )何中心北(běi )纬3603东(🤷)经10350居黄土高原的西部是我国地(dì )形第一阶梯青藏(♌)高原向第二(èr )阶梯黄(😖)土高原的过渡地区(📠)
兰州地属(📚)(shǔ )温带大陆(lù )性季风气(🖕)候(⚪)(hòu )区年平均降水量3278年(🔠)(niá(🚄)n )平均气温112全年日照时数(🕢)换算(👖)下来2446小(🍵)(xiǎo )时无霜期180天左(🚯)(zuǒ )右吧地形上山(🧛)川两色沟(⭐)谷纵横相对高差大(dà )大(☕)部(🦔)分(fèn )地区(🎛)又被黄土覆盖植被稀(🆔)少气候干燥各(🍽)地(dì )气温和地(dì )温的日较差年(🧝)较差(🤔)都太大据统(tǒng )计兰州地区(🈺)各地一月气(🔀)温最低(🕟)在9168互相七月(😻)更高在184222互相(😎)气温的年较差(😉)为265298
兰州市是是是(🍫)(shì )的过渡地带东部是富饶的关中平(🧗)原和黄土高(🤱)原是中华(🚆)民族开发国唯(wéi )二(èr )的农垦(🥑)区具(jù )有久远的历史的(🔚)农(⬛)耕文化(😧)面粉这个可以(yǐ )从黄土高原和关中(🦗)平原农垦区能(né(💥)ng )得到供给北(běi )部和西南部为(🎮)内蒙古(👕)高(📅)原(🛤)和青藏高原是开阔(kuò )的畜牧区牛肉(🕣)也可以从(🍘)(cóng )青(🐸)海(➖)西藏新(xī(🏙)n )疆(🐠)内(📯)蒙(💈)古和甘(🔻)南(nán )牧区我得到(👎)供给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境(🐘)决定了(le )兰州的(🅱)饮食文化更注重(chóng )两区域的(☔)特(tè )征也打响了名(📻)号了兰州拉面文化的形(xíng )成风(fēng )格和特点
三兰州拉面(🥪)与人文环境
兰州始建(jiàn )于明朝(cháo )于公(⬆)元前86年名为(🤤)(wé(🕎)i )金城意为金(🕉)(jīn )城(🖖)汤池因军事(🗃)需要而设立(😍)自古以来是一个(🦃)(gè )重要的军事(shì )据点建国后兰州军区也建在此(🌋)处(chù(👮) )兰(👥)州居民(mín )多为战争移民从明清又开(💱)始兰(😁)州便(biàn )不能形成为(🚍)汉回藏(cáng )蒙等多(🍗)(duō )民(😀)族(zú )聚(😅)居的(de )格局(jú )新中国成立以后(🌑)以后由于国(guó )家政治环(🥢)境的影(♐)响及重(chóng )点发展中内陆城(⛩)市工业的政策从(🏴)全国(guó )各地不(🥃)同职(🐅)业不(🚃)同民族的(🦂)建设人才回(huí )到兰州使(🈸)兰州(🛵)人口结构变得复杂(🚭)化人口结构复杂(👣)性(💽)具体的要求饮食文(wén )化具高大同的性(xìng )质即能适合我不(🙉)知从何而来不同区域(🎖)的人群的口(🥀)(kǒ(🤓)u )味又能(⬅)适应(yīng )当(🏅)地的自然(🧜)环境在(zài )内民(👂)族风俗(sú )习惯一百多年来兰(🍣)州拉面才是一种面(🛒)向大众的经营性小吃具有价格便宜(🔼)量大(🍂)味(🔎)足食用方便最为适(shì )宜的人群广(🍅)等优点(🏖)符(fú )合(hé )国(guó )家(🗽)规定(👂)(dìng )了当(🚈)地(dì )的经济水平民族宗教(🤾)气(🐷)候条件(jià(🏃)n )饮(yǐn )食结(🗞)构也(yě )能(🐹)满(👨)足不同类型人群的需(🎴)要(🔐)(yào )在兰州有(🈹)兰州人三天不来个牛大碗(❄)就阴(yīn )火(huǒ(🛷) )难(😔)(nán )捺的说法因此牛肉面(miàn )的出现又是(shì )兰(🆕)州饮食历史(😦)的(de )选择(zé )
四(sì )兰州(🏸)拉面的饮食习俗
兰州人爱食面汤不仅(💱)是毕竟味道鲜美并(bìng )且也真包含一定(💓)的环境因素兰(lán )州气候干燥多风人体水分消耗(✏)大且饭菜中蔬(shū )菜比(⛴)重少凭借盐醋辣相佐口味很明(🈸)(míng )显(xiǎn )偏重从(🙈)生理上是(🚊)需要大量水(🔝)分(👠)的补充这样的话就(❔)可以养成了当地(📡)人钟爱(💅)面汤的习俗
提起嗜酸(🅰)人们(men )可(kě )能(🛑)会突然想起山西人兰州人也有同样(🔜)的(🗓)爱(😌)好进(jì(🕎)n )入到兰州(zhōu )一(🕋)家普通地的拉面馆都(⚽)会看(kà(🌬)n )见餐桌上放(🔐)着一个会(🖤)增(zē(🚿)ng )大的(🛏)瓷壶里面盛(✊)满醋比外(🌃)(wài )地的盛(🚣)醋器皿大的(💝)多可以看(✌)出兰州对(😇)醋品的(🍾)(de )喜(🌙)爱
1食醋(cù )是一种常用的酸味(wèi )调料其主(📆)要成(chéng )分为醋(👾)酸不过(guò(⛺) )兰州人爱食(⚾)醋品(🗝)与当地环境是分不开的兰(lá(😢)n )州土(➗)壤的pH值偏底土壤(🎙)(rǎng )中的钙元素的聚集(🎥)和土壤性质的碱化土(🖲)壤(💗)中的(🎙)元(☝)素按照人们的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人(rén )体引响人(🐁)体的健康食(shí )醋(cù )中(zhōng )的醋酸分子能溶蚀钙元素平(🤔)衡的(de )人体的(😏)(de )酸(suān )碱(😛)度
2水质矿化度(dù )较(📕)高不属于(🙋)(yú )硬水如果会导致饮(yǐ(🌦)n )用硬水会造成肾结石(🌶)发病率升高医学证明(🚬)你经常(cháng )食用醋品可以不有(yǒu )效的缓解或是避免结石的发(fā )生(shē(🍎)ng )
3风沙较高兰州是一个多(🚥)风的城市大风瞬息间风速至(zhì )少或(huò )将(jiā(🎱)ng )近170米秒平(píng )均每年有大风(fēng )日113天不超过(guò(🏙) )约26天多会出(chū )现在每(🌹)(mě(🐠)i )年的48月456三个月起码沙尘(chén )暴每年常(🛫)发生34次(👏)而(ér )空(🚪)气中的浮尘对呼吸会再(🔸)产(🈺)生一(yī(🌺) )定(dì(🐥)ng )影(yǐng )响偶(🌴)尔会(huì )在(zài )室(🗒)外活(⏬)动(📤)会直接吸收(🤹)到空气中的粉尘(chén )颗粒因此食(shí )醋有(🤒)效的减少体内钙的(🗼)积累和(hé )没有(📳)了(🥝)的碱性物质
4拉面中(🍸)的一种添加剂蓬(〽)灰的主要成分(fè(👓)n )是碳酸钾在(🍐)拉面里加了后也可以增强(🏻)拉面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性(🍂)强(♈)食醋(🍢)中含有大量的(de )醋酸分子吃拉面时一并加入(🌶)醋能减少蓬灰的酸性
西北(🤵)人喜食辣(🎞)有食(shí )兰州牛肉拉(lā )面不(🕊)放辣椒(🥩)不地道的(🌿)吃(🚆)法不爱吃辣(🚭)椒是兰州人的(🚳)一大(dà )特(tè(🔬) )点兰(lán )州人吃辣这个可以和四川人相(🌁)可以媲美不(bú )过兰州人(rén )吃(📴)辣椒的确与四川等(🍥)地吃辣椒(🕒)的受地理(lǐ )环境影响因素有(🥋)所(suǒ )不同(🐵)大多(duō )数一个地方无辣不(⛸)欢(huān )程度和辛辣食物指数(shù(🎡) )即辣椒(🕶)中(zhōng )癸(💨)烯(xī )香草胺(🌗)花椒素胡(🤱)椒碱和胡(💟)椒脂碱入菜对口感(🎠)再(⛲)产生的差异
参照(😬)(zhào )中国(guó )财经经济出版社出书(shū )的一(yī )套(tào )中国(🕌)菜谱做的统计数值甘肃(🔓)是北方一个(⚫)相对(♋)于(🎾)(yú )辛辣区(🥣)腥辣指数在(🥎)26至15之间其中(✌)甘(🎱)肃河西(⏳)也很突出关于爱吃辣的原因大多数学(💚)者其实和(🔏)当地(🦐)湿(shī )度关联(🐻)尤其是四川重(🌴)庆贵州(⬜)毕竟辣椒(🌃)能去(💛)湿健脾使湿气(🚿)易被散溢对(😖)全(🔃)国辣(🌫)文化研究的学者蓝勇先生(👶)怀(🔈)疑人们这对辣椒的食用(🙎)与年日照时数太阳辐照量去相关尤其(🏙)是日照在1800小时以(yǐ )内的四川重(🔔)庆贵州等地(🤩)那说明过于辛辣区要注意(🖥)不流行于太阳辐射(shè )偏少(shǎo )的地(dì )区
兰州(🉑)市日照时(🐄)数你算算在(📹)(zài )2446小(👁)时(🔵)远(yuǎn )高(gāo )于500四(🥪)川等地从全国(📇)的日照时数(shù(😦) )来说(🐩)兰州为日(rì )照(🔳)充(chōng )足太阳辐射量比较富集度的地方(🌶)因此兰(lá(⌚)n )州人无辣不(📕)欢并非毕竟日(rì )照(zhào )时数和太(🙈)阳辐(🎦)射量的影(yǐng )响
1植(🎦)被严重(🌄)缺乏兰(⚪)(lán )州东南面邻暖温(wēn )带(dài )落叶阔叶(😓)林区(🚩)西南(🤽)邻青(qī(⛄)ng )藏高原(yuán )高寒灌丛草甸区西(👱)(xī )北面是(🐝)(shì(💧) )温带稀(xī )疏灌木半灌(🎫)木(mù )荒(🌹)漠北部和(🤐)东北面与亚洲中部草原(🤖)区内蒙古草原区相触本区(😦)降水稀少蒸发萎靡利(lì )于植被生长倒(🕹)致植被种类(💫)偏少这(zhè )个可以才是食物的蔬(🤧)菜和调料更是(🌞)(shì )难(🎃)(ná(🤮)n )得之(zhī )物不(🥫)必须(🥠)具备我国(guó )东南(nán )地区极为丰富(fù )的菜品和样式(shì(🔈) )因此辣椒应该是一个非常(cháng )好的替代品(pǐn )必须(❕)辣椒也可以才是(shì )一个调料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵味口(🙉)单(😯)一弊端(🤔)辣椒易于保存(✒)储存时间久同时满(mǎn )足(zú )的条件北方(🥗)人口味重(🆓)(chó(🎅)ng )的特点
2空气干(gàn )燥和冬季(🤫)气温低兰州处(📻)于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(🌞)温随一定高度(🌸)提(👂)高(gāo )而慢慢的(de )降低(dī )平(píng )流层平均气温(🌄)直减率(🌸)为065摄(〰)氏100m即海(🐓)(hǎi )拔每增强100m气温(🔵)下(🍥)降06535c兰(🧒)州(👆)市海拔(🅾)(bá )约1520m按照(🌡)气温直(🎱)减率计(🚭)算出兰(😎)州气温(wēn )比沿(yán )海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐(nài )的夏(👤)季兰州平(⛔)均(jun1 )气温依(🍘)靠在20C500左右兰州(zhōu )是(shì )避暑胜地冬季兰(🐋)州受西伯利亚蒙古(🐑)高压压制(zhì(🍺) )气候寒冷比较干燥其实(🚔)兰州的气(qì )候特征为比较干燥和低温(🌨)在这样(yàng )的气候条件下利(🔓)于汗液排出(📰)来听(🥊)从中医的理论排汗(🚟)散(sàn )热(⏭)是身体排(pái )毒的一种同时排(🕠)汗散热(🍔)有利于(🥗)人体新陈(chén )代谢的(👢)进行长期性(xìng )不(🍋)排汗(🚯)散热使皮肤(🍒)一旦得(🥅)到呼吸(💮)会使影(👥)响新陈(🚂)代谢夏(🦑)季吃辣(là )椒催进(jìn )汗液排掉(🧘)冬(dōng )季尤(yó(🕡)u )其是(📯)早晨气(🏽)温都很低来一(🏸)碗(🕠)牛(niú )肉面加些辣(😪)(là )椒可(🌥)以下(xià )降(💝)(jiàng )低(dī )温对身(shēn )体的影响同时可食用(🏈)辣椒增加食欲不满足寒(👬)冷天气下的能量消耗这(🏣)也兰州人(rén )早餐食用(🕥)鸡蛋牛肉面(🐙)的原因(yīn )
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