北京罗装饰



• 1北(⏪)京罗装饰(shì )
• 2兰(lán )州拉面有(🧞)何特(🌯)点(🕛)

1北(běi )京罗装饰

2兰(lán )州拉(✂)面(🌡)有何特点

一兰州(🅾)(zhōu )拉面的特(tè )点

兰(lá(🌑)n )州拉面被(🍣)(bèi )称(chēng )一清二白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤(🔏)色清气香(😝)萝(🕳)卜片(🙎)洁白无暇纯净辣椒油殷红(🍺)色(sè )漂(piāo )浮在半空中香(🔰)(xiāng )菜(🌐)蒜苗还新鲜碧(🤣)绿面条(🐖)则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面(miàn )选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大量的程序(xù )和(hé )工艺都(dōu )装在按照(🙎)计划准(zhǔn )备(🍁)中制作过程(🕛)已经采(📒)取(qǔ )流水线可以(yǐ )保证了(🥑)亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉(🥥)端出绝大(dà )部(💳)分时间完(🔛)全控制在2分钟内一个熟(🗃)练的掌握的拉(⏰)面师傅每分钟这(🏽)个可以拉面67份据统(tǒng )计(⏲)兰州顾客可食用过程(🗽)大多数不达到(🖱)10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(🐓)快(🛐)速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市(👺)处于中国版图的几(🔅)何中(🐨)心(🔬)北(bě(🏰)i )纬3603东经10350居黄土高(gāo )原的西部是我国地(🖼)形第一阶梯青藏高(🎭)原向(xiàng )第(🎶)二阶(🚐)(jiē )梯黄土高原的(🍒)过(guò )渡地(🚰)区

兰州地属温带大陆性季(💼)风气候区年平均降(🐃)水量3278年平均气温112全年(🙃)日(🐎)照(🆕)时数换(📱)算(🚄)(suà(💏)n )下来(lái )2446小时(shí )无霜期180天左右吧地形上(👝)山川两色沟(👱)谷纵横相对高差大大部(bù )分(fèn )地区又(🥛)(yòu )被黄土覆盖(gài )植(💫)被稀(🧚)少气(🎦)候干(👽)燥各地气(🏟)温和(hé )地温的日(💀)较差年较差(📢)都太大(dà(👊) )据统计兰州地区(🛑)各地(🍪)一月(🏗)气(🎸)温最低在9168互(hù )相七(🔎)月更高在184222互相气温的年(🤫)较差(♋)为(wé(👄)i )265298

兰州市是(👑)是(🚾)是的(🥓)过渡地(dì )带(🐴)(dài )东部是富饶(🍡)(rá(🔋)o )的关中平(🐼)原和黄土高原是中华(💆)民族开发国唯(🧘)二的农垦区具有(🎆)久远的(de )历史的(🌌)农耕(gēng )文化面粉这个可以从黄土高(😐)原和关中平原农垦(kě(🕷)n )区能得到供(🛄)给北部和西南部为(wéi )内(nèi )蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔(kuò )的畜牧(⤵)区牛肉也可(kě(😓) )以从(🕖)青(🐼)海西藏新(xīn )疆内(😯)蒙古和(hé )甘南牧区我得到(dà(🐱)o )供给充分兰(🐫)州(💡)市本身(🏟)(shēn )由深到浅(qiǎn )性质的地理环境决定(📽)了兰州的饮食(🔞)文(wén )化更注重两区(😒)域的(🔮)特征(zhēng )也打响了名号了兰州(😿)拉(🐩)面(👖)文化(🐮)(huà )的形(🚍)成风格和特点

三兰州拉面与人(🐹)文(📈)环境

兰(lán )州(zhōu )始建于(yú )明(🎙)朝于公(💲)元前86年名为金城意为金城汤(🍿)池因军事需要而设立(lì )自(💵)古以来是一个重(🔅)要的(🤓)军(🏜)(jun1 )事(shì )据(jù )点建(jiàn )国后兰州(⏹)军区也(yě(🚥) )建在(zài )此处兰州居民(🐏)多为战(🦋)争(👕)移民(🍼)从明清(qī(🏀)ng )又(yòu )开(kāi )始(🍶)兰州便(🏅)不能形成为汉回藏(🍫)蒙(☕)等多民(mín )族聚(🧛)居的格局(jú )新中(🚝)国成立(lì )以后以后由于国(㊗)家政治环境(🛰)的影响及重点(🍾)(diǎn )发展中内(🏉)陆城市工业(yè(🧠) )的(🎹)政策从(📃)(cóng )全国(guó )各(🎪)地不同(🤣)职业(yè )不同民族的(de )建(jià(🔘)n )设人才回(💈)到(dào )兰州使兰州人口结构变得(🖍)复(🏣)杂(🕵)化人口结构(🍰)(gòu )复(🎲)杂(zá )性具体的要求饮食(🎦)文化具高大同的(💷)性质即能(néng )适合(😇)(hé )我(wǒ(♉) )不(bú )知(📻)从何(hé )而(🔃)来不同区域(🐓)的(🤓)人群的口味又能适(🕟)应当地的自然环境在内民族风俗(🎂)习(🚣)惯(guàn )一百多年来(✉)兰州拉面(🤬)才是一(yī )种面(miàn )向(🧡)大众的经营性小吃具有价(🔼)格(gé )便宜量大味足食用(🤜)方便最为适宜的人群(🈹)广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗(🌺)教气候条件(jiàn )饮(✌)食(shí )结构也能满足不(bú )同类型人群的需要(🧥)在兰(😗)州有兰(🚂)(lán )州人三天不来个牛大碗就阴(🥫)火难捺的(😭)说(shuō )法因(💢)此牛肉面的出现(xià(🔣)n )又是兰州饮食历(lì )史的选择

四兰州拉(lā )面的饮食(shí )习俗

兰州人爱食(🏓)面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定(🕠)的环(🙁)(huán )境因(🐋)素兰州气候干燥(🍘)多(🕣)风人体水分消(xiā(😤)o )耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重少(🌼)凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上(shàng )是需要大量水(➿)分的补充这样的(🍪)话(huà )就可(🌵)以养成了(📑)当地人钟爱面(miàn )汤(tāng )的习俗

提(🌈)起嗜酸人们可能会(🔚)突然想起(qǐ )山西人兰州人也有(🚁)同样(🥐)(yàng )的爱(🧞)好进入到兰(🤑)州一家普通(tōng )地(dì )的拉面馆都(dōu )会(huì )看(kàn )见(jiàn )餐(cā(🗝)n )桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋(🍜)比外地的盛(🤡)醋(cù )器皿大的多可以(🦄)看出兰(⏰)州对醋品的喜(🍝)爱(🙋)

1食(📐)醋是一种常(🏘)用的(🔳)(de )酸(suān )味调料其主要成(ché(💐)ng )分(☝)为醋(cù )酸不过兰州人爱(🍎)食(🏡)醋(cù )品与当地环(❌)境是(🔳)分不开的兰(💩)州土壤(📺)的pH值偏底土壤中的钙元(yuán )素的聚集和土壤性质的碱化土壤中(🏃)的元(yuán )素按(àn )照(📑)人们的日常饮(🖱)水食(🎪)(shí )物食物摄取泄入人体引响人(👁)体的健(jiàn )康食醋(🕊)中(🕓)的醋酸分子能溶(🧐)蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸碱度

2水质(🚍)矿化(huà )度较高(🧑)(gāo )不属于硬(🏫)水如果会导致饮(🔞)用硬水会(📦)(huì(🍢) )造成肾结石发病率升高医(yī )学证明你经常食用醋(cù )品可(🗃)以(🌼)不有效的缓解或是避免结(jié )石(👱)的发(🥙)生

3风(fēng )沙较高兰州是一个多(🥖)风的(🏴)城市大风瞬息间(jiān )风(fēng )速(sù(🌐) )至少或(huò(🆖) )将近170米秒平均(🧑)每年有大(dà )风日113天不超(🚊)过约26天多会(🏴)出现在每(✳)年的48月456三个(😪)月起码沙尘暴每年(nián )常发生(shēng )34次(🎾)而(🤾)空气中的(🚞)浮尘对呼吸(🏇)会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空(⚡)气中的粉尘(chén )颗粒因此食(🤱)醋(🎼)有效的减(jiǎn )少(shǎ(🐘)o )体内钙的积(🕙)累和(hé )没有(🤐)了(le )的碱性物(wù )质

4拉面中的一种(🍳)添(tiān )加剂(🗜)蓬(😰)灰(huī )的主要成分是碳(tàn )酸钾在拉面(mià(😐)n )里加了后(🗨)(hòu )也可以(🍟)增强拉(💅)面的(de )口感使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中(zhōng )含(hán )有大量(🧢)的醋酸分子吃(🐠)拉面时(shí )一并加入醋(💈)能(né(🎎)ng )减少蓬灰(🈚)的(🤧)酸性(🥏)

西(🌠)北人喜食(🐜)辣有食兰州牛肉拉面(🐛)不放辣(⛏)(là )椒不地道的(🥄)吃(🎈)法不爱(à(🚜)i )吃辣椒(jiāo )是兰州(zhō(🙎)u )人(😤)的一大特(tè )点兰州(💾)人吃(chī )辣这(🈹)个(gè )可以(🧑)和四川(chuān )人相可以媲美(🎆)(měi )不过(🦆)兰州人(🍓)吃辣椒的确(🌗)与四川等地(dì )吃辣椒的受地(dì )理环(🎧)境(🏚)影响因素有所不(🕷)同大(🍌)多数一个地(dì )方(fāng )无(🚍)辣不(🕖)欢程(⛄)度和(hé )辛(xīn )辣食物指数(🤙)即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花(🏝)椒素(🏾)胡椒碱(📝)和胡椒脂碱入(💀)菜对(🔭)口感再(👹)产生的(🚈)差异

参照中国(guó )财经经济(jì )出版社出书的一套中国菜谱(🈯)做的统计数(🚹)(shù )值甘(🏠)(gā(🤸)n )肃是北方(fāng )一个相对于辛辣(📈)区(qū )腥辣指数在26至15之间(🎇)其中甘肃河西(🤟)(xī )也很突出关于(🧥)爱(🔳)吃辣的(🚎)原因大多数学者其(🛏)(qí )实(🌠)和(🥊)当地湿度关联尤其是(shì )四川重庆贵州毕(🌽)竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易被散溢对(🔅)全国辣(🚵)文(⛏)化研究的学者蓝勇(📂)先(xiān )生怀疑人们这对辣(📩)椒的食用与年(🥊)日照时数太阳辐(🥈)照量去相关尤其是日照在1800小(xiǎo )时(😮)以(yǐ )内的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区(❣)要注意不流(liú )行于太阳辐射(🥖)偏少的地区(qū )

兰州市(🚔)(shì )日照(🕕)时数(✖)你算算在2446小时远高于500四川等(děng )地从(🥇)全国的日照时(shí(🎇) )数来说兰州为(📤)(wé(🌆)i )日照充足太阳(🏦)辐(🚻)射量比(➡)较富集度(🐨)的地方(fāng )因此兰州人无(🛄)辣不欢并非毕(bì )竟日(🔨)照时(🌫)数和太(tài )阳辐射量的(⚪)影响

1植被(⛔)(bèi )严重(chóng )缺(quē )乏兰州东南面邻暖温带落叶(yè )阔叶(yè(🦍) )林(🛡)区西南邻青藏高原高寒灌(guàn )丛草甸区西北面是温带稀疏(✡)灌木半灌(guàn )木荒漠(🍝)北(🐈)部和东(dōng )北面与(yǔ )亚洲中部草原区内(nèi )蒙(🙌)古(👊)草原(🚈)(yuá(💽)n )区相触本区降(🗳)水稀少(🍌)蒸发萎(wěi )靡利(lì(🐫) )于植被生(🚬)长(🍊)倒致植(😿)被种类偏少这个可以才是食物(🍕)的蔬菜和调料更是难得(👅)之物不必(➡)(bì )须具备我(🍻)国东南地区极为(wéi )丰富的(de )菜(➰)品和(😵)样式(shì )因此(❔)辣椒(😾)应该(🚐)是一个非(🛄)常好的替代品(🦀)必须辣(🚽)椒也可以(🐰)才(cá(💚)i )是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊(bì )端辣椒易于(yú )保(bǎo )存储(🐁)存时间久同(🔜)时(shí(㊗) )满(🍳)足(🏝)的条件(♋)北(běi )方人口(⛳)味(wèi )重的特(tè )点

2空气干燥(zà(💜)o )和冬季(jì )气温低(⏪)兰州处于半干旱(hàn )区降水(🎃)稀少(🆒)蒸发萎(🗞)靡空(😰)气湿度较小气温随一定高(gāo )度(😧)提高而(🛣)慢慢的降低(💤)平流层平(🐅)均(jun1 )气(🤖)温直(zhí )减率为065摄氏(shì )100m即(jí )海拔(🥕)每增强100m气温(⏪)下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(zhí )减率计算出兰州气(🕍)温比沿海地(dì )区海拔(💾)将近于0m低(🈹)约(yuē )10C除(🕞)非在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均(😀)气(🖍)温依(🛶)靠在(💆)20C500左(🌄)(zuǒ )右兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利(🦐)亚(yà )蒙古高压压(🕛)制(🐯)气候寒冷(🚒)比(❎)较干燥其实兰州的气候(🥨)特征为比(bǐ )较干燥和低温在这样的气(🚌)候条(📕)件(🍁)(jiàn )下利于汗液排(pái )出来听(tīng )从中医的(de )理论排汗(〽)散热是身(🏢)体排(pái )毒(💂)的一(🔁)种(🐳)同时(🚛)排汗散热有(yǒu )利(🔅)于人(🆑)体新陈代谢(xiè(🗣) )的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼(hū(🔳) )吸会(🤑)使(shǐ )影(😵)响(👃)新陈代谢夏季(🕥)吃(⛺)辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气(😨)温(🕔)都很(👖)低来一碗牛(🔨)肉面(🥄)加(🍁)(jiā )些(🛀)辣椒(jiāo )可(🖤)以下降低(🈚)温对身体(🏹)的(🔛)影响同时可食用(yòng )辣椒增加食(🛷)欲不满足寒冷天气(qì )下(🛀)的能量消耗这也兰州人(rén )早餐食用(😒)鸡蛋牛(🍋)肉面(💄)的原因