苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhōu )酱(☔)油河虾的(🦕)做法
原(yuán )料
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河虾500克
精(💮)制(🕓)盐7克(🍜)(kè )
食用(yòng )碱5克
干淀粉3克
小葱2株(🚔)
植物油75300毫升
湿淀(🔼)粉5克(🧢)(kè )
蛋清半只
1将河虾巨(📈)细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜(xiān )肉(ròu )放入碗中洗净(jìng )
2滤干虾(xiā )仁放(fàng )入碗(😡)中参(cān )加5克精制盐5克(🎋)食(⛷)(shí )用碱浸泡(pào )15分钟后冲(chōng )几次水(🕒)可以去(🤫)掉碱味
3将(🐏)冲(chōng )水后的虾仁(🦉)控干水(👎)(shuǐ )分加(👵)2克盐(🧟)1只鸡蛋清和干(🍺)淀(diàn )粉(fěn )搅(🔩)拌(🕶)均匀再后放放冰箱(xiā(🍗)ng )冷藏10分钟以内
4炒锅中(zhōng )放油实耗50毫升(🍛)加热至(🐜)温(🙈)热约3成热(😝)调(🤑)成中小火放入虾仁滑油至(💺)颜色变白捞出沥(lì )干控(🤧)油备用
5炒锅留底油中(🥥)火加(📿)热至5成热时(🤱)加(🙆)入葱段干炒出香味(🦒)
6放(🐶)入(rù(🎁) )虾仁(🍚)翻炒也可(🤟)以加(👂)少许鸡粉炒匀后淋入(rù )少许水淀粉(🧛)水勾芡再试一下
7装入盘中上桌(zhuō )孕妇食用
8美味(wè(🎏)i )又好吃(chī )的河虾(xiā )仁腌方法(🍻)成(😚)功开吃
苏州有什(🏮)么(🚱)好(🐊)吃的
苏(👌)州好吃啊(ā )的有一昆山奥(ào )灶面
中国十(🍃)大面(🅾)(mià(🚵)n )条之一的奥灶面是昆山(🕉)的一道主(zhǔ )食其通常的特点是面汤(tāng )鲜美(měi )主(zhǔ )要(yào )原料是用青鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉(ròu )鱼(🕎)的搅碎(📦)后精(💥)心熬(🐷)制面条(😟)也(yě )相(🧥)当绵(mián )劲有嚼劲苏州人(⚫)对吃(chī )确实很执着也很讲究有地方(fāng )特色的专业名词重青免青款汤(🕤)紧汤等(👱)
二(èr )鲜(🐸)肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(💵)质紧致肉(ròu )汁鲜美但(dàn )他那样的(🗿)手艺(👥)是苏州独(dú )特色彩肉(ròu )汁侵蚀(shí )在(🏳)月(🎀)饼中(zhōng )月饼皮脆糯翠竹水咬一(yī(🚾) )口非常行(🎗)最简形矩阵逢节月饼季(💿)老苏(🥀)州我总是(💕)会排着细长队等新鲜的月(yuè(🏼) )饼(💳)正式出炉(lú )代表胥城肉月(🗄)饼
三(🚲)苏(🐰)州糕团(⏪)(tuán )
苏州糕(🐛)团也老苏州(💒)最爱的(de )点心之一(🌀)世世代代流传现在很乐意手工(⚫)做糕团的(de )手艺人比较少了但(🏎)它(🏗)早(🐟)就(🔂)融(róng )入(🕢)到苏(🐳)(sū )州(😰)人的骨子里无论是(🚆)逢年过节(🈵)都会有可以(🆖)购买(mǎi )的习惯它一年四季都有吧相同的(de )应(yīng )景花样口味(🍀)酥软甜糯虽粘却不(🐚)黏牙代表猪(🦏)油膏
四(🤩)枫镇大面
枫镇大面被誉(yù )为(👲)苏州最难做最(🐉)精细最鲜甜的(de )面条(🏤)也(✡)苏州(🅰)的特色名点面汤分为红汤和(🍐)白汤(tāng )面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头(🕺)(tóu )螺(luó )蛳肉等熬加工成(🖇)老汤每家的(🙏)秘方(🕗)都(🔎)神态各(gè )异苏州人都讲(jiǎng )究大清早(zǎo )敢头汤面(miàn )这是对(🍿)生(➕)活(🤷)的态度
五紧酵(jià(⛵)o )馒头
紧酵馒(mán )头以鲜肉为内(👏)馅在油(🏅)炸后制(🌫)而(ér )成口感外(wài )脆内软(🦍)肉汁(zhī )多而肉(🌮)(ròu )嫩确实是(🎏)老苏州最(🌊)爱的美食之(🎢)一(🆎)
六卤汁豆(dòu )腐干
卤汁豆腐(Ⓜ)干是苏著名(🐈)的民间(🕣)小吃口味偏甜又(😅)是(shì )热爱甜的食物(wù )的苏州(🗑)特色的味(wèi )道代表(👾)浸浸(jìn )豆腐(😍)干(⭕)
七豆沙糖粥
笃(📥)(dǔ )笃笃卖糖粥剧烈我们(🕤)从出生长大的(🗓)童谣是你是什(🛺)么苏州(📃)(zhō(💴)u )人童年的味(wèi )道它是用(🏜)红糖和糯米伴着(📿)豆(🌤)沙一起(qǐ )煮制而成口味(📶)(wèi )甜却不腻这种吃粥习俗在苏州(👰)已经有一千多年的历史了
八苏式蜜(💘)饯
每(⬜)次来偶然路过都会(huì )在苏州蜜(🤡)饯厂公然(rán )采购(gòu )人员(🏞)苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是(🏝)苏州(zhōu )的特色小(🃏)吃另(lìng )外以(yǐ )前的宫廷(🛑)美食现(🛶)在也(🌆)早足迹遍布全国(😳)受百(bǎi )姓(xìng )爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(🥃)壳黄形状像蟹壳颜(🐗)色金(⤴)黄一层(⛑)膜的芝(👅)麻(má )焦香四溢酥(sū(🕜) )脆的外壳咬(🐂)(yǎo )一口满(mǎ(🖕)n )嘴留香有(🚅)咸甜(👼)两种(zhǒng )口味
十苏式糖果
苏式(🌭)糖果缘(yuán )于(🤮)清代(💬)在全国全是有(🔯)名的(⏹)苏式糖果(🏖)是选用(🕥)天(🍳)然植物(🌠)(wù )果料和花(🧘)料对付(🔂)麦芽糖和(🥅)白糖(táng )制作而(ér )成全部糖果都配(🚯)料天(🚳)然(🤱)但是制作工(gōng )艺考究(jiū(🤹) )种类丰(fēng )富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏(🕷)州海平面高度多少(👦)米(🥖)
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低(dī )平平原占总面积的55苏州分别直(zhí )属(shǔ )中央(yāng )于两个一级的(de )自然地理区长江三角洲平原地(dì )区和太湖(hú )平原(🐨)地区分(🕉)属(⤴)于(🌉)4个二级自(🎟)然(🥓)区沿(yán )江平原沙洲(zhōu )区(🏮)(qū )苏锡平原(👢)区太湖及湖(hú(🎅) )滨丘陵区阳澄淀泖(mǎo )低地(dì )区(qū )地貌特征以平缓平原为上全(🐣)市的地势(shì )低平自(🚏)西向东很缓慢倾斜(xié )平(🏳)原(🎥)(yuán )的海拔高度(dù(👅) )34米阳澄湖(👝)和吴江一带仅(jǐn )2米以内
苏州(🍡)位处中国华东地区江苏(🥇)东南部长(🌝)三(😂)角中(zhō(🙋)ng )部是扬子江城(🤧)(chéng )市(shì )群有用组成部分东傍上海(🕟)南接浙(🍅)江(jiāng )西抱太湖北依(yī )长(🐧)江苏(sū )州属亚热带(dài )季风(fēng )海(hǎi )洋(🃏)性气候四季分明(🦌)雨量充(chōng )沛种植水稻小麦(mài )油菜品质(🚘)上佳棉(🎎)花蚕桑(🌭)林果(🐝)特(⏪)产有碧螺春(chūn )茶叶长江刀(🤭)鱼(yú )太湖银鱼阳(yáng )澄湖大闸(zhá )蟹等
苏州(📏)必吃十(🛠)大名吃
1昆山奥(à(🛥)o )灶(zào )面中国十(🗨)大(🧥)面条(tiáo )中国地域十(shí )大名小吃奥(ào )灶面中(zhō(🌒)ng )国(guó )十大面条(tiá(🤫)o )之一是(shì )江苏省(shěng )昆山市的悠(📭)久(jiǔ )的传统(tǒng )面食小(xiǎo )吃(🤪)之一一(yī )类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘(🍿)船游(🚃)(yóu )玉峰山人们总要(⛅)去奥灶馆慢慢(màn )品尝一碗奥灶(zào )面奥灶面以(🖌)红油爆(bào )鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极其很(hěn )著名其(💙)做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(💋)鱼肉鱼(yú )的(🥅)粘液(📃)煎(jiān )煮而成所以味道(❤)鲜美(🤟)可口(🔏)十分如果你是只是相对(😹)而(ér )言浇头有(💖)(yǒ(😁)u )制(🏥)作考(🐨)究爆鱼一律用青鱼制作卤(🐆)鸭则以昆山大麻(má )鸭用老(🍌)汤(🚑)烧煮(🌵)故肥(féi )而不腻奥灶面更(gè(🌺)ng )是被中(🛴)国(guó )烹饪协会评为江苏省的中国(guó )地域十大(🎃)名吃奥灶面特别以昆山奥灶面(🐴)馆(guǎn )胥(😪)城大厦制(🎀)作地(dì )都很便宜又好
2苏式鲜肉(📽)月(🛩)饼
中国地(dì )域十大名小吃(💰)苏式鲜肉(🙋)月饼是由苏式月饼(bǐng )是(shì )江南一带的(👻)地方(🗜)(fā(🍵)ng )现代名点确实是苏州著名的传统糕点小(🥨)吃苏式(shì )月饼(😙)用小麦粉(🥥)饴糖食用植(🛅)物(wù(🛷) )油或(🏯)猪油水(🌆)等(💘)制(👵)皮用小麦粉(fěn )食(📆)用(👉)(yòng )植物(wù(🏼) )油或猪(🥨)油制酥(sū )经制酥皮包馅成形(🙈)焙烤工(gōng )艺(🕔)加工(gōng )而(🎛)成(🙅)外(🤗)皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更(🐡)是一(yī )绝苏式鲜肉(rò(🌗)u )月饼(🥣)还被中(zhōng )国烹饪协会评为江(jiāng )苏(sū )省的中国地域十大(😢)名小吃苏式鲜肉(🎅)月(🐢)饼尤其以胥城鲜肉(🏥)月饼和(❇)稻(dào )香(xiāng )村(🛸)鲜肉月饼比较(🧛)(jiào )有名
3苏州(zhōu )糕团
中国地域十(🤟)大经(🦌)典小(📍)吃(chī )国家地(🛄)理标志保护(👜)产品苏(🔄)州(🈶)糕(🧠)团即苏式糕团为苏州糕(gāo )点的统称是(shì )苏州著名的传(chuán )统糕点苏州著(👧)(zhe )名的(🥨)糕点有梅(méi )花糕海棠糕(gāo )葱猪油(⛰)糕猪(zhū )油(🍼)年糕(gāo )金钱方糕松(🤢)子(🚙)黄(🔂)千糕(🆓)云片糕其他苏(🕉)州糕(🥎)团(💥)更何况以黄天源牌的苏(📛)州糕(🎾)团极其世界著(zhe )名黄天源牌制作的糕(gāo )团有近200年历史(🥦)(shǐ )包涵时令特色糕团玫瑰(guī )大方糕松(sōng )子黄千糕枣松(🍟)猪油夹糕(gā(📨)o )炒(chǎo )肉(🔂)团双馅团等(děng )三百(bǎi )余种最具特色的那(nà )就是时(💹)令特(🐰)色(sè )糕(✳)团(tuá(🗯)n )一月(🕝)闹元宵(💱)二月背后撑腰糕三月清明团四月(yuè(🤞) )神仙(xiā(🐭)n )糕五月端午粽六月谢灶团七(🌕)月(yuè )豇豆糕八月食糍团九月(🔥)重阳糕十月南瓜团十(🦆)一月(❔)冬至团(tuá(🥑)n )十(👚)二(èr )月糖年(🎂)(nián )糕黄(🏊)天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫(🧑)镇大(🌸)面(📀)枫镇大面是(🌂)江(🏪)苏枫(🌟)镇特色名点因调味时(shí )不需要酱(♉)油汤汁(😀)微博(bó )澄(chéng )清故称(🔛)白(🛂)汤(tāng )大面(🚊)又(💸)是(🚃)(shì )苏州著名的(🕴)传统(tǒng )面食(shí )小吃枫镇大面制作历史已(💼)近(jìn )200多(📻)年历史相传乾(qián )隆下江南(🕋)景点(⛪)游(yóu )玩寒(🗓)山寺后偶然路过(🏚)枫桥品尝(🐿)此面后(🤶)赞誉并御(🧑)封枫(✖)镇白(🥍)汤(🏙)大肉面(miàn )数百年间枫镇(🥇)大面便美名远扬为世人(rén )所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最(🗞)精密细致最(🐒)鲜(🏎)香的面要区分质优五花肉在褪(tuì )毛(🐞)刷洗(xǐ(🌘) )等一这(zhè )款(🉑)步骤(💓)加佐料放(🌼)入(👽)锅(guō )中焖4个半小时才能起锅汤头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺(🕒)蛳肉虾(🦓)脑等多(🍙)种(🚳)鲜味(🥧)煮制而成其(qí )口感鲜(🚣)美异常(🌸)焖肉入口即化
5赵(zhào )小熙冰糖(🤒)葫(hú )芦
赵小熙盒装小串冰糖葫(⏫)芦原创(chuàng )古风者让酸甜滋味一年四季陪(🕺)伴你
冰糖葫芦(🌡)以及中(🖐)国著名小(xiǎo )吃盛载着(🍃)厚重(❤)的传统(😟)(tǒng )文(🗡)化也念想着许多人酸甜味(✋)道(🍏)的(😰)童年回忆赵(zhào )小熙始终致(🦋)力于(🌛)基于传统与潮流的(🍇)碰撞探(🎰)索它冰糖葫(hú )芦的一些很有可能让更大人重新拾起(🎤)童年的甜(🦂)(tiá(👑)n )蜜也(🔱)让冰(🕷)糖葫芦这一(🧛)传统特色小吃焕发生(♓)机出新的生命(🏻)力(🙅)
6卤汁豆腐干(gàn )
国家(⭕)地理标志(🕊)保护(hù )产(🍯)品卤汁豆腐干是(🦏)江苏苏州著名的传统(💵)美(měi )食一直(zhí )并无(📣)将(📨)近八十多年的历史创始人是生产出(🤪)来津(jīn )津牌卤(👐)汁豆腐干的苏州食(shí )品厂因其(qí )前身为老津津牛肉工(🏄)场开怀(huái )牌(🕞)(pá(🌩)i )卤(🙏)汁豆腐干由此得名开(🦌)怀(huái )牌卤汁豆腐干精选上好原(yuán )料配以优质(🔲)辅料(🥩)建(🎖)议使用民间技(🎒)法和先(xiā(㊙)n )进工艺(yì )加(♒)工生产而成卤(🚏)汁十分(🌗)丰富(🐧)吃口弹牙软糯(🎡)价格适(🏆)(shì )中风(🌰)(fēng )味独特
7糖(⏪)粥(🥂)
糖粥也(yě )叫红豆粥(⛴)是(🎦)用(🏮)红糖和小(🍆)米煮成其(🕗)口感丝滑汤(tāng )汁(zhī )粘稠(🤝)味(🤳)道(dà(🚂)o )清(🚔)甜是江苏(⏮)苏州著名(🏞)的(de )特色小吃糖粥又是苏州一(yī(📹) )种(😄)冬(dōng )至节(🔡)令小吃(🕷)冬至节苏州有(🏜)吃红豆(dò(🧒)u )粥的(🤚)习俗现今已近一千六百多年(📝)历(🐓)史苏州(zhōu )的红豆粥(zhōu )变得异常精致细腻(nì(🐩) )红豆和粥分开(📛)而做有(yǒu )红(hóng )云盖白(🛠)雪之(zhī )美(🔭)白米粥煮得相当的没到位不(🎥)稀不(bú )稠粘糯粘稠(chóu )状豆沙玉米糊糊香香甜(tián )甜不腻(♈)
8酒酿饼
酒(🍈)酿饼是江(📸)苏(🍏)苏州地方民间名点也苏州春季的时令点(🌳)心最(🥁)佳的位置(zhì(😻) )的慢(🅰)慢品尝时节(🥒)是在清明前后酒酿饼以苏(🔵)州当地(📜)的冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制(zhì )作而成外观和小(xiǎo )月(🥧)(yuè )饼(⛩)(bǐ(🚘)ng )相象酒酿(niàng )饼有荤素之分(🏇)(fè(🕥)n )品种主要注意有玫(🎠)瑰(🤟)豆沙(☝)薄荷(🚳)等(☝)味酒酿(📟)饼以热食为佳特点(🍐)是甜肥软韧油润晶(🕍)莹透明色(🥟)泽鲜艳滋味分明如果在春(chūn )季到(🌫)苏州游(🖊)玩一(😣)定要(🔉)品尝品(🎈)尝(🔐)刚要做(🖼)的(🔻)酒酿饼还也可以(🌛)买一些能够让(ràng )亲戚(🛢)朋友酒酿饼尤(😺)以同万(👩)兴怎么制(🏚)作的酒酿饼之一著(zhe )名
9苏(sū )式蜜饯
苏式(🌆)蜜饯是苏(sū(👨) )州市吴中(zhō(👝)ng )区和相城区的特色(sè )传(🐹)统特色小吃有(🐴)着悠久的(🙋)历史其制作工艺独有味(🌶)美色(🎱)鲜(xiān )受百姓(🗯)爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零(líng )食(🖌)(shí )小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜(🍺)饯的历(💢)史可远(🙍)溯到(🛃)三国时(📄)代(🏓)清代是(shì )苏式(🌝)(shì )蜜饯(jiàn )的鼎盛时期其中以张祥丰之一(🔃)比较著名民风剽悍(hàn )是宫廷食品(☝)苏式蜜(🌮)饯2个(🥡)装甲旅(🦒)160多个品(📝)种以(⚫)金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话(huà )梅金丝金(🕺)桔白糖杨梅九(🚒)制陈皮中最比(bǐ )较著名苏(sū )式(🥟)话(🏙)梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口(😀)生(🍢)津但(dàn )是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞(dòng )庭柑桔怎(zě(👱)n )么(me )制(😚)作而成(🏠)的苏桔饼和(🐚)金桔饼桔香浓郁(🐦)(yù )味甜爽口具有开(kāi )胃避免咳嗽(sòu )功能(🍒)(néng )
10苏州蟹壳(🏦)黄
蟹壳黄民间(🏢)俗(🎹)称小麻糕因其烤的(♉)后一面鼓涨颇(💬)像螃(☝)蟹(📄)的壳而得(🚽)名是江浙沪一(📀)带的(🍶)特色小吃(chī )之一常与大麻糕(🔅)红色(🛸)搭配作礼品用在苏州(zhōu )很流(liú )行都是(🍶)苏州著名的特色小吃之(⛔)一(🎵)其(👄)特点是(🐍)形似蟹壳色呈金(🐒)黄油多(duō )不(🍉)腻香脆(🔉)(cuì )酥松糖馅甜(🚐)醇咸馅肉鲜(xiān )苏州蟹壳黄主要注意分(🔎)为咸甜两种当然了老苏(sū )州最爱的是咸(🧐)味蟹壳黄苏(😗)州蟹壳黄做法(🍔)类似于海(hǎi )派蟹壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以猪肉(💱)丁(🕝)偏(piān )于软腻的苏式(shì )肉松(sōng )和细腻柔滑的台(🔕)式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一(📊)并加入(✅)猪(🐳)板油葱花火腿(🆎)食用油相当味(wèi )道鲜美
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