苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🔴)油(yóu )河虾(xiā )的做法(😆)(fǎ )
原料
more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè(🕚) )
小葱2株(zhū )
植物油75300毫(🆖)升
湿淀粉(😵)5克
蛋清(👫)半(🍌)只
1将河虾巨细靡(🤜)遗剥去外壳皮(🌜)拿出(❌)净鲜(📡)肉(🍑)放入碗中洗净
2滤干虾(🗓)仁放入碗中参加5克精制(🆗)盐5克(kè )食(🤘)(shí )用碱浸泡15分钟后冲几次(cì )水可以去掉碱(jiǎn )味
3将冲(🧡)(chōng )水(😸)后的虾仁(🐌)控干水(😸)分加2克盐1只(🍋)鸡蛋清和干淀粉搅拌均(🐜)匀再后放放冰箱(🥝)冷藏(⬆)10分钟以内
4炒(👽)锅中放油(yó(💰)u )实耗50毫升加热至温(💹)(wēn )热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至(🧠)颜色变白(♿)捞出沥(lì )干控(😠)油备用
5炒(chǎo )锅留(👶)底油中(zhōng )火(🦏)加热至(🍅)5成(chéng )热时(shí(🍥) )加入葱段(duàn )干炒出香味(🚵)
6放入虾(🎡)仁翻炒也可以加(jiā )少许鸡粉(♎)炒匀后(hòu )淋入少(🐨)许(xǔ )水淀粉水勾芡再试一下(🗡)
7装入(rù )盘中上桌(zhuō )孕妇食用
8美味又好(✨)吃的(🤷)河虾仁腌(🙁)方法成功开吃
苏(🐉)州(zhōu )有(yǒu )什么好吃的
苏州好(🛷)吃啊的有(🔰)一昆山(🎸)(shān )奥灶(🦕)面
中国十(🙉)大面条之一的(🗞)奥灶(✖)面是昆山的(de )一道主食其通(tōng )常的特点是(😈)面汤鲜美主要原料是用青鱼的(🍙)鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼(yú )的搅碎后精(🎫)心熬制面条(🤑)也相(⛺)当绵劲有嚼(jiáo )劲苏(sū )州人对(duì )吃(📂)确实很(🚔)执着也很讲究有地(dì )方(🎊)特色的专(zhuān )业名(🔚)词重青(qīng )免青款汤紧汤(🥫)等
二(èr )鲜(🛎)肉月饼
苏州的鲜肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁(☔)鲜美但他那样的手艺是苏州独特色(🔉)彩肉汁侵蚀在月(yuè(📗) )饼中月饼皮脆糯(⤴)翠竹(zhú )水咬一口非常(👽)行最简形矩阵逢节(🥋)(jiē )月饼季老(😨)苏州(🤼)我总是会排着细长(🥕)队等新鲜的(de )月饼正式出炉代表胥(xū )城(♍)肉月饼
三苏州糕团
苏州(zhōu )糕(🖇)团也老苏州最爱(ài )的点(diǎn )心之(🐈)一世世代代流传现(xiàn )在(zà(🚥)i )很乐意手工做(zuò(🦀) )糕团的手(shǒu )艺人比较少了(💑)但它早就融(🚧)入(rù )到苏州人(rén )的骨子里无论是逢年过(🏉)节都会有(🧢)可(💺)以(🤗)购(🔳)买的习(xí )惯它(🐛)一(🦃)年(😾)四季都有吧相同的(🌱)应景花样口(🛫)味酥软甜糯虽(suī )粘却不黏(🥙)(nián )牙代表猪油膏(👕)
四(⛷)枫(😳)镇大面
枫(fēng )镇大面被誉(🦑)为苏州最难做(🐐)最精细最鲜甜(tiá(📵)n )的(⛸)面条也苏州的特色名点面汤(🚌)分为红汤和白汤(tāng )面汤鲜美是由肉骨头(tóu )黄(🌾)鳝骨(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家(➡)的秘方(🕛)都(dōu )神态(🎊)各异(yì )苏州人都讲究大(🚜)清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒(mán )头
紧酵馒头(tóu )以鲜肉为内馅(🤧)在(😜)油炸(⚓)后(hòu )制而(ér )成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食(shí )之一
六卤(lǔ )汁豆腐(fǔ )干(gàn )
卤(🍋)汁豆腐干是(🆚)苏著名(míng )的民间小吃口(🦅)味偏甜又(🎇)是(⏭)热爱甜的食物(🧐)的(de )苏州特(🐸)(tè )色的(♐)味道代(👓)表(💏)浸浸(jìn )豆腐干
七豆沙糖粥
笃(💎)笃笃卖糖粥剧烈(😻)我(✏)们从(🧤)出(🐟)生长(🚮)大的(🍇)童谣(yáo )是你是(shì )什么苏州人童年(➗)的味(🕣)道(dào )它(tā )是用红(hóng )糖和糯米伴着豆(dòu )沙一起煮制而成口味(💶)甜却不腻这(☔)种吃(😇)粥习俗在(zài )苏州已(🗿)经有一千(🕊)多(🌕)年的历史了
八苏式(🌐)蜜饯
每次来偶然路过都(🎊)会在苏州蜜(🍞)饯厂公然(🈹)采购(🌼)人员苏(📚)州(🥉)人(🥜)实在(🤮)是太爱(🛂)(ài )吃(💃)甜品了蜜(mì )饯是苏州的(🈚)特(🦒)色小吃(🕙)另外以前(💉)的宫廷美食(shí )现在也(🤑)(yě )早(🌍)足迹遍布全国受(🧒)百(🏬)姓爱戴喜爱(🧡)
九蟹壳黄
苏州蟹壳(ké )黄形状像蟹(xiè )壳颜(Ⓜ)色(🥍)金(jīn )黄一层膜(🔇)的芝麻焦香四溢酥脆的外(🔴)壳(ké )咬一口满嘴留香(xiāng )有咸(🎒)甜两(liǎng )种口味
十苏式糖果
苏(🔻)式糖果缘于清代在全国全是有名(míng )的苏式糖果是选用天然植物果料和(🆖)花(🥚)料对付(fù )麦芽糖(táng )和白(🔠)糖制作而成全部糖果都(dōu )配(pè(🚁)i )料天然但是(🦖)制作工艺考究种类丰富最(😅)有(🥝)特色老祖(zǔ )松子(💥)(zǐ )糖(tá(🚿)ng )和杏(🔭)糖
苏州(😞)(zhōu )海平面高(gāo )度多少(shǎ(🛹)o )米
苏州平均海拔34米(mǐ )500左右(🍎)苏州地势低平平(pí(✴)ng )原占总(zǒng )面积的55苏州(🏌)分别直(🍪)属(shǔ )中央于两(📈)个一(yī )级(jí )的自然(rán )地(🌍)理区长江三角(🗞)洲平原地区和(🕦)太湖平原地(dì )区分属于4个二级自(zì )然区沿(📿)江(👂)平原沙洲(🍺)区苏锡(xī )平原区太湖(hú )及(🍓)湖滨(bīn )丘(🛹)陵区阳澄淀泖低(👳)地区地貌特(🚳)(tè )征以(yǐ )平缓平原(yuán )为上全市的地势低(dī )平自西(xī )向东(✊)很缓慢倾(qīng )斜平原的海拔高度(🖥)34米阳澄湖和吴江一(🤴)带仅(jǐn )2米(mǐ )以内
苏州位(wèi )处中国(🚕)华(huá )东地区江苏东南部长(🧝)三角中(zhōng )部是扬子江(🤸)城市群(🛤)有用组成部分东傍上海南接浙(🏌)江西抱太湖北依长(🤦)江苏州(👱)属亚热带季(🗽)风海洋性气(qì )候四季分明雨量(🕣)(liàng )充沛种(🏽)植水(🚏)(shuǐ )稻小麦油(yóu )菜(🤙)品质上佳棉花(🕠)蚕(🏼)桑(🧐)林(💔)(lín )果特产有碧螺春(🐄)茶(🕕)叶长(zhǎng )江刀(🆎)鱼太湖银(💅)鱼阳澄湖大(🐅)闸蟹等(děng )
苏州必(bì )吃十(⭐)大(dà )名(míng )吃
1昆山奥灶面中国十大(🚇)面条(tiáo )中国地域(yù )十(shí )大名小吃奥灶面中国(🔓)(guó(🆔) )十大面条之一(🗓)是江苏省(shěng )昆(🈹)(kū(🥈)n )山市的悠久的传统面食小(xiǎo )吃之(zhī )一一类(lè(🏔)i )苏(🌷)菜系都是苏州著(🕘)名的特色小(💳)吃到昆(💲)山乘船游玉峰山人(rén )们总要去奥灶馆(guǎn )慢慢品尝(🕸)一碗奥灶面奥灶面以(yǐ )红(hóng )油(🔟)爆鱼(yú )面和白汤卤鸭面(miàn )极其很(✝)(hěn )著(👫)名(míng )其做法是用青鱼的(🌂)鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼(🌻)的粘(💹)液煎煮而成所以(🥜)味道鲜(🛂)美可口十分如(♌)果(guǒ )你(♿)是只是(shì )相对(🏒)(duì )而(🚤)言浇(🚵)头有制(😽)作(♍)(zuò(🍈) )考究(jiū(🕸) )爆鱼一律用青鱼制作(zuò )卤鸭则以昆山大(🥗)麻鸭(👎)用老(🥖)汤烧煮故肥(féi )而(ér )不腻(💟)奥灶面更是(🚛)被中(🤡)国烹饪(👎)协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥(📿)灶面特别以昆山奥灶面(miàn )馆胥(xū )城(🐕)大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼(bǐ(🚺)ng )
中国地(🔁)域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼是(🖤)由苏式月饼是(🥐)江南一带的地方现代(🚎)名点(🐭)确(🏃)实是苏州著名的传统糕(gā(🌀)o )点小吃(🎊)苏式月(yuè )饼用(🃏)小麦粉饴糖食用(💓)植物油(🐖)或(huò )猪油水等(🌶)制皮用小麦粉食用(💲)植(😌)物油或猪(🙀)油(yóu )制酥(sū )经制酥皮包馅(xià(🆙)n )成形(🐄)焙(🐝)烤工艺加工而成外皮(💣)酥脆(cuì(⏫) )而粉饱(🤺)满的肉汁慢慢渗(🎩)透其间更是(😋)一绝苏式鲜肉月饼(bǐng )还被(🐆)中国烹饪(rèn )协(🔐)会(huì )评为江苏省的中国地(🚷)域(yù )十(😞)大名(🤞)小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜(xiān )肉月饼和稻香村鲜肉月饼(🧀)(bǐng )比较有名
3苏州糕(👾)团
中国地域十大经典(🐨)小吃国(💟)家地理标(biāo )志保护(🌐)产品(👮)苏州(📀)糕团(🏜)即(🚇)苏式糕团为苏州糕(🔥)点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著(💨)名的糕(🎿)点(🚁)有梅花糕(♌)海棠糕葱猪油糕猪油年糕金(😭)钱(⏫)(qián )方(🍨)糕(🔧)松(🔱)子黄千糕云片糕(🐼)其他苏州糕团更何况以黄(huáng )天(🦋)源牌的苏州糕(👗)团极其世界著(zhe )名(🌟)(míng )黄天(🍎)源牌制作(zuò )的糕(😾)团有近200年历史包(💘)涵时令特色糕团玫瑰大方(fāng )糕松(sōng )子黄千糕(✳)枣松猪(zhū )油夹糕炒肉(🏝)(ròu )团(🙉)双馅(👖)团等三百余种最具(👴)特(🐧)色的那就(🖖)是时令(🔤)特色糕团一月闹元宵二月(yuè )背后撑(chēng )腰糕(🎑)(gāo )三(🥥)月清明(míng )团四月神仙(xiān )糕(gāo )五月端午粽六月谢灶团七(😟)月豇(jiāng )豆糕(gā(😫)o )八月食糍团(🛬)九月重阳(yá(✅)ng )糕十月南瓜团十(➡)一月(🔡)冬至团十(shí )二月糖(🍔)年糕黄天源的(🎞)苏州(💧)糕团被中(🙂)国(guó(🔅) )烹饪协会(🎻)评为(➡)江(🦁)苏省(👿)的中(🏻)国地域十大名小吃(🔈)
4枫镇大面枫(⏲)镇大面是(👆)江苏枫镇特色(🎱)名点因调味时(👢)不需(xū(🧒) )要(yào )酱油汤汁微博澄清故称(chē(🚃)ng )白汤大(dà )面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作(🧖)历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游(yó(🥗)u )玩(🧤)寒(há(👄)n )山寺(〰)后(🔮)偶(ǒu )然路过(👓)枫(🕰)桥(🤧)品(pǐn )尝(🤽)(cháng )此面后赞誉(yù )并御封枫镇白汤大肉面数(✳)百(😶)年间枫(⛷)镇(zhè(🌸)n )大面便美名(🐺)(míng )远(yuǎn )扬为世人所熟知枫镇大面被(🕦)誉为(🤮)苏州最难做最精密(🚍)细致(♍)最鲜(🎻)香(✳)的(🐘)面要区分质(zhì )优五花肉在褪毛刷(shuā )洗等一(⏲)这(📳)款步骤加佐料放(fàng )入锅(guō )中(🕓)焖(mèn )4个半小时才能起(🤼)锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺(luó )蛳肉(🚻)虾(xiā )脑等多种鲜味煮制而成其(qí )口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(🛣)熙冰糖(♋)葫(⏭)芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(yuán )创(chuàng )古风者让酸(💺)甜滋(🕡)味一(yī(🚏) )年四季陪(📡)伴你
冰糖葫芦以(🌐)(yǐ )及(✡)中国著名小(👸)吃(chī )盛载(🏬)着厚重的传统文化也念想着(zhe )许多人酸甜味(🐘)道(🕹)的童年回忆(🔖)(yì(🍵) )赵(🏟)小熙始终致力于基于(yú )传统与潮流的碰撞(🍠)(zhuà(🛁)ng )探索(suǒ )它冰(bīng )糖(🗻)葫芦的一些(xiē )很有可能让更大人重新拾(shí(⛲) )起童(🕍)年的(de )甜蜜(🌁)(mì )也让冰糖葫(🌑)芦这一传统特色小吃焕发生机出(🤗)新的生(shēng )命(⛲)力(🍛)
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家地理(lǐ )标志保护产品卤汁(zhī )豆腐(🎵)干是江苏苏(🍵)州著名的传统美食一直并无将近八十多年的历(⛓)史创始(🔡)人是(shì )生产出(🥩)来津津牌卤汁豆(🍛)腐干(gàn )的(de )苏州食品厂因其前身为老津(🥞)津牛肉工场开怀牌(pái )卤汁豆腐干由此(☔)得名开(📼)怀牌卤(lǔ )汁(🖖)豆腐干精选上好原料配(🕥)以优质辅料(📚)建议使(shǐ(🥫) )用民间技法和先(✨)进(🖼)工艺(🙅)加工生产而(ér )成卤汁(💑)十分(fèn )丰富吃(💟)口弹(⛺)牙软(ruǎn )糯价格(🍒)适(🐛)中风味(wèi )独特
7糖粥
糖(táng )粥(⌛)也(yě(🔠) )叫(🏖)红豆(🥍)粥(🍠)是用(🍲)红糖(🍂)和小米煮成(chéng )其口感(🎼)丝滑汤(⛱)(tāng )汁粘稠(🥐)味道清(qīng )甜是江(😙)苏苏州著(🦂)名的特色小吃糖粥(🛠)又是苏州一种冬至(🕝)节令小吃(♈)冬至节苏州(🚞)有(🎇)吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一千六百(bǎi )多年(👫)历史苏(sū )州的红(hóng )豆粥变得异常精致细腻红(🥎)豆和粥分开而做有(🐛)红云盖白雪(🎄)之美白米(🏩)粥煮(zhǔ )得相当的没到位不稀不稠粘糯(nuò )粘稠状(🕟)豆沙玉米糊糊香香(🎭)甜(🚭)(tián )甜(🕟)不腻
8酒(🎮)酿(niàng )饼
酒(🈂)(jiǔ )酿饼是江苏苏州地方民(🐮)间名点(➡)也苏州春季(👦)的(de )时令(🔮)点(🥈)心最佳的位置的(♒)慢(🌗)慢(màn )品(😆)尝(cháng )时节是在清明(míng )前后(hòu )酒酿(📂)饼以苏州(zhōu )当地的冬小麦和酒酿(😿)为(🌲)主要(🥁)原(💸)料(liào )制作而成外(🚫)观和小月饼(🥉)相象(🎫)酒酿饼有(🍭)荤(🥠)素之(🕉)分(💾)品种主(🏇)要注意有玫瑰豆沙薄荷等味(wèi )酒酿(niàng )饼以热食为佳特(🥒)点是甜肥软韧(🍅)油润晶(⏫)莹透明色泽(zé )鲜艳滋味分明如果(guǒ )在春季(😽)到苏州游玩(wán )一定(🛫)要品尝品尝刚要做的酒酿饼(😿)还(🏌)也(yě )可以买(🕵)一些(xiē )能够让(ràng )亲戚朋友酒酿饼(bǐng )尤以同万兴怎么制作的酒酿(🈺)饼之(zhī )一著名
9苏(🎿)式蜜饯
苏(sū )式蜜(🥞)饯(➰)(jiàn )是苏州市(🕘)(shì(🤧) )吴(🐯)中区和相城区(🚤)的特(😓)(tè )色(🐬)传统(🖱)特色小吃有着悠(👏)久的历史其制作工(🐨)艺独有味(wè(🎈)i )美色鲜受百姓(📥)爱戴消费(fèi )者(🤨)的(🐬)欢迎也(👠)是苏州(zhōu )著(🎆)名的零(📕)食(😹)小吃苏州怎(🧣)么制作蜜饯的历史可远溯到三(🏟)(sān )国时代清(😻)代是苏(🗄)式(shì )蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之(🚬)(zhī(⬛) )一比较著名民风剽悍是(🎴)(shì(🎖) )宫廷食品苏式蜜饯2个(🤣)装甲旅(lǚ )160多(💪)个品(pǐn )种以(yǐ )金(🍢)丝蜜枣鲜奶油话(🌳)梅金丝金桔白糖杨梅(🎀)九制陈皮中最比(🍣)较著名(🐑)苏(📥)(sū )式话梅的风(fēng )味是甜中(🚾)带(dài )酸口含一粒爽(🌲)口生津但是(🐢)细细的品味久最受(🐠)旅游者喜爱用洞(dòng )庭(🔗)柑桔怎(🧡)(zěn )么制作(🚕)而成(chéng )的苏(sū )桔饼和金桔(jú )饼桔香浓郁味(🌪)甜爽(shuǎng )口具有开(🍣)胃(😗)避免咳嗽功能(🏌)
10苏(🧙)州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄(huáng )民(🎖)间俗称小麻糕(🏨)因其烤的(👫)(de )后一面鼓(gǔ )涨颇(pō(🥚) )像(xiàng )螃(pá(🤮)ng )蟹的(✳)壳而得名是江浙沪一带(dài )的特色小(xiǎo )吃(🍷)之(zhī )一常与(🎿)大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行(háng )都是苏州著名(míng )的特(🔩)色小吃(chī(📸) )之一其特点是形似蟹壳(🍃)色呈金黄油多(🤥)不腻(🕉)香脆(🐥)酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜(tián )两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳(🕌)黄(huáng )苏(sū(👎) )州(zhōu )蟹壳黄做法类似于(💍)海派(🗳)蟹壳黄咸味蟹壳(⬅)黄以猪(🥣)肉(ròu )丁偏于软腻(nì )的(👮)苏(sū )式肉松和细腻柔滑(📈)的(🎮)台(📂)式肉松调和在一起那(📍)就是(😣)软中带(⬛)脆的单双层口感一并(bìng )加入猪板(bǎn )油葱花火腿食用油相当味道鲜美
猜你喜欢