北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(📽)(yǒu )何特点

1北京罗(🦑)装饰

2兰州(♑)拉面(♿)(miàn )有何特点

一兰(lán )州(zhōu )拉面的(de )特(⏲)点

兰(👫)州拉面被称一(🚢)清(🚒)二(🐃)白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤(🛩)色(🍍)清气香(xiāng )萝卜片洁白无(🎓)暇(xiá )纯净辣(😬)椒油殷红色漂浮在(zài )半(bàn )空中(zhōng )香菜蒜苗(🌬)还(🚈)新(🥃)鲜碧绿面条则柔(🐂)嫩透(tò(⛲)u )黄兰(🐉)州拉(🕹)面选料挑剔(tī )做工精(🐇)细程序复杂等(děng )特(📥)点但(dàn )是沙(🥐)县(📭)小吃可(kě )以制作把(🎢)大量的程序和工艺都装在按(⬇)照(zhào )计划准备中制作(zuò(📊) )过程已经采取(😁)流水线可以(🎮)保(bǎ(🤭)o )证了亲自来的(de )速度从(🏇)搓(💸)面到丢入锅中出锅加调料和肉(💑)端出绝大部分(fèn )时间完全控(📆)(kòng )制在2分(fè(🏝)n )钟内(🥅)(nèi )一个熟练的掌握的拉面师(shī )傅每分钟这个可以(🐸)拉面(miàn )67份(😿)据统(🎐)计兰州顾(gù )客可食(🎂)用过(guò )程大多(duō )数(shù(🧣) )不达(⚪)到10分(fè(🏞)n )钟兰州拉(lā(🐖) )面美味便宜货营(🏇)养便捷快速是(🚈)快(kuài )餐文化中的典范

二兰州(zhōu )拉面与(🥀)自(💪)(zì )然环境

兰州市(shì )处于中国版(🖌)(bǎn )图的几何(🐳)中(🙇)心(xīn )北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第(dì )一阶梯青藏高原向第二(🖐)阶梯黄土(tǔ )高原的(de )过渡地区

兰州地(🔶)属温带(🤺)大(💦)陆(lù )性季风气候(🎺)区年(🈚)平均降水量3278年平(😘)均气温112全年日(rì )照(🚫)时(👗)数换算(suàn )下来2446小(😻)时无霜期(qī )180天(tiān )左右吧地形上山川两色沟(🌥)谷纵(🌑)横相对高差大大部分地区又被黄土(tǔ(🚫) )覆盖(📕)(gài )植被稀少(🥈)气(qì )候干(gàn )燥各地气(🍆)温和地温的(🍜)(de )日较差年(🐝)较差(🚉)都太(tài )大据统计(🌴)兰州地区(💫)各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较(🐚)差为265298

兰州市(shì )是是是(⛳)的过渡地带(📎)东部是富饶(🏬)(ráo )的(📸)关(🧕)中平原和黄土高(🛥)原是中华民族(zú )开(kāi )发(🕦)国唯二的农(nó(🎰)ng )垦区具有(🗾)久远(yuǎn )的历史(✡)的(🍚)农耕文化面粉这(zhè )个可以从(cóng )黄土高原(🏾)和关(guān )中(zhōng )平原农垦区能得(🐃)(dé )到(dào )供(gòng )给(💡)北部和(📫)西南部为内蒙古高原和青藏高(💇)原是开阔的畜(chù )牧区(🥥)牛(niú )肉也(yě )可以从(🤥)青海西(xī )藏(🎆)新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我(🙃)得到供(🔮)给充分兰(🕤)州市(shì )本身(➕)由深(shēn )到浅(qiǎn )性质的(de )地理环境(jìng )决定了(le )兰(lán )州的饮食文化更注重两(liǎng )区域的特征(🌌)也打响了名号了兰州拉面文(🍙)化的形成风格和特(🦈)点

三兰(🐜)州拉面与人(rén )文(🐗)环境

兰州始(shǐ )建于明朝(🚹)于公元(📒)前86年名为金(🔰)城意为金城汤池因军事需要(💁)而设(shè )立自古以来是一(🤙)(yī(🐅) )个重要的(🚚)军事据(jù )点建国后(📈)兰州军区也建(📉)在此处(chù(🚢) )兰(🕠)州居民多为(🕒)战争(📼)移(yí )民从(⏭)明清又开始(🍷)兰州(🈷)便不能形成为汉回藏蒙等(🔆)(děng )多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国(⛱)家政治(👸)环(huán )境的(👯)影响及重点发展(🍈)(zhǎn )中内(😴)陆(🐰)城市工业(yè(🤞) )的政策从全国(🚤)各地不同职(zhí )业不同民族的建设人才回到兰州使兰(lán )州人(rén )口(🎲)结(👞)构变得复(fù )杂化人口结(🍑)构(gòu )复杂性具体的要(🔞)(yào )求饮食文化具高大(🌊)同(🆎)的(🕌)性质即能(👦)(néng )适(💶)合我(wǒ(♓) )不知(🆙)从何而来不同区域的(🆎)(de )人(🍣)群的口味又能(🛠)适应(🙊)当地的(😃)自然环境在内民族风俗(🈁)(sú )习(💮)惯一百多年来兰州拉(lā )面才是一种(zhǒng )面(📫)向大众的经营性小吃具(jù )有价格便宜(📺)量大味足食(shí )用方(👒)便最为(wéi )适(🤫)宜的人群广(👜)等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮(yǐn )食结(🐠)构(🏰)也(🍺)(yě )能(⌚)满足不同类型(❇)人群的需要在(🌪)兰州有兰州人三(😏)天不来(🔵)个牛(niú )大碗就阴火难捺的说(👳)(shuō )法因此牛肉面(👏)的(de )出(🦁)现又是兰州饮食历(✝)史的(👗)选择

四兰州拉面的(🛰)饮(🐦)食习(xí )俗(🤒)(sú )

兰(lán )州人爱(🍢)食面(mià(📱)n )汤不仅是毕竟(🤛)味道鲜美并且(🔩)也真包含一定的环(huá(🍎)n )境因素(🧞)兰州(🦋)气候干(🔚)燥多(👫)(duō )风人体(tǐ )水(shuǐ(🎩) )分消耗大且(qiě )饭菜中蔬(🥫)菜比(bǐ )重(💪)少凭借盐醋(⛺)辣相佐(zuǒ(💡) )口味(😟)很明显(🤫)偏(🎶)重从(✡)生理上是需要大量水分的(de )补充这(zhè(🔭) )样的话就可(🔴)以养(yǎng )成了当地人(👰)钟(zhōng )爱面汤(🗨)的习俗

提起(qǐ )嗜酸人们可能(néng )会(🔄)(huì )突(🏒)然想起山(shān )西人(🔛)(rén )兰州人也有(🧚)同(🔺)样的爱(👡)好进入(💅)到兰(☕)州(zhōu )一家普通(tōng )地的拉(lā )面馆都会看见(🦇)餐桌上(🎳)放着(🔁)一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(🦎)醋器皿大的多可(kě(🥋) )以看出兰(lán )州对醋品的(de )喜爱

1食醋是一种常(🎫)用的(💒)酸味调料其(💄)主(❄)要(🥘)成分为醋(🌱)酸(🚟)不(⚾)过兰州(🚓)人爱(🚃)食(🈁)醋(💱)品(🏌)与当地环境是分(fèn )不开的兰州土壤的pH值偏底(dǐ(🌓) )土壤中的钙(gà(💩)i )元素的聚集和土壤性质的碱化土壤(🔷)中的元素按照(👣)人们(men )的日常饮水食物食物摄(🍣)取泄入(✔)人体引响人体的健康食(🧞)醋(👞)(cù )中的醋(cù(❗) )酸分(fèn )子能溶蚀钙元素平(🕝)衡的(🌌)人体的酸碱度

2水质矿(♐)化度较高不属(shǔ )于硬水如果会导(dǎo )致饮用硬水会造成肾结石发病率升高(gāo )医(yī )学证(🌽)(zhèng )明(míng )你经常(🏴)食(shí(🏇) )用醋品可(🤤)以不(🐖)有效的(de )缓解(🌊)或是避免结石的发生

3风(fē(🈂)ng )沙较高兰(lán )州是一个(⛓)多风的(🍸)城(chéng )市大(🤹)风瞬(shù(🧚)n )息间风(🥨)速至少(🍏)或将近170米(🐹)秒平(píng )均每(měi )年有大风日113天不超过约26天多(❤)会出现(🗳)在每年的48月(📊)456三个月起(qǐ )码沙(⛄)尘暴(🚛)每年常发生34次而(ér )空气中(🙉)(zhōng )的(⛅)浮尘对呼吸会再产(💎)生一定影响(🍦)偶尔会在室外活(huó )动会(huì(🗜) )直接吸收到(😊)空(kōng )气中(🚎)(zhōng )的(🐾)粉(fěn )尘颗粒因(yīn )此食醋(🕌)有效(xiào )的(🦓)减少(🚖)体(🏋)内(🦓)钙(🔠)的(de )积累和没有(📔)了的碱(🚘)性物质

4拉(🖲)面(miàn )中的一种(zhǒng )添加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳酸(suā(🤬)n )钾在(💷)拉(lā )面里加(jiā(🙃) )了后(hòu )也可(kě )以增强拉面的口(🔵)感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃(🍓)拉面时一并(🛠)加入醋能减少蓬灰(huī )的(de )酸性

西北人(🥌)喜食辣有食兰州(😔)牛肉(😧)拉面不(🛷)放辣椒(🈁)不地(dì )道的吃法(fǎ )不爱(ài )吃(chī(💇) )辣椒是兰州人的一大(🍖)特点兰(🚦)州(zhōu )人(😴)吃辣这个可以和四(🃏)川人相(xiàng )可(📷)以媲美不过(🍌)兰州人吃辣(là )椒的确与四川(🔞)等(🤹)地吃辣椒(jiāo )的受地(❕)理环境影响因(yīn )素有所不同大多数一(💷)个(📊)地方无辣不欢程度和辛(⏳)辣食物指数即辣椒(🚭)中(zhōng )癸烯香(👜)草胺花椒素胡椒(♿)(jiāo )碱和(🚌)胡椒脂碱入菜对口(kǒ(🔐)u )感(🏇)再产(🙎)生的差异

参照(zhà(✋)o )中(zhōng )国财经经济出版社出(😴)书(shū(🏣) )的一套中(🚰)国菜谱(pǔ )做的统计(🍠)数值甘肃是北(bě(❕)i )方(⚫)一个(🔩)相对于辛辣区腥(🥘)辣(🕤)指(🍭)数在26至15之间其中(🗳)甘肃河西也(🈲)很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其(📋)实和当(♿)地湿度关(guā(🙊)n )联尤其(🔫)是(👹)四川重庆贵州(🔨)毕竟辣椒能去湿健脾使湿(shī )气易被(🆓)散溢(yì(🍏) )对全国(😢)辣文化研究的学者蓝勇(🆙)先生怀疑(🍴)人们(⏳)这对辣椒的食用与年日照时数太(📿)(tài )阳辐照量去相关尤其是(shì )日照在1800小时以内(🎚)的四(🐟)川重庆贵州等地那说明过于辛辣区(🎧)要注意不流(liú )行于太(🆎)阳辐射(🆚)偏少的地区(😃)

兰州市日(🧕)照时(🍨)数你算算在2446小时(shí )远高于500四(⭐)川等地从(🐦)全(🌐)国(🌐)的日照(zhào )时数来说(🎒)兰(♏)州为日照(zhà(🕎)o )充足太(tài )阳(yá(🎮)ng )辐射量比较(jià(✌)o )富集度(😤)的地(🥞)方因此兰州人无辣不(🏣)(bú )欢(👌)并非毕竟日(🥨)照时数和太阳辐射(shè )量(➖)的影响

1植被严重缺(🅰)乏兰州东南(🤗)(nán )面(mià(🕐)n )邻暖温带(🕟)(dài )落叶阔叶林区西(xī )南邻青藏高原(yuá(🤛)n )高寒(🐀)灌丛草甸区西北(🕢)面是温带稀疏灌木半灌(guàn )木(❄)荒漠北部和(🦐)东北(běi )面与亚(yà )洲中(😃)部草(💾)原区内蒙古草原(💮)区(💰)相触本区降水稀少(🐆)蒸发萎(wě(🔅)i )靡利于(yú )植被生(🗝)长倒致植被种类偏少这(🔦)个可以才是(shì )食物(wù )的蔬(🔉)菜和(🐏)调料更(gèng )是难得之(zhī )物不必须具(🚜)备(🙏)我国东南地区极为(⛄)丰富的菜(🔳)品和样式因此(cǐ(🍛) )辣椒应该(🎑)是(🚁)一个非常好(🥒)的替代品必须辣椒也可以才是(👬)(shì )一个(gè )调料品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单(dān )一弊端辣椒易(yì )于保存储(✡)存(cún )时间久同时满足的(de )条件北方人口味重的特点

2空气干(🧔)燥和(🥉)冬季气温低兰州处于半(⚽)干(gàn )旱(🌤)区降水稀少蒸发萎(wěi )靡空气(qì(🌋) )湿度较小气(✋)温随一定高(gāo )度(🔅)提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏(🌥)100m即海(hǎi )拔每增强100m气(🎃)温下降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按(🐯)照(zhào )气温直减率计算出兰(lán )州气(qì(⏹) )温比沿海地区海拔将近于(yú(🖍) )0m低(🖐)约10C除非(➗)在酷(💳)暑(shǔ )难耐的夏季兰州平均气温(🔈)依靠在20C500左右(🌳)兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰州受西伯(🤗)利亚(yà(📽) )蒙(🥣)古高(gāo )压压(🐬)制气候寒冷(🚌)比较干燥其实兰州的气(qì )候特征为比(🚅)较干燥(🌉)和低温在这样的气候条(🎌)件下利于(😫)汗液排(😒)出来听从(cóng )中医的(🈶)理论排(pái )汗(🛫)散热(🐝)是身体排毒(dú )的一种同(tóng )时排汗(hàn )散(sàn )热有利于(👗)人(🔧)(rén )体新陈代谢的进(🌠)行长期(📝)性(🎑)不排汗散热(🆒)使皮肤一旦得到呼吸会(🎒)使影(➡)响新陈(🕵)代(dài )谢夏季吃(😝)辣椒催进(🐁)汗液排掉冬季尤(yóu )其是早(🔂)晨气温都很低来一碗牛肉(🐆)面加些辣椒可以(🤩)下降(😻)低温对身体的(🆎)影响(🐬)同时(🔁)可食用(🍣)辣(🌝)椒增加(⏭)食欲不满(mǎn )足寒冷天气下的能(🚜)量消耗这也兰州人早餐食用(🧖)鸡蛋(dà(🛹)n )牛肉(🈷)面的原因