北京罗装饰



• 1北(👺)京罗装饰
• 2兰(🛂)(lán )州拉面(miàn )有何特(tè(🐸) )点

1北(🍋)京罗装饰

2兰(✈)州拉面(🐔)有(🛄)何特点

一兰州拉面的特(tè )点

兰州拉面被称(🎨)一清(🎦)二白(💧)三红(hóng )四(sì )绿(lǜ )五黄五(🗽)大(❗)特点即牛(🥗)肉汤色清气香萝卜片洁白(🐊)无暇(✴)纯(✍)净辣椒油殷红色漂浮(♎)在半(😩)空(kōng )中香菜蒜苗(⚾)还新(xīn )鲜碧绿面条(👹)则(🖥)柔嫩透黄兰州拉面选(xuǎn )料挑剔(tī )做工精(🐤)(jīng )细程(🦔)(chéng )序复杂等特(🍘)点但是沙(🦆)县小吃可以制(zhì )作(🈴)把大量的(de )程序和工艺都装在按照计划准(zhǔn )备中制作过程已经采取流(🤷)水线可(🔳)以保(bǎo )证了亲自(zì )来的速度从搓面到丢入锅中(🛴)出锅加调料和(🦆)肉端出绝大部分(🐮)时间完(wán )全(quá(➕)n )控(♿)制在2分钟内(🦀)一个熟练的掌握的拉面(🧜)师傅每(měi )分钟(zhōng )这个可(kě )以拉面67份据(jù )统计兰(👫)州顾客可食用过程大多(😪)数(shù )不达到10分钟兰州拉(🔪)面美味便宜货营养便(⛏)捷(🔳)快速是快餐文化(huà )中的(⛅)(de )典(🏚)范

二兰州拉面(🍘)与自然环境

兰(lán )州市处于中国版图的几何中心北纬3603东(dōng )经(😧)10350居(🔆)黄土高(gāo )原的(🐹)西(👊)部是我国地形(💕)第(dì(📞) )一(yī )阶梯青藏高原(👾)向(xiàng )第二(🏌)阶(👔)(jiē )梯黄(😔)土高原的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性季(🍛)风气候区(🎟)年平均降(jià(🐛)ng )水量3278年平均气温112全年日照时(shí )数换(🔃)算下(🕜)来2446小时(🚷)无霜(🍅)(shuāng )期(🉐)180天(tiān )左右(yò(🎖)u )吧地形上山(⏳)川两色沟谷纵横相对高(gāo )差大大(dà(🤘) )部分(⤵)地区又(yòu )被黄(huáng )土(tǔ )覆盖植(👲)被(bè(🐡)i )稀少(shǎo )气(📧)(qì )候(hòu )干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据(jù )统(tǒng )计兰州(zhōu )地区各地一(🛹)月(🐓)气温(🏘)最低在9168互相七月更高在184222互相(🔹)(xiàng )气(👣)温的年较差为(🥀)265298

兰(🍟)州市(🔥)是是是的过渡地带东部(👯)是富饶的(de )关(guān )中平原(💏)和(🌔)黄土高(gā(⚽)o )原是中华民族开(🙄)发国(🍝)(guó )唯二的农(📙)垦(kěn )区具有久远的历史的农(📙)(nó(🎸)ng )耕文化面粉(🏎)这个可以从黄土(🆕)高原和关中平(🥐)原农垦区能得到供(💷)给北部和西南部为内(💣)蒙古高原和青藏高原是开(🍝)阔的(🏽)(de )畜(chù )牧区(🙃)牛(⛺)肉(ròu )也可以从青海西藏新(💛)(xīn )疆内蒙古和甘南牧区我得到(🈵)供给充分兰州市本身(shēn )由(yóu )深到浅性质的(de )地(dì )理环境决定了(🤒)兰州(🅿)的饮食文化更注重两区(qū )域(💻)(yù )的特(🧥)征也打响了(💝)名(🥀)号了兰州(🛣)拉面文化的形成风格和特点

三兰(lán )州拉面与人文环(🧝)境

兰州(🐔)始(🖲)建于明(🚝)朝于公元前86年名为金城意(🥍)为金(🍶)城(chéng )汤(tāng )池因军事需要(yào )而(🍿)设立自古(🦎)以(yǐ(🛸) )来是一个重(👶)要的军事据(jù(🥖) )点建国(guó )后兰州(zhō(👡)u )军区(🌇)也建在(🛥)(zài )此处兰州(👎)居民(mín )多(✈)为战争移民从明清又开始(🚴)兰州便不(bú )能形成为(😞)汉回藏蒙(🐐)等多(🕹)民族聚居的格局(jú )新中(📖)国成(🏢)立以后以后由于国家政治环(🆘)境的影(😊)响及(🔙)重点发(🛑)展中内陆城市工(🦎)业的政策从全国各(gè )地不同职业不同民族的建设(shè )人才回到(🐗)兰州(🛤)使(🎁)兰州(zhōu )人(🔄)口(kǒu )结(jié(🖱) )构变(biàn )得复杂化人口结构复杂性(xìng )具体的要求(🎲)饮食文(wén )化具高(🏮)大(dà )同的(🎗)性质即能适合我不知从(cóng )何而来不(🎣)同区域的人(🐥)(ré(🌏)n )群的口味又(yòu )能(né(🎁)ng )适应当地的自然环(huán )境在内民(🌺)族(zú )风俗习(🌎)惯(guà(👿)n )一百多年来(lái )兰州拉面才是一种(zhǒ(🦂)ng )面向大众的经(jīng )营性(xìng )小(🙍)吃具有价格便宜量大味(🖍)足(🦓)食(👧)用(yò(👲)ng )方便最为(🗡)适宜的人群广等优点(🔱)符(🚆)合国(guó )家规(guī )定(💝)了当(dāng )地(dì )的经(jīng )济水(shuǐ(👸) )平民族宗(💳)教气(qì )候(hòu )条件(🥥)饮食结构(🌻)也(🛳)能满足(zú )不同类型(💟)人(rén )群的(🏚)需要在(🌮)兰州有(⛴)兰(🎁)州(zhōu )人三天不来个牛大碗就(jiù(🦉) )阴(🖇)(yī(🎛)n )火难捺的(de )说法因此(cǐ )牛肉面的出现又是兰州饮(🕑)食(shí )历史的选择

四兰州拉(lā )面的饮食习(xí(🐟) )俗

兰州人(🛡)(rén )爱食面汤不仅是毕竟味道(🔖)鲜(xiān )美并且(🆘)也(😃)(yě )真包含一(yī )定的环境(🐕)因素(👾)兰州(zhō(📛)u )气(🐘)候干燥多风人(🌨)体水(shuǐ(🔛) )分消耗(hào )大且饭菜中(🚷)蔬(shū )菜比(🚰)重(🔣)(chóng )少凭借盐醋(🎩)辣相佐口(kǒu )味(🚮)很明(🌹)显(👩)偏(🚻)重(🏑)从生理上是需要大量水分的补充这样的话就(🛬)可以养成了当地人(🍿)钟爱(ài )面汤的习俗

提起(🙃)(qǐ )嗜(shì )酸人们可能(🏠)会突然想起山西(xī )人(ré(🗳)n )兰州人也有同样的爱好进入到兰(lán )州一家普通地的(de )拉面馆都(🚸)(dōu )会看见(jiàn )餐桌上放着(zhe )一(⛳)个会增大的瓷壶(hú )里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以(🛥)看出兰州(zhō(🚆)u )对(📛)醋品的喜爱

1食醋(🤺)是一种(💙)(zhǒng )常用的酸味调料其主要(🏙)成(🍚)分为(🕺)醋酸不过(guò(🍊) )兰(♎)州人爱食醋品与当(❣)地环境是分不开的兰州土(🤸)壤(🤯)的pH值偏(🐤)底土壤中(🦓)的钙(gài )元(📆)(yuán )素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按(àn )照人们的(⭕)日常饮水食物食物摄取泄(🌄)入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分(fèn )子能(💙)溶(🎩)蚀钙元素平(🔏)衡的(😬)人(rén )体的酸(suān )碱(jiǎn )度

2水质矿化度较高(🏘)不属于硬(yìng )水如果会导致饮用硬水(shuǐ )会造(🍷)成肾结石发病率(🐴)升高医(🥎)学证明你经常(🦃)食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的(📯)发生(☕)

3风沙(shā )较高兰州是一个多风的城市大(🐖)风瞬息(🏓)间风速(📰)至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不(🗑)超(🏕)过约26天多会出现在每年(⬅)的48月456三(sān )个月起(qǐ )码沙尘暴每(🎼)年常发生34次(➖)而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔(💉)会在室(shì(🐞) )外活动会(➕)直接(jiē )吸收到空气中的粉(🌱)尘(😡)颗粒因此食醋有效(xiào )的减(🚿)少体内钙(😲)的积累和没有了的碱(📑)(jiǎn )性物(wù )质

4拉(lā )面中的一(yī )种(🎐)添加剂(jì )蓬灰的主要成分是碳酸(👾)钾在拉面(miàn )里加了后也(🌍)可以增强拉面(🌸)的口感使拉面更(gèng )筋(jī(🌦)n )蓬灰含强(qiáng )碱(🌽)性强食醋中(🗡)含有大量(🧛)的醋酸分子吃拉面时(👏)一并(🧥)加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(💂)食兰州牛(niú )肉拉面(🗂)(mià(🚃)n )不放辣(🍯)椒不地道的吃法(📄)不(🏒)爱(ài )吃辣椒(jiāo )是兰(🕌)州(zhōu )人的一大特点兰(lán )州(⛓)人吃辣这(🥣)个(🔩)可以和四川人相可以(yǐ )媲美(🕐)不(🤕)过兰州人吃辣椒(😁)的确与四川等(🌞)地吃辣椒的受地理(🤗)环(😅)境影响因素有所不同大(😨)多数一个地方无辣不欢程度和辛辣(là )食物指数即辣(là(〰) )椒中癸(guǐ )烯香草胺花椒(jiā(⛅)o )素胡椒碱和胡椒(❇)脂碱(🧦)入(rù )菜对口感再产生的(🌗)差异

参照中国财经经济出版社出书的一(🐽)套中国菜谱做的统计数值(🙉)(zhí )甘(📸)肃(🆖)(sù )是北方一个(gè )相对于辛辣区腥(😑)辣(🌵)指数在(📟)26至15之间其(🥁)(qí )中(zhōng )甘肃河西也很突(🤪)(tū )出(🕖)关于爱(👟)吃辣(là )的原因(👅)(yīn )大多数(💛)学者(⛎)其实和当地湿度关联尤(🛐)其(🦋)是(🎶)四川(🚀)重庆贵州毕(🐒)竟辣椒能去湿健脾使湿(🤾)气易(🍖)被散溢(🦃)对全国辣文化(🐼)研(🏃)究的学者蓝勇(⏮)先生怀疑人们这对(🏌)辣椒的(de )食用与年日(rì )照时数太阳辐照量(liàng )去相关(🍺)尤其是日(✈)照(🅰)在1800小时以内(🚻)的四川重庆贵州等地(dì )那(nà )说明过(🌻)于辛辣区要注(zhù )意不(bú(🈴) )流行于太阳辐射偏少的地(dì )区

兰(⛱)州市日(🌟)照时(🍹)数你算算(suàn )在(📱)2446小(🏼)时远高(⏳)于(⚫)500四川等地从全国(⌚)的日照时数来说兰州(📼)为日(rì )照充足太阳(yáng )辐射量比较富集(jí )度的地(🎼)方(🦊)因(🚈)此兰州人无辣不欢并非毕(bì )竟(🗂)日照时(shí(🛋) )数(🦑)(shù )和(hé )太阳辐射量的(de )影响

1植被严重缺乏(🍬)兰(👉)州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶林区西南(🛍)邻(lín )青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是(shì )温带(🆔)稀疏灌木半灌木荒漠(😈)北(✉)部和东北面与亚(yà )洲中(zhōng )部(bù )草原区内蒙古(🕸)(gǔ )草原(yuán )区相触本区降(🏦)水稀少蒸发萎靡利于植(🛐)被生长倒致植被种类偏少这个可以(♉)(yǐ )才是食物的蔬菜和调(🛠)料更是难得之(🌀)物不必须具(👱)备我(wǒ )国东(🏦)南(nán )地区(qū )极为丰(fēng )富的菜(🌵)品(🔞)和样式因此(cǐ )辣椒应该是一个非(🦈)常好的替代品(🥔)必须辣(🆓)椒也(🤘)可以(yǐ )才是一个调料品可(kě )缓解蔬菜珍(zhēn )贵味(🥄)口(🚺)单一弊端辣(🀄)椒易于保(😙)(bǎo )存储存时间久同时满足的(💮)条件北方人口味重(🙊)的特点

2空气干燥和冬季气温低兰(lán )州处于半干(❤)旱区(🚪)(qū(🤒) )降(🌵)水稀少蒸发萎(🌆)靡空气湿度较小气温随一(🕐)定高度提高(🥣)而(ér )慢慢(🥑)的(de )降低(dī )平(🏔)流层平均(〰)气温(🕌)直减(📸)率为065摄氏100m即(➰)海拔每增强100m气温(wēn )下降06535c兰州(⚓)市海拔(👅)约1520m按照气(qì )温直减(🍦)率计算(👿)出兰州气温比沿(🧕)海地(🎤)区海拔将近于(🎚)0m低约(🏹)10C除非在酷(🚚)暑(🔝)难(👣)耐的(💆)夏季(🉐)(jì(🗜) )兰州平均(jun1 )气温依靠(🐴)在20C500左右兰(⛵)州是避暑胜地(dì )冬季兰州受西(xī )伯利亚蒙古(gǔ )高(🌀)压压制(🔒)气候寒冷(🆖)比较(🎶)干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低(🆙)温在这(📌)样的气(🔨)候(hòu )条(⌚)件下(🤖)(xià )利于(🥀)汗液排出来听从中(🍱)(zhōng )医的理论排汗散热(🎽)是身体排毒的一种同时(🕢)(shí )排汗散热有利于(yú(🚹) )人体新(🎮)陈代谢的进行(há(🥦)ng )长(zhǎng )期性不排汗散热使皮(🐼)肤一旦(dàn )得到呼吸会使影(🆙)响新陈代(🔔)谢(🏁)夏季吃辣(🍘)椒催进(🛐)汗液排(🙌)掉冬季尤其(qí(🦓) )是早晨气温(🗯)都很低来一碗牛(niú )肉面加些辣椒可以(🍉)下降低(🗒)(dī )温对身体的(🚌)影响同时可食(shí )用辣椒增加食(🐹)欲不满(🍩)(mǎn )足(🕊)(zú )寒冷天气下(xià(🎀) )的能量(😗)消耗这(zhè )也(🎭)兰(〰)(lán )州人早(zǎo )餐食用鸡蛋(🛺)牛肉(🥞)面(➡)的原(yuá(🐞)n )因(🔪)