北京罗装饰



• 1北京(🔵)罗装饰
• 2兰州(🥨)拉面有何特点

1北京罗装饰(🖇)

2兰州拉(⚪)面(miàn )有何(hé(📍) )特点

一兰州(zhōu )拉面的特点(😷)

兰州拉面被称一清二(🤣)白三红四绿(lǜ(🛎) )五黄五大特点即牛肉汤色清气香(🤳)萝卜片洁白无(🍭)暇纯净辣椒油(♐)殷红色漂(🙌)浮在(🤞)半(🍷)空中香菜(cà(🍉)i )蒜苗(miáo )还(hái )新鲜(🆘)碧绿面条则柔(🎴)嫩透黄兰(lán )州拉面(miàn )选料挑剔做工(🏿)精细程(❣)序(🚇)复杂等特点但(dàn )是沙县(xiàn )小吃可(🐻)以制作(zuò )把大量的程序和(💤)工艺都装(🚖)在(🍙)按(🐐)照(🛎)(zhào )计(jì )划(huá )准(🍙)备中制(zhì(🙊) )作过程已经采取(qǔ )流水(🧦)线可以保证了(⏪)亲自来的(🈶)速度从搓(🌠)面(⛩)到丢入锅中出(🔴)锅加调(⚾)料和肉端出(😿)绝大部(😨)分时(shí )间完全控制在2分钟(zhōng )内(🍿)(nèi )一个(🎐)熟练的(de )掌握的拉面师(🛄)(shī )傅每分(fèn )钟这个(gè )可(💰)以(yǐ )拉面67份据统计(🔕)兰(💇)州(♿)顾(🌷)客可食用过程大多数(😢)不(💥)(bú )达到10分钟(🐯)兰州(zhō(📃)u )拉面美味便宜货(huò )营养便捷(⛏)快速是快(kuài )餐文化中的典范

二兰州拉(lā )面与自然环境

兰州市处于中(zhōng )国版图的几何中心北纬3603东经10350居(🕧)黄土(tǔ )高(👐)原的西部是我国地(dì )形(xíng )第(🍤)一阶梯青藏(🏖)(cáng )高原(🏛)向第二阶梯黄土(tǔ(➕) )高(gāo )原(🍭)的过(🚍)渡地区

兰州地属温带大陆(🥂)(lù(🚇) )性(🌵)季(👻)(jì )风气候区年(niá(☕)n )平均(🍝)降(🤱)水量3278年平(🖲)均气温(✏)112全年日照时数换(🎾)算下来(🍣)(lái )2446小时无霜期(qī )180天左(zuǒ )右吧地形上山川(chuā(🌧)n )两色沟(🔼)谷(gǔ )纵横(hé(😰)ng )相对高差大大部分地区又(😁)被(bèi )黄土覆盖植(📟)被稀少(🥋)气候干燥各地气温和地温(wēn )的(de )日较差年(👸)较差都太大据统计兰州地区(🐏)各(🕹)地一月(😪)气(😗)温最低在9168互(hù )相七月更高在184222互相气温(wēn )的(🚻)年(📁)较(🏎)差为265298

兰州市是(shì )是(👤)是的过(🍻)渡(📳)地带东部是富饶的关中平原和(hé )黄土高(gāo )原是中(🤔)(zhōng )华民族开发(🌞)国(guó )唯二的(🔔)农垦(🏵)区(🛬)具有(🧤)久远的历史的农耕文化面粉(fěn )这个可以从黄(🛺)土高原和关中平原农(🐇)垦区能得(🎷)到(🈶)供给(🐥)北部(🦅)和西(❇)南部为内蒙古高原和青藏高(👋)原是开(kāi )阔的畜牧区牛(🌛)肉也(🕰)可以(yǐ(🌩) )从(🦈)青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(🖨)我(🕑)(wǒ )得到供(gòng )给充分兰州(zhōu )市本(běn )身(🤙)由(📖)深到浅性质的地(dì )理环(🧒)境决(jué )定了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两区域的特(tè )征也打响了名号(hào )了兰州拉面文化的形成风格(🌯)和特点

三兰州拉面与人文环境(🛁)(jìng )

兰州始建于明朝于公元前(🛹)86年名为金城意为金城汤(🏸)池(chí )因军事需(🤩)要(🏩)而设立自古以来(lái )是(🔀)一(yī )个重(chóng )要的(😅)军(🐢)事据点(💦)建国后兰(🍥)州军区(🔡)也建在此处(chù )兰州居民多为战(🧔)争移民从明清又开(📡)(kā(💭)i )始(🏾)兰州(🚺)便(biàn )不能形成为汉回(⏮)藏蒙等多民族(😡)聚(🏤)居(jū(🏔) )的格局新(🛐)中国成立(🔆)以后以后由(🦑)于国(🐰)(guó )家(jiā(🆚) )政治环(huán )境的影响及重点发展(zhǎn )中内陆(lù )城市工业(😁)的(de )政策从全国各(🎴)地不同职业不(🏊)(bú )同民族的建设(shè )人才回(huí )到兰(🌊)州使兰(🐛)州人口结构变得复杂化人口结构(🦓)复(fù )杂性具体的(🍬)要求饮食文(🔒)化具高(gāo )大(🐽)同的性质即能适合我不(🏍)知从(cóng )何而来不同区(qū )域(😿)的人群(📂)的口味又能适(🅿)应(yīng )当(🥢)地的(👳)自(👎)然环境(🗻)在内民(🖥)族风俗(💔)习惯一百多年(nián )来兰(🛅)州拉面(miàn )才是一种面向(😦)大众的经营(👑)性小吃具有(🆑)价格便宜(🐉)量大味足(zú )食用(yòng )方便最为适(🍇)宜的人群广等(🦎)优点(👕)符(🐽)合国家规定了当地的经(jīng )济水(🐝)平民(🐬)(mín )族宗(zō(💞)ng )教(⛩)气候条件饮(🔓)食结(jié )构也能满足不同类型人(rén )群的需要在兰州有兰州(🤦)人三天不来个牛大碗就(🌔)阴火难捺的(✳)说法因此牛肉面的(📥)出(🎆)现(xiàn )又(🐅)是(📡)(shì(😴) )兰州饮食历史的(🎫)选(xuǎ(😙)n )择(⏯)(zé(🚔) )

四兰州(🏆)拉面的饮食(🔆)习俗

兰州人(👜)爱(📘)食(😃)面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也(yě )真包含一(yī )定的环境(💿)(jì(💴)ng )因(🎢)素兰州气候(🏗)干燥多风(🐮)人体水分消耗大(dà )且(qiě )饭菜(🙀)中蔬(shū )菜比重少凭借(jiè )盐醋辣(là )相佐口味很(🦑)(hěn )明显偏(piān )重从生理(🖇)上是需要(🐂)(yào )大量水分(📥)(fèn )的补(🌉)充(chōng )这样的(🗳)话(huà )就可以养成了当地人钟爱面汤的习(🍈)俗

提(⏺)起(👙)(qǐ )嗜酸(📈)人们可能会突然想起(🛵)山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一(🐔)家(🤞)普通地的拉面(miàn )馆(guǎ(🐢)n )都会看(kàn )见餐桌上放着一个会增大(dà )的瓷壶里面盛满醋(cù )比外地的盛醋(🗾)器皿大的多可以看(kàn )出兰州对(🚓)醋品的(🎂)(de )喜爱(🚂)

1食醋是(shì )一种(🍷)常用(yòng )的酸味调料其主要(🤯)成分为醋(🥊)酸不过兰(lán )州(zhōu )人爱食醋品与当地环境是分不(😷)(bú )开的(🗒)兰州土壤的pH值偏(🏙)底(🛬)土壤中的钙元素(🍱)的(🚌)聚集和(👂)土壤性质的碱化土壤(🏠)中(🆚)的元素(🍤)按(🚳)照人们的日常(🅱)饮(😡)水食(👺)物食物(💋)摄取泄入人(♈)体引(🍢)响人体的(⛏)(de )健康食醋(🙆)中的醋酸(suān )分子(zǐ )能溶蚀(shí )钙元素平衡的人体的酸(⛵)碱度

2水质(🗒)矿化(🔈)度(🎠)(dù )较高不属(shǔ )于硬水如果会导(👱)致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医(🥎)学(xué )证明(mí(♟)ng )你经常食(shí )用(👿)醋品可以不有(💂)效(🥐)的缓解或是避免结石的发生(🍒)

3风(🚥)沙较(jià(🌗)o )高兰州是一个(gè )多(duō )风的(de )城市大风(fēng )瞬息间(🐌)风(🐊)速(🧦)至少或(😭)(huò )将近170米秒(🦓)平均每年有大(dà )风(👋)日113天不超过约(yuē )26天(tiā(👳)n )多会出现在每年的48月456三(sān )个月起码(🕵)沙(shā )尘暴每年常发生34次而空(kōng )气中的(🍀)浮尘对呼吸会(huì )再产生(shēng )一定影(😦)响(🍦)偶尔会在室外(🤑)(wài )活(huó )动会直(🦔)接吸收到(🔞)(dà(🎻)o )空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没(méi )有(yǒu )了的碱(🆙)性物质

4拉面中(zhō(📔)ng )的(de )一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉(🕧)面里加(jiā )了后也可以增强拉面的口感(🔹)使拉(🏵)面更筋蓬灰(🔱)含强碱(🏨)性强食醋中(😫)含(hán )有大(🕔)量的醋(🔛)酸分子(🛴)吃拉面时一并加入醋能减(🏕)少蓬灰的酸(🍠)性

西北人喜食(shí )辣(là )有食(😆)兰州(🤝)牛肉(🏫)拉面(🔂)(miàn )不放(🌓)辣(😲)椒不地(dì )道(🌊)的吃(chī(🕟) )法不(bú )爱吃辣椒是兰(✝)州人的一大特点兰州(⤵)人吃辣(🦆)(là )这(zhè )个可以和四川(📞)人相可以(🌖)媲美不过兰州人(rén )吃辣(💟)(là )椒的确与四川等(😋)(děng )地吃辣椒的(✡)受地理环(huán )境影响(xiǎng )因素有(😍)所不(🤞)同大多数一个(👬)地方无辣不欢程度和(🍪)辛辣食物指数即辣椒中(🗓)癸烯香草胺花(🧒)椒素(sù )胡椒(jiā(💻)o )碱和(hé )胡椒(🌖)脂碱入(🌇)菜(📣)(cà(🚂)i )对口感(gǎn )再产生的(de )差(chà )异(😬)

参(🗝)照中国(guó )财经经济出版(bǎn )社出书(shū )的(😲)一套中国(🌪)菜谱(⤴)做的统(🧀)计数(🧓)值(zhí )甘肃是北方一个(gè )相对于辛辣区(❣)腥辣指数在26至15之间其中甘肃(sù )河西(📞)也很(🐌)突(👚)出关(👬)(guān )于爱(ài )吃(chī(📁) )辣的原因大(♒)多数学者(zhě )其实和当地湿(🍭)度(👦)关联尤(💉)其是四川(🎚)重庆(qìng )贵州毕(bì )竟(🕟)辣椒(🔬)能去(🚲)湿健脾(🚈)使湿(🗳)气易被(🍒)散溢对全国辣文化(👺)研(yá(🗼)n )究(📁)的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(🐆)照时(shí )数太(tài )阳辐照(📛)(zhào )量去相(🉐)关尤其是日照(⌛)在1800小时(😸)以内的(💐)四川重庆(⛔)贵(😘)州等(🗒)地(dì(😆) )那(🤵)(nà )说明(🏅)过(🐻)于(👘)辛辣区要注意(yì )不流行(háng )于太(tài )阳辐射偏少的地(dì )区

兰州市日照时数你算算(⬆)在2446小时(shí )远高于(⬆)500四川等地从全国的日照时数(shù )来说(🙂)兰(😛)州为日照充足太阳辐(⌚)射量比(🤐)(bǐ )较富集度(🏽)的地方因(🕉)此(cǐ )兰州人无辣不欢并非毕(bì )竟日照时数(👥)(shù )和太(🎟)阳辐(💀)(fú )射量的(🧖)影响

1植被严重缺乏兰州东南(📿)面邻暖温(📰)带落叶阔叶(🐏)林(⛽)区西南邻青藏高原高(☝)寒灌丛草(🚝)甸区西北面是(shì(🏳) )温带(📋)稀(🍁)疏灌木半灌(guà(💗)n )木荒漠北部(🏏)和东北面与亚洲中部(💣)草原区内蒙古草原区相触本区降(🙍)水稀(⏱)少蒸发萎(wěi )靡利(🎉)于(🐅)植被生长倒致植(🔏)(zhí )被种类偏少这个可(kě )以(🚔)才是食物的蔬菜和调料(🤸)更是难得之物不(bú(💶) )必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因(🙎)此辣椒(📤)应该(gāi )是一个非常好的替代品必须辣(là )椒也可以(yǐ )才是一个调料品可缓解蔬菜(🚕)珍贵(guì )味口单一(🏧)弊端辣椒易(yì )于保存储存时间久(😎)同时满(mǎ(➗)n )足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥(🕟)和冬季气温低兰州(zhōu )处(🌝)于(yú )半干旱区降水稀(xī )少蒸(zhēng )发萎靡空气湿度(dù )较小气(🔘)温随一定高(🌦)度提高而慢慢的降低平流层(🦍)平均(jun1 )气温直减率为(🤳)065摄氏100m即海拔每(měi )增(zēng )强(🆑)100m气(🚵)温下降06535c兰州(🕣)市海拔约1520m按照气温直(zhí )减率(🥖)计算出兰州气温(♑)比沿海地区海拔(bá )将近(🧖)于(♋)0m低约10C除非(fē(🙂)i )在酷暑难耐的夏(xià )季兰(🐥)州(⛴)平(⛹)均气温依靠在20C500左右兰州(⛅)是避(⛩)(bì )暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚蒙(🌷)古(🚬)高压压制气候寒冷比(bǐ )较(🤫)干燥其实兰州的气候特征为(🏉)(wéi )比较干燥和(🤩)(hé )低温在(zà(⚽)i )这(📿)样的气候条(tiáo )件下利于汗液(➕)排出来听(tīng )从中医(⛹)的理论排汗散热(✂)是身(shē(⏬)n )体排毒的一种(zhǒng )同(❗)时排汗散热(⛽)有利于人体新陈(🍗)代谢的进行(háng )长(🚹)(zhǎng )期(qī )性不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼(hū )吸会使(🎂)影响(xiǎng )新陈代谢夏季吃(🧤)辣椒催进汗(🛡)液(🚘)(yè )排掉(🤢)冬季尤其是早晨气温都很低来(🦖)一(yī )碗牛(niú(😺) )肉(👄)面加些辣(là )椒可以下降低温对身体(🤚)的影响(xiǎng )同(🈯)时可(🎷)食用辣(là )椒(jiāo )增加(🎓)食欲不满足寒(há(🤽)n )冷天气下的能(✂)量(🌾)消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原(💔)(yuán )因