北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🚷)州拉(🏪)面有何特点

1北京罗装饰(👗)(shì(🐀) )

2兰州拉(📇)面有何特点

一(yī )兰州拉面的(🐲)特点(📧)

兰(♑)州拉面(👂)被称一清(qīng )二白三红四(sì )绿五(wǔ )黄五大(dà )特点即(🤨)牛肉汤(🏚)色清气香(🎾)萝卜片洁白(⛲)无暇纯净辣椒油(yó(👮)u )殷红(😁)色漂(🍯)浮(⛵)在(🥇)半空中(zhōng )香菜蒜(suà(🛷)n )苗(👅)还新(xīn )鲜碧(🐷)绿面条(tiáo )则柔(⌛)嫩透黄兰州(🍘)拉面(miàn )选料(liào )挑剔做工精细(📗)程(chéng )序复杂等特点但是沙县小吃可(🎎)以制作(💆)(zuò )把大量的程序和(hé )工艺都装在(zài )按照计(😲)划准备中制作过(guò )程已经(jīng )采取流水线可以保证(🎤)了亲自(📃)(zì )来(lái )的(⛽)速度(👒)(dù )从(có(🌓)ng )搓面到丢入(🎍)锅中(🍙)出锅加调(👕)料和肉端出绝大部(⛵)分(fè(♊)n )时(➰)间完全控(👻)制在2分钟内一个(💾)熟练的掌(🈳)握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据(📣)统计兰州(zhō(💈)u )顾(🌷)客(🍗)可食用(yòng )过(💚)程大(🚲)多数不(🛃)达到10分钟兰(lán )州拉面美味便(🏖)宜货营养便捷快速是快餐文(wén )化中的典范

二(🤛)兰(🐚)州拉面与自然环境

兰州市处于中(📮)(zhōng )国版图的几何中心北纬3603东(📨)经(jīng )10350居(jū(🗯) )黄土(tǔ )高(♉)原的(de )西部是我国地形(🐒)第一阶梯(⛎)青藏高(⏩)原向第二(èr )阶梯(tī )黄土高(gāo )原的过(🌅)渡地区

兰州地(dì )属温带大陆性季(♿)(jì )风气(qì )候区(🏪)年平均降水量3278年平(pí(🚨)ng )均气温112全(quán )年日(😜)照时(🛃)数(🚰)换算下来(🎃)2446小时无霜期(🤸)180天左右吧地形(xíng )上(👱)山川两色(🚸)沟谷纵横相(📅)对(👭)高差大大部分地区(🥎)又被黄(huáng )土覆盖植被稀(💴)少气候(hòu )干燥各地气(qì )温和地温的日较差年较差(chà )都太大据统计兰(🎾)州地区(🍇)各地一月气温最低在(🌡)9168互相(xiàng )七月更高在184222互相气温的年(🐲)较(jiào )差为265298

兰州(🐩)市是是是的(de )过(guò )渡地带东部是富饶的关(guān )中平原(🤕)和黄(huáng )土高原是(shì )中华民(❣)(mín )族开发国唯二的(de )农垦区具有久远(yuǎn )的历(🍐)史的农(nóng )耕文化(👸)面粉这个可(🌑)以(yǐ(🎽) )从黄土高原(yuán )和关中平原农垦(kěn )区能得(📯)到(dào )供给北部和(hé(🏁) )西南部为(wéi )内蒙古高(gāo )原和(🌔)青藏高(🕗)原是(📐)开(🦆)阔的(🤾)畜牧区牛(niú(📫) )肉也可(kě )以从(🏉)青海西藏新疆内(🛫)蒙古(🐱)和甘南牧区我(wǒ )得(dé )到供给充分兰州市本身由(📚)(yóu )深(📛)到浅(🔺)性质的地理(lǐ )环境决定了(le )兰州的饮(🚡)食(🎬)文化更注(🗃)重两(🔦)区域的特征(📭)也打(💫)响(xiǎng )了名号了兰州(😤)(zhōu )拉面(mià(🐠)n )文化(huà )的形成风(fēng )格(🚫)(gé )和特(🎠)点

三兰州(🍪)拉(lā )面(miàn )与人文环境

兰(🍟)州始建于明朝于公元前86年名为金城(chéng )意(🥈)为金城汤池因(🚍)军(🌃)(jun1 )事需要(🗒)而设立自(zì )古(🍖)以(yǐ )来是一(🥪)个重(chó(🔙)ng )要的(🛩)军事据点建国后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州居民多为战争移(🔪)民从明清又开始(shǐ )兰州便不能(néng )形成(🏾)为汉回藏蒙等多民(mín )族(zú )聚居的格(gé )局新中(😁)国(🐷)成立(☝)以后以后(hò(💦)u )由于国家政治环(huán )境的影响(🔵)及重点发(fā(🐔) )展中(📯)内陆城(chéng )市(🌃)工业(🍳)的政策从全国各地不同(💾)职业(🎫)不同民族的建设人才(🕋)(cá(😵)i )回到兰州使兰(lán )州(🏐)人口结构(😛)变(biàn )得复杂(🙃)化人口(kǒu )结构复杂(🈸)性具(🔹)体(📜)的要求饮食文化具高大同(tóng )的性(🤹)(xìng )质即能适合(hé )我不知从何而来不同(tóng )区(qū )域的人(⛔)群的(⛵)口味又能(🈯)适应当地的自然(🛤)环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州(🔆)拉面才是一种面(🍕)向大众的经营性(🧗)小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适(😌)宜(💬)的(🔱)人群广等(🌹)优(yōu )点符合国家规(guī(🌫) )定了当地的经(jīng )济水平民族宗(🕜)教气(🎄)候(👻)条(🦍)件饮食结构也能(⛷)满足不(bú )同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛(niú )大(🤨)碗就阴火难捺的说(🎌)法因(yīn )此牛肉面的出现(xià(🛴)n )又是兰州饮(yǐn )食历史的(de )选(🃏)择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🛺)州人爱食面汤不(📋)仅(jǐn )是毕竟味道(dào )鲜美(🙌)并且也真包含一定的环(📎)境因素兰州气候(hòu )干燥多风(🙋)人体水分消耗大(❇)且饭菜中蔬菜比(⏬)重少凭借盐醋辣(là(🔈) )相佐口味很明(💵)显偏重从生理上是(🐻)需要大量水分(fèn )的(🤭)补(bǔ )充这(🐜)样(🕤)的话就可以(🌄)养成了当地人(🚡)钟爱面(🎍)汤的(🚷)习俗

提(🏂)起嗜酸人(🐟)们可能会突然想起山西人兰州人也(yě )有(yǒu )同样的(📑)爱好进入到兰州(📢)一家普(pǔ )通地的拉面(🔡)馆都会看(kà(🦏)n )见(jiàn )餐桌上放着一个会增(🦈)大(⚽)的瓷壶里面盛(😟)满醋比外地的盛醋器皿大的多可(kě )以(📂)看出(🔀)兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常(🌎)用的酸味调(⛲)料其主(zhǔ )要成分为醋(🕷)酸不(🏐)过(🌰)兰州(😮)人爱食(🍷)(shí )醋品与当地(dì )环境(📎)是分不(bú )开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏(♋)底(🚮)土壤中的钙元素的(de )聚集和(😜)(hé )土(🛥)壤性(🎂)质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物(wù )食物摄取泄(xiè )入人体引(yǐn )响人体的(de )健康食醋中的醋(⌚)酸分子能(néng )溶(💳)蚀钙元素(sù(👷) )平衡的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较(🚶)高(🚚)不属于硬(🐀)水(📷)如果会(huì(⚓) )导致饮用硬水会(huì )造成肾结(jié )石发病率升高医(yī )学证明(🏏)你经常食用醋(cù )品(🏔)可以(🚱)不(🎹)(bú )有效(xiào )的(de )缓解或是避(🐄)免结石的发生

3风沙较高兰州是一个(gè )多(🈵)风的城市大风瞬(🐜)息(xī )间风速(🤷)至少或将(🈂)近170米秒平均(🧦)每年有大风(👫)日113天不(bú )超过约26天多会(🎅)出现(🍩)在每年的(de )48月(🕡)(yuè )456三个月(😝)起(🔴)码沙尘暴每年(🥈)常发生34次而空气中的(de )浮尘对呼吸会再产(🦂)生一(yī )定影(✳)响偶尔会在室外(🌗)活(🕎)动会直接吸收到空气(🌞)中的粉(fě(🎚)n )尘颗粒因此食醋(🐛)(cù )有效的减少体内钙的积累和(📻)没有(⏯)了的碱性物质

4拉(lā )面中(👔)的一(🙇)种(🤭)添加(🍶)剂(jì )蓬灰(huī(🛺) )的主要成分(🤔)是(shì )碳酸钾在拉面里加了后也可以(🛥)增强拉(lā )面的(👖)口感使拉面更筋蓬灰含强碱(🕊)性强食(😦)醋中(🥍)含有大量的醋(❗)酸(🚘)分(🤖)子吃拉(🤮)面时一并(bìng )加入醋能减少(🍍)蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(🚫)食(👚)兰州(⤴)牛肉(ròu )拉面不放(fàng )辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(🥎)(lán )州人的一(yī )大(👣)特(💹)点兰州人吃辣这个可以和(hé )四(sì )川(chuān )人相可以媲美不过(🥉)兰(😞)州人吃(🕌)辣椒(🎲)的确与四川等地吃辣椒的受地(📼)理(🌐)环境(jì(🔭)ng )影响因素有(📕)所不(🧙)同大多数(shù )一个(gè )地(😈)方无(🙍)辣不欢程度(🥢)(dù )和(📸)辛辣食物指数即辣椒中癸烯香(xiāng )草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡椒(🦂)脂碱(jiǎn )入菜对口(kǒu )感(🚨)再产生的差异

参照(zhào )中(🎶)国财经(✖)(jīng )经济出(chū(🍑) )版社(😭)出书的一套(👫)(tào )中(🤓)国菜谱做的统计数值甘肃是北(běi )方一个相对于(🧤)辛辣区腥辣指数在26至(🃏)15之间其中甘(🗳)肃河西也(yě )很突(🦎)出(chū )关于(yú )爱吃辣(⛎)的(de )原因大多数学者其实和当地(📧)湿(shī(🐩) )度关(📋)联尤其(👵)(qí(👝) )是四川重庆贵(🍢)州(🧠)毕(🌕)竟辣椒能去(qù )湿健脾使(🕓)湿气易被散溢对全国辣文(💾)化(🐶)(huà )研究(jiū )的学者蓝勇先生(🍟)怀疑人们(📙)这对辣椒的(⛎)食用与(yǔ )年(niá(🌊)n )日照时(🍋)(shí )数太阳(yá(👐)ng )辐(💞)照量去(qù(🥁) )相(xiàng )关尤其(qí(📜) )是日(🍏)照(🎹)在1800小时以内的四川(chuān )重庆贵州等(🚓)地(🚭)(dì(💛) )那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏(✝)少的地(🏪)(dì )区

兰州市日照时数(shù )你算(🙏)算在2446小时远高于500四(🥜)(sì )川等地从全国(guó )的(🍉)日照(🔧)时数来(lá(🍪)i )说兰(🏜)(lán )州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日(rì )照时数(👯)和太阳辐射量(🌱)的影响

1植被严(🙌)重缺乏兰(👥)州(zhōu )东(dō(💧)ng )南面(❎)邻(🙂)(lín )暖温带落叶(🤯)阔叶林区(🏂)西南邻(😡)青(✌)(qīng )藏高(😖)原(yuán )高寒灌丛草甸区西北(📉)面(miàn )是温(wēn )带稀疏灌(guàn )木半灌木荒漠北(👾)部和东北面与亚洲(zhōu )中部草原区内(👡)蒙古草原(⏱)区相触本(běn )区(qū(👸) )降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种(🚘)类偏少这个可以(🏟)才(🎾)是(shì )食(shí )物的(🦖)蔬菜和调料更是难得之物(🐙)不必须具备我(wǒ )国东南地区极为丰富(fù )的(🎙)菜(📍)品和(hé )样式因此辣椒应该是一(🕹)个非常好(😢)的替代(🏄)(dài )品必须辣(là )椒也可以(😻)才(🔣)(cái )是一(🤜)个调料品(🎷)可缓(🤑)解(⚡)蔬菜珍贵味口(🐳)单一弊端辣椒易于保存(cún )储存时间久同时满足的(de )条件北方人口(kǒ(👴)u )味重的特点

2空气(qì )干燥(zào )和(🍻)冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发(♌)萎靡空气湿度(🖐)较小(🎡)气(😾)(qì )温(😿)随一定高度提高(🖲)而慢(🐧)慢(🍶)的降低(🎳)(dī )平流(🖨)层平均气温直减率为065摄(🤸)(shè(⛩) )氏100m即(😱)海拔(bá(⤵) )每增强(🖇)100m气温下(🎿)降06535c兰州(🐮)市海(💫)拔(🔆)约(yuē )1520m按照气(qì )温直减率(🥔)计算出(chū )兰州气(📝)温比沿海地区(qū )海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气(qì )温(🐈)依靠在20C500左右兰(👸)(lá(💾)n )州是避(🏻)(bì )暑胜地冬季兰州受(shòu )西伯利亚蒙古高压压(yā )制气候(❎)(hò(🏟)u )寒冷(😴)(lěng )比较干燥其实兰州的气(🙉)候特征为比较干燥和低温(wēn )在这(zhè )样(⛰)的气候条件下(🎠)利于汗(🗃)液排出(😧)来听(tīng )从中(🕕)医(⤴)的理论排(pái )汗散热是身体(🚨)排毒的一种(zhǒ(🎈)ng )同时排汗散热有(😡)利于人体(〰)新陈(🕋)代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得(🕒)到呼吸会(📮)使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(🤖)(shì )早晨(chén )气温都(dōu )很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒可以下降低温对身(🍣)体(🏙)的(de )影(🚗)响同时可食用(🕎)辣椒(🥩)增加(💟)食欲不满足寒冷天气下的能(⛑)量消耗(🍣)这也兰(🔯)州(💚)人(🏖)早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的(de )原因(🥦)