北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuā(💜)ng )饰
• 2兰州(zhō(🐨)u )拉面有何特点

1北京罗装饰(🏮)

2兰州(🧔)拉面(🍑)有何特点

一(🖨)兰州拉(lā )面的特点

兰州拉(👺)面被称一清二白三红(hóng )四绿五(wǔ(🕠) )黄五大特点即牛肉汤色清(💗)气(qì )香萝(👯)卜(🉐)片洁白无暇纯净(🚼)辣椒油殷(yīn )红色漂浮在(🎛)半(bàn )空(👇)中(zhōng )香菜蒜苗还(💛)(hái )新(🍉)鲜碧(🌹)绿面条则柔(👏)嫩(nèn )透黄(🏸)兰州拉面选料挑剔做工精(jīng )细程序复杂(zá(🌡) )等特点但是沙(shā(🥏) )县小吃(👿)(chī )可以制作(zuò )把大量的程序和工艺都(dōu )装在按照计(➖)划准备(🍴)中(🆑)制作(🎂)过(🦖)程已经采取流水线可以保证了亲自来的(🎓)速度(🛬)从搓面到(♋)丢入锅中出锅加调料和(📹)肉端出绝(jué )大部(bù )分(fèn )时间完全控制在2分钟内一个熟练(🌈)的掌握的拉面(📳)师(🧓)傅每(měi )分钟这个可(〽)以拉(📦)面(miàn )67份据统计(🗂)兰州顾客(kè )可食用过程大多数(📢)不达(📝)(dá(🔫) )到10分钟兰州拉面(🥌)美(🌵)味便宜货营养便捷快速是(🌊)快(📗)餐文化(🚒)中的典范

二兰州拉面与(😺)自然环境(🗂)

兰州(zhō(🍸)u )市处于中国版(bǎn )图的几何中心北纬3603东经10350居(🌫)黄(🌐)土(🗨)高(🌰)原的西部是我国地(👀)形第一(🔅)阶梯青藏高(➿)原向第(dì )二(😆)阶梯黄(huáng )土高原(yuán )的过(🚾)渡地区(⬛)

兰州地属(🚳)温(wēn )带大(⛹)陆性季(🍀)风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日(📳)照时数换算下来2446小时无(🐠)霜期180天(🔁)左右吧地形(xíng )上山川两色(sè )沟谷纵横相(🎢)(xiàng )对高差大(🛹)大部分地区又被黄(huáng )土(🤦)覆盖植(💅)被稀少(shǎo )气候(💢)干燥各地气温和地温(😆)的日较差年较差都太大据统计(jì )兰(lán )州地区各地一(❤)月(🔐)气温最低在9168互(🚦)相(xiàng )七月更(gèng )高在184222互相(xiàng )气(👪)温(wēn )的年(🔻)较(🍯)差为(🚵)265298

兰(lán )州(🏈)市是是(shì )是的(🦋)过渡地带东部是(shì )富饶的关中平原和黄土(🍣)高(🔚)原是(🕦)中华(huá )民族开发国唯二的(👈)农垦区具有久远的历史的农耕(gēng )文化面粉(👈)这个可以从黄土高原和关中平(🕢)(píng )原农垦(🍩)区能得(dé(💺) )到(🎏)供给(gěi )北部和(hé )西南(😛)部为内(🍢)蒙古高原和(hé )青藏高(gāo )原是开阔(🌆)的畜牧区牛肉(🎻)也(⚡)可以从青海西藏新疆(🛷)(jiāng )内蒙古和甘南(💺)牧区我得到供(gòng )给充(🍋)分兰州市本身(shēn )由深到(📫)浅性(🛂)质的(🥛)地理环(🦃)境(🔽)决定了兰州的(de )饮食文化更注(👛)重两区域的特(🥖)征也(😠)(yě )打响(🔳)了名(✖)号了兰(lán )州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉(🍰)面(miàn )与人文(🥞)(wén )环境

兰(🏢)州(👉)始建于明(⏺)朝(🌛)于公(gōng )元前86年名(👰)为金(🐉)城意为金城汤池因军(⏯)事需要而设立自古以来是一个重(🔢)要的(💟)军事据(jù )点(🧤)建国后兰(lán )州(🥙)军区也(🎐)建在此处(chù(🛀) )兰(lán )州居民多为(🥉)战(🚈)争移民从明清(🕠)又开始(shǐ )兰(⛪)州便不能形成(🚏)为汉回(📇)藏蒙等(🌿)多民(mín )族聚居的格局新中(🖖)国(🍎)成立以后以(✂)后由(yóu )于国家政治环境的影(🏧)响(🤤)及重点发(🐄)展中内(🥣)陆城市工(👵)业的政策从全国各(🔫)地不同职(zhí )业不同(🔓)民(mín )族的建(🆖)设(🥂)人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口(🐚)结(jié )构复杂性具体的(de )要(🕠)求饮食文化具高大同的(🍿)性(🌧)质即能适合我(wǒ )不知(🌑)(zhī )从何而来不同区域的(🌥)人(👆)群的口味又(🌌)能适应(yīng )当地的自(📆)(zì )然环境在(💎)内(nèi )民族风(🔕)俗习惯一百多(📫)年来兰州(zhōu )拉(❤)面(👩)才(😂)是一种面向(🏑)大(🍕)众的经营性(xìng )小(🧤)吃具有价格便宜量大(dà )味(wèi )足食用方便最(zuì )为适宜的(💻)人群(⭐)广等(🔛)优点符合国家规定(🤵)了当(🤐)地的经(🐊)济水平民族宗(🌊)教(jiāo )气候条(tiáo )件饮(yǐ(🛤)n )食结(🤝)构(gòu )也能(🏄)满足不(bú )同类型人群(🕸)的需(xū(🚫) )要在(zài )兰州(🕟)(zhō(🔠)u )有兰州人三天不来个(💿)牛大碗就阴(🎣)火难捺的说法因此(👢)牛(🍘)肉面的(🔖)出现又是兰(🛸)州饮(yǐn )食历史的选择

四兰州(👲)拉面的(de )饮食习俗

兰(lán )州(✏)人(🎀)爱食面汤不仅是毕竟味(🌥)道(😴)(dào )鲜(🍊)美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水(shuǐ )分(fèn )消(🔃)耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐(🎵)醋辣(là )相佐(😨)(zuǒ )口(🈯)味很(🅱)明显(👔)偏重(chóng )从生理(🤣)上是(shì )需要大量(⏱)水(😖)分(Ⓜ)(fèn )的补充这样(🙀)的(de )话就可以养(🏙)成了(😍)当地人钟(👙)爱面汤(💌)的(♐)习俗

提起(qǐ )嗜酸(suān )人们可(📩)能(🍫)会突(tū )然想起山西人兰州人(🤝)也有同样的爱好进入(🗝)到兰州(zhōu )一家普通地的(🚡)(de )拉面馆都会(huì )看见餐桌上放着一个会(🥌)增大的瓷(🌽)壶里面(mià(💽)n )盛满(🏓)醋比外地的盛醋器皿大(🦇)的多可以看出兰(🎄)(lán )州(zhōu )对醋(🆎)品的喜爱

1食醋是(shì )一种常(cháng )用的酸(👥)味调料其(😀)主要成分(♓)(fèn )为醋酸不过(guò(🍱) )兰州人爱食(😏)(shí )醋(🍏)品与当地环境是(😘)分(🖋)(fèn )不开的兰州土壤的(de )pH值偏(piān )底土壤中(🏢)的钙元素(👥)(sù )的聚集和土(tǔ )壤性(xìng )质的碱化土壤中的元素按照人们的日常(🈚)饮水食物食(🎯)(shí )物摄取泄(⏫)入人体引响(🐝)人体的健康(kāng )食醋中的醋酸(🖨)分子能溶蚀钙(🥖)元素(sù )平(píng )衡的人体的(❣)酸(📕)碱(jiǎ(🕡)n )度

2水质矿化(㊗)(huà )度(😼)较(🧝)高不(🍷)属于硬水如(😃)(rú )果会导(👈)致饮用(yòng )硬水(🧘)会(🎁)造成肾结石发病率升(⛩)高医学(xué )证(zhèng )明你经(jīng )常食用(🈚)醋品可(kě(📗) )以不有效的缓解(🖕)或是避免结石的发生(📐)

3风沙(shā )较高兰州是(🐴)一个多风的(de )城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平(😋)(píng )均(➰)每年有(🈶)大风日(🏯)113天不超过约26天(🔪)多会出现在每(měi )年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发(🍢)生(shēng )34次而(ér )空气中的浮尘对呼吸会(huì )再产生一定影响偶尔会(huì )在室外活动会(🛎)直接吸(📞)(xī(🐷) )收(♎)到(👡)空气中的粉尘颗粒因此食(shí )醋(cù )有效的减少体内(🏿)钙的积累和(🙉)没有了(💀)的碱性物质

4拉面中(zhōng )的一种添加剂(jì )蓬灰(huī )的主要成分是(🎨)碳酸钾在(🦒)拉面里加了后也可以增(🚢)(zēng )强拉面的口感使(shǐ(✂) )拉面更(💸)筋蓬灰(📥)含强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量的(📓)醋酸分子吃拉面时一并加入醋(🐢)能减少蓬(🐀)灰的酸性

西北(😤)人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不(bú )地(🌌)道的吃法(😸)不爱吃(💺)(chī )辣椒是兰州人的一大特点(😉)兰州人吃辣(😓)这个可以和(hé )四川人相(xiàng )可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(🐋)的(🎖)受地理(🔝)环境影(yǐ(😪)ng )响因素有所(suǒ )不同(👲)大(🐛)多数一个地方无辣(là )不欢(🛰)程度和辛(xīn )辣食物指数(📚)即辣椒(⬆)中癸(guǐ(😍) )烯(xī )香草胺花椒素(sù )胡椒碱和(🌘)胡椒脂碱入菜对口感(🐾)再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书(🍳)的一套中(📶)国(🚄)菜(🈶)谱做(👋)的统计(jì )数值甘肃是(🙎)北方一个相对(duì )于辛(💄)辣区(qū )腥辣指数在(📡)26至15之(🆑)间(jiān )其(qí )中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大(dà )多数(shù )学(🌩)者(💭)(zhě )其实和当地湿(shī )度关联(lián )尤其是(shì )四川重庆(🛃)贵州(🤸)毕竟辣椒(🚆)能去湿健脾使湿气易被散(🚔)(sàn )溢对全(quán )国辣(là )文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(🚙)辣椒的食(💨)用与年日照时数太(tài )阳辐照量去(qù )相关(🖇)尤其(🆎)是日照在1800小时以内(🥁)(nèi )的四(🐡)川(🚌)重(🐷)庆贵(guì(🤩) )州等地那(😟)说明过于辛辣(💱)(là )区(🕓)要注(🐗)意不流(🔏)行于太阳辐射偏少的地区

兰(lán )州市(🥏)(shì )日(rì )照时(shí )数你算算(🍎)在(zài )2446小时远高(🏂)于500四川等(děng )地(🏅)从全国的日照时数来(lá(🎄)i )说兰州为(🤱)(wéi )日照充足太阳辐(🐈)射量(lià(🚪)ng )比较富(fù )集(jí )度(dù )的地(🎽)方因此兰州人(🥃)无辣不欢并非毕竟日(rì )照(🦃)时数(🐊)和太(🎅)阳(✡)(yáng )辐射量的影响

1植被(🉐)严重缺乏(fá )兰州东(dōng )南(🙈)(nán )面邻暖温带落叶阔(kuò )叶(🏢)(yè )林(lín )区西南邻青藏高(gāo )原(🏾)高寒灌(🔺)丛(😲)草甸(🌍)区西(xī )北(🛅)面(miàn )是温带稀(🐍)疏灌木半灌木荒漠北(🖋)部和东北面与(🥁)亚洲中部(👟)草原(🐾)区内蒙古草原区(🗜)相触本区降水(shuǐ )稀少蒸(🦎)发萎靡(🌸)利于(🚑)植(zhí )被生长倒致植(🍗)被种类(lè(🐗)i )偏(☔)少这个(🛋)(gè )可以才是食物的蔬(🔨)菜和调料更是难得之物不必须(🕰)(xū )具备我国(📇)东(dōng )南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该(gāi )是一个非常好的替(✅)代品(🏺)必须辣椒也可(🗻)以才是一个调料品可缓(🏭)解蔬菜珍贵味口(kǒu )单一(yī(🚣) )弊端辣椒(🔘)易于保(🕙)存储存时(🔖)(shí )间久同(🧟)时满足的条件北方人(rén )口(🔲)味重的(🌧)特(🌶)点

2空气干(gàn )燥和冬季气温低(💁)兰州处于半(bàn )干(gàn )旱区(🎊)降水稀少(🍢)蒸发萎靡空气湿度较小气温(wēn )随一(yī )定高度提(tí )高而(ér )慢慢的降(👄)低平(🐿)流(liú )层平(🌦)均(🎎)气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(📛)下降06535c兰州(🦏)市海拔约1520m按照(🍟)(zhào )气(qì )温直减率计算出(🥞)兰州气温比(🚓)沿海地区(👷)海拔将近于0m低约(🕣)10C除非在(👳)酷(🧖)暑难(⏫)耐的夏(xià )季兰州平均气温(🔼)(wēn )依靠在20C500左右(🦌)兰州是(🚒)避暑胜地冬(🅾)季兰州受西伯利亚(yà )蒙古(🍔)高(gāo )压(😷)压(🔋)制(💎)(zhì )气候寒冷(😈)比较干燥其实兰州的(🐄)气候特征为比(🎽)较(👌)干燥和低温在这样的气(qì )候条件下利于汗液(yè )排出来听(♎)从(cóng )中医的理论排汗散热是身体(tǐ )排毒的一种同时排汗散热有利(lì )于人(🚷)体新陈代(🛑)谢的进(👬)行长期性(xìng )不(bú )排(pái )汗散(sàn )热(rè )使(🔦)皮肤一旦得(👁)到呼(hū )吸会使(shǐ )影响新(🦎)陈(⏯)代(📉)谢夏(💇)季吃辣椒催进汗液排(pái )掉冬季尤(yóu )其是(💴)早晨气温(😠)都很(💵)低来一碗牛(🎣)(niú )肉面(🍋)加些辣(🙆)椒可以下(🎂)降低温(wēn )对身体的(de )影响同时(shí(🔰) )可食用辣椒增(🧥)(zēng )加食欲不(😎)满足寒(🈶)(hán )冷天气下(xià )的能量消耗这(🕠)也兰(🦌)州人早餐食用(🎣)鸡蛋牛肉面的(⬆)原因