北京罗装饰



• 1北京罗(😈)装饰
• 2兰州(🈷)拉(🐥)面有何(hé )特点(diǎn )

1北京罗装饰(🖨)

2兰(🚔)州拉面有何特点

一(yī )兰州拉面(📜)的(🛒)特(🎠)点

兰州(zhōu )拉面(🐮)被称(🛐)一(yī )清(🍂)(qīng )二白三红四(💏)绿五黄五(🎏)大特点即(jí )牛肉汤色(🛴)清(qī(📸)ng )气香萝卜片洁白无暇(xiá )纯净辣椒油殷红(🤷)色漂浮在半空(kōng )中香(💸)菜蒜苗还新鲜(🧀)(xiān )碧绿面条则柔嫩透黄兰州(✂)拉面选料挑剔做工精细(xì )程(🐞)序(xù )复杂(🐈)等特点但是沙县(xià(🎊)n )小吃(chī(🌧) )可以制作把(bǎ(🌠) )大量的程序和工艺(yì )都装在按(àn )照(🍻)(zhào )计划准备(🌉)中制(✅)作过程(🕺)(chéng )已(yǐ )经采(📽)取流水(📺)线可以保证了(🆕)亲自来(💏)的(de )速度从搓面(💡)到丢(➖)入锅中出锅(🌵)加调料和肉端(🔖)出绝(📳)大部(bù )分时间(✍)完(wán )全(👀)控制在2分(🔣)钟(zhōng )内一个熟练的掌握的(➡)拉面师傅每分(🔵)钟(☝)(zhōng )这个可以拉(🥥)面(🦇)(miàn )67份据统(tǒng )计兰州顾(🅱)(gù )客可食用过(🍲)程(☕)大(dà )多数不达到10分(🗄)钟(🚎)兰州拉面美味便宜货营养便(✨)捷快(kuài )速是快餐文化中的(🥐)典范

二兰(📺)州(zhōu )拉(lā(🈷) )面与自(zì )然环境

兰州市(🍪)处于(🐎)中国版图(📩)的(de )几(🤑)(jǐ )何中心北(🔷)纬3603东经(🏿)10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地形第一阶梯(tī )青(qī(🐯)ng )藏高原向第二阶(🐀)(jiē )梯黄土(tǔ )高原的过(😞)渡地区

兰(🌵)州(zhōu )地(🕴)属温带(dài )大(dà )陆性季风气候(👆)区年(🚰)平均降(jiàng )水(📨)量3278年平均(🌀)气温112全年日(🏷)照时数换算下来(👴)2446小(💲)时无霜期180天左右吧(ba )地形上(shàng )山川两色沟谷纵(😞)横相(xià(🖋)ng )对(duì )高(gāo )差大大部分地区又被黄土覆(🕥)盖植被稀(xī )少(📩)气(📰)候干燥(zào )各地气温和地温的日较差(➗)年(nián )较差都太大(🆙)据统计兰(lán )州地区各地(👄)一(yī )月气温最低在(zài )9168互相七月更(🚿)高在184222互相气(🤡)温(🛄)(wēn )的(🤩)(de )年较差(chà )为(☕)265298

兰州市是(shì )是是的过渡地带东(dōng )部是富饶的关中平原和黄土高(🌩)原(💓)是中华民族(🏖)开发国唯(🤗)二的农垦区具有久(jiǔ )远的历史的农耕文化面粉(💂)这个(gè(📹) )可以(yǐ )从黄土高原和关中平原(🖍)农垦区(qū )能得到供给北(bě(🧣)i )部和西南部为内蒙(méng )古高原和青藏高原(🔥)是开阔的畜牧区牛肉也可(🅿)以从(cóng )青海西(🔖)藏新疆内蒙(🎽)古和甘(🛏)南(nán )牧区我得到供(🥣)给充分兰州市(♉)本身由深到(🔋)浅性质的地(dì )理环境(jìng )决(🈁)定(🏌)(dìng )了兰(lán )州的饮食文化更注重两(liǎng )区(💌)域的特征也打(🐟)响(🌗)了名号了兰州拉面文化的形成(🎷)风格和(⚾)特(tè )点(👕)(diǎ(🤛)n )

三兰州(zhōu )拉(⏹)面与人文环境(🎗)

兰(lá(✊)n )州始建于明朝(cháo )于公元前86年名为金(🙇)城意为金城汤池(chí )因军(🀄)事需要(🔶)而(💽)设立(🧙)(lì )自(🚟)古以来是(shì )一个(gè )重(chóng )要的军事据点建国后兰州军区也建(🦈)在此处兰(🛒)(lán )州(zhōu )居民(💶)多为战争(🍲)移民(mín )从(💂)明清又开始(🦊)兰州便不能(🍳)(néng )形成为汉(💒)回藏蒙等多民族(zú )聚居的格局新(🥇)中国(🌰)成(🧤)立以(yǐ )后以后由于国家政治环境(🚢)的(💣)(de )影响及重点发展中内(🌶)陆城市工业的政(💼)策(🕗)从全国(guó )各地不同职业(💕)不同民族的建设人才回(huí )到兰(🎵)州使兰州(😕)人(rén )口结构变得复杂化人口结(🕜)构(🧘)复(🔽)杂性具体(💒)的要求饮(yǐn )食文化(huà )具高大同的性质即能(néng )适合我不(🚚)知从(🕚)何而(🤮)来(🎨)不(🦐)同(📙)区域的(🔐)(de )人(rén )群(❄)的(🏍)口(🏥)味又(👄)能适应当地的(🎑)自然(✝)环境在(🐫)内民族(🛃)风俗(📐)(sú )习惯一百多年来兰州拉面才(♒)是一(🗻)种(🎆)面向大众的(🎨)经营性小吃具有价格便宜量大(dà(🙄) )味(wèi )足食(⛓)用方便最为(🌬)适宜的人(🏙)(rén )群(💝)广(guǎng )等(✋)优点符合国家规(guī )定了当(dāng )地(🍨)的(de )经(jīng )济水(shuǐ )平民族宗(⤵)教气候(🍄)条(tiáo )件(😦)饮食结构也能满足不同类(lèi )型人群的(🤛)需要在兰(🛎)州有兰州人三(🏹)天不来个牛大(🐲)碗就阴火难(🌠)捺的说(shuō(👌) )法因此牛肉面的(🖇)(de )出现又(🔽)是兰(🧡)州饮食历(🐿)史的选择(🔂)

四兰州(zhō(⛓)u )拉面(miàn )的饮食习俗

兰州人爱(🍭)食面汤不(🚘)仅是毕竟味(wèi )道鲜(🥝)美并(bìng )且(qiě )也真包含(🌿)一定的(🚖)环(♊)境因素兰(lán )州气(🔇)候(🥄)干燥多风(👾)人(🐽)体水分消耗(🕊)大且饭菜中蔬(📴)菜比(💸)重少凭借盐醋辣相佐(📑)口味很明显偏重从(❎)生(🙁)理上(shàng )是需(xū )要大量(🤬)水分的(👚)补(⏬)充(chō(❕)ng )这样的(de )话就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起(qǐ )嗜(🕕)酸(suān )人们(♎)可能会(🤲)突然想起(😤)山西(😥)人(rén )兰州人也有同样的爱好进入(rù )到兰州(zhō(🚐)u )一家(🎪)普(pǔ )通地的拉面馆都会看见餐(📡)桌上放着(zhe )一个会(🦎)增大的瓷壶里面盛满醋(cù )比外地的(🈷)盛醋器皿大的多可以看出兰(🔍)州(zhōu )对醋(😯)品的喜爱(🚓)

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(🤾)州人爱(ài )食醋(🚘)品与当(dāng )地环境是分不开的兰州土壤(💱)的pH值(zhí )偏底土壤中(🎠)的钙元(yuán )素的聚集和土(🍪)壤性质的碱化土壤中的元素按(👢)照人们的日(🎭)常(cháng )饮水食物食物摄取泄入人体引响(🐞)人体的健康食醋中(🔈)的醋(🤷)酸分子能(😹)溶(✨)蚀钙(gà(🤩)i )元素平衡的人体的(de )酸碱度

2水质矿(🥨)化(huà )度较高不属(shǔ )于硬水如果会导致饮用硬水会造成(🏔)(ché(🐥)ng )肾结石发(🚥)(fā )病率升高医学证明(⏲)你经常(💝)食用醋品可(♏)以不有效的缓(huǎn )解或是避免(🔻)结石(shí )的(🥏)发生

3风(🔵)沙较高兰州是一个多风的城市大(🔜)风(👹)瞬(💞)息间风速至少或将近(jìn )170米秒平均每年(💵)有大(🏿)风日113天(tiān )不(📋)超过约(🎐)26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴(bà(🤵)o )每年常发生(shēng )34次而空(kō(🧜)ng )气(📞)(qì(🔷) )中的浮(fú )尘(🚛)对(📏)呼吸(🏞)会再产生一定(🥈)影(🔚)响偶尔(⛲)会在室(shì )外活动会直(🏤)接(⛔)(jiē )吸收到(dào )空气中的粉尘颗粒因此(cǐ )食醋(📙)有(🚣)效的(🥝)减少体内(nèi )钙的积(🏀)累和没有(🎪)了(🍫)(le )的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分(fèn )是碳(🐯)酸钾在(🤢)拉面里加了后也(🕛)可以增(🐐)强拉面(miàn )的口感使拉面更(gèng )筋(🦍)蓬灰含强(🌓)碱性(🏃)强食醋中含(hán )有大量的醋酸分子吃拉(📋)面时一(yī )并加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特(🎦)(tè )点(🔹)(diǎn )兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州(zhōu )人吃辣椒的确与四川等(děng )地吃辣椒的受地(😐)理环境影响(xiǎ(🥧)ng )因(📤)素有所不同大多数一个地方无辣不(😷)欢程度和辛辣食(shí )物指数即辣(💯)椒中癸(guǐ )烯香草胺花椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂碱(🌐)入(rù )菜对口感再产生(🕓)的差异

参照中国(🕑)财(cái )经经济(🔛)出版(✌)社出(chū )书的一套中(🦊)国菜谱(🐲)做(🗓)的统(tǒng )计(🚙)数值甘肃是(🚪)北方一个相对于辛辣区(🐴)腥辣(là )指数(shù )在(🗾)26至15之间其中(zhōng )甘肃(🍇)河(🚴)西也很突出关于(🤵)爱吃(chī )辣的(😡)原因大(dà )多数学者(🍔)其实和(hé(📜) )当地湿(shī(😣) )度关联尤其是四(☝)川(chuān )重庆(🎾)贵州毕竟(🤴)辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(🐸)辣文化研究的(de )学(🥔)者蓝勇先生怀(🥉)疑(😂)人们(men )这(🔲)对(🌚)辣椒的食(🧜)(shí )用与年日照(🏊)时(shí )数(shù )太阳(💆)辐照量去相关尤其是日照在1800小时(shí )以内的四(🛥)(sì )川重庆贵(🚊)州等地那说(♑)明过于(💜)辛辣区要注意不流行于太(🕴)阳(🚝)辐射偏少的地(dì )区

兰州(zhō(⚫)u )市日照(zhào )时(🛤)数(⏭)你算算(suàn )在2446小时(shí )远高于500四川等地从全国的日(rì )照(☕)时数来说兰州为日照充足太阳辐射量(🖼)(liàng )比较富集度(📥)的地方因此兰州人无辣不欢(huā(🤫)n )并(🙄)非毕竟日照时数和太阳辐射量的(😣)影响

1植(🚿)被严(yán )重缺乏兰州东(dōng )南面邻暖温带(🚮)落(luò )叶阔叶林区西(xī )南邻青藏(🚛)(cá(🤾)ng )高原高寒灌丛(cóng )草甸区西北(běi )面是温带稀疏灌木(😦)半灌木荒(💹)漠北部和东(🐱)北(🤑)面与亚洲中部草原(🕘)(yuán )区内蒙(méng )古草原(yuá(🚱)n )区相触本区降(🈵)水稀少蒸发(🛏)萎靡(😶)利于植被(bèi )生长倒致植(🔹)被(🐤)种类偏(🌮)少这个(gè )可以才是(shì )食物的蔬菜和调料更是难(🐓)得之物(🀄)不必须具(🚡)备我国东(🔤)(dō(🌷)ng )南地区(👲)极为丰富的菜品(pǐn )和样(🌧)式(🕝)因此(🔨)(cǐ )辣椒(💇)应该是一个非常好的替代品必须辣椒也可以才(🈶)是(🤾)一(yī )个调(🛐)料品可缓(👴)解蔬菜珍贵味口单一弊端(🔌)辣(là(➗) )椒易(yì )于(yú )保存储存时(shí )间久(🎳)同时满足的条件(🥚)北方人口(kǒu )味重的(💍)特点

2空气干燥和冬季气温低兰州(🔩)处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度(dù )较小气(🎴)温(wēn )随一定高度(😼)提(⬆)高(🌸)(gāo )而(ér )慢慢的降(📜)低平流层平均气温直减率为065摄氏(🤐)100m即海拔(bá )每(🏃)(měi )增强(🎢)100m气(🛁)温下降06535c兰(🐬)(lá(🥒)n )州市海拔约(📽)(yuē )1520m按照气温直减率计(🕚)算(⛺)出兰州(🦈)(zhōu )气温比沿海(👯)地区海拔(bá )将近于0m低(dī(🐔) )约10C除非在酷暑难(🛋)耐的夏季兰州平均气(qì )温依靠(♎)在(zài )20C500左右兰(😊)州是避暑胜(shèng )地冬(dōng )季(🥋)兰(🃏)州受西伯利亚蒙(mé(🔲)ng )古(gǔ )高(💥)压压制气候寒冷比较干燥其实(🌤)兰(🦎)州的气候特征为(🐟)比较干燥和低温在这样的(🚊)气候条(tiáo )件下利(🚅)于汗液排出(chū )来(🥔)听从中医的理论排(㊗)汗散热(🔀)是身体排(🏽)(pái )毒(🤒)的(de )一种同时排汗散热有利(lì(❄) )于人体(🛷)新陈代谢的(🚈)进行长期性不排(🥔)汗(👓)散热(rè )使(shǐ(🐴) )皮肤一旦(dàn )得到(🦂)呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(🤟)催(🐑)进汗液排掉(🎿)冬季尤其是早(zǎo )晨气温(💀)都很低(dī )来一碗牛肉面加些辣(là )椒可以下降低温(wēn )对身体(tǐ )的影响同(🎖)时可食用辣椒(🔱)增加食欲不(🤣)(bú )满足寒冷天气下的(de )能量(🐗)消耗(📍)这也兰州人早餐食用(yòng )鸡蛋牛(📘)(niú )肉面(🖋)的原(🖕)因