北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰(🔫)(shì )
• 2兰州拉面有(🍓)何特点

1北京罗装饰(🔣)

2兰州拉面有何特点

一兰(lán )州(🖋)拉面的特点(diǎn )

兰州拉面被称一清二(èr )白三(🦑)红四(sì(🦖) )绿五黄五大特点(diǎn )即(🌘)牛肉汤(tā(✏)ng )色清(🈳)气香(📪)(xiāng )萝卜片洁白无(🧔)暇纯(chún )净辣椒油殷红色漂(🎇)浮在半空中香菜蒜苗还新鲜(⚽)碧绿面条则柔嫩透黄(🆘)(huáng )兰州拉面选料(🆘)挑剔(tī )做(zuò )工精细(🍹)程序复杂等特(🥑)点但是(🤞)(shì )沙县(🍆)小(🥔)吃可以(yǐ )制作(🏡)把(🕔)大量的程(chéng )序和工(✳)艺都(🍴)装在按照计(📭)划准备(👗)中制作过程(chéng )已经采取(🤗)流水线可以保证了亲(🏥)自(⤴)(zì )来的(de )速度从搓面到丢入锅中出(chū )锅(🤖)加调料和肉端出绝大(😲)部分(🍥)时间(👗)完全控制在2分钟(🏿)内一个熟练(lià(💌)n )的掌握的(de )拉面师傅每分钟这个可以拉面(👷)67份(👗)据统计兰州顾客可食用(🌰)过程(🖱)(chéng )大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养(🔡)便(biàn )捷快速是快餐文(wén )化(huà(📪) )中(💘)的典范

二兰(🍄)州拉面与自然环境

兰(🗂)州市处于(yú )中国版(bǎn )图的几何中心北纬3603东经10350居黄(huáng )土高原(🎏)的(de )西部是我(🚟)国地形第一阶(🥧)梯青(qīng )藏高原向第二阶(🕔)梯黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰州地属温(wēn )带大陆性季风气候(🕓)区(👲)年平(👏)均降水量3278年平均气(🛶)(qì )温112全年日照时(shí )数换算下来2446小(xiǎo )时无(🚐)(wú )霜期180天左右吧地形上山川两色(🧥)沟(🙏)(gōu )谷纵横相(📤)对(🍺)高差大大部分地区又(📉)被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气(qì )温和地温(🍭)的日较差(chà )年较差都(dōu )太大据统计兰州地区各地一(yī )月(😰)气温(wēn )最低在9168互相七(🧔)月更高在(👨)184222互相(xiàng )气温的年(🎳)较(🚙)差为265298

兰州(📲)市是是是的过渡地(dì )带东部是富饶的关中平原和黄土(🥧)高原是中华(💺)民族开(📑)发国唯(wéi )二的(😑)农垦区具有久远(yuǎ(📖)n )的(⏺)历史的(🍜)农耕文化(📤)面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能(🤫)得到供给北部和西南(👮)部(bù )为(wéi )内蒙古高原(🗂)和青藏高原是(📬)开阔的畜(😇)牧(🚻)区(qū )牛肉也可以从青海西(🥢)藏新疆内(nèi )蒙古和甘南牧区(🚷)我(wǒ )得(🥦)到供给(🐍)充分兰(lán )州市本(bě(🚜)n )身由(yóu )深到浅性质的(de )地理(🕧)环境决定(dìng )了兰州(🍘)的饮食文化更注重两(😲)区(qū )域的特征(🕹)也打(🔩)响了名号(🐀)(hào )了(😰)兰州拉面文化的(de )形成风格和特点

三(sān )兰州拉面与人文环(🐂)境

兰(🐬)州始建于明朝(cháo )于(🐍)公元前86年名为金城(💡)意为(♐)金城汤(🛃)池因军事需要而设立自古(🉑)以来是一个(🧣)(gè(🌩) )重要的军(🛁)事据(💹)点建国后(🗨)兰州(😖)军区也建在此(🛅)处兰州居民多为战争(🌶)移民从明清又开始兰州便不能形成(💟)为(🏏)汉回藏(🏥)(cáng )蒙等多民族聚居(jū )的格局新中国(🏗)(guó )成(🍸)立(⛪)以后以(yǐ )后(💞)由(🛹)于国(guó )家政治环境(⛴)的(🈁)影响(🦖)及(㊗)重点发展(🐎)中内陆城市工(🤐)业(yè(🏳) )的政策从全(🛷)国各地不同职业不同民(mí(👂)n )族的建(😳)(jiàn )设(shè )人(⏰)才回到(🤼)兰州使(🏠)兰(🆕)(lán )州人口(🕛)结构变得复杂(😨)化人(💚)口(kǒu )结(🐼)构(gòu )复杂(zá(🏅) )性具体的(de )要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不知从(🔻)何而来不(🐀)同(✳)区域(🌖)的(de )人群(qún )的口味又能(🍉)适应当地的自然(🐴)环境在(🎳)内民族(😸)风俗习惯一(✨)(yī )百多年来兰州拉面才是一种(🌓)面向(👆)大众的经营性小吃(chī(🔆) )具有价格便(💕)宜量大味足食(🏅)用方(🌸)便最为(🍮)适宜的人群广等优点(😼)符合(💙)国(✌)家(🥙)规定了当地(dì )的经(📧)济水平民(mín )族(⭕)宗(👘)教气(qì )候条件饮食结(🔶)构也能满足不同类型人群的需要在兰(📷)州(🍠)有兰州人(🕗)三天不来个牛(🏳)大碗就阴火难(🎷)捺的说法因此牛(🔮)(niú )肉(👋)面(mià(🚜)n )的出现(🙃)又是兰州(🎺)饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州(zhōu )拉面(🐄)(mià(😒)n )的饮食习俗

兰州人爱食(🍗)面汤不仅(🚶)是毕竟(🐕)味(🍾)道(⛸)鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州(zhōu )气候干燥(🌝)多风人体水分(fèn )消耗大且(🤔)饭菜中(zhōng )蔬菜(🛐)比(❎)重少(shǎo )凭(😩)借盐醋(😑)辣相佐口味(🥇)很(🌎)明显(😡)偏重从生(🧔)理上是需(🔗)要大量水(shuǐ )分的补充这样的话(💴)就(🚑)可以养(yǎng )成了(🔌)当(🍙)(dāng )地人钟爱(🐎)面汤的(🚼)(de )习俗

提起嗜酸(suān )人们(😘)可(kě )能会(💊)突然想(🚅)起山西人(🚮)(rén )兰州人也有同样(📤)的爱好(⏱)进入到(dào )兰州一家(👼)(jiā(♊) )普(pǔ )通地的拉面馆(💱)都会看(🥍)见餐桌上(shàng )放着一(yī(🤶) )个会增大的瓷壶里面盛满(mǎn )醋比外(🌃)地的盛醋器皿大的(de )多(📲)可(kě(🚘) )以看出兰(lán )州对醋(cù )品的喜(💒)爱(🥅)

1食醋是一种常用的酸味(wèi )调料其主要成分(⛺)为醋酸不过兰州人爱食(shí )醋品与当地环境(🖖)(jì(🤜)ng )是分不开的(👬)(de )兰州土壤的(de )pH值(🥚)偏底土壤中的(㊗)钙元素的聚集和土壤性质的碱(🔮)化(huà )土壤中的(de )元素按照人(🤸)们的日常(cháng )饮(yǐn )水食物(wù )食物摄取泄入(🔞)人体引(yǐn )响(🍏)(xiǎng )人(🍥)体的(de )健(🌨)康食(😤)(shí )醋中的(🛐)醋酸分子能溶蚀(shí )钙(🔨)元(yuán )素平衡的人体(🔑)的酸(📴)碱(jiǎn )度(📎)

2水质矿(kuàng )化度较高不属(shǔ )于硬水(🌎)如果(⛷)会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升(😉)高(💚)医(yī )学(🦅)(xué )证(zhèng )明你经(🌀)常(cháng )食(🤽)(shí )用醋(cù )品可以(🔑)不(bú )有效的缓(huǎn )解或是避(bì )免结石的发生

3风沙较高(gāo )兰(lán )州(zhōu )是(🥕)一(♈)个多风的(🥊)城(🉐)市大(dà )风瞬(shùn )息(xī )间(💡)风速至少(⤴)或(🕗)(huò(🍠) )将近170米秒平均每年(⚓)有(💪)大风日113天(tiān )不超过(guò )约26天多会出现在每(🚽)年的48月(yuè )456三个月起码沙(shā )尘(📫)暴每年常(🈳)发生34次而空气中的(👞)浮尘(chén )对(⛑)呼吸会再(zài )产生一定(🚔)影响偶尔会在室外活动会直(💊)接(🦕)(jiē )吸收(shōu )到空(kōng )气中(zhō(🐅)ng )的粉尘颗粒因此食(😳)醋有(yǒu )效的减少体内钙的积累(🈺)和没有了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的一种添加剂(〰)蓬灰的(de )主(zhǔ )要(🥏)成(🔩)分是碳(tàn )酸钾在拉面(🦔)里加了后也(yě )可以增强拉面的口感(🤛)使拉面(miàn )更(🌏)筋蓬灰(🐛)含强碱性(🐻)强食醋中(🏾)含(hán )有大量(liàng )的醋酸分子(zǐ )吃拉面时一并加入醋能(😙)减少蓬灰的(✔)酸性

西北人喜食辣有食兰州(📿)牛肉拉面不放辣椒不(bú )地道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州人的一大特点(🎂)兰州(🛁)人吃(chī(🧕) )辣这个可以和四(sì )川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的(🛠)确与四川(🔛)等地吃辣椒的受地(dì )理环(huán )境影响因(👡)素(🚭)有所不同大(🍼)多数一个地方无辣不(🔸)欢(👹)程度和辛辣食物(🔜)指数即辣椒中癸烯(🚁)香草(cǎo )胺花(🤺)椒素胡(🥤)椒(🌂)碱和胡椒脂碱入菜(⛓)对(🔝)口感再产生的差异

参照中(🚷)国(🈷)财经经济出(🥫)版社出(🐑)书的一套中国(🧚)菜谱做的统(🏪)计数值甘肃是(shì )北方一个相对于辛(🐀)辣区(qū )腥辣指数(shù )在26至(🍆)15之(zhī )间(🌵)(jiān )其中甘肃河(hé )西也很突出关于爱吃辣的原(⛳)因大多(duō )数(shù(🍧) )学(🎂)者其实和当地湿度关联尤其(🐴)是四川重(⤵)庆贵州毕(bì )竟辣(🔷)椒(🌠)能去湿健(jiàn )脾使(🎡)湿(📞)气易被散溢对全国(👷)辣文(wén )化研(✉)究的学者蓝勇(yǒng )先(💜)生怀疑人们这对(duì )辣(là(🔒) )椒的食用与年日照(🙆)时数太阳辐照量(💵)去相关尤其(qí )是日照在1800小时以内(🤫)的四川重(chóng )庆(😼)贵(🕺)州等地(👵)那说(shuō )明过于辛(🐑)辣(🔮)(là )区(🚲)要(yào )注意不流行于太阳辐射偏少(➿)的地区(🏹)

兰(lán )州(🍖)市(🙊)日照时数(shù )你算算在2446小时远高(gā(🤱)o )于500四(😐)(sì )川等地从全国(🍗)(guó )的(💻)日照(🐢)时数来说兰州为(wéi )日照充足太阳辐(fú )射量比(🌷)较富(fù(🍪) )集(🥄)度的地方因(🏈)此兰州(🐩)(zhōu )人(rén )无辣(👅)不欢并非毕竟日照时(shí )数和(hé )太阳辐射量的(🗜)影响

1植被严重(chóng )缺(quē )乏兰(lán )州东南面邻(lín )暖温带落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏(cáng )高(gāo )原高寒灌丛草甸(🍁)区西北面(🤱)是(shì )温带(dài )稀疏灌木半灌木荒(🥩)(huā(🤔)ng )漠北部和东北(🚃)面与(🔪)亚洲中(⏭)部(🏵)草原区内蒙古(gǔ )草原区相触本区降水稀少(⛷)蒸发(🎺)萎靡(mí )利(lì )于(yú )植被生长(🔦)倒致植被种(💱)类偏(🏜)少这个可以才是食(shí )物(📕)的蔬(shū )菜和调料更是难得之物不必(bì(👔) )须(🎍)具(jù(😥) )备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此(🍿)辣(😟)椒应该(gā(🍴)i )是一(🐱)(yī(🙁) )个非(😶)常好的替代品必须辣椒也可(🐷)以才(🧢)是一个调(🆘)(dià(🧡)o )料品可缓解蔬(🗃)菜(➰)珍贵味口单(dān )一弊端辣椒(🔐)易于保存储(chǔ )存时(🤑)间(🏙)久同(🖤)时满足的(de )条件(jiàn )北方人口味(wèi )重(⛸)的(de )特点

2空气干燥和冬季气温低(😞)兰州处于半干旱区降水稀少蒸(zhē(😪)ng )发萎靡(🔑)空气湿度较(🎈)小气温随一定高度(🤸)提高(👖)而慢慢的降低平流层平均(jun1 )气温直减(💩)率(🗃)为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降(🏗)06535c兰州(🏿)(zhōu )市海拔约1520m按照气温直减率(✖)计算出(👜)兰州气温比(😨)沿海地区海拔将近于0m低约10C除非(fēi )在酷暑难(nán )耐(⚫)的(de )夏季兰(📈)州(🧓)平(💳)均(🕓)气温依靠在20C500左(💄)右兰州是避暑胜地(📏)冬(➰)季兰州受西伯(🕕)利(🕍)亚(😢)蒙古(👞)高压(🌬)压制气候(😜)寒(🕵)冷比较(🏐)干燥其(🚹)实(shí )兰州(♓)(zhōu )的气候特征为比较干燥和低(🏰)温在这样的气候条件下利于汗液排出(🦃)来听从中医的(de )理论排(🚻)汗散(sàn )热是身体排毒(🈲)的一种同时排汗散热有利于(🌅)人体新陈代谢(🕚)(xiè )的进(🕶)行长期性不(🚀)排汗(hàn )散(🐩)热使皮肤一旦得到呼吸会(🕒)使(💮)影响新陈代谢(👞)(xiè )夏季吃(chī )辣椒(✡)催进汗液排(⚓)掉(diào )冬(dōng )季(👩)尤其是早(😐)晨气温都很低(💉)(dī )来一碗牛(niú )肉面(mià(👤)n )加些辣(là )椒可以下降低温对身(shēn )体的影响(😀)同时可食用辣椒增加(🚴)食欲不(🤜)满(🌲)足寒冷(❎)天气下(🦈)的能(🍩)量(👎)消(🥑)耗(👃)这也兰州人早(🚨)餐食用鸡蛋牛肉面的原因