北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特(♏)点

一兰州(🤐)拉面(miàn )的特点

兰州(🙃)拉面(👯)被称一(🤑)清二白三红四(📴)绿(😪)五黄五(👞)大特(tè(✔) )点即牛肉汤(🎻)色清气(🕤)香萝卜片洁白无暇(😱)纯净(🚑)辣椒油殷(yī(🛫)n )红色漂浮在半空中香菜(⛹)蒜苗还(🤷)新鲜碧绿面条则柔(róu )嫩(nèn )透黄(🥨)兰州(🛳)拉面(mià(🍰)n )选(🤐)料挑(😻)剔(🖕)(tī )做工精细程序复杂等特点但是(⛰)沙县小吃(🦎)可以制作把大量(😤)的程序和(🍠)工艺都装在按照计划(huá )准(zhǔn )备中制作过程已经(🐜)采取流水线可以保(bǎo )证了亲自(🌨)来(🛀)(lái )的速度从(㊙)搓面到(dà(🗃)o )丢入锅中(😙)出(💐)锅(guō )加(jiā )调料(🛐)和肉端出绝(⚾)大部(🥙)分时间(🗃)完(wán )全控(🥀)制在2分钟内一(🎄)个熟练的(🔆)掌握的拉面师傅每分钟(zhōng )这个(🤳)可以拉(😽)面67份据(jù(😀) )统计(🚫)兰州顾客可(🖊)食用过(🏀)程大多数不达(dá )到(🕒)10分钟兰州(🈹)拉面美味便宜(yí(🔉) )货(💨)(huò )营(yíng )养便(🍶)捷(👈)快速是(🚤)快餐文化中的(🌊)(de )典范

二兰州(⭕)拉面与(👑)自(👚)然环境

兰(lán )州市(🚔)(shì )处于中国(🕎)版图的几何(hé )中心北(běi )纬3603东经(🍤)10350居(💌)(jū )黄土高(🕕)原的西部是我国地形第一阶(🐝)梯青藏(cáng )高原向第二阶梯黄土高(💘)原(yuán )的过渡(dù )地(🎏)区

兰州地属温带大陆(lù )性季风(🎗)气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照(📿)(zhào )时数换算下(🔙)来2446小时无(wú )霜期180天左右吧(📰)地形上山川两色沟谷纵横相对(🌕)高(🐔)差大(📭)大部(😜)分地区又(😨)被黄土覆盖(🙍)(gài )植被稀少(shǎo )气候干燥各地气(🌡)(qì )温和地温的(🎅)日较差(👉)年(nián )较差(🔎)都太大据统(⛑)计兰州地区各地(dì )一月气温最(zuì )低在(🥧)9168互相七(😯)月(🖥)更(gè(😥)ng )高在(💈)184222互(🏽)相(🕧)气温的年(♑)较(🌘)差为265298

兰州市是是是的过(guò )渡(dù )地(dì(🛀) )带东(👐)部是富饶的关(guā(💇)n )中平原和黄土高原是(shì )中华民族开发国唯二的农垦(kěn )区(🏸)(qū )具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中(🍉)平原(🚘)农垦区能(néng )得(🍸)到供给北部(bù )和(hé )西南部(bù )为内蒙古(gǔ )高原(🗾)和青藏(cáng )高(🗝)原是开阔的畜(🔪)牧区牛肉(🏦)也(🍤)(yě(🎒) )可以从青海西藏(cáng )新疆内蒙古和(🥚)甘(🕠)南牧区我(wǒ(🥩) )得(😄)到供给充分兰州市本身由深到浅(qiǎn )性(🍀)质的(🍖)地理环境(jìng )决定(🚃)了兰州的饮(🦉)食(shí )文化更(gèng )注重两(🐬)区域的特征也打响(xiǎng )了名号了兰州(💚)拉面文化的形成(☝)风格和特(📀)点

三(sān )兰州拉面与人文环境

兰州(🛰)始建于明朝于公元(yuán )前86年名(🥏)为金城意为金城汤池因军事需要(yào )而(🕸)设(shè(🐊) )立自古以来(⛔)是一个重要的军事据点建国(guó )后(☕)兰州军区也(yě )建在此处兰州居民多为(📑)战争(🔠)移民(mín )从明清(🐠)又开始兰州便不能(🌺)形(xí(🌾)ng )成为汉回藏(cáng )蒙(🙋)等(🗄)多民族聚居的格局新中国成立(lì )以后(🌸)以后由于(yú )国家政(🍔)治(🕵)环境的(de )影响及重点发(fā(🙆) )展中(🖍)内陆城市工业的(de )政策(🛏)(cè )从(⛽)全(🦍)国各地不同(🏥)职业不同(🔢)民族的建设人才(📙)回到兰(🍬)州使兰州人口结构变得复杂(zá )化人口结构复杂性具体的(de )要(yào )求饮(🍱)食(🛫)文化具高大同的性质即能适合我不(🉑)知从何而来不(❌)(bú )同区域(yù )的人群的口味又能(néng )适应当地(dì(🚓) )的自然(😔)环境在内民(mín )族(🙃)风俗习惯一(♎)百(bǎi )多年来兰州拉面(mià(🛫)n )才是一(yī )种面向大众的(de )经营性小吃(chī(🌗) )具有价格便(biàn )宜量大味足食用方便最为适(📞)宜(🎙)的人(rén )群(👦)广等优点符合国家规定(🍎)了当地的经(💕)济水平民族(🌨)宗教(jiāo )气候条(tiáo )件饮(🍞)食结构也能(🎲)满足(🎆)不同(🎷)类型(🌗)人(rén )群的需要在(zài )兰州有兰州(🍊)人三天(🕯)不来个牛大碗就阴火难捺的说法因(yīn )此(🚺)牛(🏅)肉面的出现(🔅)又是兰州(🌍)饮食历史的(🛠)选择

四兰州拉面的饮食(shí )习俗(👪)

兰州人爱食面汤不(💧)仅是(👔)毕竟味道鲜美并(bìng )且也真包含一定的环境因(yīn )素兰州(zhōu )气候干燥多风人(rén )体(😶)水分消耗大且(🖨)饭菜中蔬菜比(bǐ )重少(👵)凭借盐醋辣(🗄)相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量水分的(💽)补充(🗨)这样(🥗)的话就(jiù )可以养成了当地人(🎦)钟爱(💢)面(⛄)汤(tāng )的习俗

提起嗜(🌿)酸(suān )人们可能会突然想起山西(😀)人(rén )兰(lá(💄)n )州人也(yě )有(🚘)同样的(👛)爱好进入(🍸)到兰(🏝)州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大(dà )的瓷(🕐)壶里面盛(🧞)满(🎗)醋比外地的盛醋器皿大(🛏)的(📹)多可以看(👅)出兰(🚆)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成(🎦)分(fè(🥉)n )为醋酸不过兰州(zhōu )人爱食醋品与当地(😲)环境(🍈)是(shì )分不开(🛀)的兰州土壤的(🚩)pH值(🗯)(zhí )偏底土壤(rǎ(🤽)ng )中(🤓)的钙(🎣)元素的聚集和土(tǔ )壤性质的碱化土壤(rǎ(😌)ng )中的(de )元素(🎶)按照人们的日常饮水(shuǐ )食物食物摄取(📋)泄(👋)入(🥂)人体引响(👥)(xiǎng )人体的健康食醋中的醋酸(🌏)(suā(🏚)n )分子能(🏗)溶蚀(🦈)钙元素平(píng )衡(🚄)的人体的(de )酸碱度(👼)(dù )

2水(🆓)质(🚲)矿化度(🏟)较高不属(📷)于硬水如果会导致饮用(yòng )硬水会造(😺)成(chéng )肾结石发病率升高(🥁)医学证(zhèng )明(📠)你(💬)(nǐ )经常食用醋品可以不(⛱)有效的缓解或是避免(miǎn )结石的发(🌁)生

3风沙较高兰(lán )州是一个(❔)多风的城(🙉)市大风(fēng )瞬息(📙)(xī )间风速(sù )至少或将近170米(👡)秒(🔳)平均每年(🗂)有大(🛵)风日113天不超过约(yuē )26天多会出(chū )现在每(🍸)(měi )年的48月456三(♑)个月起(🍹)码(mǎ )沙尘暴每年常发生34次(cì )而(🎥)空气(qì )中的浮尘对呼吸会(🏙)(huì )再产生(🤪)一(yī )定影响偶尔(👣)会在室(🌲)外活(🦌)动会直(🔔)接(jiē )吸收到空气中的粉尘颗粒(🦏)因(➡)此食醋有(yǒu )效的减少体内钙的积累和没有了(le )的碱(🎀)性物(🐦)质(zhì )

4拉面中的(🐯)一种添加剂(jì )蓬(🚴)(pé(🥇)ng )灰的主要成(🔥)分(💤)是碳酸钾(jiǎ(😿) )在拉面里加(jiā )了后(💔)也(yě(💰) )可以(🥘)增强拉面的(🥙)口感(gǎn )使拉面更(gèng )筋(jī(⬜)n )蓬灰含强碱性强食醋中含有(yǒu )大量的醋酸分(fèn )子吃拉面时一并(💛)加入醋能减少蓬灰(🕔)的酸性

西北(🔞)(bě(🔓)i )人(rén )喜(👝)食辣有食兰州(😗)牛肉(ròu )拉面不放(🧥)辣椒不地(👤)道的(🌇)吃法不爱(🏫)吃(🥗)辣椒是兰州人(rén )的(💲)一(🥙)大特(tè )点兰州人吃辣这个(😟)可(kě )以和四(🥑)川人相可以媲美不(👟)过兰州人吃辣椒的确(🎗)与(☕)四川等(🍰)(dě(🍒)ng )地吃辣椒的受地理环(🏃)境(🐾)(jì(🥨)ng )影响因素有所不(♍)同大多数一(yī )个(🌋)地(🎠)方无辣不(🕍)欢程(🎛)度和辛(🌯)辣食物指数即辣椒中(zhōng )癸烯香草胺花(huā )椒素胡椒碱和胡(📙)椒脂碱入菜对口感(🌙)(gǎn )再(🔊)产(chǎ(🙂)n )生的差(🤫)异

参(cā(😖)n )照中国财经经(jīng )济出版(bǎn )社出书的(🔎)一套中(🦅)国菜谱做的统计数(shù )值(♊)甘肃是(🛸)北方(fāng )一个相对(💊)于辛辣区腥辣指数在(zài )26至(🌤)15之间其中(👴)甘肃河西也很突出关于爱吃(🎛)辣的原因大多数学者其实和(hé )当地湿(✡)度(🏪)关联尤其是四川重庆(🚵)贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(qì )易被散溢对全国辣(🧒)文(🍮)化研(yán )究(👃)的学(xué )者蓝勇先(xiān )生怀疑(yí )人们(🤠)这对辣椒的食(🀄)用与年日(👃)照时数太阳辐照量去相关尤(🧞)其(qí )是日照(👇)在1800小时以内的四川重庆(🤝)贵(🏫)州等地(dì )那说(🏪)明过于辛辣区要注意(🏔)不(💲)流行于太阳(🧢)辐射偏少的地区

兰(lán )州市日(rì )照时数你(⬛)算算(suàn )在2446小时(shí )远高(gāo )于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照充足太阳(yáng )辐(fú )射(🗿)(shè )量(🕶)比较富集(jí )度的地方(🦋)因(💕)(yīn )此兰州人无辣不欢并非毕竟日(🔐)照时数和太阳辐射量的(de )影响

1植(zhí )被严(🤔)重(🆒)缺乏兰(👆)州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西(🐨)南邻青(🐁)藏(cáng )高原高(🎐)寒灌(🌐)丛草甸区(🌲)(qū )西北面是温带稀疏灌木半(🤺)灌木荒漠(mò )北部和(🤹)东北(běi )面与亚洲(👟)中部草原区内(🎦)蒙(méng )古草(🌽)原区相触本(🥋)区降(♑)水(⛔)稀少蒸发(fā )萎靡(👸)利(🤷)于植被(🆖)生长倒(🎸)致植被种(🔧)类偏少这(🍝)(zhè )个可以才是食(shí )物的蔬菜和调料更(📘)是难得之物(wù )不必(🏽)须具备我国东南地区极为丰(🌷)富的菜品和样式因(✈)此(😝)辣椒应(😐)该是一(🛠)个非常好的替代品(🗽)必(bì )须辣椒也可以(yǐ )才是(🎳)一个(gè(🐨) )调(🔯)料(liào )品可(🍗)缓解蔬(shū )菜珍(🌩)贵味(wèi )口单一(🍾)弊端辣椒易于(yú )保存储(chǔ )存时间久同时满足的(de )条件北(bě(✋)i )方(fāng )人(🎱)口味(🔣)重的特点

2空(kōng )气(qì(🤛) )干燥和(🔳)冬季气(🎇)(qì )温低兰州处(chù )于半(bàn )干旱区(🏈)降水(shuǐ )稀(💡)少蒸发(♑)(fā )萎靡空气湿度较小气温随一定高度提高而慢慢(🔃)的降(🏪)低平流层平均气温(wēn )直(zhí )减率为065摄(📨)氏100m即(🎃)(jí )海拔每增强100m气(qì )温下降06535c兰州(zhōu )市海拔约(yuē )1520m按照气温直减率(🕚)计算(🚓)出兰(🏄)(lán )州气温比沿海地区海拔将(😚)近(jì(♋)n )于(yú )0m低(🔴)约10C除非在酷暑(shǔ(🏓) )难(⭕)耐的夏季(🦈)兰州(zhōu )平均(🎅)气温(🧀)(wēn )依(🏇)靠在(zài )20C500左右兰州(🕝)是避暑胜地冬(🐅)季兰州受西(⛽)伯利亚(yà )蒙(méng )古高(🈲)压压(🔛)(yā )制(zhì )气候寒冷比较干燥(🥠)其实兰州的气(🔪)(qì )候特征(zhēng )为比(❓)较(👔)干燥(zà(❣)o )和低(😀)(dī )温在这(🦋)样的(〰)气候条件(jià(🧦)n )下利于汗液(🍆)排出(chū )来听从中医的理论排汗散(🈹)热(🕐)是身体排毒的一(🐏)(yī )种同(tóng )时(💒)排汗散热(🍞)有利于人体新陈代(dài )谢(🖊)的进行长(🎸)期性不(🗡)排汗散热使皮肤(🍄)一旦得到(🆕)呼吸会使影响新陈(❎)(ché(🗄)n )代谢夏(🥛)季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早(🔳)晨(chén )气温都很低来一碗牛肉面加些(📓)辣椒可以下降低温对身体的(👽)影响同时(🖋)可(🎯)食用辣(🔪)椒增加食欲(🌙)不满足(zú )寒冷天(tiān )气下的能量消耗(hào )这也兰州人早(zǎo )餐(✒)(cān )食用鸡蛋牛肉面的原(🛣)因