苏州酱油河虾的做法剧情简介
(🤴)苏州酱油河虾(xiā )的做法
原料
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河(📣)虾500克
精制盐7克
食(shí )用碱(jiǎn )5克
干淀粉3克
小葱2株
植(zhí )物(📥)油75300毫升(🐵)
湿淀粉5克
蛋清半只
1将(🐤)河虾巨细(🅾)靡遗剥去(🌔)外壳皮拿出净(🍜)鲜肉放(📝)入碗(🏽)中洗净
2滤干(gàn )虾仁(📞)放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸(🍍)泡15分(🎳)钟后冲几次水(shuǐ )可(⏳)以去掉碱味
3将(🥏)冲水(🛅)后的虾仁(🙏)(rén )控干水分加2克(🛠)盐1只(🐲)鸡(🎹)蛋清(⤴)和干淀粉搅拌(🗼)均匀再后放放(🖋)冰箱冷藏10分(🔙)钟(zhō(🐴)ng )以内
4炒锅中放油(💃)实耗(hà(🔝)o )50毫升加热至温(☝)热(🗞)约3成热调成中(🕌)小火放入(➡)虾(🎵)仁滑油至颜色变白捞出沥(lì )干控油备(🕦)用
5炒锅留底油中火加热至5成(🤹)热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒(🕕)也可以(yǐ )加少许鸡粉炒匀后淋入少许(💊)水(shuǐ )淀粉水勾(👯)芡再试一下
7装(zhuā(💺)ng )入盘中上桌孕(😷)妇(fù )食用
8美味又好吃(🎥)的河虾仁腌方法成功开吃
苏州(zhōu )有(💝)什么好吃的(🐱)
苏州好(hǎo )吃(chī )啊的有一昆山奥灶面
中(🌷)国十大(dà )面条之一的奥灶面(🌸)是(💄)昆山的(de )一(🥀)道(🏮)主食其通(🥁)常(🐦)(cháng )的(🎌)特点是面汤(🛢)鲜美主要原料(liào )是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼(🖤)的搅(💓)碎(🔩)后精心熬制(🕹)面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对(duì(🆖) )吃确实(shí )很执着也很讲究有地方(fāng )特色的专业(🕤)(yè(🍰) )名词重青免(miǎn )青(🆖)(qīng )款汤紧(😰)汤等
二鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(rò(🔋)u )质(🏁)紧致(zhì(💢) )肉汁鲜美(🈸)(měi )但他那样的手艺是苏州(👒)独特色彩肉汁(🎻)侵蚀(💳)在月饼中月饼皮(🥍)脆(cuì )糯翠(cuì )竹(🗯)水咬一口非常行最简形矩(🍩)阵逢节月饼季老苏州我总是会(🎴)排着细长队(duì )等新鲜(👒)的月(yuè )饼正(🍤)式出炉代表胥城肉月饼
三苏州(🐑)糕团
苏州糕团也老苏(🌔)州最爱(ài )的点(diǎn )心之一(🦈)世世代代流传现在很乐意手工(🌴)做(zuò )糕团的手艺人比(🍢)较少(💋)了但它早就融入到苏(🕸)州(🍸)人的骨子里无论(lùn )是逢(🙆)年(🍚)过节都会有(🛺)可(kě )以(yǐ )购(gò(🌈)u )买的(🚄)习(xí )惯它一年四(🧒)季(🛎)都(dōu )有吧相同的(⏫)应景花样口味酥软甜糯虽(🛣)粘却(🍎)不黏牙代(dài )表猪油膏
四枫镇大面(🐐)
枫镇大(dà )面被(bèi )誉(🐃)为苏(sū )州最难做最精细最(zuì )鲜甜的(de )面条也(yě )苏州的特色名点(diǎn )面汤分为红汤和白汤(🔬)面汤鲜美是(shì )由肉(rò(🐯)u )骨头黄鳝骨虾头螺(🍋)蛳(sī(🚬) )肉(🚃)等熬加工成老汤(❓)每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大(🥜)(dà(🤚) )清早敢头汤面这(🍖)是对生活的态度(📏)
五紧酵馒头
紧(🎭)酵馒头以鲜(xiā(📩)n )肉为内馅在(🏥)油炸(🖇)后(✋)制而(🤹)成(chéng )口感外脆(🕺)内软肉汁多而肉嫩(nè(💃)n )确实是老(👼)苏州最(💶)爱的美(🙂)食(shí(🤒) )之一
六卤(🎓)汁豆腐(😰)干
卤(lǔ(🦒) )汁(⏲)豆(🛅)腐干是(💲)苏著(zhe )名的民间(🌉)(jiān )小(🤓)(xiǎo )吃(🔎)口味(wèi )偏甜又是热爱(ài )甜的食(👋)物的苏州特(tè )色的味道代(😡)表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃(dǔ )卖(🐩)糖(👏)粥剧(🏕)烈我们(men )从出生长大(⏺)的童(♌)谣是你是什么苏州人童年的味道它是(🏿)用红糖和糯米(㊗)伴(bàn )着(📺)(zhe )豆沙(shā )一起煮(zhǔ )制而成(💿)口味甜(🆚)却不腻(nì )这种(🐢)吃粥习(🍚)俗在苏(🥂)(sū )州已经有(🏅)一千多(duō )年的历史了
八苏式(🖇)蜜饯(📋)
每次来偶然路过都(👀)会在苏州蜜(👮)饯厂公(🏅)然(rán )采购人员苏(sū )州人实(🛺)在是太爱吃甜品了蜜(🛀)饯是苏州的特色小吃另(👌)外以前的宫(🖖)廷美食现在也早(zǎo )足(🏳)迹遍(🕘)布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹(🍱)壳黄(huáng )
苏州蟹壳(🖨)黄(🎃)形(👆)状(🌯)像蟹壳颜(♿)色金黄一层膜的(de )芝(😉)麻(♋)焦香四(sì )溢酥脆的外壳咬一(🌧)口满嘴留香有咸甜两种口味
十(🥁)苏式糖果
苏式糖(🏳)果缘(yuá(🆔)n )于清代在全国全是有名的(🎁)苏式糖果是(shì )选用天然植(♟)物果料和花(huā )料(🔇)对付(🥥)麦芽(yá )糖和(😑)(hé )白糖(🆑)制作而成全部(bù )糖果(guǒ )都配料天然(🕙)但是制作工艺考(kǎo )究种类丰富(fù )最有特色(sè(🏨) )老祖松子糖和杏(xìng )糖(🥚)
苏州海平(🚓)面高度(🏕)多(duō )少米
苏州平均海(♈)拔34米(💂)500左右苏(sū )州(zhōu )地势低平平(📬)原占总面积的55苏(🚫)州分别直属中央于两个一(📙)级的自(🌜)然地(dì )理区长江三(✌)角(🙃)洲平原地区和太湖平原(yuán )地区分属于4个(🔸)二级自(zì )然区沿江平原沙洲区苏锡平(píng )原(🐉)(yuán )区太湖及(jí )湖(💬)滨丘(qiū )陵(líng )区阳(yáng )澄淀(📒)泖低地区地貌特(📹)征(🆖)以平缓平原为上(♒)全(🍲)市(shì )的地势低(🛒)平自西向东很缓慢(màn )倾斜平(👥)(píng )原(yuán )的(🚭)海拔高度34米阳(🔮)澄湖(⛔)和吴(wú )江(jiāng )一带(📊)仅2米以内
苏州(🌾)位处中国(⛽)华(🐚)东地区江苏东南部长三角(👒)(jiǎ(🌟)o )中部(bù )是扬子江城市(🥥)群(🐜)有用组(zǔ )成部(🕵)分东傍上海南接浙江(🌹)西抱太湖北依长江苏(🤔)州属亚热(🏌)带季风海洋性气候(💡)四(sì )季分明雨量(🔴)充沛(📮)种植水(🐓)稻小麦油菜品(pǐn )质上佳棉花蚕桑林果(😔)特产有碧螺(🕢)春茶(🏡)叶长江刀鱼太湖银(yí(⛽)n )鱼阳澄湖大闸蟹(🧝)(xiè(💋) )等
苏州必吃十大名吃
1昆(🤧)山奥灶(🔷)面(mià(⏪)n )中国十大面条中国地域十(shí )大名小吃奥灶面中国(🌟)十(shí )大面条之一是(🔀)江苏省(shěng )昆山市的(👘)悠久(jiǔ )的传统面食小(xiǎo )吃之一一类(🍚)苏菜(📥)系(xì )都(🛳)(dōu )是苏(🥥)州(🚝)著名的特色小(xiǎo )吃到昆山乘船游玉峰山(shān )人们(men )总要去(🏫)奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(🐏)灶面(🦑)以红(hóng )油爆鱼面和(hé )白汤卤鸭(yā )面极其(🐲)很著名其做法是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🥣)肉鱼(yú )的粘液煎煮而成(🤴)所(☝)以味(🐩)道鲜美(🧦)可(🍘)口十(⛓)分如果(🗼)你是只是相对而言浇(🎙)头(tóu )有制作(zuò )考究爆鱼(⬅)一律(lǜ(📎) )用青鱼制作卤鸭则以(👡)昆山大(🍒)麻(🤓)鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥(😌)灶面更(🚾)是被中(🏧)国(guó )烹饪协会评为江苏省(shěng )的中国地域十大(🛷)名(mí(💁)ng )吃(🍇)奥灶(💺)面(🔬)特别以昆山奥(ào )灶面馆胥城大(💯)厦制作地都很便宜又(🍙)好
2苏式鲜肉月饼
中国地(🚃)(dì )域(yù )十大名小吃(🏅)苏式鲜(🤕)肉(🌡)月(🚒)饼是由(🌿)苏式(🌏)(shì )月(yuè(🏥) )饼是江南一(🤒)带的(🌦)地方(fāng )现(xiàn )代名点确实是苏州著(♟)名的(👨)传(🦐)统糕(gāo )点小吃(chī )苏式(shì(🐞) )月饼用(🚉)小麦粉(🐠)饴糖食(🚘)用(😵)植(🍬)物油(yóu )或猪油水等制(📩)皮用小(xiǎ(🎗)o )麦粉食用植(🏋)物(wù )油或猪油(👂)(yóu )制(zhì )酥经制(zhì )酥皮包馅成形焙烤工(💃)艺加(💦)工而成(ché(⛽)ng )外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹(🎪)饪(🚤)协(😳)会评为江苏省的中国地域(🧙)十大名小(xiǎo )吃苏(🐛)式(🕣)鲜肉月饼(bǐng )尤其以(📸)胥城鲜肉(🕵)月饼(⛸)和稻香(📋)村鲜肉月饼比较有名
3苏(🔻)(sū(🚗) )州(💁)糕团
中国地(🏇)(dì )域十大经典小(💞)吃国家地理标志保护产品苏州(zhōu )糕(🗽)团(♒)即苏(🤕)式糕团为(wéi )苏州糕点的(de )统(🏽)称是苏(😯)(sū )州著(💸)名的传统糕点苏(💢)州(👯)著名(📋)的(🚔)糕点(🎋)有(🗒)梅花糕海棠糕葱(📖)猪油糕猪油年(nián )糕(gāo )金钱方糕松子(🚦)黄(🈲)千(🦐)糕云片(⛽)糕其他(tā )苏州(zhōu )糕(🦑)团更(😗)何况以黄(😸)天源牌的苏州糕团(tuán )极其世界著名黄天源(yuán )牌制(😷)作的糕团(🏊)有(🥎)(yǒ(✴)u )近(🆑)200年(niá(🚻)n )历史(shǐ )包涵时令特色糕团玫(🧓)瑰大方(fāng )糕松子黄千糕(gāo )枣松(🍈)(sō(🍠)ng )猪油(📐)夹(🌆)糕炒(chǎo )肉(ròu )团双馅团(🧒)等三百余种(zhǒng )最具特色的(🧡)那就是(shì )时令特(🍿)色糕团一(yī )月(🍒)闹(nào )元宵二月背后撑腰糕三月清明团四(⛩)月(🍼)(yuè )神仙糕(🤵)五月端午粽(🃏)(zòng )六(👍)月谢灶团(🤩)七月豇豆糕八月食糍团(😥)(tuán )九月(yuè )重(⏩)阳(⛄)糕十月南瓜团(tuán )十一月冬至团十二月糖(🚊)(táng )年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏(⏯)(sū(🐡) )省(🎡)的中国地域十大名小(🙇)吃
4枫(fē(🍼)ng )镇(🌏)大面枫镇大(🛏)(dà )面是江苏(sū )枫镇特(🤪)色(🍽)名点因(🤣)调味时(🥈)不(bú )需要酱(jiàng )油汤(🔑)汁微博澄(🚦)清故(🏒)称白汤大面又是苏州著(zhe )名的传(❔)(chuá(🌽)n )统面食小吃枫镇大面制作(⛅)历史已(🐯)近200多年历史相(xiàng )传(⚽)乾隆(lóng )下(♎)江南景点游(📓)玩寒山寺后偶(ǒu )然路(lù )过(🆘)(guò(🚁) )枫桥品尝此(🌻)面(💬)后(hò(🐏)u )赞誉并(🤡)御封枫镇白汤大肉面数百(bǎi )年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被(🐊)誉为(🌗)苏州最难(nán )做最精密细致最(zuì )鲜香的面(🎦)要区分质(🤔)(zhì )优五花肉在褪毛刷洗(🤺)等一这款(🉐)(kuǎn )步骤(🌹)加佐料放入锅中焖(📃)4个半小时才能起(qǐ )锅汤头则用肉骨黄鳝骨(gǔ )螺蛳(💀)(sī )肉(👥)虾脑等多(🎟)种鲜味(wèi )煮制而成其口感鲜美异常焖肉(📧)入口(🤬)即化
5赵(🆔)小熙冰糖(🙏)葫芦
赵小熙盒(🈲)装小串冰糖葫芦原(⚫)创古风者让酸甜滋(🛤)味一(yī )年(〽)四季陪伴(🌋)你(nǐ )
冰糖葫芦以(yǐ )及中(⏱)国(guó )著名小吃盛(shèng )载着厚重(🐒)的传统文化也念想着许多(🚵)人酸甜味道(🔟)的童年回忆(yì(💄) )赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰(pèng )撞探索它冰(bīng )糖葫(📯)芦的一(🚨)些很有可能让更大人重新拾起童年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦(📌)这一传统特色小吃(chī )焕(huàn )发(fā )生机(💨)出新(🎖)的(de )生命力
6卤汁豆腐干
国(🐄)家地理标志保护产品(pǐn )卤(🔖)汁(🔦)豆腐干(gàn )是(🛷)江苏(sū )苏州著(🐴)名的传统美食(🔋)一直并无(🙎)将近八十多年的(🛸)(de )历史创始人(rén )是生产(chǎn )出来津(🆔)(jīn )津牌卤汁豆(dòu )腐干的(de )苏州食品厂因(📨)其前身为老津津牛肉工场开怀(😙)(huá(🦓)i )牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆(😾)腐干精(jīng )选上好原料配(pèi )以优质辅料建议使(🐦)用民(🌴)间技法(fǎ(👨) )和(hé )先进(jìn )工(gōng )艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙(🐄)软糯(🤐)价格适中(zhō(📟)ng )风味(🎂)独(dú )特(tè )
7糖粥
糖粥也(🕓)叫红(hóng )豆(🌓)粥是(🚚)用红糖(📲)和小米(mǐ(🌭) )煮成(🐷)其(🎎)口(📰)感丝(sī )滑汤(🆒)(tāng )汁粘(🎽)稠味(wèi )道清甜是江苏苏州著名的(🤔)特色小吃糖粥又(yòu )是(🧓)(shì )苏州一(🐋)(yī )种冬(🔳)至节令小吃冬至节(jiē )苏州(🕒)有吃红(hóng )豆粥的习俗现(xiàn )今已(yǐ )近一千六百多年历(lì )史苏州(zhōu )的红豆粥(👇)变得(🖐)异常精(😁)致细(xì )腻红豆和(😈)粥分(fè(📶)n )开而(ér )做有红云盖白(bái )雪之美(měi )白米(😜)粥煮得相当的没到位(🛎)不稀不(😎)稠粘糯粘(🏻)稠状豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(🏫)是(shì )江苏苏州地方(😖)民(mín )间(jiān )名点(🧟)(diǎ(🕙)n )也苏(😚)州春季(jì )的时令(🔸)(lìng )点(🔷)心最佳的位置的慢(🌑)慢品尝时节(jiē )是在清明前后酒酿饼以苏州当地的(🚉)冬小麦(🍘)和酒酿为主要原料制作而成外(wài )观和小月饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤素之分品(📷)种主要(🚔)注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿(niàng )饼以(yǐ )热(🥁)食为(😤)佳特(💻)点(💆)是甜肥软韧油(yóu )润晶莹透明色泽鲜艳滋(⬜)味分(fèn )明如果在春季到苏州游玩一定要(🏙)品尝(😒)品尝(cháng )刚要做的(🗃)酒酿饼还(🌜)(hái )也可以(🙆)买一些能够让亲(🏎)戚(🕔)朋友(🦑)酒酿(📚)饼尤(yó(⏬)u )以同万兴(xìng )怎么制(zhì )作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(📏)是苏州市吴中区(qū )和(🧟)(hé )相城区的特色传统(tǒ(⛴)ng )特(🍺)色(🏒)小吃有着悠久的(de )历(🚍)史(🚭)(shǐ )其制(🕞)(zhì )作工艺(yì )独(🖋)有味(🈂)美(měi )色(🐦)鲜受(shòu )百(🗄)姓爱戴(dài )消费者的欢迎也是苏(🆎)州著名的零食小吃苏(🤨)州(🌚)怎么(🔘)制作(zuò )蜜饯的历(lì )史可远溯到三国时代清代(dài )是苏(😺)式蜜饯的鼎盛(😇)(shè(👅)ng )时期其中以张祥丰之一比较著名(🍓)民(🎚)风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以金(🛎)丝(👧)蜜枣(📫)鲜奶油(🖐)话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈(🆕)皮中最比(👴)较著名苏式话梅(🤮)的风味(🌽)是(✏)(shì )甜(🕶)中带酸(suān )口含一(yī )粒爽(shuǎng )口生津但是细细的品(🧗)味(wèi )久最(🎡)受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么(me )制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳(🚰)嗽功能
10苏(🛌)州(🌐)蟹壳黄
蟹壳黄(🦒)(huá(🖇)ng )民间俗(sú )称小麻糕因其烤(🥀)的后(hò(💩)u )一面鼓涨(😾)颇像螃(✖)蟹的壳而得名是江浙(🐶)沪一带(🚊)的特色(🐴)小吃之一常与大麻糕红色搭(dā )配作礼品用(🥥)(yò(🍰)ng )在(🚌)苏州很流(liú )行都(🚨)是苏州(zhōu )著(🎗)名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色(🍲)呈(👷)金黄油多(🛌)不腻香脆酥松(🆘)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹(xiè(🍟) )壳黄(🌌)主要注(🌭)意分为咸甜两种当然(🙆)了老苏州最爱的是咸味蟹(🙄)壳(😥)(ké )黄苏州(zhōu )蟹壳黄做(🤺)法类似于(🍂)海派(pài )蟹壳(🏄)黄(huáng )咸(xián )味蟹壳黄以(yǐ )猪肉丁(dīng )偏于(📽)软腻(nì )的苏式肉松和(🙃)细腻(👱)柔滑(😁)的台式肉松调和在一起(📜)那就是软(🌰)中带脆(cuì(🎮) )的单双层(cé(💨)ng )口感一并(bìng )加(jiā(📠) )入(🗃)猪(zhū(🐜) )板油(yóu )葱花火(🐟)腿(🆎)食用油(⛷)(yóu )相当味道鲜美
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