北京罗装饰



• 1北京罗(🤱)装(⏳)饰
• 2兰(❣)州拉(🆘)(lā )面有何特点

1北京(🕜)罗(🤩)装饰

2兰州拉面有何特点

一兰(🥗)州拉(lā )面的特点

兰(🖇)州拉面被称一清二白三红(🥟)四(sì )绿(lǜ(⏭) )五黄五(Ⓜ)大(💛)(dà )特点(👻)即牛(🏌)(niú )肉(🍃)汤色(sè )清气香萝(🔆)卜片洁白无暇(🐯)纯净(🤚)辣椒油(yóu )殷红(hóng )色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(🔍)(lǜ )面条(🆗)(tiáo )则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面选料挑剔做工精细(🏺)程序(📍)复杂(zá )等特点但是沙县小吃可以制作(🏐)把大量的(🆎)程(🐞)序和工艺都(dōu )装(🍍)在按(🍓)照计划准备中(🥅)制作过程已(yǐ )经采取流水(🗄)线(xià(🅱)n )可以(🏤)保证了(le )亲自来(lá(🔶)i )的(de )速度(🕡)从搓面到丢(🥞)入锅(🏌)中(🏗)出锅加调(🗳)料和肉端出绝(😰)大(dà )部(🐪)分(🀄)时间完全(📩)控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅(🌑)每分钟这个可以(yǐ )拉面67份据统计(jì )兰(🍊)州顾客可(☕)食用过程大(dà(🗞) )多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便宜货营(😅)养(🌽)便(🐥)捷快速(⏩)是快餐文化中的典(🚑)范

二(🏍)兰州(zhōu )拉面与自然环境

兰(🛑)州(zhōu )市处于中国版图(🚵)的几何中心北纬3603东经(🧖)10350居黄土高原的西部(🆖)是我(wǒ )国地(🏍)形(🛬)(xíng )第一阶梯青(🌈)藏高原向第二(㊙)阶梯(🐞)黄土高原的过渡地(dì )区

兰(🕙)州地(🍜)属(👚)温带大陆(🔢)性(xìng )季(🦃)风气候区(🐢)年平(💋)均(🌟)降水量3278年平均(🙏)气温112全年日照(📢)时数换算下来(lái )2446小时(shí )无霜期180天(🛡)左右吧地形上山(💟)川两(👘)色沟(🌖)谷纵横相(xiàng )对高差大大部分(fèn )地区(💰)又被黄(🚄)(huáng )土覆(fù )盖植(📉)(zhí )被(🦗)稀少气候干燥各地(🐂)气温(wēn )和地温(wēn )的日较差年较差都太大据(jù )统(📖)计(🗽)兰州地(dì )区各(🍶)地(❌)一月气(🌞)温最低(🐏)在(zài )9168互(😟)相七(📆)月(yuè )更高(🌜)在184222互相(👑)气温的(🤢)年较差为265298

兰州市是(shì )是是的过渡(🤥)(dù )地带(🤭)东部是富饶的(de )关中平(🥨)原(🦐)和黄土高原是中华(🔭)民族开发国唯二的农垦区具有久远的(🐜)历(lì )史(🍺)的农耕文化面(miàn )粉这个可以从黄土高原和关中(⏭)平原农(🛂)垦区能得(🙁)到供(gò(💌)ng )给北部和西(📊)南部(🏅)(bù )为内蒙(📳)古高原和(hé )青(🦇)藏高原是开阔(🔳)的畜牧区(🤨)牛肉(rò(🆕)u )也可以从青海西藏新疆内蒙(💭)古和(hé )甘(🤖)南(✅)牧区我得到(📰)供给(☕)充(🤺)(chō(👊)ng )分(🤸)兰州(🚌)市本身由深到浅性(🚏)质的地(dì(😽) )理环境(💺)决定了兰州的(🔳)饮食文(🔐)(wé(👂)n )化更注重(🥍)两(liǎng )区(qū )域的特征也(🕍)打响(xiǎng )了名号了兰州拉面(🍩)文化的(de )形成风格(⏪)和特(🦊)点(diǎn )

三(🌕)兰(😲)州(🍯)拉面与人文环境

兰州始(shǐ )建于明(🍅)朝于公元前86年名为(🥡)金城意(yì(🐜) )为金城汤(🕊)池因军事需要而(🐗)设立自(🔸)古以来是(shì )一个重要的军事据点建国(🙏)后(🍖)兰州军区(🍉)也(🥅)(yě )建在此处(🥗)兰(🙅)州居民多为战争(🛂)移民从明清又(👫)开始兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏蒙等(děng )多民族聚居(💈)的格(gé )局(jú )新中国成立以后以后由(yóu )于国家(❎)政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从(cóng )全国各地不(⭐)(bú )同职业不同(tóng )民(mín )族的建设人才回(huí )到兰(📧)州(🔗)使兰州(🎉)人口结(🐟)构变(🌥)得复(fù )杂化(📢)人(🧝)口结构复(➡)杂性具(jù )体的要求饮食(🔱)文(🏅)(wén )化具高大同的性质即能适(🚘)合(🆗)我(wǒ )不(bú )知从何(📥)而来(🤯)(lái )不同(➗)区域(yù )的人群(♊)的口味又能(💖)适应当地(🚰)的自然(rán )环境在(zài )内民族风(fēng )俗习惯一百多年来(🔅)(lái )兰州拉(lā )面才是(🌎)一种面向(xiàng )大(🥏)众的经营性(🚵)小吃具有价格便宜量大味足食(shí )用方便最为适宜的人群(qún )广等(🔵)优点符(🌼)合国家规定了(⚫)当地的经济水平(pí(🤬)ng )民族(zú )宗教气候条件饮食(shí )结构也能满足不同类(🌶)(lèi )型人群的需(xū )要在(🐩)兰州有(🌁)兰州人三天不(bú )来个牛大碗就(🐂)阴火难捺的(🔉)说法因此牛(🌥)肉面(😳)的出现又是兰州(zhō(📣)u )饮食历(lì )史的选择

四兰州(💖)拉面(miàn )的饮食(shí )习(💚)俗

兰州(👹)人爱食面汤(tāng )不仅是毕(bì )竟味道鲜(xiān )美并且也真包含一(🙋)定的环境因(yīn )素兰州气候干燥多风人体(➖)水分消耗大且(qiě(⛩) )饭菜中蔬菜比(😿)重少(🍶)凭借盐醋(cù(👕) )辣相佐(👀)口(👶)味(😺)很(hěn )明显偏(piā(🙈)n )重从生理上是需要(yào )大(⭕)量水分的(de )补充这样(yàng )的话(huà )就可以养成了当地人钟(🍝)爱面汤(tā(😪)ng )的习(xí )俗

提(tí )起嗜(👞)酸(🐿)人们可能会突然想起山西人(🔖)兰(🎓)州人也有同样的爱好进入到(🍥)兰(👐)州(zhōu )一家(🎎)普通地的(🔨)拉面(😒)馆都会(📛)看见餐桌(😙)上放着(zhe )一个(🐚)会增大(🈳)的瓷壶里面(🗳)盛满(🧤)(mǎn )醋比外地(🐝)的盛醋器皿大的多(🏞)可以看(kàn )出兰(📜)州对(🛰)醋品(🚚)的喜爱

1食醋是一(yī )种常用的酸味调(🗼)料(🔬)其主要成分为醋(😐)酸不过兰州人(🎑)爱食醋(⏸)(cù )品与(yǔ )当地环境是分(🆖)不开的兰州土壤的(🛸)pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元(🍹)素按照人们的日(rì )常饮(yǐn )水食(shí )物食物摄取泄入人(🤗)体引响(🌍)人体的健(🚻)康食醋中的醋酸(🤧)分(🍪)子(🙋)能溶蚀(🛵)钙(gài )元素(sù )平衡的人体的酸(🛁)碱度

2水(🐨)质矿(kuàng )化度较(📀)高不属于硬水如(rú )果会导致饮用(👔)硬水会(🈁)造成肾结石(🐉)发病率升高医学证明你(nǐ )经(💲)常(😝)(cháng )食用(📌)醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生

3风(🌊)沙较高兰州是一个多风的城市(🛒)大风瞬息间(jiān )风速至(🌙)少或将(jiāng )近(😮)170米秒平(píng )均每年有(yǒu )大(dà )风日113天(🕺)不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年(nián )常(🚈)发生34次而空(kō(🗿)ng )气中(zhōng )的浮尘对呼(🔖)吸(👏)会再产生(🚳)一(🛠)定影响偶尔(🎒)会(💦)在室(shì )外(wài )活(huó )动会直接(jiē )吸收(🔻)到空(⬇)(kō(🛥)ng )气中的(😟)粉尘(🏳)颗粒(💡)(lì(🥗) )因此(🎨)食(🤜)醋(😱)(cù(💵) )有(🍟)效的减少体(🍿)内钙的积(🐅)累和没(🙈)有(yǒu )了(🌠)的碱(🍐)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成(🐧)分是碳酸钾在拉面里加了后(hòu )也可(kě )以增(♿)强(😑)拉面的(🚏)口感使拉面更筋(jīn )蓬灰(❌)含强(qiáng )碱性强食醋中(♐)含有大(dà )量的醋(👡)酸(🆎)分子(zǐ )吃拉面(miàn )时一(yī )并加入(🚭)醋能减少(✋)蓬灰(🍍)的酸性

西北人喜食辣(🖥)有(yǒu )食兰州牛肉拉面不放(🀄)辣(là )椒不地道的(➖)吃(🔤)法不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人的一(yī )大特点兰州人吃(😓)辣这个可以(🔯)和四川人相可以(💨)媲美(měi )不过兰州人吃(chī )辣椒(🧑)的确(què )与四川(chuān )等(děng )地吃辣椒的(de )受地(😰)理环境(🌽)影(yǐng )响(xiǎng )因(yīn )素(sù )有所不同大多(💤)数一(yī )个地方(💮)无辣不欢程度和辛(xī(🚒)n )辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺(àn )花(huā )椒(🧡)(jiā(🧀)o )素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入(⛅)菜对口(😗)感再产生(shē(💒)ng )的差异

参照中(🎅)国(📕)财经经济(jì )出版社(💾)出书(🗽)的一套中(zhōng )国(🐩)菜(cài )谱做的统计数值甘肃是(🛌)北方一个相对于辛辣区腥辣指(🥅)数在26至(zhì )15之间其(qí )中甘肃(✨)河西也(🕞)很突出关于爱吃辣的原因(yīn )大多数学者其实和当地湿度关联尤其(qí )是(shì )四川重庆(✈)贵州(🌗)毕竟辣椒能去湿健脾(🤵)(pí(👥) )使湿气(qì )易被散溢对全(quán )国辣文化研究的(🍧)学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(de )食(shí )用与(🍡)(yǔ )年日照时数太阳辐照量去(qù )相(xiàng )关(🎊)尤其是日照在1800小时以内的四川重(chó(🤤)ng )庆贵州等地那说明(⏰)过于辛辣(⏪)区要注(zhù )意不流行于太阳辐射(🗑)偏少(🌦)的地区

兰(lán )州(🚜)市(🦉)日照时数你算算在2446小(🏡)时远高于500四川等地从全国的日(🏪)照时(🍟)(shí )数来(lái )说(🤤)兰(lán )州为(wéi )日(🧓)照充足太阳(🌙)(yáng )辐射量比较富集度的地方因(🐚)(yī(🖼)n )此(🤭)兰州(🙊)人(♒)无辣不(bú )欢并非毕竟(🛀)日(rì )照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(🦌)叶林区(🏈)西(🔃)南(📻)邻(🎫)青藏高原(🏯)高寒灌丛草甸(😃)区西北面(🌕)是温带稀疏(🔬)灌木半灌木荒(📑)漠北(běi )部和(👻)东北(🌕)面与(yǔ )亚洲中部草原区内蒙(👽)古草原区相触本区降水稀少(🐫)蒸发(🚈)萎靡利(💞)于植被生(🏈)长倒致植(zhí )被种(zhǒng )类偏少这个可以(🌸)才是(shì )食(🔬)物的(🛠)蔬菜和调料更是难得之(😒)物不必须具备(🐰)我国东南地区极为丰富的菜品(📁)(pǐn )和(🔗)样式因此辣(🙂)椒(🌼)应该是一个非常(cháng )好(⛩)的替(tì )代品(🙏)(pǐn )必须(xū )辣椒也可以才是一个调料品可缓解(🌎)蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒(🎠)易于(yú )保(📚)存储(👔)存时间(💂)久同(🌾)时满足的条(🏑)件(jiàn )北方人口味(wèi )重(🆙)的特点

2空气干燥(🚽)和(🍀)冬季气(qì )温(🦖)低兰(lá(🐻)n )州处于(🐢)半(🐔)干旱(📙)区降水稀少蒸(🚷)(zhēng )发(🚞)萎靡(🍴)空气湿(🃏)(shī )度较小气温随一(yī )定高度(dù )提高(🚳)而(ér )慢慢的降低(dī )平流(liú )层平均气温直减率为(🕴)065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(🌇)降06535c兰州市海(hǎi )拔约1520m按(🚨)照气温直减率计算出(👜)兰(🐎)州气(📕)温(🔗)比沿(🎙)海地(dì )区海拔(bá )将近于0m低约10C除(chú )非在酷暑难(nán )耐的夏季兰州平(⚡)均(⌛)气(qì )温依靠在20C500左右(🍦)兰(🍌)州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气(qì )候寒冷比较干燥其实兰(🍾)州的气候(hòu )特(📦)征为比较干燥和(🤥)低温在这样的气候条件下利于汗(hà(⛸)n )液排出来听(🧟)(tīng )从中医的(🔧)理论排(👂)(pái )汗散热是身体(👿)排毒的(🤠)一种同(tóng )时排汗散热有利(😱)于人体新陈代谢(🎱)的进行长期性不排汗散热使皮(💤)(pí(📌) )肤一旦(dà(🙋)n )得到呼(🎒)(hū(📝) )吸(📘)会(🍠)使影响新(xī(🥀)n )陈(📥)代谢夏季吃(💌)辣椒(🛶)催(🆓)进(jìn )汗液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温都很低来一碗牛(🎈)肉(🔵)(ròu )面加(♿)些辣椒可以下降低温(🐾)(wēn )对身体(🎨)的(de )影响同时可(🎷)(kě )食用辣椒增加食(📕)欲不满足(🖌)寒(🌙)冷天气下的能(néng )量消耗这也兰州人早餐食用(💱)鸡蛋(dà(🤪)n )牛肉面的原因