北京罗装饰



• 1北(🍼)京罗装饰
• 2兰(lán )州拉(lā )面有(🎿)何特点

1北京罗装饰

2兰(🖌)州(🎳)拉面有何特点

一(yī )兰州拉(⛷)面的特点

兰(🚭)州拉面被称一(🗳)清二白三红(🎃)四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉(💼)汤(👺)色清气香(xiāng )萝卜片(🌔)洁(jié(🌹) )白(bá(⬜)i )无暇纯净辣椒油(yóu )殷红色(sè )漂浮在半空中(zhōng )香(🏈)菜蒜(suàn )苗还(🔼)(hái )新(😩)鲜碧绿面条(👟)则柔(📛)嫩透黄(⏫)兰州拉面选料挑剔做(🏭)工精细程序(🙅)(xù(🏷) )复杂等(💑)特点但是(shì )沙县小吃可以制作(🌀)把(🐚)大量(🌉)(liàng )的(👹)程序和工艺都装在按照(zhào )计(jì )划准备中制作过程(😸)已经采取流水线可(➗)以保证了亲自(zì )来(📶)的速(sù )度从搓面到丢入锅中出锅(👀)加调(⬆)料和肉端出绝大部分时间(jiān )完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分(fèn )钟这个可以拉面67份据统(tǒng )计兰州顾客(kè )可食用过(🦏)程大多数不达到10分(fèn )钟兰州拉面美味便宜货营(yíng )养(🦎)便捷快速是(🔀)快餐(⌚)文化中(🎥)的典范

二兰州拉面(💇)与自(🕹)然环(🖱)境

兰州市处于(🍹)中国版(⚓)图的几何中心(😄)北纬3603东(dōng )经10350居黄土(🧥)高原的西(xī )部是(🔛)我国地形(xí(🌏)ng )第一(yī )阶梯青藏高(gā(🐯)o )原(🌛)向第(dì(📊) )二阶梯(🏒)黄土高原的过渡地区(qū )

兰州地属(💰)(shǔ(👵) )温(🔽)带(dài )大陆性季(💢)风(fēng )气候(hò(🐛)u )区年平均(jun1 )降水(👨)量3278年平(🛄)均(🏄)气温(♉)(wēn )112全年日照时数换算下来2446小(🧛)时无霜期180天左右吧地(dì )形(🚢)上(shàng )山川两色沟谷纵横相对高差(⛱)大大部分地区又被(bèi )黄(👈)(huáng )土覆(🛸)盖植被稀少(😇)(shǎo )气候干燥各地气温(☝)和地温(wēn )的日较差年较(📰)差都太大据统计(🏆)兰州地(🐚)区各地一月气温最(♈)低在9168互(💑)相(xià(⏯)ng )七月更(😲)(gè(👻)ng )高(🌭)在184222互相(🥚)气温的年较差为265298

兰州市是(🖊)是(💇)是的过(guò )渡地带东部(bù )是富饶(ráo )的(👞)关(💺)中平(🔽)(píng )原(😦)和黄土高原(yuán )是中(⬅)华民族开发(🕘)国(guó(🔌) )唯二的农垦区具有(yǒ(📔)u )久远(yuǎn )的历史(🐣)的农(🥎)耕文化(huà )面粉这(⬛)(zhè )个可以从黄土(tǔ(🥔) )高原和(hé )关(🏍)中(zhōng )平(píng )原农(🍎)垦区能得(🐙)到供给北(🏟)(bě(❌)i )部和西南部(bù )为内(nèi )蒙古高原(🚅)和青藏高(📩)原是(shì(👩) )开(🎍)阔的畜牧区牛(🔘)肉(🎑)也可以(yǐ )从青海西(✉)藏新疆(🍾)内蒙古和(hé(🌞) )甘(⚓)南牧区我得到供(gòng )给充分兰(👦)州(🐋)市本身由深到浅性(🌓)质的地(👾)理环(🍜)境决(🚙)定(dì(👡)ng )了兰(lán )州的饮食文化更注(🚾)重两区域的特征(🎼)也打响(💜)了名号(hào )了兰(😯)州拉(👪)(lā )面(🥁)文(wén )化的形成(🏕)风格和特点

三兰州拉面与(yǔ )人文环(🕝)境

兰州(zhō(🛏)u )始建于明朝于公(🚲)元前86年名为(wé(👻)i )金(🌜)(jīn )城意为(wé(🚉)i )金城汤池因军事需(xū )要而(⏭)(ér )设立(🍈)自古以来是一个重要的(🚨)(de )军(🚡)事据点(🐞)建国后(🚇)兰州军区也建在此处兰(lán )州居民(⛽)多为战争移民从(🕣)明清又(🚆)(yòu )开始兰州便(♓)不能(🦅)形成为(🔸)(wéi )汉回藏蒙(📤)等(⏲)多民族聚居的(de )格局新中国成立以(🥫)后以(🛸)后由(🖼)于(yú )国家政治环境(🐱)的影(💰)响及重点发展中(💋)内陆城市工业的政策从全国各(🥋)(gè )地不同职业(yè )不同民族的建设(😞)人(rén )才回到(♐)兰州使兰州人(ré(🕹)n )口结(👢)构(🕍)变得复(🕸)杂化人口结(🐁)(jié )构复杂性(🗻)(xìng )具体的要(yà(🎧)o )求(🎶)饮食文(🌆)化(🗨)具高大(🌁)同的性质即能(🤞)适合我不知从(cóng )何而来不(🔃)同区(🍤)(qū(🤩) )域的人群(qún )的口味(🍋)又能适(🐼)应当(dā(💹)ng )地的自然环境在内民(👖)(mín )族风俗习惯一百多年来兰(⛳)州拉面(🦅)才是(shì )一种(🌳)(zhǒng )面向大众的经营(⌚)性小吃具有价格便宜(🐲)量大(🧙)(dà )味(⚫)足食用(yòng )方便最为(🔦)适宜的人群广(guǎng )等优点符合国家规定了当地的(🎧)(de )经济(💜)水平民族(🏞)宗(📳)教(📜)气候条(tiáo )件饮食结构也能满足不同类(🐛)型人群的需要在兰州(🅾)有兰州人(😛)(rén )三天不来个牛大碗就(🌔)(jiù(🐛) )阴火难(nán )捺的(🏘)说法因此牛肉面的出(🎍)现又(yòu )是兰(🦔)州饮食历史的选择

四兰州(zhōu )拉面(mià(🎛)n )的饮食习俗(🏎)

兰州人(rén )爱食面汤不仅是毕竟味(🚈)道鲜美并(🏕)且也真包含一定的环境(🎎)因素兰(lán )州(🤶)气候干燥多(duō )风(fēng )人(🔐)体水分消耗大且饭菜中蔬菜比(bǐ(❗) )重少凭借盐醋(cù )辣(là )相佐(zuǒ )口味很明显(🔴)偏重从生理(💭)上是需要大量水分的补充这样的话就(🌚)可(kě )以(🚛)养(😠)成了当地(dì )人钟爱面汤的习俗

提起(🚄)嗜酸人们可能会突然想(👊)起山西人(🚊)兰州(😠)人也有同样(🌅)的爱好(🐴)进入到(📘)兰州(zhōu )一(🗽)家普通地的拉面馆都(dōu )会(huì )看见(📎)(jiàn )餐桌(🛴)(zhuō )上放着一个会增大(⛏)的瓷(🚦)壶里面盛满(😣)醋比外(wài )地的(👕)盛醋器皿大的(💣)(de )多可以(🛣)看出兰州(🌅)(zhōu )对醋品的喜(🤕)爱

1食醋是一种(🎍)常用(👑)的酸味调料其主(📔)要成分为醋(cù(🔨) )酸不(🍘)过(🍞)(guò(😏) )兰州(zhōu )人(rén )爱食醋品与(🚎)当地(🍸)环境是分不开的兰(🌥)州土壤的(🔤)pH值偏底土壤中的钙元素(🧗)的聚集和土壤性质的碱化(🤰)土(💯)壤中的元(🎙)素按照人(rén )们的(🔛)日常饮水食物食(shí )物摄取泄(xiè(🐣) )入人体引响人体的健(jià(📻)n )康食醋中的醋(cù )酸分子能溶蚀钙(🏿)元素平(🙌)衡(🌘)的人体的酸碱(🚅)度(🤝)

2水质(😩)矿化度(😶)较(jiào )高(🌳)不属(🐜)于硬水如果(guǒ )会导致饮用硬水会造(🆗)成肾结石发病率(lǜ(🔢) )升(shē(⤵)ng )高(🤾)医(😕)学证明你经常食用醋品可以不(bú )有效(xiào )的缓解(🌏)或是避(bì )免结石的(de )发生(shēng )

3风(🍋)沙较(❗)(jiào )高(gāo )兰州(🏕)是一个多风(🍄)的城(👼)市大(dà )风瞬息间风速至少或将(jiāng )近170米(🆖)秒平均每年有大风日113天不超过约26天多(🧖)会出现在(🗑)每年的48月456三(🐒)个月起(qǐ )码沙尘(🥡)暴(🦏)每年常(cháng )发(fā )生(🍒)34次而(⛲)空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗(kē )粒(🍗)因此食醋有效的减少体内钙的积累(lèi )和没有了的碱性物质

4拉(lā )面中的(de )一种(🔙)添加剂蓬灰的主要成(chéng )分是(🏉)(shì )碳酸钾在拉(🍒)面里加(🆗)了后也可以(🌧)增强拉(lā )面的(🧝)口感使拉面更(🏙)筋(🛃)蓬灰含强碱(jiǎ(🦃)n )性强食醋中含有大量(liàng )的(🎅)醋酸分子吃拉(🚚)面时一(🧖)并加入(rù )醋能(🍈)(néng )减少蓬(péng )灰的酸性

西北(🆎)人喜食辣(🦗)有食兰州牛肉(🗒)拉面不放辣(là )椒不地道的(🎧)吃法不(🎅)爱(ài )吃辣椒是兰州人(ré(😪)n )的一大特(tè )点(🚆)兰(lán )州人吃(♉)辣这个可以(🔃)和四川(🎒)人相可(kě )以媲美不过兰(👒)州人吃辣椒的(🍦)确与四川等(🐫)地(dì )吃辣椒的受地理环境影响(xiǎng )因素有所(suǒ )不同大(dà )多数一个地方无辣不(bú(💡) )欢程度和辛辣(là(⚪) )食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡(🌖)(hú )椒脂碱入菜对口(🚾)感(gǎn )再产生的差(chà )异

参照(🛳)中国财经经济出(chū )版社出书(🗒)的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北(běi )方一(🗾)个(gè )相对于辛(xīn )辣区腥辣指数(🌎)在26至15之(🈹)间其中甘肃河西也很突出关于爱吃(🏉)辣的原因大多数(🍕)学者其实和当(dā(📯)ng )地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣(🌩)椒能去湿健(jiàn )脾使(😟)(shǐ )湿气易被散(sàn )溢(🆓)对全国辣文化研究的(de )学者(🥢)蓝勇(🍄)先生(🕳)(shēng )怀(🎣)疑人们(🛶)这对辣椒的食用(🤼)与年日照时数太阳辐(🍧)照(zhào )量去相关(❎)尤(🔎)其(qí )是日照在1800小时以内的(de )四川重庆贵州等(🚼)地那说明过于(😢)(yú )辛辣区要注(📶)意不流行(🥂)于(📸)太(tà(🈳)i )阳(⛏)辐(🎦)(fú )射偏(🧢)少的地区

兰州市(shì )日照(🧟)时数(🍤)你算算(🍜)在2446小(📝)时远高(gāo )于(🌮)(yú )500四川等地从全国的(🏯)日照时数来说兰州为(wéi )日照充足太阳辐射量(👜)比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢(💘)并非毕(💜)竟日照(zhào )时数和(🦄)太阳辐射量的影(yǐng )响(xiǎng )

1植被严重(🐐)缺乏兰州东南面(👐)邻暖温带落叶阔(🛩)叶林区西南邻青藏高(gāo )原(🌬)高(gā(🛡)o )寒灌丛(🐷)草甸区西北面(🧞)是温带(dà(🌈)i )稀疏(🎵)灌木半灌木荒(🈂)漠北部(bù )和东北(běi )面与亚(yà )洲中部(bù(🐷) )草原区内蒙古(📘)草(cǎo )原区相触本区降(jiàng )水(🍳)稀少蒸发萎靡利于植被生长(🕒)倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜(cài )和调料(liào )更是难得之物不必须具(jù )备我(🗳)国(🌱)东南地(🧒)区极为丰富的菜品和样式因(📐)此辣椒应该是一个非常好的替(tì )代(📥)品必须辣椒也可(🔯)以(🕠)才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单一(♏)(yī )弊端辣椒易于(yú(😮) )保存储存(🙌)时间久同时(㊗)满足的(🎓)条件(jiàn )北(běi )方人口味重的特(🃏)点

2空气干燥和(🎱)冬(dō(🔌)ng )季气温低兰州处于半干旱区降(🌘)水稀少(🙏)蒸(👞)发(🐓)萎靡空气(qì )湿(shī )度较小(xiǎo )气温随(💉)一定(📰)(dìng )高度提高而慢慢(màn )的降低(🍥)平(píng )流(liú )层平均气温(wēn )直减率为065摄氏(shì(😗) )100m即海拔每增强100m气温下(😟)降06535c兰州市海(hǎ(🌘)i )拔约1520m按(à(😲)n )照(zhào )气温(wēn )直减(🚈)率计算出兰州气温比沿海地(dì(🤖) )区海拔(🎃)将近于0m低约10C除非在(😍)酷暑难耐的夏季兰(🗣)州平均(🏮)气温依靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避(💒)暑胜地冬(🎿)季(🍦)兰(🍵)州(🖱)受西(🚘)伯利(🌸)亚蒙古高压压制气候寒冷(lěng )比(bǐ )较干燥(zào )其实兰州的气候特征为比(📷)(bǐ )较干(gàn )燥(📐)和低温在(✴)这(zhè )样(yàng )的气候条件下利(lì )于汗液排出来(📚)听从中医(👈)的理论排汗散热是身(👆)体排毒的一种同时排汗散热(rè )有利于人体(👢)新陈代谢(👽)的进行长期性不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得(♍)到呼(☔)吸会使(🔈)影响新陈代(dà(📄)i )谢夏季吃(🥒)辣椒催(🈸)进(🌛)汗(🈲)液排掉冬季尤(yóu )其是(shì )早晨气温(🏺)都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(🥎)温(🎨)对身(shēn )体的影响同时可食(🔑)用辣椒增(zēng )加(🏽)食欲不满(🍶)足寒冷天气下的能量消(xiāo )耗这(🌮)也兰州人早(🈯)餐食(🍪)(shí )用鸡(jī )蛋(⛸)(dà(🎱)n )牛(🎋)肉面的(🕣)原(🚩)因