北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(㊗)面有(✨)何特点

1北(běi )京罗(🏐)装饰

2兰州(zhōu )拉面有何特(🛠)点(diǎn )

一兰州拉面的特点

兰(🐨)州拉(lā )面(🎃)被称一(🖕)清(🤝)二白三红四绿(🛅)五黄(🐐)(huáng )五(✈)大特点(diǎn )即牛肉汤色清气香萝卜片(💀)洁白无暇纯净辣(là )椒油殷红色漂浮在半空(🧤)中(🆘)香菜蒜(🌿)苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩透(🎛)黄(huáng )兰州(🐕)拉(🧑)面选料挑(tiāo )剔做工(🎋)精细程序复杂等特点但是(🤖)沙(🏺)(shā )县(xiàn )小吃可以制(🔮)作把大量的(de )程序和工艺都装在按照计划(🛀)准备中(🐫)制(🐵)作(zuò )过程已(⏺)经(📟)采取(🗽)流(liú )水线可以保证了亲自(😅)来的速度(dù )从(💷)搓面到丢(🈹)入(rù(🅾) )锅中出锅加(🍔)调(diào )料和肉端出绝大部分时(🤮)间(jiān )完(📜)(wán )全控制在(zài )2分(fèn )钟内一个熟练的(🚁)掌握的拉面(🗜)师傅每分钟这个(♐)(gè )可以(🐄)拉(🚅)面67份据统计兰州顾客可食用过程大多(🎌)数(shù )不(bú )达(🔅)到(🧝)10分钟(📋)兰(🏬)州(zhōu )拉面美味便(😈)(biàn )宜货营养便捷快(kuài )速(🕵)是快(kuài )餐文化(🔆)中的典(diǎn )范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中(zhōng )国版(⛷)图的(🤲)几(jǐ )何中心北纬3603东经10350居(🧝)黄土(tǔ )高原(👕)的西部(bù )是我国地形第一阶(🙋)梯(🍝)青(🚱)藏(🕧)高原向第二(èr )阶(jiē(🎃) )梯黄土高原(yuán )的(de )过渡(➿)地区

兰州地属温带(dài )大陆性(xìng )季(⬇)风气候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气温(wēn )112全年日照(🚸)时数换算下(xià(🎇) )来2446小时无霜期180天左右吧地形(🐐)上山川两色沟(👥)谷(🚩)纵(🆑)横(➡)相(⛎)对(😅)(duì )高差大(⏫)大(dà )部分地(dì )区又(🔉)被黄(huá(🛷)ng )土覆(fù )盖植(👺)被稀少气候干燥各地(👻)气温和地温(💬)的(🍸)(de )日较差(chà )年较差都太大(🍣)据统(🥃)计兰州地区各地一月气温(🖍)(wēn )最低在9168互相七月更高在(zài )184222互相气温的年较(🏎)差为(🕯)265298

兰(lán )州市是是是的过渡地带东(dōng )部是富饶(🥏)的关(📆)中平原(🗺)和黄土高原是中(💰)华民族开发(🐮)国唯二的农垦区(qū )具有久远(♈)的历(lì )史(shǐ )的农耕文化(huà )面粉(🏢)这个可以从(🔒)黄土高原和(hé(🔰) )关中平原农垦(kěn )区能(🥤)得到供给北部和西南部为内蒙(méng )古高原(yuán )和(⏰)青(💔)藏高原是开阔(🥎)的(🏗)畜牧区牛肉也(🤴)可以从青海(hǎi )西藏新疆(🎓)内蒙古(💆)和甘南牧(🧠)区我(wǒ )得到供给充(💧)分兰州市本(🚌)身由深到浅性(🌉)质(🛺)的地理环境决(💜)定了兰州(💿)的饮食文化更注重(♓)两(🛏)(liǎng )区(🚧)域的特征也打响(😜)了名(míng )号了(👻)兰州拉(♋)面(mià(🎪)n )文化(🚰)的形成(🚁)风格和特点

三兰(🥙)州拉面与人文(wén )环境

兰州始建于明朝于公(✏)元前86年名为金城意为金城汤池因军(🛃)(jun1 )事需要而设(shè )立自古(gǔ )以(🌶)(yǐ )来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建在此(🤭)处兰(🎱)州居民多为战争(👷)移民从明清又(🕕)开始兰(lán )州便不(bú )能形成为(⏱)汉(hàn )回藏蒙等多民族聚居(jū )的格局新中国成立(lì )以后以后由于(💩)国家政治(zhì )环境的影响(🌑)及(jí )重点发展(🏘)中内陆城市工(🌅)业的(🔊)政策从全国各地不同(🖍)职业不同民族(🈵)的建设人才回到(🍋)兰(lá(💮)n )州(🚢)使兰(lán )州人口结构(🏇)变(🌧)得复杂化人口结构复(fù )杂性具体的要求(🍷)饮食文化具(🚼)高大同的(🚔)性(xìng )质即(jí(🔓) )能适(💊)合我不知从何(hé )而(🏩)(ér )来不(bú )同区域的人群(🔮)(qún )的(😅)(de )口味又(💌)(yò(🧞)u )能适(🦀)应当地的自然(rán )环(🈺)境在内民族风俗(💈)习惯一百(bǎi )多年来兰州(zhōu )拉面(🚭)才(⛴)是一(💲)种面向大众的经营性小吃具有(yǒ(🚧)u )价(🕛)格便宜(😢)量大(🌭)味足食用方便(😅)最为(wéi )适(😄)(shì )宜(💛)的(💯)人群广等优点符(fú )合(🎃)国家规定了当地的(🍵)经济水平民(🌝)族(⛎)宗教气候条件饮食结构也(yě )能(🍑)满(mǎn )足不(bú )同类型(xíng )人(🚌)群的(🤑)需(👽)(xū )要在兰州有(🥠)兰州人三天不(bú )来(lái )个(🌾)牛大碗就阴火难捺的(🎹)说法因此(🚈)牛(🐛)肉(ròu )面的出现(xiàn )又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习(🚌)俗

兰州人(🛌)爱食面(miàn )汤(🌥)不仅(🚖)是(🔯)毕竟味道鲜美并且也真(zhē(❓)n )包含一定的环境(jìng )因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭(fà(😭)n )菜中蔬菜(🍎)比重少凭借(🗿)盐醋(🔗)辣相(🥕)佐(🥊)(zuǒ )口味很明显偏(piā(👞)n )重(chó(🛂)ng )从(cóng )生理(lǐ )上是需(xū )要大量水(shuǐ )分的补充(🍛)(chōng )这(⛷)样(yàng )的话就可以养成了当地人钟爱面汤的(de )习俗

提(📒)起嗜酸(suān )人们可能会突然(🗼)想起(qǐ )山西人兰(lán )州人(🕡)也有同样(yàng )的爱好进入(📴)到(dào )兰(🥩)州一家(jiā )普(pǔ(⤴) )通(tōng )地的拉面(🍃)馆(guǎn )都会(🕢)看见餐桌上(🐫)放(fàng )着一个会增大的瓷(🔸)壶(hú )里面盛满(🍄)醋比外地的盛醋器(♿)皿大的(de )多可以看出兰州对醋品的(🖨)(de )喜(🧙)爱

1食醋是一(yī )种常用的酸(suān )味调料其主要成分(fèn )为醋(📡)酸不(🍁)过兰州(🔕)人爱食醋品与(🤹)当地环境是分(fèn )不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中的钙元(🤝)素(sù )的聚集和土(⭕)壤(🚻)性(xìng )质的(de )碱化(🚤)土壤中(zhōng )的元素(🍹)按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人(🏬)体(💶)引响(⬅)人体的(🌫)健康食(shí )醋中(zhōng )的(🌸)醋酸分子能溶(📒)(ró(🌑)ng )蚀钙元素平(🍧)衡的人(rén )体的(✳)酸碱度

2水质矿化度较高不(🤖)属于硬水(🍭)如果会导致(💨)饮用硬水会造成肾结石发病率升高(gāo )医学证明你(🕠)经常(🚪)食用醋(🚑)品可以不(bú )有效的缓解或是避免结(jié )石的发生

3风沙较高兰(🎣)州是一(🏄)个多风的城市大风瞬息间风速至少或将(💢)近170米(⬆)秒平均每年(🍳)有大(🥥)(dà )风(📸)日113天(♿)不超过约26天多(📫)会出现在每年的48月456三个(gè )月起(qǐ )码(🥓)沙尘暴(bào )每年常发生(✨)34次而空(🌔)气中的(🏿)浮(fú )尘对(👌)呼吸会再产生一定影响(xiǎ(🐗)ng )偶尔会在室外活动(🐥)会直接吸(🤼)收到空(🔏)气中的粉(fěn )尘颗粒因(💾)此食醋有(😩)效的减(🔕)少体(🔔)内(nèi )钙(🔷)的积(🈵)累和没有(yǒu )了的碱(🛢)性物质

4拉面中的一(yī )种添加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳酸钾在拉面里(🤔)(lǐ )加(💟)(jiā )了后也(yě )可以增强(⬛)拉面(💓)的(de )口感使(👔)拉(🏗)(lā(🌺) )面更(🌔)筋蓬(💙)灰含(hán )强碱性(🎟)强(👔)食(🕞)醋中(🐒)含(🥨)有大量的(de )醋(📏)酸(suān )分子吃拉(✍)面时一并加(jiā )入醋能减少蓬(😴)灰的酸性

西北(👎)人喜食辣(🍔)(là )有食(🤧)兰州牛肉拉面不放(🛃)辣椒不(bú(🤮) )地(👀)道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一(yī )大特点兰州人吃(🥔)辣这个(gè )可以(🎊)和四川(🌤)人相(🌿)可以媲(pì )美不过兰州人吃(🕘)辣椒的确与四(🖌)川等(dě(⛵)ng )地吃辣椒的受地理环境影响因素(⛵)有(yǒu )所不(🐼)同(tóng )大多(🍵)数一个地方无辣不(bú )欢程(chéng )度和辛(🆓)辣食物(wù )指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡(hú )椒碱(🎦)和胡椒脂碱入菜对口感再产(chǎn )生的(🤒)差异

参照中国财经(💕)经(jīng )济出版社出书的一套中国(🧗)菜谱做的统计数值(zhí )甘肃(🛷)是北方一个(🕡)相对(🕹)于(🥜)辛辣(🐠)区腥辣指数在26至15之(🥫)间其中甘肃河西也很突(🥕)出(🏔)关(👷)(guān )于爱吃辣(🐈)的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤其(🎁)是四川(🔔)重庆贵州毕(💷)竟辣椒能去湿健脾使(🥅)湿(🤞)气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们(👦)这对辣椒的食用(🚋)(yòng )与年日照时数太(⚫)阳辐照量去相关尤(➡)其是日照在1800小时以(📃)内的四川(chuān )重庆贵州等地(♟)那说(shuō )明过于辛辣(là )区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你(nǐ(🌿) )算算在2446小时(🕰)远高(gāo )于(yú )500四川等地从全(quán )国的日(🐥)照(zhào )时(shí )数(🍍)来说(🕑)(shuō(✴) )兰州为日(rì(🤬) )照充足太阳(📱)辐(⛄)射量比较(🛹)富集(🦇)度的地方因(🔔)(yīn )此兰(📺)州(🌾)人无辣不欢并非毕(bì )竟日(🍷)照时数和太阳辐(fú )射(🕰)量的影响

1植被严重缺乏(fá )兰州东(dōng )南面邻(lí(🛷)n )暖温(🎀)带(dài )落叶(🔌)(yè )阔叶林(⏰)区西南邻青(🎫)藏高原(🐨)高寒灌丛(cóng )草甸(🧛)区西北(běi )面是(shì )温带(🎇)(dài )稀疏灌(guàn )木半灌(🚨)木荒漠(mò(💗) )北部和东北(běi )面与亚洲中部草原区(🛂)内蒙古(💦)草(cǎo )原区相触本(běn )区降(⛎)水稀少蒸发萎(🛩)靡(❎)利于植被生(💯)长倒(🛰)致植被种类偏少这个可以(yǐ )才是食物的蔬菜和(🤪)调(dià(😳)o )料更是(💯)(shì )难得之物(🕠)不必须具(💬)备我国东南地区极为丰富的菜(📫)品和(💶)样(🍞)式因此(♎)辣椒应该是(📱)一个非常(❣)好的替代品必须辣(là )椒(👍)也可以才是(📼)一个调(🐆)料品(pǐn )可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单(dān )一弊端辣椒易(yì )于保(🚹)存储存时间久同时(shí )满足的条件北方人口味重的特点(🍊)

2空(kōng )气干燥和(🏈)(hé )冬季气温(💻)低(🌼)兰州处于半(bàn )干旱(🎥)区降(🛎)水稀少蒸发萎靡(♓)空(🍸)气湿(📈)度较小气温随(suí )一定高(🏺)度(🚱)提高而慢慢的降低平(píng )流层平均气温(🚎)直减率为065摄(📨)氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(zhào )气温直减率计算出兰州气温比(🚔)沿海地(dì )区海拔将(🐦)(jiāng )近(🕐)于0m低约10C除非(🏚)在酷暑(❄)难耐(nài )的(🍽)夏季(🌨)兰州平均气(😆)(qì )温依靠在(🏤)20C500左右兰(lá(❗)n )州是避暑胜(🌬)地冬季兰州受西(🔍)(xī )伯利亚蒙古高压压(yā(🕶) )制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的(🥔)(de )气候特征(zhēng )为(🎛)比(bǐ )较干燥和(hé(🐲) )低温在这(🤒)样(🈹)的气候(🐪)条件(🤙)下利于汗液排(pái )出来(🌏)听从中医(🖌)的理论排汗散热(📁)是身体(🧢)排毒的(✴)一种(🚳)同时排汗散(🐅)(sàn )热有利于人体新(🚇)陈代谢(🍮)的(⏪)(de )进行长期性(🌶)不(bú )排汗散热(🎛)使皮肤一旦得到呼吸会使(💿)影(🥛)响新陈代谢夏季吃辣(🌿)椒(jiāo )催进(jìn )汗液排掉冬季尤其(🚾)是(📹)早晨气温都很低来一碗牛肉(ròu )面(miàn )加(⏪)些辣椒(🈚)可以下降低温对身体的(🍗)影响(xiǎng )同时可食(💐)(shí )用(yòng )辣(🚓)椒增加食欲不(👈)满(🐳)足寒冷天气下的能(♏)量消耗(🍯)这(😼)也兰(🕔)州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面的原(🔳)因