北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉(🈚)面(👮)有何(🙍)特点(🏁)

1北京罗(luó )装饰

2兰州拉面(📠)有(📊)何特(📐)(tè )点(🚔)

一(🍱)兰州拉面的特点

兰州拉面(🚝)被称一清二白三红四绿五(🛵)黄五大特点即(✈)牛肉汤(tāng )色清(🎒)气香(xiāng )萝卜片洁白无暇(🦏)纯净(jìng )辣(🎠)椒油(🗃)殷(yī(🌕)n )红色漂浮在半(✉)空(🏫)中香菜(🦂)蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则柔嫩透黄兰州拉面(🏎)选料挑剔(tī )做工精(🕞)细程(🕠)序(xù )复杂等特(➡)点但(dàn )是沙县小吃可以制作把(bǎ )大量的程序和工艺都装在按照计划准备(bèi )中制作过程已经采取流(liú )水线可以(yǐ )保证(🕉)了(⛩)亲自(😬)来的速度从(🉑)搓面到丢入锅(🥂)中出锅加(jiā )调料(🌳)和(🤑)肉端出绝大部分时间完(⏮)全控制在2分钟(zhōng )内一个(gè )熟练的掌(🛷)握(wò )的拉面师傅每分钟(⛳)这个可以(yǐ )拉面67份据统计兰(🤷)(lá(🍥)n )州顾客可食(🎨)用(🧞)过程(🍊)大多数(🛠)不达到10分钟兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文(wén )化中的典范(🀄)

二(èr )兰州拉(lā )面与自然(🏕)环境(jì(📽)ng )

兰州市处于中国版图的几(🥂)何中心北纬3603东(dōng )经10350居(🆖)黄土(🎪)高原的西部(bù )是我国地形(🍤)第(dì )一阶梯(🚘)青藏高原向(🌚)第(🕝)二阶梯黄土高原的过(⚽)渡地区

兰(🌹)州地属(shǔ )温(🕊)带(dài )大陆性季风气候区年平均降(🍑)水量3278年平均气温112全年(🥞)日照时数换算下来2446小(xiǎ(😘)o )时无霜期180天左(⛹)右吧地(👭)形上山川(🦀)两(👠)色沟谷(🐳)纵横相对高差大大部分地区(♎)又被(bèi )黄土覆(fù )盖植被(bèi )稀少气候干(gàn )燥(zà(🕑)o )各(🍼)地气温(🍪)和地(🎐)(dì )温的(de )日较差(🎤)年较(🥃)差都太大据统计兰州地(💺)区各地(🤷)一月(😬)气温最(😑)低在9168互相七月(yuè )更高(gāo )在184222互相(xià(🧢)ng )气温的(⤵)年(✉)较差(🛍)为(wéi )265298

兰州(zhōu )市是(🔡)是是(🎰)的(🌺)(de )过渡地带东(dōng )部是富(fù )饶的关中平(🚄)(píng )原(😳)和黄土高原(yuán )是中华民(🚻)族开发(⛴)国唯二的(🐎)农垦(kěn )区(🕹)(qū )具(🛌)有久(🦈)远的历(🐌)史的农(😐)耕(🍟)文化(🔕)面粉这(🔑)个可以从黄(😍)(huáng )土高原(📄)和(😼)关中平原农垦区能(🦆)得到供给北部(🍕)(bù )和西南部为内蒙古(🏮)高(🚿)原和(🔙)青藏高原是(🚅)开阔的畜(🧥)牧区(qū )牛肉也可以(💻)从青海西藏新疆内蒙古(🌁)和甘南牧区我得到(dào )供给充分兰州(🎠)市(🐣)本身由(🤷)深到(🕺)浅(qiǎn )性质的(🥟)地(🎆)理环境(🎫)决定了(🍎)兰州的饮食(🏟)文(👾)化更(gè(🥛)ng )注(🐇)重两(liǎ(🎼)ng )区域的特征也打响了名号(📓)了(le )兰州(🏝)拉面文化的形成(chéng )风格(👬)和特(👟)点(🕧)

三兰州(🍱)拉面与(yǔ )人文环境

兰(🌟)州始建于明朝于公元前86年名为金城意(🦌)为金城汤池因军(jun1 )事(shì )需要而设立(lì )自古以来是一(📛)个重(🔠)要的军(🚂)事据点建国(🔧)后兰州(🍬)军区也(🥨)建在此处(🐩)(chù )兰州居民多为(🏜)战(zhà(💝)n )争(🥦)移(🉑)民从明(👷)清(💵)又(yò(⛏)u )开始兰州便不能形(xíng )成为汉回(🌅)藏蒙等(dě(🕷)ng )多民族聚(🎿)居的格(gé )局新中国(👠)成立(💇)以后以后(🖇)由(yóu )于国(🏹)家政(zhèng )治环境(👃)的(de )影响(xiǎng )及(♌)(jí )重点发展中内(🏳)陆城市工业的政策从全国各地不同(tóng )职业不(bú )同(tóng )民族的建设人(rén )才回到(🦉)兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性(😚)具体的(🔊)要求饮食(shí )文化具高大(🍏)同的(de )性(🔫)质即(👫)(jí )能适合(🎋)我(🎃)不知从何而来不同区域的(⛱)人群的口味又能适(🚁)应当地(👨)的自然环境(📹)在内民族(🏿)风俗习惯(guàn )一百多(🥀)年来(👺)兰州拉面(miàn )才是一种面向大(🕹)众的经营性小吃(🏍)具(🐮)有价格(gé )便宜量大味足食用方便最为适宜(yí )的(de )人群广(💲)等优点符合国家(jiā(🔩) )规(🏌)定了当地(dì )的经济水(shuǐ )平(📠)民(mín )族(🏿)宗教气(qì(👗) )候条(tiáo )件饮(yǐn )食(💁)结构也能满足不同类(🛹)型人(ré(📅)n )群(🐻)的需要在兰州有(yǒu )兰州人三(🌍)天不来个牛(niú )大(👜)碗就阴(🈁)火难捺(🏋)的(de )说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四(👄)兰(lá(😙)n )州(🤹)拉面的饮食习俗

兰州人爱(🚜)食面汤不仅(jǐn )是毕竟味(wèi )道鲜美并且也真(♈)包含一定的环境因素(🔬)兰州(🔣)(zhōu )气候干(🚚)燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(🙈)比重少(shǎo )凭(🚩)借(jiè(😀) )盐(yán )醋辣(là )相佐口味很明(míng )显偏重从生理上是需要大(🛎)(dà )量水分的补充(chōng )这样(yàng )的话就可以(👲)养成(ché(👁)ng )了当地(📨)(dì(🚩) )人钟(zhō(✳)ng )爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州(🕷)人也(yě )有同样的爱好(hǎo )进入到兰州一(yī )家普通(⛩)地的拉(lā(🏹) )面馆都会(🍿)看见餐(🈲)桌上(🌶)放着一个会(📨)(huì )增(zēng )大的瓷壶(🕘)里面(✔)盛满醋比外地(🍹)的盛醋器皿(😕)大的多可(🔽)以看出兰州对(duì )醋品的喜爱(📥)

1食醋是一种常(cháng )用的酸(💒)味调料(liào )其(📼)主(🍠)要成分(fèn )为醋酸(suān )不过兰州人爱(➿)食醋品(pǐn )与当地(💊)环境是分不开的兰州土壤的(⏺)pH值偏底土(❇)壤中(zhōng )的钙元素的聚(🔸)集和(hé )土(🔁)壤性质的碱化土壤中(zhōng )的元素(🙆)按(àn )照人(🥀)们的日常饮水食物(✊)食物摄(👗)取泄入(🛠)人体(🏼)引响人体的健康食醋中(zhōng )的(📫)醋酸(🍅)分子能(néng )溶蚀钙元素平衡的(🚡)人体(🔖)的酸碱度

2水质(zhì(📔) )矿化度(🌨)较高(gāo )不属于(yú )硬水如果会导致饮用硬水会(huì(🥢) )造成肾(🈁)结石发(fā )病率(lǜ(🏀) )升高医(yī )学证明你经(🗓)常食(shí(👕) )用(🥏)醋品可以不有(yǒu )效的缓解或是避免结石(🤨)(shí )的发生(🐓)

3风沙较高兰(lán )州是一个多风的城市大风瞬(shùn )息间风速至少或将近170米秒平(⛑)均每年有大(dà )风日113天(tiān )不超过(guò )约(🕵)26天多会出现在每年(nián )的48月456三个月起码沙(🧢)尘暴(bào )每年常(📨)发(Ⓜ)生(shē(🏄)ng )34次而(é(🎺)r )空(kōng )气中的(de )浮(😠)尘对呼吸(🧥)会再产(🎉)生一(🖤)(yī )定影(😂)响(🐩)偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的(🥁)粉尘(chén )颗粒(🎡)因此(🏛)食醋有效的减(🔯)少体内钙的(㊗)积累和没有了(le )的碱性物质

4拉面中的一(🍧)种添加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳酸钾在(🤣)拉(lā )面里加了后也可(👧)以(yǐ )增强拉面的口感使(shǐ )拉面更筋(🐳)蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含有(👡)大量(🚥)的醋酸(suā(😍)n )分子吃拉面时一并加(💊)入(rù )醋(😷)能减少蓬(🐑)灰的酸性

西北人喜食(🥥)辣有食兰州牛肉拉面不放辣(là )椒不地道的吃(🌒)(chī(📤) )法(fǎ )不爱(🌜)吃辣(🌸)椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣(🔗)这个可以和四(sì )川人(rén )相可以媲美不过兰州(Ⓜ)人吃辣椒的确与四川等地吃(🔚)辣(là )椒的受(🚟)地理环境影响因(✡)素(📄)有所(suǒ )不同大多数一个地(⬛)方无(😎)辣不欢程度和辛辣食(🚝)物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和(🐗)胡椒(♏)脂(zhī )碱入菜对口感再产生的(😇)差异(yì )

参照(⛑)中国财经经济出(🧞)(chū )版(🌊)(bǎn )社出书的一套(📙)中国(🤕)菜谱(🕜)做的统计数值甘肃是北方(🏐)(fā(🏓)ng )一个相(xià(🥪)ng )对于辛辣区腥辣(🤠)指数在26至15之间其中甘肃(🏒)河西也很突出关于爱(⌛)吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联(liá(⤴)n )尤其(📂)是四川重庆(💙)贵州毕(🌩)竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的(de )学者蓝勇先生怀(huái )疑(🗄)人(🐽)们这(😢)对辣(🐷)椒(🤬)(jiāo )的食用(💝)与年日照时数太(tài )阳辐照(💂)量(liàng )去相(☝)关尤其(qí )是日照在1800小(😏)时以内的四川重庆贵州等(děng )地那说(🔯)明(🌫)过(🛤)于辛辣区要注意(yì )不(🤘)流行于(yú )太阳辐射(➡)偏(🕊)少的(🈸)(de )地区

兰州市日(🌲)照时数你算(💯)算(🗄)在2446小时远高于500四川等(děng )地从全国的日(🌂)照时数来(lái )说兰(lán )州为日照充足太阳(📢)辐射量比(bǐ )较富集度的地方因此(cǐ )兰州人无辣不欢并非毕竟日照(😗)时数和太阳辐(🕧)射(shè )量(⛎)的(de )影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(🍮)叶林区西南邻(🛂)青藏高原高寒(🛢)灌丛草甸区西(xī )北面是温带(⛄)稀疏灌木(mù )半灌(💨)木荒漠北部和(hé )东北(🎒)面与亚(yà )洲中部草原区内蒙古草原(🆓)区相触本区降水(🎅)稀少蒸发萎靡利于植被生长倒(🧙)致植被种类偏少这个可以才(👨)是食物(🥪)的蔬(shū(⚽) )菜和调料更(gèng )是(shì )难(👺)得之物(🥞)不必须具备我(🔸)国东南地区(qū )极为丰富的菜品和样(📚)式因(✨)此辣椒应(yīng )该是(🛃)一(yī )个(gè(🚼) )非常好的替代品(pǐn )必须辣椒(🏪)也可以才是一(yī )个调料品可(🛣)缓解蔬(shū )菜(cài )珍(🌊)贵味口单一弊端辣椒(🍫)易于保存储存(👲)(cún )时(🐛)间久(jiǔ )同(🖨)时(🌗)满足的条(📂)件北方人口味重的特点(🍆)

2空(💚)气(✅)干(gàn )燥和冬(👉)(dōng )季气(qì(❇) )温低兰州(🗑)处(chù )于半干(🦂)(gà(😮)n )旱(hàn )区降水稀少蒸发萎(📨)靡(🏈)空(💡)(kōng )气(🎵)湿度较小气温随一(📵)定高度提高而慢(💎)慢的降低(dī(✋) )平(píng )流层(🐋)(céng )平均气温直(🐕)减率(lǜ )为(wéi )065摄氏100m即海(hǎi )拔每增强(🏛)100m气温(wēn )下降06535c兰州市(🙃)海拔约1520m按照气温直减率计(🍐)算出(💎)兰州气温(wē(🍩)n )比沿海(🏁)地(💗)区(🖖)海拔(🍬)(bá(🕺) )将近于0m低约(♈)10C除非在(🥟)酷(🎧)暑难耐(🎀)的(de )夏季(😄)(jì )兰(🚉)州(🚅)平均(🆓)气温依靠在20C500左右兰州是避暑(🖨)胜地冬(dōng )季兰州(zhōu )受西伯利亚蒙古高压压制气候寒(🔙)(hán )冷(👣)比较干(gàn )燥其实兰(👲)州的气候特征为比较干燥和(hé )低(🈳)温在这(zhè )样的气候条(tiáo )件(jiàn )下利于汗(🐞)液(🍉)排出来听从(🐄)中医的理论排(pái )汗(🕙)散热是身体排毒的一种同时排汗散热有(🚇)利于人体(👎)新(🍏)陈代(dài )谢的进行长期性不排汗(hàn )散(sàn )热(🍼)使皮肤一旦(🏿)得到(🎮)(dà(🌊)o )呼吸会(📤)使(🍃)影响(xiǎng )新陈代谢夏(xià )季(🗻)吃辣椒催(🤭)进汗液(yè )排掉(🌮)冬季尤其是早晨气温都很低来(lái )一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的(de )影响同(💪)时可(🏆)食用辣椒增加食(shí )欲(🎹)不满足(zú )寒冷(lěng )天气下的能量消耗这也兰州(zhō(👦)u )人(rén )早餐食(shí )用鸡蛋牛(niú(🐔) )肉(👰)面的原因