北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🗼)(lā )面有何(hé )特(🔺)点

1北京罗装饰

2兰州(zhōu )拉面有何特点

一(🐝)兰州拉(📲)面(📟)的特(🐿)点

兰州拉面被称(🧕)一清二白(🎾)三红四绿(🌉)五(⛩)黄五大特点即牛肉汤(💷)色(sè(🌀) )清气香萝卜(bo )片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂(piāo )浮在半空中香菜蒜苗还新鲜(🌈)碧绿面(🌆)条(tiá(💤)o )则柔嫩透黄兰州拉面选料(lià(😸)o )挑(🛫)剔做工精细(💗)程序(xù )复(🔳)杂等特点但是沙县小吃可以制(zhì )作(💁)把大量的(🍣)程(❗)序和工艺都装在(👬)按照计划准备(🤵)中制(zhì )作过程已经采(🧘)取(🍎)流水(😀)线(xiàn )可以(yǐ )保证了(le )亲(qīn )自(📞)来的速度从(🍏)搓面(miàn )到丢入锅中出锅加(🧥)调料和肉端(🐀)出绝(⏸)大部分时间完(wán )全控制在2分(🎄)钟内一(💩)个(💵)熟练的掌握的拉面(🦎)师(⛑)傅每(😟)分钟这(zhè )个可以(🏅)拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多(duō(🈁) )数不(bú(🕰) )达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(💷)快速是快餐文化中的(🕳)典范

二(🔤)兰州拉面与自然环(🥨)境

兰州市(shì )处于中(👊)国版图的几何中(zhōng )心(😷)北纬3603东经10350居(jū )黄土高(gāo )原的(Ⓜ)西部是(🌠)(shì )我(⛹)国地形(🙄)第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(huáng )土(🤗)高原的过(⛸)渡地区

兰州地属(🧠)温带大陆性季风(🎸)气候(hòu )区年平(píng )均降水量3278年平均(🎂)(jun1 )气温112全(🤣)年日照(zhào )时数换算下(⛽)来2446小时无霜期180天左右吧地形(👢)(xíng )上山川两色沟谷纵横相(xiàng )对高差(💫)大大(dà )部分地区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候干燥各地气(🏨)温和地温的日较(🕞)差年较差都太大据(📷)统计(jì )兰州地区各地一(⛎)月气温最低在(🤽)9168互相七月(👨)更高在184222互(🗝)相气温的年较差为(📵)265298

兰州市(🚯)是是(🦇)(shì )是的过渡地带东(🤽)部是富饶的关中平原(yuán )和黄土高原是(shì )中(🦌)华民族(🐂)开发国唯二的农垦(🔁)(kě(🍝)n )区具有久(🖱)远(yuǎ(🤳)n )的(de )历史的农耕文(💁)化面(🕹)粉这个(🕑)可以(🚛)从黄土高原和(hé )关中(👱)平原农(nó(🎩)ng )垦区(〰)能得到供给(🏭)北部和西(📮)南(nán )部为(wéi )内蒙古高原和青(🥎)藏(cáng )高原(🆖)是开阔的畜牧区(qū )牛肉(😠)也可以从(🌧)青海西藏新(🚤)疆(jiāng )内蒙古(🔌)和甘(gā(🧤)n )南牧区我(wǒ )得到供给(gěi )充分(fèn )兰州市本身由深到浅(qiǎn )性质(zhì )的(👁)地理(lǐ )环(😱)境决定(dìng )了兰州(🔹)的饮食文化更注(zhù(🥏) )重两(🌂)区域的特征也打响(🖼)了名号了兰州拉面文化的(🔨)形成(chéng )风格和特点

三(🐌)兰(🐼)(lán )州拉(lā )面与人文环境

兰州始建于明朝(cháo )于公元前(🕶)86年名为金城(🕥)意为金城(🐮)汤池因军(👨)事需要而设立(lì )自(😉)古以来(lá(⛽)i )是一个重要(yà(🐶)o )的(de )军(⛱)事据点建国(📓)后(🎙)(hòu )兰州(🛷)军(⛲)区也(yě )建(🎾)在此处兰(🛩)州居民多为战(🤹)争移(yí )民从(🐘)明(míng )清又开始兰州便不(bú )能(👵)形(xíng )成为(wéi )汉回藏蒙等(děng )多民族聚(🔡)居的格局新中国(guó )成立以后以后(hò(☔)u )由于(🔳)国(guó )家(jiā(🏑) )政治环境的影响及(🤴)重点(diǎn )发展(🙂)中内陆城(chéng )市(👐)工(🐭)业的政策从(cóng )全国各地(🥀)不同(tóng )职业不同民族的建(🚔)设人才回(huí )到兰(🌑)州使兰(🤜)州人口结构变得复(fù )杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文(🕧)(wén )化具(🚚)(jù )高大(🥚)同的性(xìng )质即能适合我不(⏩)知从何而(😟)来不同区域的人群的口味(wèi )又能适应当地(✡)的(de )自然(rán )环境在内民族风俗习(xí )惯一百多(🏄)年来兰(lán )州拉面才(🚍)是(🈷)一种面向大众的(🌤)经营性(🏺)小吃具有价格便宜量(😡)大味足食(🚦)(shí )用方便(biàn )最(zuì(⏺) )为适宜的人群(qún )广等优点符(fú(🚪) )合国家规定了(🌾)当地(🧢)的经济(😘)水(shuǐ )平民族宗教(😑)气(💚)候条件饮食(shí )结构(🖌)也能满足不同类型(xíng )人群(🏭)的需要(yào )在(🎓)兰州有兰州人三天不(📦)来(lái )个牛(niú )大碗(🍢)(wǎn )就阴火难(📥)捺的说法因此牛(💦)肉(🌕)面(🥕)的(😈)出现(⏮)又(🏢)是兰州(🦈)(zhō(🧀)u )饮(🦊)食历史的(de )选择

四(sì )兰州拉面(mià(🐃)n )的饮食习俗

兰州人爱食面汤不(😢)仅是毕竟味道鲜美并且也(yě )真包含一定的(de )环境因素兰州气候(🌡)干燥多(🍰)风人体水分消耗(🌩)大且饭菜中蔬菜(🧟)比重少(⚫)凭借盐醋辣相(😀)佐口味很(🐋)明显偏重从(cóng )生(🏖)理上是需要大量水分的补(🍟)充(chōng )这样的(de )话就可(🧛)以养成(chéng )了当(🎮)地人钟爱面汤的(🦊)习俗

提起嗜酸人(🦊)(rén )们(🦉)(men )可(🦏)能会突然想起山西人兰州人也有同(📓)样(🛠)的爱好(hǎo )进入到兰州一家(jiā )普(❓)通地的(de )拉(🏵)(lā )面馆(🕑)(guǎn )都会看见餐桌(🚃)上(🚁)放(fà(😀)ng )着(🚣)一个会增大(🌊)的瓷壶里面盛满醋比外地(dì )的盛(shèng )醋器皿(🔈)大的多可以看(🗝)出兰州(🐦)对醋(🛏)品的(🤱)喜爱(🥜)

1食醋(cù )是一种常用(yòng )的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(📵)州人爱食醋品与当(🧑)地环境是分不开(🛃)的(🔆)兰州土壤的(🤥)(de )pH值偏底土壤中(zhō(🏀)ng )的钙元素的(🖐)聚集和土壤(🐱)性质的碱化土(🌪)壤中的元素按照人们的(🎬)(de )日常(😊)饮水食物食(🍦)物摄(📍)(shè )取(😜)泄入人(rén )体引响(🐱)人体(🍵)的健(🛀)康(🐕)食醋中的(de )醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱(😮)度

2水质矿化度(dù )较高不(bú )属(shǔ )于硬水(shuǐ(🔆) )如果会导致饮用(yòng )硬(🚈)水(shuǐ )会造成肾结石发病率(✍)升(🧕)高医学证明你经常(📼)食(😚)用(yòng )醋品可以不(bú )有效的缓解(jiě )或是避免结石(🎡)的发生

3风沙较高兰州(zhōu )是一(yī )个多(🔽)(duō )风(🆕)(fēng )的城市(🎃)大风瞬息间风(🐦)速至(zhì )少(shǎo )或将近(jì(🎀)n )170米秒平均每(🥀)年有大风日(✨)113天不(bú )超过约26天多会出现在(🍝)每(🏉)年的(✖)48月456三个月起(🚦)码沙尘暴每年常(cháng )发生34次而空(kōng )气中的(📉)浮尘(🥢)对呼(🎈)吸会(huì )再产(🔵)生一定影响偶尔会(😎)(huì )在室(🛸)(shì )外活动(🚞)(dòng )会直接吸收到空(🐦)气中的粉尘颗粒因此食醋有(yǒu )效(🐢)的减少体内(😨)钙的积(jī )累和(🔎)(hé )没(méi )有了的碱性(🚽)物质

4拉(🃏)面中的一种添加剂蓬灰的(💸)主要成分是碳(tàn )酸钾(📱)在拉(lā )面里加了后也可以增(🌌)强拉面(mià(🍘)n )的口(kǒ(🔲)u )感使拉面更筋(jī(🔬)n )蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有大量(🧗)(liàng )的醋(✨)酸(🍑)分子吃拉面时一并加入(🚲)醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒(jiāo )不地道的吃法(🤖)不爱吃(📽)辣椒是(🔄)兰(lán )州人的(de )一大特点兰州人(🏭)吃辣这个可以和四川(💵)人相可以媲美不过兰州(👓)人吃辣(là )椒的确与四川(🖱)等(🥁)地吃辣椒(🥡)的(de )受地(🛤)理环境(jì(🚎)ng )影响因素有所不同大多数一个地方无辣不(🤔)欢程度(dù(🥜) )和(hé )辛辣(🔧)食物(😾)指数即辣椒中癸烯香(xiāng )草胺花椒素胡椒碱和胡椒(🧠)(jiāo )脂碱入菜对口感再产生的差异

参(cān )照中国(🥟)财(✉)经经(jīng )济出版社(shè )出书的一套中(🌫)国菜谱做的统(🥍)计数(shù(⬇) )值甘肃是(🤬)北方一个相对于辛(xīn )辣区腥辣指数在(🥦)26至(🌒)15之间其(qí )中(🏁)甘(🔉)肃(📎)河(♟)西也很突(🥦)出关于爱(✈)吃(🎢)辣(là(⬅) )的原(✂)因大多数学(🔮)者其实和当(😞)地(😮)湿度关联尤其是(🍻)四川重庆贵(🖱)州毕(📱)竟辣椒能去湿健脾使湿(👛)气易被散(sàn )溢对全国辣文(wén )化研究(🏢)的学者蓝勇先生怀(🥕)疑人们这对辣椒(🧀)的食(🙀)用与年(🈸)(nián )日照时数(😼)太阳辐照(🥔)量去相关(🎹)尤(🦏)其是日照在(🚛)1800小时(shí )以内的四川重庆贵(guì(🦅) )州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳(😸)辐(fú )射偏少的地区

兰州市日(💯)照时数你算算在2446小时(shí )远高于(yú )500四川(🌟)等地从全国的日照时(🛑)数来说兰州(⏪)为日照(zhào )充(🎡)足(zú )太(💧)阳辐射量比较富(🐖)集度的地(🛵)方因此兰州(🔙)人无辣不欢并非毕竟日(🎾)照时数和太(tài )阳辐(🗓)射量的(de )影响

1植被严(📹)(yán )重(🦃)缺乏兰州(zhōu )东南(🤖)(nán )面(🔦)邻暖(📫)温带落叶(yè )阔叶林区(🔭)(qū )西南(🦈)邻(🐨)青藏高原高寒灌丛草甸区(qū )西(🔑)北面是温带稀疏灌木半灌木(mù(😉) )荒漠(👬)北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡(🎃)利于植被(bèi )生(🕜)长倒(dǎo )致植被(💴)种类(🐍)偏少这个可(🖊)以才是食物的蔬菜和调(🍌)料更(gèng )是难(nán )得之物(🌹)不必须具(jù )备(bèi )我国东南地区极为丰富的菜(cà(🎱)i )品和样式因(🎌)此辣椒应该(🐂)是一个非常(cháng )好(📚)(hǎo )的(🚳)替代(dà(🛷)i )品必须(👄)辣椒(🏰)也可以才是一个(🏡)调料品可缓解蔬菜珍贵(🕖)味口(👤)单一弊端辣椒易于保(㊗)存储存时间久同时(💓)满足的(de )条件(jiàn )北方(👢)人口味重的特(🦎)(tè )点

2空(👥)气干燥和冬季气温低兰(🥍)州处于半干旱区降(jiàng )水(🌎)稀少(🕋)蒸发萎靡空气湿度(🥖)较小(📙)气(🥝)温随一(yī )定(🕓)高(🍸)度(dù )提(tí(🌥) )高而(ér )慢(🖋)慢(màn )的降低(🥠)平(🤤)流层平均气温(🧐)直减率为(🚘)065摄氏100m即(🤕)海(hǎ(🔱)i )拔(🍓)每(mě(🕗)i )增(⏳)强100m气(qì )温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(🏆)直(zhí )减率计算出兰州气温比(bǐ )沿海(🔴)(hǎi )地(🍮)区海拔将近(😒)于(👑)0m低约10C除非在酷暑难耐(👾)的(🛳)夏季兰(🍯)州平均气温依(yī )靠(🐌)在20C500左右(🍧)兰(⛔)州是(shì )避暑(🤒)胜(🗼)地冬季兰州(zhō(⚾)u )受西伯利亚(yà )蒙古高压(yā )压制气(❔)候寒冷(lěng )比较(jiào )干(📚)燥其(qí )实(shí )兰州的(de )气候特征(🏋)为比较干燥和低温在这样(🧚)(yàng )的(de )气候条件下(🏾)利于(🕷)汗液排(pái )出来(🎈)听从(👰)中医的(de )理(👷)论排汗散热是身(👲)(shēn )体排毒的一种同时(🃏)排汗散热有利(⌚)于(⏫)人体新陈代谢的(de )进行(háng )长期性(👎)不排汗(🔤)散(sàn )热(rè )使(📄)皮肤一旦得到呼吸会使影(🚳)响新陈代谢夏(🐎)季吃辣椒(jiāo )催进汗液(📗)排掉(⏺)冬季(👁)尤(⬜)其是早晨气温都很低来一碗(👋)牛(🖊)(niú )肉面(🏽)(miàn )加(jiā(🚾) )些辣椒可以下降(jiàng )低(🙄)温对身体的影响(😁)同(🕊)时可食(🙋)用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消(xiāo )耗这也兰州人早餐食用鸡(🌌)蛋(dàn )牛肉面的原(yuán )因