北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🗣)面(🦌)有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有(yǒ(🌪)u )何特点

一(🔨)兰州拉面的特点

兰州(📍)拉(lā )面被称一清二白(🐩)(bái )三(🏞)红四绿五(🎳)黄五大特点即牛(🍬)肉汤色清气(qì )香(🍫)萝卜片洁白无暇纯净(jì(🆚)ng )辣椒(jiā(🍙)o )油殷红色漂(🤩)浮在半空中香菜(cài )蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🔪)黄兰州拉面选料(💏)挑剔做(zuò )工精细(😂)(xì )程(🌼)序复(🐀)杂等特(🚾)点但是(🐠)沙(👫)县小吃可以制(💧)作(🎗)把大量的程序(🎩)和工艺都装在(🕞)按照计划准备中制(㊗)作过程已(🏍)经采取流水(🐴)线(🤛)可(🔅)以(yǐ )保证了亲自来(lái )的速度(dù )从搓面(🚎)到丢入锅中(🌡)出(🕌)锅加调(diào )料和(🐭)肉端出绝大部(🎡)分(🧞)时间完全控制(🈺)在2分钟(💆)内一个(📝)熟练(liàn )的掌握(wò(🤓) )的(de )拉(🕸)面师傅每(měi )分钟这个可(💺)以拉(🔚)面(🥙)67份据统计兰州顾(gù )客可食用(👯)过(guò )程大多(👸)数不达(dá(🎓) )到(dào )10分钟(zhōng )兰州拉(🛡)面(miàn )美味(wèi )便宜(yí )货营养(🌑)便捷快(❗)速是快餐文化中的(🍖)典范

二兰州拉面与自然环(🗓)境

兰州市(🐹)(shì(🤳) )处于中国版(🧐)图的几何(hé(🛩) )中心北纬3603东经10350居(😁)黄土(🚟)高原(💈)的西部是我(wǒ )国地形(xíng )第一阶梯(🥀)青藏高原向(💙)第二阶梯黄土高(🏥)(gā(🖕)o )原的(de )过渡地区

兰(lá(🥅)n )州地(dì )属温带(dài )大陆性季风气(🗺)候区(🥈)年平(👼)均(🚡)降(🐓)水量(😏)3278年平均气温112全年日(💪)照时(shí )数换(🕒)算下来2446小时(❕)无霜期180天左右吧地(dì(🤵) )形上山川两色沟谷纵横相对高差大(dà )大部分(fèn )地区(😆)又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少(🐵)气候干燥(👈)各(🐶)地气(⭐)(qì )温(wēn )和(🤤)地温的日较(🦁)差年较差(🐓)都太大(dà )据统计兰州地区各(⛓)地(dì(🍝) )一月气温最低在(🎛)9168互相七月(✂)更高(🏴)在184222互(hù )相气温的年较(🏯)(jiào )差(chà )为265298

兰(✊)州市是(😬)是是(❇)的过渡地带东部是(🌋)富饶的关中平(🙎)原(yuán )和黄土高原是中华民族开发国唯(wéi )二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面(🔵)(miàn )粉这个可以从(🚭)黄土高原(yuán )和关(🐲)中平原农垦区(💏)能得到供(📛)给北部和西南(nán )部为内(👺)蒙(méng )古(gǔ )高原和青藏高原是开阔(🚪)的畜牧(🦂)区(💊)牛肉也可以从青海西(xī(🚺) )藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(👰)到供给充分兰州市本身由(🛏)深(shē(🐃)n )到浅性质(zhì )的地理环境决(⏸)(jué )定(🚝)了兰州的饮食文化更注(🏹)重两区域(🔠)的特(🛀)征也打响了名号(🥢)了兰州拉面(👤)文化的形成风格和特(👳)点

三兰州拉面(miàn )与人文(🐁)环境

兰州始建于明朝于公元前(🔊)86年名为金(😈)城(☕)意为金城汤池因军事(shì )需要(😽)而(🍘)设立(💱)自古以来(🏩)是(👂)一个重要的(🌺)(de )军事据点(diǎn )建国后兰(💈)州军区也(🌫)建在此处兰州(zhōu )居民(🚫)多为(🤑)战争移民从明清又开始兰州便(📊)不能形成为汉回藏(📎)蒙(🔺)等多(✊)民族聚居的格局新中国成立(lì(🥜) )以后以后由于国家政治环境的(🅱)影响及重点发展中(🦐)内陆城市工(🎳)业的政策从全国各地不(🎄)同(tóng )职业不同民族的建设人才(cái )回到兰州使(👌)(shǐ )兰州人口结构变(🎛)得复杂化人口结构复杂性具体的(👕)要求饮食文(🏅)(wén )化具高(🐀)大同的性(xìng )质即能适合我不知从何而来(🦎)不同(tóng )区(👜)域的人群的口(♒)味又(yòu )能适应(yīng )当地的自(💉)然(📠)环境(jìng )在内民(💘)族风俗习惯(🎰)一(🕹)百多年来兰州拉(lā )面才(📟)是一种面向(😜)大众的经营性小(🔯)吃具有价格便宜(🏺)量大味足食用方便最为(wéi )适宜(🥈)的人(🐻)群(🐳)广(📻)(guǎ(🌮)ng )等优点符合国家规定了(le )当(💇)(dāng )地的经(❇)济(jì )水平民族宗教气候条件饮食结构也(🌁)能满足不同类(🔮)型人群的需要在兰(lán )州(🎢)有(🚴)兰(lán )州人三(🖖)天不来个(🕒)(gè )牛(🗞)大碗(🥞)就阴火难捺的说法(🤐)因此牛肉面的出(🍬)(chū )现又是兰州(🔮)饮食历史的选择(zé )

四(🚸)兰州拉(lā(🌁) )面的饮食(🚋)(shí )习俗

兰(😖)州人爱食面汤不仅(jǐn )是毕竟味道鲜美(🛐)并且也(yě )真(zhēn )包(🥊)含一(yī )定的(🔳)环境因素兰州(zhō(🐝)u )气候(🧑)(hòu )干燥多(😮)风(🚿)人体水分(🤚)消耗大且饭菜中(🏕)蔬菜比重(♍)(chóng )少(🥅)凭借(jiè )盐醋辣(👣)相(xiàng )佐(zuǒ )口味很明显偏重(🍕)从(🏇)生(shē(👗)ng )理上是需要大量水分(fèn )的(❕)(de )补充这样的(de )话就可(🦍)以养成(💆)了当(😅)地人钟爱面汤的习(xí )俗(🔋)(sú )

提(🥠)起嗜(shì )酸人(rén )们(🍙)可能会突然(🧠)想(✒)起山西(🍘)人兰(lán )州人也有同样的爱好进入到兰州(💼)一家普(🧞)(pǔ )通地的拉面馆(🎲)都会看见餐桌上放着一个(💶)会(🏴)增大的(de )瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大(😘)的(🆙)多可以(🥈)(yǐ )看(😸)出兰州对醋品的喜爱

1食(🥫)醋是一种常(👤)用的酸味(⛴)调料(💖)其(🤟)主(zhǔ )要成(chéng )分为醋(cù )酸不过(🏉)兰州人爱食醋品(🥤)与当地环(🚙)境是分(🌷)不开的兰(🐙)州(📕)土壤的(de )pH值偏底土壤(🚕)(rǎng )中(zhōng )的钙元素的聚集和(🆑)土壤性质的碱化土壤(rǎng )中的(de )元素按照人们的(de )日常饮水食物(wù )食物摄(🤒)取(🐎)泄(🌒)入人(rén )体引响人体的(de )健康食(shí )醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素(🥩)平(píng )衡的人体的酸碱度

2水质矿化(🉑)(huà )度(dù )较高不属于硬水如果会导(dǎo )致饮用硬水会造成肾(⏪)结(🎶)石(🗑)发病率升高医学证明你经常(🎧)食用醋品可以不有效的缓解或是避免结(jié )石的(💹)(de )发生

3风沙(📗)较(🍐)(jiào )高(gāo )兰州是一个多风(fēng )的城市(🗽)大(🚌)风瞬(shùn )息间风速至少或将(🏘)近170米秒平均每(měi )年有(📦)大风(🍬)日113天不超过(〽)约26天多会出现(📕)(xiàn )在每(🆗)年的(🌴)48月456三个(🍦)月起码沙尘暴每年常发生34次而空(kō(🎆)ng )气(qì )中(🍢)的浮尘(🍟)(chén )对(duì(🎖) )呼吸会再产生一定(🌿)影(🐀)响偶(🐰)尔(ěr )会在室外活动(😿)会直接(🐠)吸(♍)收(shōu )到空气(🦌)中(zhō(🚌)ng )的(de )粉尘颗粒因此食醋有(🏼)效的减少(🕕)体内钙的积累和没(💴)有了(😉)的(🙏)碱(🥅)性物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂蓬灰的(🤯)主要成分是碳酸(🎺)钾在(🍰)拉(lā )面里(🍳)加了后也可以增(🚡)强(qiáng )拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强(🗨)碱(📤)性(xìng )强(qiáng )食醋中含(✉)有大量的醋酸分子(💡)(zǐ )吃拉面时一并加(📘)入(rù )醋(✡)能减少蓬灰的酸(🈹)性

西北人喜食辣有食兰州(🥎)(zhōu )牛肉拉面不(bú )放辣(🙍)椒不地(😰)(dì )道(👜)的(de )吃法不爱吃辣椒是兰州人的一(📬)大(🕕)(dà )特点兰州人吃辣(là(🐑) )这个(gè )可以和(hé )四川人相可以媲美不过(guò(🈲) )兰(⏸)州人吃辣椒的确(🏈)与四川等(děng )地吃辣椒的受地理环境(jìng )影响因素有所不同(🕯)大多数一个地方无(wú )辣(🐬)不欢程(chéng )度(😕)和辛(👤)(xīn )辣食(🙂)物指数即辣椒中癸烯(👯)香草胺花椒素胡(hú )椒碱和胡(hú(💺) )椒脂碱入菜对(🛡)口感再产生的差异

参照中国财经(jīng )经(🐫)济出版社出书的一套(🍶)中国菜谱做(🏓)的统计数值(🤮)甘(🧞)(gān )肃(sù )是北方(fā(📏)ng )一个(🖍)相对于辛辣区腥辣(là )指数在(🖲)26至15之(zhī )间其(qí )中甘肃河西(📅)也很突出关于(yú )爱(👨)吃辣的原因大(🎣)多数(➗)(shù )学者其实和当地湿度关联(🎇)尤其是四川(🧙)重庆(🚊)贵州毕竟辣椒能(🈴)去湿健(jiàn )脾(🌓)使湿气易(yì )被散(sàn )溢对全国辣(🌿)文化研究的学(📼)者(🍻)(zhě )蓝勇(📢)先(📏)生(shēng )怀疑人们(🤱)这(📡)对辣椒(jiāo )的食用与年日照(zhào )时数太阳辐照量去(👅)相关尤其是日照在1800小(👪)(xiǎo )时(shí )以(yǐ )内的四川重庆(🙅)贵(guì(🐷) )州等(🏎)地(❕)那(nà )说明(🔧)过于辛(🎑)辣区(🧜)要(🗨)注意不流行于太(🥒)(tài )阳辐(♉)射偏(piān )少的地(🔮)区

兰州市日(🐲)照时数你算算在(zài )2446小时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的日照时数(shù )来说(🥗)兰州为日照充足(zú )太阳(yáng )辐(fú )射量比较富(🍛)集(jí )度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和(hé )太(🦅)阳辐射量的影响(🌈)(xiǎng )

1植(zhí )被严重(😤)缺(🍑)乏(fá )兰(lán )州东南面(🤹)邻暖(nuǎ(🍶)n )温带落叶阔叶(yè )林区西(xī )南(nán )邻青(⏸)藏(🛒)(cáng )高(🍜)(gāo )原(📋)高寒灌(🕘)丛草甸(🏺)(diàn )区(qū )西北(běi )面(🈺)是温带稀(🏅)疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部(🍵)(bù )和(hé )东北面与亚洲中部(🕜)草原(yuán )区(🙀)内蒙古(🔔)草原(yuán )区相(🛴)触本区降水稀少(😑)蒸发萎(🕌)(wěi )靡(mí )利于(yú )植(zhí )被生长倒(🤼)(dǎo )致植被种类偏少这(📧)个可以才是食物的蔬(📸)菜和调料更(gèng )是难得之(📤)物不必(bì )须具(🤔)备(😌)我(🌩)国(❗)东(🌖)南(🈵)地区极为(🖥)丰富(🥎)的菜品和样(yà(Ⓜ)ng )式因此辣椒应该是一个非常好(hǎo )的(🌴)替代品必(bì )须辣(🥃)椒也(🛄)可(🏎)以才是一个调料品可缓(🖋)解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(là )椒易于保存(🧙)储存(cún )时间久同时(shí )满(🆓)足的条件(🍕)北方人(🆎)口味重(chó(❎)ng )的特点

2空气干燥和冬(🥫)季气温低兰州处(🚁)于半干旱区(qū )降水稀(😢)少蒸(💛)发萎靡(mí )空气湿度较小气温随一定高度提高而(📍)慢(màn )慢的降低(♉)平流层(🎂)平均气温直减率为065摄氏100m即海拔(🕦)每增强100m气温下降06535c兰(🧠)州市(😿)海拔约1520m按照(🍢)气温直减率(🛐)计算出(🍛)兰州(♐)气温比沿海地区(qū )海拔将近于0m低(dī(🤳) )约10C除非在(🐺)酷暑难耐的夏季(🚿)兰州(zhō(🕠)u )平均气温依靠(🧒)在20C500左右(👸)(yòu )兰州(zhōu )是避暑(🛥)胜地冬季(✨)兰(📥)州受西(🙉)伯利(lì )亚蒙古高(😠)压压制(zhì )气(qì(🗿) )候寒冷比较干燥其实兰州的(😗)气(😿)候特征为(wéi )比较(jiào )干燥(📋)和(🙋)低温在这样的气候条件(⛰)下利于汗液排出来听从中医的理论排(🥡)汗(💋)散热是身体排毒(🦌)的一种同时排汗散(⤵)热(🦕)有利于(yú )人体新(🕎)陈代谢的进(😝)(jìn )行长期性不排汗散热使皮肤(fū )一(🏪)旦得到呼(hū )吸会使(shǐ )影响新陈代(dài )谢夏(❤)季吃辣椒催进(🥙)汗液排掉冬季尤其是早晨气温(💫)都很低来(🎡)一碗(🏍)牛(✅)(niú )肉面加些辣(🍯)椒可以(🦍)下降低温对(🌶)身(shēn )体的(📙)影响同时可(🍖)食用辣椒增(🆑)加食欲不满足寒冷天气下(🌜)的(🛁)(de )能量消耗这也兰州人(ré(🌐)n )早餐(cān )食用鸡蛋牛(🚇)肉面的(de )原因