北京罗装饰



• 1北京罗装(🏎)饰
• 2兰(lán )州拉面有何(🕘)(hé )特(tè(🏌) )点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(😓)特(tè(〽) )点

一(🌰)兰州拉面的(de )特点

兰(⛴)州拉面被称一清二白三红(🌐)四绿(🍑)(lǜ )五黄五大特点即(jí )牛肉汤色清(📄)(qīng )气香萝卜片洁白无(📏)(wú )暇纯净(✋)(jìng )辣(😋)椒油殷红色漂浮在(🤭)半空中(zhōng )香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透(😖)黄兰州拉面选料挑剔做工精细(xì(🏨) )程序复杂等(😏)特点(diǎn )但是沙(🚗)县(xiàn )小吃可以制作把大量的程序和工艺(yì(😺) )都(🗻)装在按照计划(huá )准(🥤)备中制作过程已经采取流(🏴)水线可以(♉)保证了(🥣)亲(🐯)自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中(📓)出锅加调料(liào )和肉(📎)端出绝大部分时间(🍍)完(🌵)全控制(➰)在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计(🐥)(jì )兰州顾客可食用过程大多数不达到10分(fè(🥊)n )钟兰州(zhōu )拉面美味便(😔)宜货营养便捷快速(💝)是(shì )快(kuài )餐文(wé(😌)n )化中(🌈)的典范

二兰(lán )州拉面与自(🎍)然环境

兰州市(😉)处于(⛴)中国(guó )版图(🚎)的几何中心北(🐺)纬3603东(🥔)经10350居黄土(🎲)(tǔ )高原的(de )西部是(🗻)我(🐸)国地形(xí(📴)ng )第一阶梯(tī(🤝) )青藏高原向第二阶梯(tī )黄土高原(yuán )的过渡(💵)地区

兰州地(👩)属温(wēn )带大(📇)陆性季风气候(hòu )区(📄)年(🏔)平均降水量3278年平均气(qì(🍀) )温112全年日照时数换(💀)算下来(🙍)2446小(xiǎ(🔗)o )时无霜期180天(tiān )左右(🐹)吧(✝)地形上山川两色(sè )沟谷(🔁)纵(zòng )横相对高差大大部分地区又被黄土覆(😚)盖(gài )植(😧)被稀少气候(hòu )干燥(📭)各(gè )地气温和地温的日(🦔)较差(chà )年较差都太大据统(🚁)计兰州地区(📩)各地(dì )一(📫)(yī )月(🔄)(yuè )气温(wēn )最低(dī )在9168互相七月更高在184222互(hù )相气温的(👔)年较差为265298

兰州(✍)市(👨)(shì )是是是的过(🎗)渡(👴)地(dì )带(🌽)东部是富饶的关中(zhō(🥞)ng )平原(➖)和黄(huáng )土高原是中华民(🍽)族开(🔊)发国唯二的农垦区具有久远(🎵)的历(🛑)史(shǐ )的农耕文化(huà )面(🔬)粉这(🛠)个可以从黄(🍬)土高(🐵)原和关中平原农垦区能(🥏)得(🥊)到供(gòng )给北(běi )部和(🤮)西南部为内(nèi )蒙古(🔧)(gǔ )高原和(🌅)青藏高原是开(kā(🏊)i )阔的畜牧区(qū )牛肉也可(kě )以从青海(🍴)西藏新(xīn )疆(jiāng )内(nèi )蒙古(gǔ )和甘南(🥂)牧区我得到供给充(chōng )分兰(🔊)州(⛽)市(💁)本(🚱)身由深到浅(qiǎn )性(🌚)质的地理环境决(jué(💔) )定了兰(lán )州的饮食(🏡)文化(huà )更注重(chóng )两区域(yù )的特(🌱)征(⛰)也(🔈)打响了名号了兰州拉面文(🈸)化(huà )的形(xíng )成风格(💱)和(🔶)特点

三兰州(🍼)拉面与(yǔ )人文环(🦗)境(🔖)

兰(lá(🍸)n )州始建于明朝于(yú )公元(yuán )前86年名为(wéi )金城(chéng )意为金城(😳)汤(💢)池因军事需要而设(👫)(shè )立自(🕎)古以来是一个重要(🐦)的军(jun1 )事据点建国后兰(😱)州军区也建在此处(📧)兰州(zhōu )居民多为战争移民从明清又开始(🍚)兰州(🛐)便不(🧀)(bú(🍩) )能(néng )形成(🤥)为汉回藏蒙(méng )等多民族聚居(💳)的格局(😿)新中国(⛵)成(chéng )立以后以后(🕋)由于国(🔧)家(🍇)政治环境(📜)的(👖)影响及(jí(➖) )重(🍰)点(🕣)发展中(🏖)内陆城市工业的政策从全国(🃏)各地不同职业不同(🐒)民(🗓)族的建(jiàn )设人(ré(😖)n )才回到兰州使兰州(🍓)人口结构变(🌿)(bià(🉐)n )得复杂化人口(🔩)结构复(🌤)杂性具(🌵)体(💹)(tǐ )的要求饮食文化具高大同的(de )性质即能适合我不知从何(😰)而来不(bú )同区域(😫)的人群的口味又能适(📋)应当地(dì )的自然(rán )环(🔏)境在内民族(📟)风俗习(🌒)惯一百(🎃)多年(🚎)来兰州拉(🔯)面(🌃)才是一种面向大众(zhòng )的经(jīng )营性小(🍩)吃具有价格便宜量大味足(👂)食用方便最为适宜的人群广(🤧)等(😳)(děng )优点(diǎn )符(fú(➕) )合国家规定了当(👌)地的经(🐚)(jīng )济水(shuǐ )平民(🔈)(mín )族宗教气候条件(🤢)饮(🏯)食结构也(yě )能满足(💑)不(🔕)同(💽)(tóng )类(lèi )型人(🏷)群的需要在兰州有兰州人三天(🍞)不来个牛大碗就(🍏)阴火难捺(nà )的(🐱)说法因(🕎)(yīn )此牛(🎧)肉面的出现又是兰(🏓)州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的(de )饮食习(🔧)俗(🥛)

兰州(📞)人(🏽)爱食面汤(🍃)不仅(🎇)是毕(bì )竟味道(dào )鲜美并且也真包含一定的(🧔)环境因素兰州(🕜)气(🛐)候(👏)干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(💍)少凭(🤒)借盐(🌻)醋辣相佐口味很明显偏重从生理(lǐ )上是(📜)(shì )需要大量水(📃)分的(🚢)补(🐁)充这样(📖)的(de )话就可以养成了(🏚)(le )当(🧜)地(🙅)人钟爱(🌇)面(🈹)汤的习俗

提起嗜酸人们可能(🥖)会突然想起山(🌨)西人兰州人也有同样的爱好(🌈)进入到兰州一家(jiā )普通地(🚸)的拉面馆(🗓)都会看见餐桌上放着一(yī )个会(huì )增大(dà(👲) )的(♋)瓷壶里面盛(🐯)满醋(🐈)(cù )比外(♒)地的盛醋器皿大的(de )多可以(💬)看(🤒)出(chū )兰(🤟)州(zhōu )对醋品的喜(🦄)爱(🙉)

1食(💨)醋是(🐝)一种常用的酸(suān )味调料其主要成分为醋(🤨)酸(🦆)不过兰州人爱食醋品与当地(💥)环(huán )境是分不开的兰州(🎣)土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中的钙元素(😆)的聚集和(📫)土壤性质的碱化(🌫)土壤(rǎng )中(😹)的元素(🌗)(sù )按(àn )照人(🚐)们的日常饮水食物食物(🐄)摄取泄(👖)入人体(🌫)引响人体(😃)的健康食醋(cù )中的醋(🥏)酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质(🔴)矿化度较高(gāo )不(🚥)属于硬水(shuǐ )如(⏺)(rú )果会(🏓)导致(zhì )饮用硬(🏞)水会造成肾结石发(📦)病率升高医学(xué )证明你经(jīng )常食用醋品可(🌎)以不有效(xiào )的缓(huǎn )解或是避免结(jié )石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市(shì(😷) )大风瞬息间风速至少或将近170米(🎵)秒平均(jun1 )每(🕙)年有大风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常(🐁)发生34次而空气中的浮尘对呼吸会(❔)再产生一定(🆚)影响偶尔会在室外活动(🎊)会直(😁)接吸收到(dào )空气(qì )中的粉尘(chén )颗粒(🀄)因此食醋有(yǒu )效(xià(🤲)o )的减少体内钙的积累和没有了的碱(jiǎ(🍡)n )性(📡)物质

4拉面中的一种添加(👬)剂蓬(péng )灰(😧)的主要成(🎒)分(🗂)是碳(tàn )酸钾(jiǎ )在拉面里加(🤤)了后(😔)也可(kě )以增强拉面的(de )口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性(xì(🛢)ng )强食醋中(zhōng )含有(😚)大量的醋酸分子吃(chī )拉面时一并加入醋能(🗳)减少(👐)蓬(📘)灰(huī )的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉(🐁)面不放辣椒不地道的吃(🚏)法不爱吃辣(⛺)椒(📂)是兰州(📀)人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣(là )这(💱)个(gè )可以和四川人(👒)相(🌁)可以媲(🚩)美不过兰州(🙉)人吃辣椒的(⚪)确(🥔)与四川等(děng )地(dì )吃辣椒的受地(dì )理环境影(🛒)响(🏬)因素(🎄)有所不同大(💟)多(⏸)数(👤)(shù )一(🛬)个地方无辣(🤦)不欢程度(dù )和辛(xīn )辣食(😯)(shí(🏧) )物指数即辣椒中(👴)癸烯(xī )香草胺花椒(🏕)素胡椒(jiā(🚻)o )碱和胡椒(jiāo )脂(zhī )碱(jiǎ(👺)n )入菜对口感再(🔊)(zà(🙃)i )产生的差异

参照中国财经经济出版社出书(shū )的一套中国菜谱做的统(🚢)(tǒ(✋)ng )计(🐋)数(shù )值(zhí )甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃(😩)河(hé )西也(yě )很(🍕)突出关于(🏪)爱吃(🔚)辣的原(🚨)因大多数学者(🤬)其实和当地湿度关联尤其(🤗)是四川重(chó(📔)ng )庆贵州(zhōu )毕竟(🌫)辣椒能去湿健(jiàn )脾(🚮)(pí )使湿气易被散溢对全国辣文化研究(🍇)的(❔)学者蓝勇先生(shēng )怀疑人们这对辣(🔤)椒的(🗓)食用与(yǔ )年日照时(🍚)数太阳辐照量(🗺)去相关尤其(qí )是日(rì )照在1800小时(shí )以(🔛)内的四(sì(🎫) )川重庆贵州等地那说明(🛍)过于(🚐)辛辣区要(yào )注意不流行于太(tài )阳辐射偏少的(🚥)地区

兰州市日照(📘)时数你(nǐ )算(🦂)算(suàn )在2446小时(🏜)远高于500四川(chuān )等地从全国(🥀)(guó )的日照时数来说(shuō )兰州为日照(zhào )充足太阳(👢)辐射量比较富集度的(😊)地方因(yī(💎)n )此兰州(💌)人无(wú )辣不(🕞)欢并(📥)非毕竟日(rì )照时数(🚖)和太阳辐(fú )射量的影响

1植被严(🙆)重缺乏兰州(👎)东南面邻暖温带(dài )落叶(🗼)阔(➡)叶林区西南邻青藏(cá(🛩)ng )高原(🍵)高寒(🌈)灌(🎦)丛草甸区(qū )西北面(👜)是温带稀疏灌(guàn )木(mù )半(🍎)(bà(♑)n )灌木荒漠北(běi )部(🚙)和东(dōng )北面与亚洲中(🍟)(zhōng )部草(🏝)原区(❔)(qū(🦋) )内蒙古草(🕍)原区相触本区(📦)降水稀少蒸(🚈)发萎靡利于植被生长倒致植被种类(lè(🐳)i )偏(piān )少这个(📳)可以才是(shì )食(📫)(shí )物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我(🕠)国东南地区极为丰富的(🆎)菜品(🦒)和样(⭕)式因此辣椒应该是一个非常好的(de )替(🔼)代品必须辣椒也可以才是(shì )一个调料(lià(🚕)o )品可缓解蔬菜珍(🚵)贵味口单一弊(bì )端辣椒易于保(💖)存储存时间久同(😭)(tóng )时满足(zú(🦅) )的条件北方人口味(🈚)重的特点(🙀)

2空气(🍇)干燥和冬季(🗝)气温低兰州处于半干旱区降(🎈)水稀少蒸(🃏)(zhē(🗝)ng )发(⛄)萎靡空气湿(shī )度较小气温随(😯)一定高(gāo )度(🌻)提高而慢慢的降(♓)低(🍟)平流层(💿)平均气温直(zhí )减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(🧜)温下(😌)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰(lán )州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非(🔎)在酷暑难耐的夏季兰州平均(🐂)气温依靠在(❇)20C500左右(yòu )兰(🍏)州是避暑(shǔ )胜(🎈)地冬季兰州受(💶)(shòu )西伯利(🌒)亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰(🕓)(lán )州的气候特征为比较干燥和(🐿)低温在这样(🥂)的气(⏩)候条件(👻)下利于汗液排出来听从中医的理论排汗散(sàn )热是(❌)身体排(👕)毒的一种同时排汗散热(rè )有利(🧖)于人体新陈代谢的进行(⛵)长期性不排(🦋)汗散热(rè )使(shǐ )皮(♋)肤(fū )一(🧝)旦得到(🤺)呼吸(🖥)会使影响新(xīn )陈代谢(xiè )夏季吃辣椒催进汗液排掉(diào )冬(dōng )季尤其(qí(🦋) )是早晨气温都(👺)很(❓)低(⬆)来一碗牛肉(🎧)面加些辣椒可以下降低温对身(shēn )体的影(yǐng )响(😙)(xiǎng )同时可(kě )食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这(zhè )也(yě )兰(🅰)州(🏜)人(🅰)早(🐇)餐食用鸡(⏹)蛋牛肉面的原因(yīn )