北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有(📗)何(hé )特点

1北京罗装饰(🈴)

2兰(🤟)州拉(lā )面有何(🔽)特点(diǎn )

一兰州拉面(🐳)的特点

兰州拉(lā(♐) )面(🍏)被称一清二(èr )白三(sān )红四绿五黄五(💊)大特点(⭕)即(jí(👭) )牛肉汤色清气(qì )香萝卜(bo )片洁白无暇(🔏)纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中(🏙)(zhōng )香菜(cài )蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩(🚋)透黄(🔂)兰州拉(🔘)(lā )面选料挑(🙌)剔做(👹)工精细(🚅)程序复杂等特(tè(🐟) )点但是沙县小(🗣)(xiǎo )吃可以制作把大(dà )量的程序和工(🕑)艺都装在(zài )按照(zhào )计划准备中制作过(guò(💌) )程(💋)(chéng )已(yǐ )经采取(🏝)流水(shuǐ )线可(kě )以保证了亲自来的(🐲)速度从搓面到丢入锅(🐿)中出(chū )锅(🥅)加调料(🐒)和肉(ròu )端出(🍒)绝(✝)大部分时(😦)间完全(quán )控(🍧)制在2分钟内一个熟(🎚)练的(😬)掌握的拉(👭)面师(🔵)傅(📖)每(🛰)分(😴)钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可(🀄)食用过(🔶)程大多数不达到10分(fèn )钟(zhōng )兰州拉面美(měi )味(🧤)便宜货营养便捷快速(🍑)是快(💝)餐文化中的典范

二(🦄)兰州拉面(😓)与(👎)自然环境(👘)

兰(lán )州市(🤽)处于中(zhōng )国版图的几何中心(🌹)北纬(⏭)3603东经(📣)10350居(🤙)黄土高原(🔠)的西部(📿)是(🕣)我国地形(🤝)第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高原的过(🌯)渡地(🌒)区

兰州(🏍)地属(🚦)温(🔔)带(😓)(dài )大(🛁)陆性(xìng )季风(🐯)(fēng )气候区(😱)年平均降水量(🌿)(liàng )3278年平均(🛃)气温(🕷)112全年日照时数换算下来(lái )2446小时无霜(🌖)期180天左右(yò(🌱)u )吧(ba )地形上山川两色(🚈)沟谷(🔙)纵横相对高(gāo )差大(dà(💏) )大(🛁)部(👵)分地区又被(🤟)黄(huáng )土覆盖植被(🍶)稀少(shǎo )气(🚡)候干燥各地气(😛)(qì )温和地温的日较(👹)(jiào )差年较差都(👬)太大据统(tǒng )计兰州地区各(😅)地(👎)一月气温最低在9168互相(⛄)七月更(🐎)高(💽)在184222互相气(qì )温的年较差(🕯)为265298

兰州市是(shì )是(🙆)是(💌)的过渡地带(dài )东部是富饶的关中平(👦)原(yuán )和黄(🤛)土高原是中华民族(🏦)开发国(📵)唯(🌊)二的农垦区具有久远的历(😮)史(🏐)(shǐ(🕞) )的(🎱)农耕文化面粉这(zhè )个(gè )可以(🏳)从黄(⚓)土高原和关中平原农垦(🈂)区(❇)能得到供给(gěi )北部和西南(nán )部为内蒙古高(🦊)原和(hé )青藏高(⤴)原(🍦)是开阔的畜牧(💂)区牛肉也(🎄)可(😙)以从(👀)青(⚡)海西藏新(📪)疆内蒙古和(🍖)甘南牧区我得到供给充(chōng )分兰州市本(👪)身由(🕚)深到(dào )浅(🔴)(qiǎn )性质的(de )地理(😮)环境决定了兰州(🚇)的饮食文化更注重两区域(🛌)的特(🌄)征也打(🛶)响了(🤠)名号了兰州拉面文化的(🚒)形成风格(📌)(gé(🥃) )和特点

三(sān )兰州(zhōu )拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建于明(míng )朝于公元(💕)前86年(niá(💉)n )名为金(🦏)城意为金城汤池因军事需要而设立自(zì )古以来是一个(🐇)重要(🏨)的军(💞)事据点(🤠)建(⤵)(jiàn )国后兰州(🎊)军区也建在此(🌓)处(🛫)兰州(🐍)居民多(🏃)为战争移民从明清又开始(🈵)兰(lán )州便不能形成为汉回藏(♑)蒙(♿)(méng )等多(👮)民(🏖)(mín )族聚居(👱)的格局(🥃)新中(zhōng )国成立(😆)以后以后由于国家政(zhè(🖲)ng )治环境的影(🕌)响及重点发展(zhǎ(⚽)n )中内(👛)陆城市工业的政策从全国各地(💪)不同职业不(🥂)同民族的建设人(👊)才回到(🛰)兰州使(shǐ )兰州人口结构变(🔜)得复杂化人口结构复(📵)杂(🐑)性(xìng )具体的要求饮食文化具(🍶)高大同的性质即能(📊)适(shì )合我不知从何而来不(bú )同区(👟)域的人(🏿)群的口(🖋)味又能适(shì )应当地(🐳)的自然环境在(🤯)内民族(🤩)风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的(👼)经营性小吃具有(🚢)价格(gé )便(biàn )宜量大味足食(shí )用方便最为适(shì )宜(yí )的(de )人群(🚫)广等(✏)优(🙁)点符(fú )合国(🎊)家规(🏿)定了(le )当地(dì(👘) )的经济水平民族宗教(🤫)气(💜)候条件饮食结构也(yě )能满足不同(🛑)类型人群的需要在兰州(zhōu )有兰州人三(😔)天(🆔)(tiān )不来个牛(😵)大碗就阴火难捺的说法因此牛(niú )肉(🎟)面的出(🔤)现又是兰(💡)州饮食历(Ⓜ)史(shǐ )的(📃)选(xuǎn )择

四兰(lán )州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(♍)毕(📋)竟味(😃)道鲜(🗿)美并且也真包含一定的(de )环境(jìng )因素兰州气(🎅)候干燥(🥨)多风人体水分(fèn )消(xiāo )耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣(🌟)相佐(zuǒ )口味很明显偏(piān )重从(♟)生理上是需(🐲)(xū(🔻) )要大量水分的补(🚝)充这(🥖)样的话就可(kě )以养成了当地(📌)人钟(zhōng )爱(🥣)面(miàn )汤的(🎨)习俗

提起嗜酸(suān )人们(🍲)可能会突然想起山西(💑)人兰州人也有同样的(🌿)爱好进(🔇)入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见(🧟)餐桌上(🔽)放着一(yī )个(👵)会增(⚽)(zēng )大的(de )瓷壶里面(💬)盛满醋(💨)比外(🕥)地的盛醋(🍚)器皿大(📂)的(de )多可以看(😟)出(chū )兰州对醋(♒)品的(de )喜爱

1食(shí )醋是一种常(👢)用的(de )酸(suān )味(🛣)调料其主要成(chéng )分为醋酸(🤤)不过兰州人爱食醋品与当地(dì )环境(🔐)是分(fèn )不开的兰(🕒)州土壤的pH值偏底(dǐ )土(🕟)(tǔ )壤中的钙(🏋)元素的聚集和土壤性(🖌)质的碱化土壤中的元素(sù )按(🐞)照(😺)人们(🆎)的日常(🎦)饮水食物食物(wù(😋) )摄取泄入人体(🍱)引(🏫)响人(🏺)体(📹)的健(🎩)康(Ⓜ)食醋中(zhōng )的醋酸分子(📴)能(néng )溶蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱度

2水(🕺)质(zhì )矿化度较高不属于硬水(🛫)如果会导致(🈺)饮用硬水(🏿)会造(🤱)成肾结石发病率(🏸)升(shēng )高医学证(🤦)明你经常(🌽)食(🛡)(shí )用醋品可以不有效的缓解或(😤)(huò(🗑) )是避免结石(🙌)的发(🚿)生

3风沙(shā )较高(gāo )兰州是一个多风的城市(🥕)大风瞬息间风速至少(shǎo )或将近170米秒平(🏅)均每年有(yǒu )大(dà(🐄) )风(💙)日(💯)113天不超过约26天(tiān )多会(🐳)出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码沙尘(🦉)暴(🐻)每年常发(fā )生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一(yī )定影响偶尔会在(🕦)室外活动(dòng )会直接吸收到空气(📸)中的粉尘颗粒因此食(shí )醋有(yǒu )效的减少体(🍢)内钙的积(👀)累(🐒)(lèi )和没有(🏳)了的碱性(🌺)物(👐)质

4拉面(⛔)中的一种添加剂蓬(péng )灰(huī )的(de )主(👍)要成分是碳(tàn )酸(💩)钾在拉面(🎣)里加了后也可以增强拉面的口感使(🏛)拉面更筋蓬灰(💗)含强碱(jiǎn )性强食醋(cù )中含(hán )有(yǒu )大量的醋酸分子(⛏)吃(🕹)拉面时一并加(⛎)(jiā )入醋能减少蓬灰的(de )酸性(xìng )

西北人(🤲)喜食辣有食兰(👌)州牛肉(😷)(ròu )拉面不放(🔤)辣(là )椒不(🎷)地(dì )道的吃(😍)法不爱吃辣椒是兰州人(🙎)(rén )的一大特(💶)点(🏡)兰州(😈)人吃辣(🤤)(là )这个可以和四川人(🚈)相可以媲美不过(😑)兰州人吃(chī(👂) )辣椒的确与四(🆖)川(chuān )等地吃辣椒的受(🏚)地理(🙁)环境影(⛔)(yǐng )响因素(sù )有(🌱)(yǒu )所不同大(🤲)多数一个地方(fāng )无辣不欢程度和(🚵)辛辣食物指数(🎎)即辣椒中(zhōng )癸(🐄)烯香(xiāng )草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(😱)入菜对口感再(⛔)产生的(de )差(chà )异

参照中国财(🚦)经经(jīng )济出(chū )版(bǎ(🐕)n )社出书的一套中国(guó )菜谱(🐶)做的统计数(shù )值甘肃是北(běi )方一个(gè )相(🔗)对于辛辣(㊙)(là )区腥辣(📱)指(🐚)数(🔌)在26至(🐒)15之间其中甘肃(sù(🐣) )河西也(🉐)(yě(💘) )很突(😌)出(chū )关于爱吃辣的原(🚠)因(🐯)大多数学者其实和当(dā(🦂)ng )地湿度关联尤(🏖)其是四(sì )川重庆贵州(🥥)毕竟辣椒能去(🏗)湿健脾使湿气易被散溢对(🍣)全国辣文(😘)化研究的(de )学者蓝勇先(🔒)生怀疑人(😍)(ré(💗)n )们这(zhè )对辣椒的食用与(🆕)年日照时数太阳辐照量去(qù )相关尤(yó(⏭)u )其是日照在1800小时(📎)以内的四川重庆(😻)贵州等地那说明过于辛(💛)辣区(qū )要(yào )注意不流行于太阳辐(🌁)射(shè )偏少的地区

兰(📶)州市日照(🐤)时数你(👋)算算在2446小时远高(gāo )于500四(🈁)(sì )川等地(dì )从全国的日照(📥)时数来说兰(🦋)州为日照充足太阳(🆔)辐(🕙)射量比较富集(jí )度的地(🎄)方因此兰州人无辣不(bú(⏸) )欢并非毕竟日(🆙)照时数和太阳(🙃)辐射量的(💚)影响(xiǎng )

1植(🏡)被严重缺乏(🌤)兰州东南面邻暖温带落(🆑)叶阔叶林(👋)区西(🔶)南邻青藏高原高(😁)寒灌丛(cóng )草甸(💐)区西(xī )北面是温(👃)(wēn )带稀(🆓)疏灌木半(⚫)灌(🏊)木荒漠北(běi )部和东北面与亚洲(🤦)中部(bù )草原区内蒙古草(🦏)原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸(👖)发萎靡利(🤾)于植被(🦂)生(🍶)长(🍄)倒致植(zhí )被种(zhǒng )类偏少这(zhè )个可(kě )以(🛴)才是食物的蔬菜和调料更(♑)是难得之物不必(🌍)须具(🥍)备我(🎞)(wǒ )国东南地区极为(💞)丰富的菜品(pǐn )和样(⛰)式因此辣椒应该是一个非常(🐼)好的替(🛒)代品(🃏)必须辣椒(🙃)也可以才是一(🚚)个调料品可缓解蔬(🌝)菜珍贵味(wèi )口(📌)单一弊端辣椒(🧐)(jiāo )易于保存储存时间久同(tóng )时满足的条件(🔊)北方人口味重(chóng )的特点(📬)

2空气干燥和冬季气温(wēn )低兰州处于半(🔻)(bàn )干旱区(🙂)降(jià(📼)ng )水(shuǐ )稀少蒸发萎靡空气湿度较(🏀)(jiào )小气(qì )温随一定高度提高而慢慢的降低(dī )平流层平均气温直(zhí )减(❓)率为065摄氏100m即海(hǎi )拔(🤪)每增(🌒)强100m气温下(🛥)降06535c兰州市海拔约1520m按(à(🌬)n )照气(🍪)温直减率计算出(🧗)兰州(zhōu )气(📸)温比沿海地区海(🖲)(hǎi )拔将近于(👁)0m低(❎)约10C除非(🤕)在酷暑难耐(🛸)的(de )夏季(🌔)兰州平(píng )均(🏍)气温(🎡)依靠在20C500左右兰州是(shì )避(🦅)(bì )暑胜地(dì )冬季兰州受(shòu )西伯利(lì(🐤) )亚蒙古高压压制气候寒冷比较(jiào )干(gàn )燥(💺)其实(👳)兰州的(🍩)气(qì )候特征(zhēng )为比较干燥和低温在这样的气候(hòu )条件下利于汗(hàn )液排出(⏺)来(lái )听从中(🔺)医的理论(🎎)排(🍂)汗(🏾)散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新(🍰)陈代谢的进行长期性(xì(✝)ng )不排汗(hàn )散热使皮肤一(yī )旦(📂)得到呼吸会(🧦)使影(⚾)响(🥚)新陈代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(🎁)其是早晨(🎏)气(qì )温都很低(dī )来一(😌)碗牛肉面(miàn )加些(xiē )辣椒可以(📠)下降低(⏸)(dī(😉) )温对身(😉)体的影响(🌩)同时可食用辣椒(📳)增加(jiā(🔚) )食欲不满足(📚)寒冷天气下的(💆)能量消耗(hà(🔠)o )这也兰(lán )州(zhōu )人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的原因