北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北京(♈)罗装(zhuāng )饰

2兰(😚)州(zhō(🎁)u )拉面(😊)有何特点

一兰州(🍘)拉面的特(🤓)点

兰(🗓)州拉面被称(chēng )一清二白三红四绿五(wǔ(🚒) )黄(🍦)五大特(🎾)点即牛(🌴)肉汤色(🤦)清气(🧢)香萝卜片洁(jié )白无暇(xiá )纯净辣椒油殷红(🐂)色(sè )漂浮在半(bàn )空中香菜(cài )蒜苗还新鲜碧绿面(🐰)条则柔嫩透黄(huáng )兰州拉(🐮)面选料挑(tiāo )剔做工精(jīng )细程序复杂等特点但是沙县小吃可以(yǐ(🚁) )制作把大(🕕)量的程序和工艺都(🍪)装在按照计划准备(🏍)(bèi )中制作过程已经(😣)采取流(liú )水(⏰)线可以保证了亲自来(🔝)的速度(🥋)从搓面到(dào )丢入锅中出锅(guō )加(🙎)调料(🚋)和肉端(💰)出(chū )绝(🥞)大部分时间完全控制(zhì(🏹) )在2分钟(zhōng )内一个熟练的(de )掌握的(📋)拉面(miàn )师傅每分钟(🐫)这个可以(📀)(yǐ )拉面67份据(🚤)统计兰州顾客可(⤴)食(💯)用过程(🥀)大多数不达到10分钟(🥔)兰州拉面美味(⚾)(wèi )便(🌿)宜(💩)货营养(👷)(yǎ(😞)ng )便捷快速是快餐文(🖌)化中的典(📹)范

二兰(lán )州拉(🏓)(lā )面与自(zì(⛎) )然(🌫)环境

兰州市处(🍼)于中(zhōng )国版图(📟)的(✊)(de )几(📁)何中心北纬3603东(🍼)经10350居黄土(📅)高原的西(xī(🥎) )部(🛫)是(shì )我国地形(🚔)第一(yī )阶(⛲)梯青藏高(🔊)(gāo )原向(xiàng )第二阶(jiē )梯黄土高原的过(guò(🥃) )渡地区

兰州地属温(🍫)带大陆性季(👊)风气候区年平(👮)均降水量3278年(😘)平均气温112全(🏨)(quán )年日照(zhào )时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川(📺)两色(🥄)沟谷纵横相(🖐)对高差大大部分(🧤)地区(🍁)(qū )又(yòu )被黄土覆盖(🦗)(gài )植被稀少气(🔭)候干(🎥)燥各地(📸)气(qì )温(🤭)(wēn )和地(📏)温的(😥)日较(🥞)差年较差(🌸)都(🕗)太大(dà )据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互相(xiàng )七月更高在184222互相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市(shì )是(❤)是是的过渡地带东部(🌒)是富饶的关中平原和(hé )黄(🏏)土(tǔ )高原是(😟)中华民(🧛)族开发国唯二的农垦区(qū )具有(🍄)久远的(🏣)历(lì )史的农耕文化面粉(🕹)这个可(kě(😶) )以(🎢)从黄土高原(💼)和关中(🍿)平原(🐋)(yuán )农垦(🚟)区(🍾)能得到供给(gěi )北(🍢)部(bù )和西南部为内(👙)蒙(🐟)古高(gāo )原和青藏(🥀)高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青(qīng )海西(xī(👨) )藏新(xīn )疆(jiāng )内蒙古和甘南牧(mù )区我得到供给充(🤶)分(fèn )兰州市本(🗒)身由深到浅性质的地理环境(🏹)决定了兰州的饮食文(♎)化更注(zhù )重两(🌠)区(qū )域(yù )的特征也打响了名号了兰(😡)州拉面文化(huà )的形成风格(✋)和特点

三兰州拉面与人文环(huán )境(🛬)

兰州始建于明朝于公元前86年名为金(🕹)城意为(wé(🌴)i )金城汤池因军(⛔)事需要而设立(🔆)自古以(💡)(yǐ )来是一(yī )个重要的军事据点(🍭)(diǎn )建国后兰(☕)州军区(🤫)也建(👅)在此处(🛂)兰(lá(🏋)n )州(🐖)居民多(🎚)为(wéi )战(zhàn )争(👃)移民从明清又开始(🔷)兰州便不(🐍)能形成为汉(hàn )回藏蒙等多民族聚(jù )居(👭)的格局(🏈)(jú(🕚) )新中国成立以后以后由(yóu )于国(🦓)家政治环境的(🕔)影响(xiǎng )及重点(🐏)发展中内陆城市工(gōng )业的政(zhèng )策从全(quán )国各(❣)地不(💊)同(tóng )职业(🌁)不同民(🆖)族的建设人(🏦)才(🎹)回(🥎)(huí )到兰州(zhōu )使兰(lán )州人口(🎺)结(⚫)构(🕍)变得复杂化人(🛍)口结(🌞)构复杂性具体的要求饮食文化具(jù )高大同的性质即能适合我不知从何而来不同(🐸)区(qū )域的(👚)人(rén )群的口(👱)味又能适应当地的自然环(huán )境在(zài )内(🛶)民族(zú )风俗习惯一百(bǎi )多年来兰州(🔀)拉面才是一种(zhǒng )面(miàn )向大众的经营性(🅰)小吃(chī )具有价格便(🌭)宜(🏣)(yí )量(🐁)大(dà )味足食用方便最为适宜的人群广等优点符(fú )合国家(jiā )规定了当(dāng )地的(de )经济水平民(🍘)族宗(🍝)教气候(🔽)条(🆒)件饮(👿)食结构也能满(📪)足不同类型(xíng )人群的需(xū )要(yào )在兰州有兰(😿)州人三(sān )天不来个牛大(🎄)碗就阴火难捺(nà )的说(🎐)法因此牛(🗓)(niú(🖱) )肉面的出现又是兰州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(🗓)爱食(shí )面汤不(bú )仅是毕(🤹)竟味(🔕)道(dào )鲜美并(🚸)且(qiě )也真包含一定的(🍩)(de )环境因素兰州气候(hò(🎍)u )干燥多风人体水分消耗大且饭(✡)菜(✂)中蔬菜(🆔)比重少凭借盐醋辣(😭)相佐(zuǒ(👴) )口(🥟)味很明显(🔶)偏重(chó(🛰)ng )从生理(👀)上是需要大量(👰)水分的补充这样的话就可以养成了当地人钟(😳)爱(ài )面汤的习俗

提起(qǐ )嗜酸(🕰)人们(🏪)可能会突(🚻)然想起(🔎)山(shān )西(🥖)人兰州人也有(🍙)同样的(de )爱好(hǎo )进入到兰州(zhōu )一(🍚)家普通地(🎰)的拉面馆(🚽)都(🔶)会看见餐桌上放着一个(📙)会(huì )增大的(de )瓷壶里面盛满醋(cù )比外地的盛(💦)醋器皿大的多(duō )可以看(💅)出(chū )兰(🤥)州(zhōu )对醋品的喜爱

1食醋是(🥈)一种常用的酸味调料(liào )其主(zhǔ )要(🕓)成分(fèn )为醋酸不过兰(lán )州人爱(ài )食醋品与当地环境是分不开的兰州土(🌔)壤的pH值偏底土壤中(zhōng )的(de )钙元素的聚集(🔅)(jí )和土(tǔ(🕢) )壤性质的(☝)碱化土壤中(🍠)的(de )元素(🗯)按照人(🔼)们(men )的(de )日常饮水食物(🕦)食物(🧛)摄取泄入人体引(yǐn )响人体的(🦅)健(🌌)康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(gài )元素平(píng )衡的人体(🤱)的酸碱(⚪)度

2水(🚆)质(😢)矿化度较高不(🤲)属(👍)于硬水如果会(🎲)(huì )导致饮用硬水会造成(📳)肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋(⏸)品可(🧟)以(🍖)不(📟)有效(⛱)的缓(🕴)解或(🌺)是避免结(👻)石(shí )的发生

3风(🧗)沙较高兰州是一个多风的(🕟)城市大风(fēng )瞬息间风(fē(🕧)ng )速至(zhì )少或将近170米秒(🐊)平(🐞)均每年有(yǒu )大风日113天(🕣)不超过约(🍡)26天多会出现在(zài )每年的48月456三个月起(🎰)码沙尘暴(🗳)每年(🌕)常发(🈶)生34次而(🔳)空气中的浮尘对呼吸(🕴)会(♊)再产生一定(🔋)影响偶尔会在室外活动会直(🍐)接(jiē )吸(xī )收到空气中(🏚)的粉尘(🚌)(chén )颗粒(lì )因此食醋有效的减少体(tǐ )内(🕘)钙的(🍯)积(🙈)累(🚝)和(😆)没有了(🚌)的碱性物质

4拉(🆚)面中的一(👃)种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要(🏣)成分是碳酸钾在拉面里(lǐ )加了(🛫)后也(yě )可以增强拉面的(de )口感使拉面(❄)更筋蓬灰(huī )含强碱(jiǎn )性(xì(🦐)ng )强(qiáng )食醋中含有大(dà )量的醋酸(♈)分(fèn )子吃(🔷)拉(✂)面时(🔲)一(⏮)并加(😪)入醋能(🧙)减少蓬灰(😽)的酸性

西北人喜(xǐ )食(shí(🎇) )辣有(🔣)食兰(lá(🥏)n )州(⛹)牛肉拉(🕦)面(miàn )不(🅱)放辣(🌞)椒不(🚱)地(🍪)道(dào )的吃法不(🖨)爱(🆑)吃(chī )辣椒是兰州人的一大(🔖)特点兰州人吃辣这个(🗂)可以和(🏯)四川(chuān )人相可以媲美不过兰州人(🎨)吃辣椒的确与四(🌤)川等(🍁)地吃辣椒的(de )受地理环境影响(✏)因(yīn )素有所不同大多数一个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物指(🤶)(zhǐ )数即辣椒中(zhōng )癸烯香草(cǎo )胺花椒素(🔡)胡椒碱和(hé )胡椒脂(🐠)碱入菜对口感再产生(🥤)的差异(🤶)(yì )

参照中国财经经济出(chū )版社出书的(🗂)一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区(🥔)腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西也(yě )很突(tū(❇) )出关(🌗)于(🤼)爱(🕴)吃(chī )辣(là )的原因(yīn )大多数学者(🚕)其(qí )实(shí )和当地湿度关联尤其是四(sì )川(🎺)重庆(🥊)贵州毕竟辣椒能去(🗺)湿(shī )健脾(⏮)使湿(📬)气易被散溢对全(🎀)国(🥇)辣文(wé(🍈)n )化研究的学者(📒)蓝勇先生怀疑(⬇)人(rén )们这对(duì )辣椒(🌵)的食用(yòng )与年(🏰)日照时数太阳(🎻)辐(fú )照(🔆)(zhào )量(🍦)去(👴)相关尤(🏾)(yó(📝)u )其(🤝)是日照在1800小时以内(🛄)的四(😱)川重庆贵州等地(dì )那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少(🚦)的地区

兰州市日照(zhào )时数你算(🕊)算(suàn )在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照(zhào )充(🚵)足太(🏣)阳辐射量比较富(🏷)集度的地(dì )方因此兰(📋)州(zhōu )人无(💲)辣不欢(🤝)并(bì(⛪)ng )非(fē(👯)i )毕竟(jìng )日照时数和太阳辐射量(liàng )的(de )影响

1植被严重(chóng )缺乏(🔍)兰州东(🐋)南面邻暖温带落(luò )叶阔叶林(🏧)区西(🎍)南邻青藏高原高寒灌丛(👻)草甸区西北面(🍊)是(㊗)温带稀疏(📬)灌(⏸)木半灌木(🔀)(mù )荒漠(mò )北部和东北(🆚)面与亚洲中(🏠)部草原区内(🔫)蒙古草原区相触(♑)(chù(👙) )本(💵)(běn )区(🍐)降水稀(xī )少蒸发萎靡利(🚯)于植被生长倒致植(👘)被种类偏少这个可以才是食物(🤧)的蔬菜和调(🛎)料更是难得之物不必(bì )须具备我(✳)国东南地区(qū )极为丰(👤)富的(de )菜品和样式因(🔹)此辣椒(jiāo )应该是一个非常好的替(♈)代品必(😸)须辣椒(jiāo )也可以才是一个调料品可缓解蔬(shū )菜珍贵味(🕝)口单(⛱)一弊(bì )端辣椒易(yì )于保存储(👤)存时间(♊)(jiān )久同时满足的条(⏰)件北方人口(🥐)味重的特点

2空气干(🗽)燥(🥥)和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随(🔯)一定高度(dù )提高而慢慢的降低(dī )平流层平均气(⏳)温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(🎲)(zhō(🚴)u )市(😩)海拔约(🖌)(yuē )1520m按照气温直减(jiǎn )率计算出兰州气(😑)温比沿海地区海拔将(🥔)近于0m低约(🎭)10C除(🚞)非在酷(🦈)暑难耐的夏季兰(🍹)州平均(🔩)气温依靠(👚)(kào )在(🌐)20C500左(🐿)(zuǒ )右(🙁)兰(📱)州是避暑胜地冬季(🏠)兰州受西伯利亚蒙古高(gā(🏹)o )压压制气(🚎)候寒冷(lěng )比(🤴)较(⌛)干燥其(qí )实(✋)兰州的气候特(✖)征为比较干燥和低温(🌽)在这样的气候条件(🎗)下利(lì )于(❌)汗(hàn )液排(🤐)出来听从中医的理论(👾)排(🚰)汗(🧗)散热是身体排(pái )毒的(🐑)一(👯)种同时(🌑)(shí )排汗散(🕠)热有利于人体新陈(🕠)代谢(🈯)的(de )进(😭)行(háng )长期性不排(🤴)汗散热(🧞)使皮肤一旦(dà(🈴)n )得到(💉)呼吸(🎿)会使影响新(🍉)陈(💝)代谢夏季(jì )吃(chī )辣椒催(cuī )进汗液(📟)排掉冬(dōng )季尤其是早晨(🔚)气(🔃)(qì )温(🐄)都很低来一碗牛肉(🆙)面加些辣(là(👲) )椒可(kě )以下降低温(wēn )对身体的影响同时(🌤)可食用辣椒增加食欲不满足寒(👄)冷天(🎯)气下的能量消耗(🏦)这也(yě )兰州人早餐(cān )食用(🔗)鸡(🎞)蛋牛肉(ròu )面(🐙)的原因(🚑)(yīn )