北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🈚)有(yǒu )何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何特点

一(📡)兰州拉面的(🏛)特点

兰州拉面被称一清二白三(🖍)红四绿(🐳)五黄五大特(tè(💒) )点(diǎn )即牛(🧑)肉汤色清(🤹)气香萝卜片洁白无暇(🚮)纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮(🐭)在(😶)半空中香菜蒜(🔖)苗(miáo )还新(🌚)鲜碧绿面(👟)条则柔嫩(🔲)透黄(huá(🤺)ng )兰州拉面(🚭)选(xuǎn )料(🕟)挑剔做工精(🥌)细程(🗡)序复杂等特点但是沙县小吃(🙎)可以制作把大量(🥉)的程序和工艺都装在按照计划准(zhǔn )备(🖌)中制作过程(📟)(chéng )已(🍸)经采取流水线可以保(🐢)证(🔫)了亲自(💄)来的速度(🏙)从搓面到丢入(🐗)锅中出(chū )锅加调(🥩)料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内(😪)一个(gè )熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个(🤡)(gè )可以拉面67份据统计兰州顾(🖤)客可(kě )食(🥧)用过程大多数不达到10分钟(🍗)(zhōng )兰(lán )州(👄)(zhōu )拉面美味便宜货营(📕)养(😿)便捷(🧔)快(👚)速是(🖕)快餐文化中(🍠)的典范(🆒)(fàn )

二兰州拉面与自然环境(🌂)

兰州市处于(yú(📛) )中国版图(👣)(tú )的几(🍝)何(🥫)中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地(🕉)形第一(yī )阶梯青藏高原向第二阶梯(tī )黄(🎁)土高原(yuán )的(🌟)过渡地区

兰州地属温(wē(🐺)n )带(🕢)大陆性季风气候区年平均降水量(🏡)3278年平均气温112全年(nián )日照时(shí )数换算下来2446小时(🕤)无霜期180天(👾)左右吧地形上山川(🍎)两色沟(🤨)(gōu )谷纵横相(🌫)对高差大大部分地(🍝)区又被黄土覆(😨)盖植被(bè(⛸)i )稀(📥)少气候干(🈯)燥各地(dì )气温和地温的日较差(chà )年较差都(🏾)太大据统计兰州地区各地一(yī )月气温最低(🐵)在9168互(🤙)相七月更高在184222互相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东(dō(🔲)ng )部(👪)是富饶的关中平原和黄土(➡)高原是中华民(mín )族开(kāi )发国唯(wéi )二的农垦区具有久远的历史(shǐ )的农耕文(🤙)化面粉这(⌛)个可(🏣)(kě )以从(có(🦅)ng )黄(huáng )土高原(🥏)和关(guān )中(🍂)平(píng )原农垦区能(🚂)得(🐯)到(dà(📯)o )供给北部(bù )和(hé )西南部为内蒙古(⚓)高(🈸)原(🏥)和(hé )青藏高(👣)原是开阔的畜牧区(👿)牛肉(ròu )也可以从青海西(xī )藏新疆(🥟)(jiāng )内蒙(😏)古(🔀)和(hé )甘南牧区我(📀)得到供给(🌖)充分兰(🐴)州(🈹)市本(běn )身由深(⏲)到(dào )浅性质的地理环(🚮)(huá(🔌)n )境决(🖼)定了兰州的饮食(🤼)文(wén )化更注重两区域的特(💔)征也打响了名号(👨)了兰州(❄)拉(lā )面文化的形成风格和特(tè )点

三兰州拉面与人文环(huán )境

兰州始建(jiàn )于明(😗)朝于(🍾)公元前86年名为金城(👆)(chéng )意为金城(chéng )汤池因军事需要而设立自古以来是一(🎃)个(gè )重要的军(🚲)事据(jù(❕) )点建国后兰(🥁)州军区也建在此处兰(🥉)州居民多为战争移(🚸)民从(🕷)明(☝)清(🚶)又开始兰州(💐)便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格(🕑)局(jú )新(xīn )中(zhōng )国(guó )成立(🎡)以后以(yǐ )后由于国家政治(♎)(zhì )环境的影(yǐng )响(xiǎng )及重(😑)点发展中(🕕)内陆城(🚩)市工业的政策从全国各地不同职业不(bú )同(🚟)民族的建设(shè )人才回到兰州(zhōu )使兰州人口结(🈷)构变得(dé )复杂化人(rén )口结(🖤)构复(💏)杂性具(🖤)体的要求饮(🚭)食文(🕍)化具高大(🚀)同(🐚)的性质(zhì )即能适合我不(bú )知(🍷)从(⛳)何(🥞)而来不同区(qū )域的人(🔧)(rén )群的(de )口味又能适应(🍰)当地的自(zì )然环境在(zài )内民(mí(🕸)n )族(zú )风俗习惯一百多年(🧟)来兰州拉面才是一种(zhǒng )面向大(dà(😱) )众的经营性小(👫)吃具有价格便宜(yí )量大味足食用方便(biàn )最为(😕)适宜的(🤚)人群广等(děng )优点符(fú )合(🦁)国(🚉)家规定了当地的经济(🐇)水平民族(💸)宗(zōng )教气候条(🏭)(tiáo )件饮食结构(gòu )也能满足不同类型(🏮)人群的需要在兰州有兰州人三天不来个(🤣)牛大碗就阴火难捺的说法(👲)因此牛肉面的出现又是兰州(⏭)饮食历史的选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(🌖)竟味道鲜(🎫)美(🏃)并且也(🗃)真(🚮)包含一(📯)定的(😣)环(🎒)境因素兰(lán )州气候干燥多风人体水(shuǐ(🤗) )分(fèn )消耗大且饭菜中蔬(💤)菜比重少凭借盐醋辣相佐口(📂)味很明(míng )显(💭)偏重从生理上是需(xū )要大量(🏫)水分的补充这样的话(📳)就(🔤)可(🎲)以养成了当地人钟爱面(🌱)汤的(📪)习(🐃)俗

提起嗜酸(suān )人们(🚮)可(🧐)能会突然想(xiǎng )起山(shān )西人兰州人也有同(🏣)样的(🖋)爱好(hǎo )进入(rù )到兰州(zhōu )一家普通地的(🔄)拉面(🥠)馆都(🚒)会(huì(🛎) )看见(🐉)餐桌上(🌝)放着一个(🗜)会增大的(🎏)瓷壶里面(miàn )盛满醋比外(wài )地的盛醋器皿大(🆓)的(🤞)多可(🔷)(kě )以看出(🕺)兰州对醋品(💌)的喜爱

1食醋是(🦃)一种常用的(😷)酸味(🥇)调料其主要成(chéng )分(🆓)为(wéi )醋酸不(bú(🔣) )过兰州人爱食醋品(🤮)与当地环境是分不开(👄)的(⛺)兰州土壤的(de )pH值偏底土壤中(zhōng )的钙元素(sù )的聚集和(hé )土(🧖)壤性质(🛑)的碱化(huà )土(♊)壤中(zhōng )的(🚹)元素(🌈)按照人们的日常饮水食(🏅)物食物摄(shè(🛀) )取泄(🐠)入人体引(♐)响(xiǎng )人体(tǐ )的健康食醋(cù )中的醋(cù(🌌) )酸分子能溶蚀(shí )钙元素平(píng )衡的人体的酸(🧝)碱度

2水质(🚔)(zhì )矿(👳)(kuàng )化度较(🏋)高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造(🚚)成肾(🕢)结(🧥)石(🏼)发(fā )病(bì(🔏)ng )率升(👼)(shēng )高医学证明你经常食用醋品可以不(bú )有效的(🗡)缓解或(huò )是避免(miǎn )结石的(de )发生

3风沙(🐜)较高(🤢)兰州是一个(🖋)多风(💪)的城市大风瞬息间风速至少或将近(🚠)170米秒平(🕎)均每年有大(dà )风日(🌿)113天不超过(guò )约26天多会(huì(😊) )出(chū )现在每年的48月456三个(gè(🏼) )月(🕘)起码沙尘(💘)暴每(🗳)年(nián )常(💫)发生(😚)34次(cì )而(⏯)空气(🔫)(qì )中的浮尘(chén )对呼吸(xī )会再(zài )产生(🚣)一定(☝)(dìng )影响偶尔会在室外活动会直(💡)接(jiē )吸(📄)收到空气中的粉尘颗粒因此(cǐ )食醋有效的减少(shǎo )体内钙的积(🚹)累和没(méi )有了的碱性物质

4拉(🚗)面中(🦎)的(de )一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增(zēng )强拉面(🕦)的(📃)口(kǒu )感使(🕖)拉面更(gèng )筋(🤾)蓬灰含强碱(🕐)性强食(🐖)醋(🍜)中含有大量(liàng )的醋酸分(fèn )子吃拉面时一并加入醋(👫)能(néng )减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣(🐇)有食兰州牛肉拉面(miàn )不放辣椒(✉)不地道的吃法不爱(🍪)吃(chī )辣椒是兰州人(🔃)的(de )一(✴)大(🎉)特点(⤵)兰州(⤴)(zhōu )人(🎛)吃辣这个可以和四川人相可以媲美不(💏)(bú )过兰(🛬)州(🎭)人吃(chī )辣椒的确与四(sì(🐾) )川等地吃辣(🌵)(là )椒的(🕙)受地理(lǐ )环境(jì(🌁)ng )影响因(yīn )素有所不(🦊)同大多数一个地方无辣不欢程(ché(😧)ng )度(💸)和辛辣食物指数即辣椒(🤮)中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(🧘)菜(🗻)对口感(gǎn )再产生的差异(⌛)

参照中(♉)(zhōng )国财经(jīng )经济出(🚻)版社(🧘)出书的一套中国菜(🧐)谱(pǔ )做的统计数值甘肃(🔄)是北方一(yī )个(gè )相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西(🍵)也很突(tū )出关(🐑)于(🕓)(yú )爱吃辣的原因大多(🗂)数(🔞)学者其(😳)实(🧚)和当地湿度(🚎)关联尤其是(😓)四(sì )川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(qì )易(😭)被散溢对(💊)(duì )全国辣文(wén )化研究(🥇)的学(🗳)者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对(🏾)辣椒的食用(yòng )与年(🐦)日照时(🐩)数(shù )太阳(🍀)辐照量去相关(guān )尤(😤)其是日照在1800小(📘)时以内(nèi )的四川重庆(qìng )贵州(🍳)等地(🔡)那(🏽)(nà )说明过于辛辣(🔸)(là )区要注(🐥)意不流行于太(tài )阳(🔷)辐射偏少(🍱)(shǎo )的地(🌛)区

兰(🛀)州(💟)市日照时数(shù )你算算在2446小时远高于500四川等(🌭)地(👀)从全国的(de )日照时数来说兰州为(wéi )日照(🤳)充足太(😭)阳辐(🧠)射量比较富(🕝)集(💣)度(📸)(dù )的地方(🚀)因此兰州人无辣不(📗)欢并非毕竟日照时(shí )数和太阳辐射(🚕)量(👾)的影响

1植被严重(🏐)缺乏兰州东(👂)(dōng )南(🙉)面邻(lín )暖温(wēn )带落叶阔(💲)叶林区西(🎻)南(🌇)邻青(qīng )藏(cáng )高原高寒(hán )灌丛草甸区西(😵)北(běi )面是温带稀疏(🔻)灌木半(🏃)灌(🌎)木荒漠北部和东北面与亚洲中(zhōng )部草原区(🌁)内蒙古草原区相触本区降水(🖥)稀少蒸发萎靡利(😫)于(😲)植被(bè(⛸)i )生(🈶)长倒致植被(bèi )种(zhǒng )类(🏭)偏少这个可以才(🏦)是食(🈵)物的蔬菜和调(diào )料更(👖)是难得之物(😗)(wù )不必须具备我(⬇)国东南地区极(jí )为(👌)丰富(fù )的菜品和(😼)样式因此(🍰)辣(🏝)椒应该是一个非常好的替代(😵)品必(😵)须辣椒也可以(yǐ )才是(🎭)一个调(🏍)料品可缓(huǎn )解蔬菜珍(zhēn )贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(🌳)间久(jiǔ )同时满(mǎn )足的条(🤮)件北方人口(👋)(kǒu )味(🎷)重的特点(diǎn )

2空气干(gàn )燥和冬季(🥍)气温低兰(🔱)州(🦗)处于半干旱区降水稀(xī(🏵) )少蒸(😣)发萎靡空(⭐)气湿度较(🎣)小气温随一定高度提高而慢(màn )慢的降低平流(🚐)(liú )层平均气温直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每增(😁)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🏻)照气温直减率计算出兰(🌑)(lán )州气温比沿海地区海拔(🧠)将近于0m低(dī(📼) )约(🙅)(yuē )10C除(✖)非在酷(kù )暑(shǔ )难耐的夏(🕞)季兰州平(🏘)(píng )均气温依(yī )靠在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚(📽)蒙古高压压制气候寒冷比(🔰)较(🎺)干(gàn )燥其实兰(lán )州的气候特征(zhēng )为比较干(🐦)燥和(hé )低温在这样的(🌴)(de )气(🕥)候条件下(⏲)利(😟)于汗液排出来听(🥍)从(🦁)中医的(de )理(⬇)论排汗散热是身体(💖)排毒(dú )的一种同时排汗散热有(🐜)利于(😵)(yú )人体新陈代谢(xiè )的进(jìn )行(💩)(háng )长期性不排汗散热(👙)使皮(😤)(pí )肤一(🎯)旦(👍)得到呼吸会使(🚑)影响(😉)新陈代谢夏季(😡)吃辣椒催(🙍)进(🌜)汗液排掉冬季尤(🏴)其(🎿)是早晨气(qì )温都很(hě(💢)n )低来一碗(wǎ(🔰)n )牛肉(⏮)面加些辣椒可以下降低温对(🔲)身体的(😚)影响同时可(🚉)食(🗃)用辣(🌋)(là(👴) )椒增(🍗)加食欲不满足寒冷天气(🖱)(qì )下的能量(liàng )消耗(hào )这也兰州人早(zǎ(⏱)o )餐食用(yò(🔥)ng )鸡蛋(dàn )牛(niú )肉面的原(🥈)因