北京罗装饰

(♊)

• 1北(🚉)京(jīng )罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(🏅)何特点

1北京(🐳)罗装饰

2兰州拉面有(🏮)何特点

一(🌰)兰(❇)州(😽)拉(lā )面的特(😿)(tè )点

兰州拉面(🏟)被称一清二(😤)白(⏬)三红四(🌃)绿五黄(😖)五大特点即牛肉汤色清气香(xiāng )萝卜片洁(jié(😪) )白无暇(🍆)纯(chún )净(jìng )辣椒(🌐)油殷红色(💩)漂浮在半空中香菜(🈴)蒜苗还新鲜碧绿(🥃)面(🤥)条(tiáo )则柔(🥎)(róu )嫩透黄(⛰)兰州拉面(📭)选料挑(tiāo )剔做工精(🐠)(jīng )细程序复杂(zá )等(🤵)特点(🐏)但是(shì )沙(👝)县小吃可以制(🔮)作把大(⚽)量的程(chéng )序和工艺(yì(🚏) )都(dōu )装在按照(🛰)计划准备中(🎍)制作过程已经采取流水线可以(🏥)保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中(🥅)出锅加调料和肉端(🍱)出绝(jué )大(🏥)部分(fèn )时间完(wán )全控制在2分钟内(🏉)一个熟练的掌握的(de )拉面(mià(🕜)n )师(✴)傅每分(🍙)钟这个可以拉面67份据统(⏸)计兰州顾客可食用过程大(🚅)多(🆗)数不达(🎎)到(dà(🗞)o )10分钟兰州拉面美味便宜货营(🌍)养(🙀)便(📲)捷快速是快餐文化中(zhōng )的典范

二(🥚)兰州拉面与自然(🗨)环(huán )境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(🈸)土高原的(🕔)西(xī )部是我国地形第一阶梯青藏(🧜)高(🌏)原向第二阶梯(🎄)黄土(tǔ )高原(🐷)的过(🌍)(guò )渡地区

兰州(zhō(⏸)u )地属温带大陆性季风(😛)气候区年平(🍁)均降水(📙)量3278年(nián )平均气温112全年日照时数(🗻)换算下来2446小时无霜期180天(tiān )左右吧地形上山川两色(sè )沟谷纵横(🏣)相对(duì )高差(🕚)大大(dà )部(🕢)分地(🚕)(dì )区(qū )又被黄(🥟)(huáng )土覆盖植被稀少气(qì(🤣) )候(hòu )干(🖼)(gàn )燥各地气温和地温的日较差(😕)年(🦈)较差都太大(🤽)据统计兰(㊙)州地(🕢)区(🚣)各地一(🌨)月气(🚿)温最低(dī(🈴) )在9168互(🚋)相七月更(gè(👹)ng )高在184222互相气温(🙊)的年较差为265298

兰州市是是(shì )是(💻)的(🚼)过渡地带东部(🍋)是富饶的关中平原和(hé )黄土高原是(🤪)中华民族(👲)开发国唯二的(de )农垦(📼)区具有久远的(de )历史的农耕文化(😇)面粉(fěn )这(🦖)个可以(🌙)(yǐ )从黄土高(➰)原和关中平原(📅)农垦区能(📋)得到供给北(🚰)部和西南部(bù )为内(nèi )蒙(📙)古高原(🎡)和青藏(cáng )高原(yuán )是开阔的畜(🍇)牧区牛肉(ròu )也可以从青海(🕡)西藏(cáng )新疆内蒙古(🌋)和(🛸)甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅(📁)性(xìng )质的地理环(🌍)境决(🚔)定(💸)(dìng )了兰(✒)州的(🧦)饮食(🗼)文化(📌)更注重两(🕷)区(😎)域的特征也打响了名号了(🐋)兰州拉面(🍆)文化(🖼)的(📷)形成风格和特点

三兰(🏇)州(✋)拉(lā )面与人文环境

兰(lán )州始(shǐ )建于明朝(cháo )于公(gōng )元前86年名为金城意为金城汤(tāng )池(chí )因军(👮)事需要(🌨)而设立(👝)自古以(🚻)(yǐ )来是一个重要的军事据点建(jiàn )国后兰州军区也建(🥦)在此处兰州居(🐖)民多为战争(🤼)移民从明清又开始(shǐ(🥀) )兰州便不能(📎)(néng )形成(chéng )为汉回(huí(⏱) )藏蒙等多民族(🛢)聚居(🤤)的格(💠)局新中国成立以后以后由(👐)于国家(🚟)政治环(huán )境的影(yǐng )响(xiǎng )及(❕)重点发(fā )展中内陆(🚘)城(🗿)市(💅)工(gō(🎦)ng )业的政策从(🏒)全(🌕)国(guó )各地不同(tóng )职业不(🍹)同民族的建设人才回到(dào )兰州使兰州人(rén )口结构变得(🏦)复杂化人(rén )口结构(✈)复(🎎)杂性具体的要(yào )求(qiú )饮食文化具(🔏)高大同的性质即(📮)能适(shì )合我不知从何而来不同区域的人群的口味(🦐)又能适(📰)应当地的自(🔊)然环(huán )境在(🍨)内民族风俗习惯一百多年(niá(⏪)n )来兰州拉(🏳)面才是一(yī )种(🙂)面向(💓)大众的经营(yíng )性小(🥍)吃(🔓)具有价格便宜量大味足食用方(🎥)便最为适宜的人(🗞)群广等(🍎)优点符合国(🗓)家(📄)规定了当(👌)地的经济(jì )水平民族宗教气候(🗨)条件(jiàn )饮(😈)食(🤑)结构也能满足(📴)不同类型人群的需(👪)要(yào )在兰州有兰州人三天(🏐)不来个牛大碗就阴(🥕)火难捺的说法因(🏇)此牛(niú )肉(🎎)面(miàn )的出现又是兰州饮食历(🔊)史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不(📓)仅(jǐn )是毕竟味道鲜(xiān )美并且也真包含一定的环境因(🙄)素(sù )兰(lán )州气候干燥多风人体(🐒)水分消耗大且饭菜(🎌)中蔬菜比(bǐ(📁) )重少凭借盐醋辣相佐(🏝)(zuǒ )口味很明显偏(🏽)重从生理上是需要大量水(shuǐ )分的补(bǔ )充这样的(de )话(huà(🤷) )就可以(👖)养成了当地人钟爱面汤的习俗(sú )

提起(qǐ )嗜酸人们可能会(🦋)突(tū )然想(😉)起山西人兰州人(rén )也有同样(yàng )的爱好进入到兰州一家普(pǔ )通地(dì )的拉(🔃)(lā )面馆都会(huì )看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面(🏭)(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿大(🔵)的多可以看(🗳)(kàn )出兰州(🌒)对醋(📕)品的喜(xǐ )爱

1食醋是一种(👦)常用的酸味调料其主(🐎)要成分(fèn )为醋酸不(📰)过兰州人爱食(🚵)醋品(🏭)(pǐ(🍖)n )与当地环(🧣)境是分(fèn )不(🥞)开的兰(🎶)州土壤的pH值(♍)偏底土(tǔ )壤(rǎng )中的钙(🚒)元素的聚(jù )集和(📑)土壤性质的(de )碱(📥)化土壤中的元素按(🌀)照(🖲)人(rén )们的日(rì )常饮(yǐn )水食(📎)(shí )物食(🍧)物摄(🦔)取泄(xiè )入人(🦒)(ré(🔠)n )体引响人体的健康食醋中的(💆)醋酸分子(👮)能溶蚀钙元素平衡的(📊)人体的酸(suā(🥘)n )碱度

2水质(🤷)矿化(🌳)度较高不属于硬水如果会导致饮用(🕦)硬(yìng )水会(huì(🧦) )造成(🐊)肾结石(shí )发病(🔠)率升高医学证明(👼)你经常食用(yòng )醋(🛡)品可以不有效的缓解或是避(🎯)(bì )免结石的发生

3风沙(shā )较高兰州是(🏜)一个多风(fēng )的城市大风瞬息间风(🗞)速至少或(😢)将近170米秒平均每(🗞)(měi )年有(💕)大(🔳)风(fēng )日(🍱)113天不超过约26天多会出(🗨)现在(🆒)每年的48月(yuè )456三个(⛽)月起码(🌻)(mǎ )沙尘暴每年(nián )常发生(shēng )34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(❌)尔会在室外活(🎮)(huó )动(💇)会(huì(⛸) )直(🤱)(zhí(😠) )接(📺)吸收(shō(🌭)u )到空气中(🗨)的粉尘颗粒因(🥁)此食醋有效的减少体(🧦)内钙的积累(lèi )和(🌹)没有(❕)了的碱性物质

4拉面中的(🤟)一种(🐤)添加剂蓬灰的主要成分(🎵)是(shì(⏱) )碳酸钾(🧗)在(🥕)拉面里加了后也可(🚥)以增强拉面的口感使拉(🚌)(lā )面更筋蓬灰含(hán )强碱性(👕)强食醋中含有(❣)大(dà )量(liàng )的醋酸分子吃(chī )拉面时(🔞)一并加入(🚥)醋能(👷)减少蓬灰(🍀)的酸性

西(♒)北人(⛰)喜(😝)食辣(là )有食兰(🛀)州牛肉拉面(miàn )不(bú )放辣椒不地(dì(😓) )道的吃法(🍗)不爱吃(🔝)辣(🕴)椒是(shì )兰(lán )州(🎙)人的(🌅)一大(🅿)特(tè )点兰(lán )州人吃辣这个(gè(🌱) )可(kě )以(yǐ )和四川人相(🏝)可以媲美不(bú )过兰(lá(👛)n )州人(🍎)吃辣(🌺)椒的确(📕)与(🐼)(yǔ )四川等地吃(🍷)辣椒的受地理环(huán )境影响因(yīn )素有所不同(tóng )大多(📘)数一个地方(🐡)无辣不(bú )欢程(chéng )度和(🚛)辛辣(là(🐺) )食物指数(shù )即辣(🔪)椒中癸烯香(🍳)草胺(àn )花椒(🎯)素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂(zhī )碱入菜对(❌)口感再产(chǎ(🍗)n )生的(🤕)差异

参照中(zhō(🥑)ng )国财(🏸)经(🤸)经济(🍛)出版社出(chū )书的一套(🦂)中国菜谱做的统(tǒng )计数(shù )值甘肃是北方一个相对于辛(🍧)(xī(🎦)n )辣(🎵)区腥辣(là )指(zhǐ )数在(🐩)26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(🖱)原因大多数学者其实和当(🕵)地(🏘)(dì )湿度关联(lián )尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易(🤼)(yì )被(bèi )散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇(📅)先(🙄)(xiān )生(👎)(shēng )怀疑人们(🗻)这对辣椒的食用(yòng )与年日(🔚)照(🚓)时数(shù(🙄) )太阳辐照量(liàng )去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵(🔵)(guì )州等地那说(🎍)明过于辛辣(🚡)区要注意不流行于太(📿)阳辐射偏少的(🐧)(de )地区(⬅)

兰(🥀)州市日照(🗽)时数你(⛏)算算在2446小时远高(〽)于(yú )500四川等地从全国(guó )的日照时数来(🏇)(lái )说(shuō )兰州为(🤲)日照充(🙁)足(🕢)太阳辐射量比较(🆑)富集度的(🍕)地方因此兰(🉐)州人(rén )无(💍)辣不欢并非(🥥)毕(👎)竟日照时(🤔)数和(📯)太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(🚐)州(🌳)(zhōu )东南(⬜)面(miàn )邻暖温(wēn )带落叶(🏠)阔叶林区西南邻青藏高原高(🚏)寒灌丛草(👂)甸区西北面是温带稀疏(💊)灌木(🔞)半灌木荒漠北(👥)部(bù )和东北面与亚洲中(🚽)部草(😏)原区内蒙(😜)古草(cǎo )原区(💶)相触本(běn )区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡利于植被生长倒致植被(👗)种类偏少这个(✈)可以(📆)才是食物的蔬菜和调料更是难(🎂)得之(🎮)物不必须具备我国东南地区极(jí )为丰(fēng )富的菜品和样式因(yīn )此辣椒应该(🕎)是一个(🈷)非常好(🕯)(hǎo )的替代品必须辣椒也(⛑)可(🛰)以才是一个调料品可缓解蔬(🥥)菜珍贵味口单一弊端辣椒易于(🈯)保存储存时(👎)间久(🤺)同(🍺)时满足的条(tiáo )件北方人口(♐)味重的特点

2空(🏪)气干(🍮)燥和(hé )冬季气温低(🏿)兰州处于半干旱区降水稀少蒸(🚇)(zhēng )发萎(wěi )靡空气(🚔)湿度较小(🐈)气温(wēn )随一(yī )定高度提高而(🚦)慢(🛒)慢的(🆒)降低平(😂)流层平均气(qì )温直减率为(🆖)065摄(shè )氏(👤)100m即海拔每增(🎺)强100m气温下降06535c兰州市(🔱)海拔约1520m按照(🐧)气温直(zhí )减率计(📅)算(💀)(suàn )出兰州气温比沿海地区(qū )海(😒)拔将近于0m低约(yuē )10C除(🚶)非(🏹)(fē(👬)i )在酷暑难(🍈)耐的夏季兰州(zhōu )平均气(🥛)温依靠在20C500左右兰州是避(🧥)(bì )暑(🍜)胜地冬季(👏)兰(🥣)州受西伯利亚(🌼)蒙古(gǔ )高压压制气(qì )候寒冷比较(🤝)干燥其实兰州的气(qì )候(⏱)特征为比较干燥和低温在这样的气(♎)候条件(😀)下利(lì )于汗(🤘)(hàn )液排出(👁)来听从(🛳)中医的理论排汗散热是身体(🔕)排毒(dú )的(de )一种(zhǒng )同(🎻)(tóng )时(shí(👿) )排(pái )汗(😘)散热有(🧕)利(lì )于人(🤷)体新陈代谢的(de )进(🧘)(jìn )行(🤰)长期性不排汗散热使皮肤一旦(🌵)得(🗨)到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进(🎚)汗液排(pái )掉冬季尤其(🐇)是早(zǎo )晨气(⏬)温都很低(😹)来一碗(wǎn )牛肉面加些(🍹)辣椒(jiāo )可(🤚)(kě )以下降低温对身体的(🔕)(de )影(yǐ(⚪)ng )响同时可食用辣(là )椒(jiāo )增(🏛)加食欲(🚹)不满(🏆)足寒冷(🛷)(lěng )天气下的能量消耗(🏒)这(🤷)(zhè )也兰州人早餐食用鸡蛋(dà(😵)n )牛肉面的原因(yīn )