北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰(lán )州拉(lā )面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何特点(🗯)

一(😀)兰(🚍)州拉面的(de )特(tè )点(🚦)

兰州拉(🍳)面(🔰)被(bèi )称一清二白三红四(🆚)绿五黄五大(dà )特(tè )点即牛(niú(🕒) )肉汤色(🎱)清气香萝(luó )卜片洁白(🛫)无暇纯(🌶)净(jì(📫)ng )辣椒油(yóu )殷(yīn )红(hóng )色(👴)漂浮在半空中(🎗)香(xiāng )菜(🌖)蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面(😬)条则柔嫩(nèn )透黄(💍)兰州拉面选料挑(tiāo )剔做工精细(🎌)程序复杂等特点但是沙(😖)县小(🏌)吃可以制(🍺)作把大(dà(🌪) )量的程序和工(gōng )艺都装在按照(zhào )计(🗣)划准备(👇)中制作过(🛩)程已(yǐ )经采取流(💢)(liú )水线可(kě )以保证了亲自来的速度从搓面到丢(diū(🐡) )入(🐒)锅中出锅加调(🛵)(diào )料和肉端(🐹)(duān )出绝大部(🛷)分时(🍙)间完全控(🥒)制在(👅)2分钟内(nèi )一(yī(🚀) )个熟(🖐)练的掌握的拉面(💭)师(shī )傅每分钟(🚚)这个可以拉(lā )面67份据统(💲)计(💶)兰州顾(gù )客(📩)可食(🔺)用过(guò )程大多数不达(🙇)到10分钟兰(🍵)州拉(🖖)面美味便宜货营(🔅)养便捷(💊)快速(🤺)是快餐文(wén )化中的典范

二(🔹)兰州拉面与自然环(🦌)境

兰州(😭)市(🤹)处于中国版(🔉)图的(🚭)几何中(zhōng )心北纬3603东经(♟)10350居黄(🧀)土(tǔ )高原的西部是我国地(🚸)形(xíng )第一(yī )阶(📒)梯(tī(🐄) )青藏高原向第二阶梯黄土(tǔ )高(gāo )原(🔤)的(⭐)过渡地区

兰州地属温带大(🍇)(dà )陆性季(🍷)风气(♓)候区年平均降水量3278年平(🕟)均气温112全年日(rì )照时数换(huàn )算下来2446小时无霜期180天(❎)左(📞)右吧地形上(📻)山川两色沟谷纵(zò(🕓)ng )横(🏄)相对高差大大(🎌)部分地(dì(🥠) )区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气(🔝)(qì )温和地(🚉)温(wēn )的日较差年较差都(📦)太大据统计兰州地区各地一月气温(wēn )最低在9168互相七月更高在(zài )184222互相气(qì )温的年较差(chà )为265298

兰州市是是是的(😛)过渡地(🚎)带东部是富饶的关(✍)中平原和黄土高原是(shì(📑) )中华民族开(🍴)(kāi )发国唯二(💐)的农(🤷)垦(🐷)(kěn )区具有久(jiǔ )远的历史的农(⚫)耕文化(💻)面粉这个(gè(🦂) )可(🤵)以从(🥞)黄土高原和(🐍)(hé )关中(👲)(zhōng )平(🐘)原农垦区能得到供给北(běi )部和西南部为内蒙古高原和青藏(💿)高原是开阔的(🎠)畜牧区(qū(🙎) )牛肉也(💌)可以从(🧤)青海(😴)西(🅾)藏(🌂)新疆(🔮)(jiāng )内蒙古和(hé )甘南(🎧)牧(mù )区我得(💊)到供给充分兰州(zhō(🐳)u )市本(bě(🏘)n )身(shēn )由(yóu )深(shēn )到(🏁)浅性质的地(😜)理环境决定了(🌸)兰(📃)州的饮食文(wén )化更注重两(♎)区域的特征也打响了(le )名号了兰州拉面(miàn )文化的形成风格(gé(🛃) )和(hé )特(tè )点

三(😖)兰州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始(📳)建于明(🐧)朝(💵)于公(⤵)元(🆚)前86年名(míng )为金城意为金(🍈)(jīn )城汤池因军(😕)事需要而设立自古以来是一(yī )个重要的军事据点建国后兰州军(🤙)区也建(jiàn )在(🌪)此处兰州居民多为战争移民从明清又开始(shǐ )兰州便不能(🍕)形成为汉回(huí )藏蒙等多民族聚(🥛)居(jū )的格(🏕)局新中国成立以后以后由于国家政治环(huá(🖊)n )境的影响及重点发展中内陆城市工业的(🚀)政策(🕓)从全国各地不同(🎨)职业不同民族的(🖲)建设人才回到兰州使兰州(🍸)人口(kǒu )结(🥜)构变得(dé )复杂(✡)化人口结构复杂(👨)性具(🚫)(jù )体的要求饮食文化具(😪)高大同的性质即能适合我不知从何而来不同(tóng )区域的(😣)人群的(🤚)口味(wè(🏇)i )又能(♋)适应当地的自然环(🌀)境在内民族(zú )风(🐲)俗习(⛔)惯一百多年来兰州拉(lā )面(⏫)才是(🚴)一种面(miàn )向(💙)大众的(de )经营性(🌚)小吃具(jù )有价(❣)格(💎)便宜量大(🌧)味足食(🖤)用方便最为适(🤒)(shì(🧓) )宜(🦅)的人群广等(děng )优点符(fú )合国家规定了当(🥕)(dāng )地的经济水平民族宗教(🏑)气候条件饮食(🏛)结构也能(néng )满足不同(tóng )类(🔘)型(🚏)(xíng )人群(🛏)的(🎽)需要在兰(📪)(lán )州有(💿)兰(🐴)州人三天不(😘)来个牛大(dà(🦁) )碗(☝)就阴(🖍)火(🕸)难捺的说(shuō )法因此牛肉(ròu )面的出现又是兰州(zhō(💩)u )饮食(📎)历史(shǐ )的选择

四(🍝)(sì )兰州拉面的(🧀)饮食习俗

兰州(📨)人爱食面汤不仅是毕竟味(wèi )道鲜美(měi )并(bìng )且也(yě )真包含一定的环境因素兰州气(qì )候干(🔚)燥多风(fēng )人体(🌓)水(👣)分消耗(🛥)大且饭菜中蔬菜比重(chóng )少凭借(jiè )盐醋(cù )辣(là )相佐口(🥘)味很明(🌊)显(🐥)偏重从生理(🕒)上(💠)是需要大量水分的补(🚊)充(😫)这样的话就可以养(yǎng )成(🏔)了当(dāng )地(🗄)人钟爱面汤的习(🥀)俗(sú )

提(tí )起嗜(💻)酸人们可能会突然想(🃏)(xiǎng )起山西(📯)人兰州人也有同样(📎)的爱好进入到兰州一家普通地(👝)的拉面馆都会看见餐桌(zhuō )上(shàng )放(fàng )着一个会增大(dà )的瓷壶里面盛(shè(🕟)ng )满醋比外地的盛(shè(🤬)ng )醋器皿大的多可以看出(chū )兰州对醋(🍨)品(pǐn )的喜爱

1食醋是一(🤵)种常用的(💘)酸味调料其(〽)主(🍩)要(😇)成分为醋(🥉)酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰州土壤的(de )pH值偏底土壤(🐻)中(zhōng )的钙元素的(de )聚集和土壤性(xìng )质的碱化土(tǔ(🏣) )壤中(zhōng )的元素按(àn )照人们的(♌)日常饮水食物食物摄取(qǔ )泄入人体(tǐ )引响人体(🚞)的(de )健康(🚎)食(😪)醋中(zhōng )的醋酸分子(zǐ )能溶蚀钙元素(sù )平衡的人体的酸(🐴)碱(🍌)(jiǎn )度(Ⓜ)

2水质矿化度较高(gāo )不属于硬(🔡)(yìng )水(😩)(shuǐ )如(📏)果(guǒ )会导(dǎo )致饮(🎰)用(yò(👔)ng )硬水(🧝)会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品(🔌)可以不(🆒)有效的缓解或是避免结石(🐨)的发生

3风沙较高兰州是(📗)一(💨)个(gè )多风的城市(shì )大风(🏉)瞬息间风速至少或(🥌)(huò )将近170米秒平(🌨)均每年有大风(⬇)日113天(tiān )不超(🚱)过(🐮)约26天多会出现在每年(👉)(nián )的48月456三个月起码(🤧)沙尘暴(💨)每年(🌉)常发生34次而空气中的浮尘对(😐)呼吸会再产(chǎn )生一定影响偶尔会在室(shì )外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋(cù(🐛) )有效(🚋)的减少体内钙的积累和没(mé(🕺)i )有了的碱性物质

4拉面(👹)中的一种添(🔆)加剂蓬灰的(🥈)主(😞)要(🍰)成分(🐡)是碳酸钾在拉(lā )面里加了后(🏜)也(yě )可以增(zēng )强拉面的口感使拉面(miàn )更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大(dà(🚲) )量(😶)的醋酸(suān )分子吃(chī )拉(🐕)面时一并加入醋能减少蓬灰(huī )的(📃)酸(suān )性(🎉)

西(🔘)北人(♉)喜食辣有食兰州牛肉拉面(💽)不放(🎆)辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒(jiāo )是(✴)兰州人的一(🐉)(yī )大特点兰州(🛐)(zhōu )人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不(🏸)过(🔢)兰(lán )州人吃(🌜)辣椒的确与四川(chuān )等地吃辣椒的受地(dì(🏩) )理环境影(🥏)(yǐng )响因素(🌝)有所不同大(dà )多数一个(gè )地方无辣(🔶)不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺(à(🎑)n )花椒(🐄)素胡椒碱和胡椒脂碱入(🏯)菜对口感再产生的差异(yì )

参照中国(🔵)(guó )财经经济出版(🤵)社出书的一套中国(🚹)菜谱做(🏮)的统计数值甘(🥣)肃是北方(🐀)一个相(xiàng )对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突(💬)(tū )出关于爱吃(🏸)辣(⭕)的原(⏳)因大多数(shù )学(xué )者其实和当地湿度关(🎠)联尤(⏬)(yóu )其是四(👑)川(chuān )重庆(qì(🐦)ng )贵(🛺)州毕(🍆)竟(🥑)辣椒能去湿健(🔫)脾使湿气易被散溢对全(quán )国(🚽)辣(🚊)文(⛅)化(🏈)研究的(de )学者蓝(🐫)勇(yǒng )先生怀(💐)疑人们(🤶)(men )这对辣椒(jiāo )的食(🙀)用与年(nián )日照时数太阳辐照(🆙)量去相关(guān )尤其是(🧣)日照(🈂)在1800小(🤘)时以内的四川重庆(🤣)贵(🥄)州(👵)等地(💂)那(nà )说(shuō )明过于(🍎)辛辣区要(🌄)注意不流行于(😵)太阳(🐭)辐(✌)射偏(piān )少的地区

兰(🈵)(lán )州(🎠)市(🏈)(shì )日照时数你算算(suà(🔪)n )在2446小(🗞)时远高于500四(sì )川等地从全国的(de )日照时数来说(👥)兰州为(😀)日(🎊)照(🐷)充(⬛)足太阳(🍌)辐射(shè(🏡) )量比较(👪)富集度的地方因此兰州(🈵)人(rén )无辣不欢并非毕竟日照时数(shù )和(🤙)太阳辐射量(lià(🛍)ng )的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落(🥒)叶阔叶林(❄)区(♟)西南邻(💞)(lín )青(qīng )藏高原高寒(hán )灌丛草甸(diàn )区西(🐓)北面是温带(dài )稀疏灌(🐨)木半灌木(📷)(mù )荒(🌸)漠北部和东(🍏)北(🕜)面(miàn )与亚洲(zhō(💀)u )中部(bù )草原区内蒙古草原(yuán )区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(🔄)被生长倒致植被种类(😷)偏(♒)少(🛃)这(zhè )个(gè )可以(🆚)才(🏳)是(shì )食物的蔬(🉐)菜(🥀)和(hé )调料(🏚)更(💜)是难得(🏔)之物(🍋)不必须具备我(wǒ )国(guó )东南地(🕺)区极为丰富的菜品和(♏)样式因(yīn )此(💤)辣椒应该是(🌮)一个非常好的替代(🎖)品必须(xū )辣(💷)椒也(⏫)可以(yǐ )才(cái )是一个调料品可(🛌)缓解蔬菜珍贵(🚲)味口单一弊(bì )端辣椒易(🐗)于保存储存时间久(jiǔ )同(🎢)时满足的条件北方(😊)人口味(wèi )重的特点(🏨)

2空气(qì )干燥和冬季(🍵)气温低兰(🔟)(lán )州处于半干旱(🍻)区降水稀少蒸(zhē(💀)ng )发萎靡空气湿度较小气温随一定高度提高而慢慢(🥖)的降低平流层平(🍋)均(🔜)气温直减(🥡)率(😀)为065摄氏100m即海(🏝)拔每(⌛)增强100m气温下降06535c兰州市(⛓)海(🗄)拔约1520m按(🥧)照气温(📛)直(zhí(🗜) )减率计(jì )算出兰州气温(🖼)比沿海(🤙)地区海拔将近于0m低(dī )约10C除(chú )非在(🔵)酷暑难耐(nài )的夏季(🎂)兰州平均气温依靠在(🐸)20C500左右兰州是避暑胜地冬(🐫)季(jì )兰州受西(💬)(xī )伯利亚(🐙)蒙古高压(yā )压(🍬)制气候寒(🗽)(hán )冷(🏍)比较(🔏)干燥(zào )其实兰州的气候特征(🌪)(zhēng )为(😃)比较干燥和低温(wēn )在这样的气候条(tiáo )件下利(lì(🧝) )于汗液排出(🛌)来(lái )听从中(🥊)医的理论排汗散热(🧦)是身(shēn )体(🌄)排毒的一种同时排汗散热有利于(🔓)人体新(xīn )陈代谢的进行长期(🙏)(qī )性不(bú )排汗散热使(🤛)皮肤(🛍)一旦得到呼(🤟)吸会使影(🚮)响(🕹)新陈代(🖇)谢夏季(jì )吃(✊)辣椒催进汗液排掉(🐧)冬季尤其是早晨气温都(dō(💨)u )很低来一碗牛肉面(🌦)加些辣椒可(🛡)以下降低温对身体的(de )影响同(🍺)时可食用辣椒增(🕝)加食欲不(🤳)(bú(♍) )满足(🍄)寒冷天气下的能量消耗这也兰(🤛)州(🦇)人早餐(🗼)食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原因