北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(📉)有何特(📐)点

1北京罗装饰(✳)(shì )

2兰州拉面有何(🚌)特点(🚖)

一兰州拉面(miàn )的特点(🚨)

兰州拉面被(bèi )称一清二白三(🗿)红(hó(💱)ng )四(🌋)绿五(wǔ )黄五大特点(diǎn )即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(⏪)无暇纯(⭕)净辣椒油殷红(hóng )色(sè )漂(🖊)浮(fú )在半空中香菜蒜苗(🐉)还(🧜)新鲜碧绿面条则(zé )柔嫩透黄兰州拉面(🆒)选料(liào )挑剔做工(🥈)精细程序复(🥃)杂等(🥖)特点但是沙县小吃可以制作(🛹)把(bǎ )大量的程序和工艺都装在按照计划准(zhǔn )备中制(zhì(🏷) )作(zuò )过程已经采(📜)取(✍)流水线可(📮)以保(bǎ(❓)o )证了(le )亲自来的(🤫)速(🆚)度从搓面(🐍)到(dào )丢入(rù )锅中出锅加调料和肉端出绝大部分(fèn )时(💇)间(🚈)完全控(kòng )制在(zài )2分钟内一个熟练的掌握(wò(🐖) )的拉面师傅每分钟(🚚)这个(💊)可(kě )以拉面(🎎)67份据统计兰州顾(🃏)客可食(shí )用(🌙)过程(🎐)大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便(🦍)捷快(🏼)速是快餐(cān )文化(🏯)中(⚫)的典范

二兰州拉面(👖)与自然(🌮)环境

兰州(👣)市(💖)处于(yú )中国版图的几何中(zhō(🦌)ng )心北纬3603东经10350居黄土高原的西(xī )部是我国地(📵)形第一阶梯青藏高原向(🤱)第(👤)二(🍬)阶梯(tī(🔶) )黄土高原的过(🥜)渡地区

兰州(🛋)地属温带大(dà(🐺) )陆性季(⛩)风(fēng )气候区(qū )年(📘)(nián )平均降水量(liàng )3278年平均(jun1 )气温112全年日照时(🐷)数(♍)换(😫)算下来2446小时无霜期180天(tiā(🐕)n )左右吧(ba )地形上山川两(liǎ(🌹)ng )色沟谷纵横相对高差大大部分(🛁)地区又被黄土(🏐)覆盖植被稀少气(🐻)候干(🛡)燥各地气温和地温(wēn )的日较差年较差(📒)都太大据(jù )统计兰(🍽)州地区(🖐)各(😇)地(🧓)一月(😌)气温(🔸)最低在9168互(👗)相七月更高在184222互相气温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东部是(🍖)富饶的(de )关中(⛽)平原(yuán )和黄土高原是中(😇)华民族开(kāi )发(🚏)国唯二(è(🍳)r )的农垦区具有久远的历史(🦃)的(de )农耕文化面粉这个(⛹)可以从黄土高原(👰)和关(guān )中平(🧀)原(💾)农垦区能得到(🙆)供(gòng )给(🐍)(gě(💑)i )北部和西(🔚)南部为(wé(🌂)i )内蒙古高原和青(🐻)藏(🤳)高原是开阔的畜牧区牛肉(📥)(ròu )也可以从(cóng )青海西藏新疆内(🔥)蒙古和甘南(👡)(nán )牧(🤹)区我得到供(gòng )给(gěi )充分兰州市本身由深(🚔)到浅(🙎)性质的地理(🦌)环(huán )境决定了(le )兰州的(🌸)饮食文化更注重两区域的特征也(yě )打响了名号了兰州(💈)拉面文化的形成风(🐈)格和(hé )特点(diǎn )

三兰州拉面与(yǔ(🤷) )人文环(huán )境

兰州(zhōu )始建(jiàn )于明(🍆)朝于公(gōng )元前86年(nián )名(míng )为金城意为金城(🎣)(ché(🌱)ng )汤池(🔪)因军事需(🚮)要(🛷)而设立(lì )自古以(🎍)来是(💐)一个重要的军事(shì(🔖) )据(jù )点建国后兰州军区(qū )也建在(📫)此处(chù )兰州居民多为战争(zhēng )移民从明清又开(👿)始兰(🎇)州(zhōu )便不能(néng )形成为汉回藏蒙等多民族聚(jù )居的(🛹)格局新中国成立以后以后由于国家政治环(🔭)境的(📵)影响及重点发展(🛅)中(👙)内(nèi )陆(👀)城市工业的政(zhèng )策(🛩)从全国各(💐)地不同职业不同民族的建(📰)设(🔎)人才回到兰(lán )州(zhōu )使兰州人口结(🙋)构变(biàn )得复杂(🕘)化(🍄)人口结(🃏)构复(🚣)杂性具体的要求饮食文(🕣)化具(🎂)高大同的性质即能适(✳)合我不知从何而(ér )来不同(🌰)区(🧗)域的人群的口(kǒu )味又(🌅)能适应当(👗)地(dì )的自然(🍄)环境(jìng )在内(nè(🔂)i )民(⭐)族风(fēng )俗习惯一(🌆)百多年来兰州(🥛)拉面才是(🐫)(shì )一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜(✉)量大味(🏛)足食(😦)用方便(⏸)最为(😥)适宜(👒)的人(💧)群广等优点符合国家规定(👺)了当地的经济(🚋)(jì )水(shuǐ(🚒) )平民族宗教气候条件饮(👙)食结构也能满足(📽)(zú )不同(⏯)类(🍌)型人群(🖇)的需要在(zài )兰州(🏂)有兰州人三天不来个牛大碗(wǎn )就阴火(🦊)难(ná(㊙)n )捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食(shí )历史的(🈸)选择

四(🚈)兰州(👛)拉面的饮(🥧)食习(🤩)俗

兰州人爱(ài )食面汤不仅是毕(bì )竟味(wè(🥃)i )道鲜(xiān )美并且(🦒)也真包含一定的环境因(🎫)素兰州气候干燥(🥤)多风人体(tǐ )水分(✏)消耗大且饭菜中蔬菜(🕞)比重少凭(píng )借盐醋辣相(xiàng )佐口(kǒ(🚖)u )味很明显偏重从生理上是需(xū )要大量水分的(👧)补充这样的话(huà )就可以养(🗒)成(🏟)了当(🔌)地(dì )人钟爱面(miàn )汤的(💊)习俗

提起嗜酸人们可能(😆)会突(tū )然(rán )想起山西人兰州人也有同样的爱好(🆚)(hǎo )进入到兰(🏔)州一(🐜)家普(✉)通地的拉面馆都会看见餐(🚖)(cān )桌上放着(🍎)一个会增(zēng )大的瓷(💚)壶里面盛满醋比外(wài )地(dì )的盛醋器皿(😎)大的多可以(🍏)看出兰(lán )州对醋品的喜爱(📹)

1食醋是一种常(cháng )用的酸味调(🏙)料其(㊙)主要成分为醋(cù )酸不过兰州人爱食醋品与当(🌚)地环境是分(📆)不开(👋)(kāi )的兰(lán )州土(tǔ )壤的(⛩)pH值偏底(dǐ )土壤中(🌝)的钙元素(🐾)的(de )聚(jù )集(🤨)和土壤性(🍚)质的碱化土壤中的元素按(📕)照人(💉)们(men )的日常饮(💗)水食物食物摄取泄入人体(🧔)引响人体的(de )健(🎓)(jià(✍)n )康食醋中的(de )醋酸(🤚)分子(🛡)能溶蚀钙元素平(🙎)衡的人体(🎱)的酸碱度

2水质矿化度较(jiào )高不(bú )属(🌟)于硬水如(🍳)果会导致(🗄)饮用(yòng )硬(yìng )水(🥂)会造成肾(shèn )结石(shí )发病(bìng )率升(🍸)高医(😊)学证明你(🥅)经常(🛋)食(🔞)用醋品可以不有(✨)效的缓解或(🚰)是避免结石(shí(👰) )的发生

3风沙(📀)较高兰州是一个多风的城(🏉)(chéng )市大风瞬息(🖼)间风速至少或将(🔃)近(✳)170米秒平均每年有大风日113天不超(chāo )过约26天多会(🦗)出现在每(🍩)年(nián )的48月456三个月(🔛)起(🐀)(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次而(🐖)空气中的(🔲)浮尘(🎴)(ché(🐳)n )对呼(🤵)吸会(huì )再(zài )产(💱)生一定(💽)影响偶(🗞)尔会在(😤)室(shì )外(🌠)活动会直(zhí )接吸(xī )收到(dào )空气(🔯)中(zhōng )的(🗡)粉尘(🐏)颗粒因此食醋有效的减(👤)少(shǎo )体内(nèi )钙的(de )积累和没(👅)有了的碱性物质(😫)

4拉面中的一种添加(jiā )剂蓬灰(😺)的主(🥗)要(yào )成分是碳(tàn )酸(🍀)钾(jiǎ )在拉面(🍏)里加(🐞)了后也可以增强(🚁)拉面的(👣)(de )口感使拉(🛢)面更筋蓬灰含(hán )强碱性强(🍀)食(⏪)醋中(zhōng )含有大(dà )量的醋酸分子吃拉面(🕤)时(shí )一并加(🈳)入醋能(🎁)减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州(🈶)牛肉拉面不放(fàng )辣(là )椒不(bú )地道(dà(🕔)o )的吃法(🕢)不爱(🍙)吃辣(là )椒(🕎)是(🤦)兰州人的一大特点兰(📱)州人吃辣(là(♑) )这个(📬)可以(🌼)和四川人相可以(yǐ )媲美(🚍)(měi )不过兰州人(❔)(rén )吃(👴)(chī )辣(👔)椒(💮)的确与四(sì(🔞) )川等地吃辣椒的(de )受(🚗)地(dì )理环(📁)境(♑)影响(👮)(xiǎng )因素(sù )有所不同大多(duō )数一个地方无辣(🎌)不欢程(🥡)度和辛辣食物(🌯)(wù )指数即(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(duì )口感(💨)再产生的差(🚥)异

参照中国财经经济(jì )出(🐙)版社出(chū )书的(de )一套(tào )中(🥁)国(🤶)(guó )菜谱做的统计数值甘(🌠)肃是北方一个相对于辛(🔛)辣(🚒)区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间(jiā(🚿)n )其(qí )中(🚷)甘肃河西(xī )也很突(🏘)(tū )出关于爱吃辣(là )的原(🐆)因大多数学者其实(shí )和当地湿度(dù )关联尤其是四(sì )川重(🏧)庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能(néng )去湿健脾(🔮)使湿气易被散溢对全国(🚜)辣文化研(yán )究(🚤)的学者蓝(🐏)勇(🚬)先生怀(huá(🗒)i )疑人(rén )们(🍓)这对辣椒的食用与(yǔ )年日照时数太(tài )阳辐照量去相关尤其是日照在(🏍)1800小时以内的四川重庆贵(💩)州等地那说明(🚃)过于辛(📻)辣区要注意不流(🌟)(liú )行于太阳辐射偏少(shǎo )的(🥫)地(👌)区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四(sì )川(🎬)等地从(🤧)全国的日照时数(shù )来说(📪)兰州为(🍭)日照充(🉑)足(🌟)太阳辐(🔸)射量比(bǐ )较富集度的地方因(😙)此(cǐ )兰州(⏪)人无(🚏)辣(👚)不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量(liàng )的影响

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南面(mià(🚱)n )邻暖温带落叶阔叶林区西南(🏩)邻青(🏈)藏高(🚵)原高寒灌丛草甸区西(🎏)北面是温(Ⓜ)带稀疏(🎎)灌木半灌木(mù )荒(🐨)漠北(🧥)部和东北面与亚洲(💆)中部(⛩)草原(📞)区内蒙古草原(🈹)区相触本(běn )区降水(shuǐ )稀(🎺)(xī )少蒸发萎(wěi )靡利(lì )于植被(🦂)生长倒致(zhì )植被种(zhǒng )类偏少这个可以才是食(⛳)物的蔬(💟)菜(🅰)和(📊)调料更是难(🙅)得(🚥)之物不必须具备我国东南地区(👢)极(jí )为丰富的菜(⭐)品和(⛵)样式因(😯)(yīn )此辣椒(📬)应(yīng )该是一个(gè(🏪) )非常好的替代品必须辣椒也可以才(🔙)是一个(📐)(gè )调料品可缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单一(yī )弊(bì )端(➿)辣椒易于保存储存时间(jiān )久同(😯)时满足(zú )的条件北方人口(💿)味(wèi )重(🍽)的特点

2空气(qì )干燥和冬季(💨)气温低(⏯)兰(💁)州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空(🐛)气湿(shī )度较小气温随一定高(gāo )度(📺)提高而慢慢的(📖)降低平流层平均气(🌍)温直(zhí(🤲) )减(🎯)率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增强100m气(🛒)温下(xià )降06535c兰州(🍩)市(shì )海(♌)拔约1520m按照(zhào )气(⚓)温直(🖊)减率计(👿)算(🌾)出兰(👠)州(📏)气温比沿海地(🎺)区海拔将(🕧)近于0m低(dī )约(📵)10C除(🍹)非在(zài )酷暑难耐的(de )夏季兰州平均(🧠)气温依靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜地冬季(🚶)兰(👠)州受(🚊)西(🛋)伯(😩)利亚蒙古高压压(⬅)制气候寒冷比(😫)较(🏕)干燥其实兰州的气候特征(🥦)为比较干燥和低温在(zài )这样的气候条件(👪)下利(😂)(lì )于(㊗)汗液排出来听(🐷)从中医(🤚)的理论排汗(hàn )散热是身体排毒的一种同(tóng )时排汗散热有利(lì )于(yú )人体新陈代谢的进行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤一(yī(😙) )旦得到呼吸会使影响新(🏖)陈代谢夏季吃(🧟)辣椒催进汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温(wēn )都(🕹)很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增(⚾)加食欲(🌦)(yù )不满(mǎn )足寒冷天气下(🐱)的能量消耗(❔)这(zhè )也兰州人早餐(🍎)食用鸡蛋(dà(🗣)n )牛肉面的原(📁)因