北京罗装饰



• 1北京罗装饰(shì(😙) )
• 2兰州拉面(❄)(miàn )有(🍘)(yǒu )何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面(😉)有(⛱)何(🆚)(hé(🎆) )特点

一(yī(🈳) )兰州拉面(👑)的特点

兰州拉面被称一清二白三(🦏)红四绿五黄(🌎)五大特(♉)点(diǎn )即牛肉汤色清(🦅)气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂浮在(zài )半空中香菜(😕)蒜苗还新鲜碧(⏯)(bì )绿面条则柔(róu )嫩透(🌜)黄兰州拉面选料挑剔(tī )做工精细(xì )程序复杂(zá )等特点(diǎn )但是(🏚)沙(📣)县小吃可以(yǐ )制作把大量的程序和工艺(🤓)都装在按(🍌)照计划准备中(🏹)制(🚽)作过(❎)(guò )程已经采取流水线可以保证了亲自来的(🎴)(de )速度从搓面(🐥)到丢(🤝)入锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部分时间完全控制在2分钟(🏝)内一个熟练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这个可以(🚞)拉面67份据统计兰州(🥫)顾客(kè )可(📌)食用过程大(🏠)多数不达到10分钟兰州拉(😒)面美味便宜货营养(👴)便捷(🍥)(jié(🏣) )快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与(🕌)自然(rán )环境

兰州市处于中(zhōng )国版图(tú(🖋) )的几何中心北(🚶)纬3603东经(🚻)10350居(jū )黄土高(😨)(gāo )原的西部是(😕)我国地形第一阶(jiē )梯青藏高原向第(😶)二(🧞)阶梯(🚌)黄土高原(🎰)的过渡地区

兰州地(dì(💲) )属温带(🌺)大陆性(🗾)季(🖲)风(💛)(fēng )气候区年(nián )平(pí(🤺)ng )均降(jiàng )水量(📓)3278年平均气温112全年(➗)(nián )日照时数(shù )换算(🌂)下来2446小时无(🕕)霜(🥩)期180天左右吧地形(xíng )上山川两色沟(gōu )谷纵横(héng )相(xiàng )对(duì )高差(💳)大(📙)大部分地(dì(🛬) )区又被黄土覆盖植被稀少气(🔞)(qì )候(📬)干燥各地气温(🗞)和地温的(🔼)日较差年较差都太(👡)大据统计兰州地(🔤)区各地一(🎟)月气(🎹)温最低(🐾)在9168互相(🐒)(xiàng )七月更(gèng )高在184222互相气温的年较差为(🔜)265298

兰州市是是是的(de )过渡地(👌)带东部(❎)是(🌴)富(🕊)饶的关(guān )中平原和黄土高(❎)原是中(zhōng )华民族开发(🤛)国唯二(📋)的(🛋)农垦区具有久(jiǔ )远(🕖)的历史的农耕文(🎇)化面粉这(😷)个可以从(🐾)黄土高原(🤘)和(hé )关中平(🤶)原农垦区能得(dé(😻) )到供给北(běi )部和西(xī )南(nán )部(bù )为(wéi )内蒙古高原和(🎟)青藏(🐀)高原是开(😈)阔的(💗)畜牧(mù )区牛(niú )肉也可以从(có(♋)ng )青(qīng )海西藏新疆内蒙古和甘(gān )南牧区我得到供给充分(fèn )兰州市(shì )本身由深到浅性质(📤)(zhì )的地理环(🕕)境(💵)决定(dìng )了(🍃)兰州的饮食文化更注重(🗾)两区域的(de )特征也打响了(🧗)名号了兰州拉(💷)面文化的形成风(fēng )格和特(✅)点

三(🚊)兰州拉面(⛹)与人(🍗)文环(🕳)境

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意为金(jīn )城汤池(💵)(chí )因军(🤧)事(shì )需(🧢)要而(ér )设立自(⏳)古以来是一个(🔗)重要的军事据(jù(🎯) )点建国后兰(🕧)州军(🐇)区也(yě(🕹) )建在此处兰州居(🌜)民多为战争(🍊)移民从明清又开始兰州便不(🤑)(bú )能形(xíng )成为(wéi )汉回(🐀)藏蒙等多民族聚居的(💇)格局新中国成立(❌)以后以后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆(🆗)城市(🔍)(shì(🗑) )工(🍝)业(💋)(yè )的(👷)政策从(🐈)全(🎫)(quán )国(🌵)各地(🎿)不同职业不同(tóng )民族(🥁)的(de )建(jiàn )设人才回到兰州使兰州(💇)人口结构变得(😛)(dé )复(💚)杂化人口结构复杂性(xìng )具体的(🐉)要(🐮)求饮食(shí )文化具(💊)高大(😫)同(🐙)的性(🕊)质即能(néng )适合我不(bú(🖖) )知从何(hé )而来(lái )不同区(🥐)域的人群的口味又能适应当地的自(zì )然环境在内民族(🐓)风俗(🐠)习(📅)惯一百多(⏲)年来(⛓)兰州拉面才是一种面向大众(😒)的经营性(🌉)小(🚨)吃具有价格便(🥉)宜量大(👥)(dà(📟) )味(wèi )足(🖋)食(shí )用方便(🤘)最为适(🔝)(shì )宜的(de )人群广等(🌤)优点符合国(😿)家(jiā )规定了(🧥)当(🙍)地的经济水平民族宗教气候(🍕)条(🅿)件(🏯)饮食结(🚻)构也能满足不同类型(😩)人群的需(xū )要在兰州有(yǒu )兰(📱)州(🐥)人三天不来个(Ⓜ)牛大碗就阴(yīn )火(🤟)难捺的说法因此(cǐ )牛肉面的出现又(⚡)是兰州(🤗)饮食历(lì )史(shǐ )的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食(💺)面汤不仅是毕竟味(wèi )道鲜美(měi )并且也真包含一(🤽)(yī )定的(🚁)(de )环境(🥈)因素兰州气候干燥多风人体水(shuǐ )分消耗大且饭(🌜)(fàn )菜(😎)中蔬菜比重少凭借盐醋辣(🌹)相佐口味(wè(🥇)i )很明显偏(piān )重(🍁)从生理上是(shì )需要大量(🔳)水分的补充(🕹)这样的话(🌀)就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提(🥨)起嗜酸(suān )人们(🌳)可能会(huì )突然想(xiǎ(🚟)ng )起(🦒)山西人兰州(zhōu )人也有(👫)同样的爱好进入(rù )到兰州一家普通地的拉(🐚)面馆(💑)都会看见餐桌上(😮)放着(🔔)一个会增大的瓷(cí )壶(hú )里面盛满醋(cù )比外地的盛醋(🌂)器(qì )皿大的(de )多(🧤)可(kě )以看出(🌏)(chū )兰州对醋品(pǐ(❌)n )的喜爱(🧡)

1食醋是一种(🥞)常(🆗)用(🚿)的(⛽)酸(😡)味调料其主要(yào )成分为醋(cù(🤽) )酸不过兰州人爱食醋品与(🏍)当地环境是分(🗞)不开的兰(🕝)州土(tǔ(🚸) )壤(🔓)的pH值偏底土壤中的(👴)钙元素的聚集和(hé )土壤性质的碱化土(🎤)壤中(🐓)的元素按照人(🏋)们(🔄)的日常(cháng )饮水食物食物摄(shè )取泄入人(rén )体引(🕛)响人(🍔)体的健康(🚜)食醋(😋)中的醋(cù )酸分(fèn )子(🧚)能溶蚀钙元(🏅)素平衡(📤)的人体的(〰)酸碱度(dù )

2水(shuǐ(👨) )质矿化(🤧)度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成(😐)肾结(jié )石发病率升高医学证明你经常食用(🈷)醋品可(🦈)以(yǐ )不有效(🎛)(xiào )的缓(⛅)解或是避免结石的(🤡)发生

3风沙较高兰州是一个(🚐)多风(🐊)的(de )城(chéng )市大风瞬(shùn )息间风(fēng )速至(zhì )少(📟)或将近(🚒)170米秒平均每年有大风日(rì )113天(tiān )不超(chāo )过约26天多(duō )会(🏵)出(🦓)现在每年的(🤖)48月456三个月起码沙尘暴(bào )每(🥍)(měi )年常发生34次而空气中(🥕)的浮尘对呼吸会再(zài )产生一定影响(❌)偶尔(🐾)会在室外(🙋)活(huó(📫) )动会直接吸收到空气中的(❗)粉尘颗(kē )粒因此食(🐱)醋有效的减少体内钙的(de )积累和没(mé(🏥)i )有(🌝)了的碱性物(🌺)质

4拉(👳)面(mià(🆑)n )中的(🔝)一种添加(🤾)(jiā )剂蓬(péng )灰(huī )的主要成分是碳酸钾在(🔄)拉面里(💪)加了后也可以增(🥝)强拉面的(de )口感(gǎn )使(shǐ )拉(✉)面(🐚)更(gèng )筋(jīn )蓬灰(🔈)含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分(fèn )子(zǐ )吃拉面时一并(🏠)加入醋能(💮)减少蓬灰(🌨)的(🍷)酸性(🐃)

西北(⏭)人喜食辣有食兰州(🏗)牛(🙁)(niú )肉(ròu )拉面不放(fàng )辣(🔭)椒(jiāo )不地道(👷)的吃法不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人的一大(🔌)特点兰(💧)州人吃(📁)(chī )辣(🏔)(là )这个可以和四(🔒)川人(🌸)相可(🛑)以媲美不过(guò )兰州人吃辣(📝)椒的确与(📺)四川等地吃辣(🌺)椒的(🏿)受地理环境影(💊)(yǐng )响(🏧)因素(👆)有(yǒ(🛤)u )所不同大多数一个地(dì )方无辣不欢程度和(🈂)辛辣食物指数即辣椒中癸烯(🦆)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(🤩)对口感再产生的差(chà )异

参照中国财经经济出版(🧀)社出书(📔)的(🥁)一套中国菜谱做的(🍞)(de )统计数(🈯)值(zhí )甘肃是(shì )北方一个相(👄)对(duì )于辛(🔭)辣区腥(🌡)辣(🦉)指数在26至15之间其(🔟)中甘肃河西也(📌)很(🤓)突(tū(⏸) )出关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当(💹)地(🆙)湿度关联尤其是四川(🍰)重庆(🌳)贵州毕竟(📤)辣椒能去湿健脾使(🐅)湿气(💂)易被(🏣)散溢(yì )对全(🥙)国辣文化研究的(⏬)学者蓝勇(🙌)先生(shēng )怀疑人们这(zhè )对辣椒(🐽)的(🛄)食(🔽)用与年日照时数太(tà(㊙)i )阳辐照量(⛴)去相关尤(🛩)其是日(💤)(rì(🔉) )照在1800小时以内(✒)(nèi )的四川(🍦)重庆(👶)贵州等地那(nà )说明过于(🍃)辛(🦀)辣区要(yào )注意不流行于(🍠)太阳辐射偏(🥒)少(🧠)的地区

兰(🍡)州市(💯)日照时(shí )数(🙉)你算算在2446小时远高于500四(sì )川等地从(🎣)全国的(de )日(🤮)照时数来说(⛰)兰州为日照充足太(tài )阳辐射量(🦊)比较(jiào )富集(👝)(jí )度(🔩)的(✳)地方(fāng )因此兰州人无辣不欢并非毕竟(jìng )日照时数和(🤹)(hé )太(tài )阳辐(🚒)射量的影(🧝)响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温(wēn )带(🧖)落叶阔叶(🧦)林(🚿)区西南(😴)邻青藏高(🍢)原高寒灌丛草甸区西北面是温(🍱)带稀疏灌木(mù )半灌木荒漠北(🥘)部(🈷)和(🔱)东北面与亚(yà )洲中部草(🐃)原区内蒙古草原(⛑)区(qū )相触(chù )本(bě(🖐)n )区降水稀少蒸发萎靡利于植被生(📌)(shēng )长倒致植被种(🛂)类偏少这(🤓)个可以才是(🎼)食物的(🥔)蔬菜(🎾)和(💆)调料更是难得之(zhī )物不必(➿)须(⬇)具备我国东南(nán )地区极为丰富的(🏰)菜(🍜)(cài )品(pǐ(🍖)n )和样式因此辣椒应该是(shì )一个非常(🆖)(cháng )好的替(tì )代品必须辣椒(jiāo )也可(🐟)(kě )以才是一个(🚶)调料品可缓解蔬(🤸)菜珍(zhēn )贵(guì )味口单一(🚵)弊端辣椒(🥣)易于保存储(🙏)存时(🌁)(shí )间久同时满(🔬)足(zú )的条(tiáo )件(🤤)北方人口味重的(🥒)特点

2空(kōng )气干燥(zà(⏰)o )和(🛡)冬季气(⭐)温低兰州(zhōu )处于半(🗳)干旱(🔔)区降水稀少蒸发萎靡空气(🌔)湿度较小(xiǎo )气(🍀)温(🥙)随一定高度提(🔋)高而慢慢的降低平流层平(🔨)均气温直减率为(🌧)065摄(🚍)氏100m即海(👿)拔每(🦊)增(zēng )强100m气温(🍀)下降(jiàng )06535c兰(lán )州(🙉)市海拔约1520m按(🈸)照气温直减率计(♍)算出(chū )兰州(🌈)气温比沿海地区海拔(bá(😌) )将(🕶)近(jì(🚗)n )于0m低(🧟)约10C除非(🐇)在酷暑难(ná(🖌)n )耐的(🤽)夏季兰(🈹)州平均气温依(💩)靠(🚂)在20C500左右兰(lán )州是避(⏲)暑胜地冬季兰州受西(🛣)(xī )伯(bó )利亚(🥘)蒙古高压压(🔤)制气候寒冷比较(🧝)干(gà(🏚)n )燥其(qí )实(shí )兰州的气候特(🕵)(tè )征为比较干燥和低温(wēn )在这样(⛴)的气候条(😑)件(jiàn )下利(lì )于汗液排出(🕎)来听从中(🐞)医的理论(🙆)排汗散热是身体排毒的一种同时排汗(🌜)散热有利于(yú )人体新陈(🤕)代谢的进行长(zhǎng )期性不排(🍹)汗散(🗾)热使皮肤一旦得到呼(🆕)吸会(huì(🎤) )使影响新陈代(✉)谢(xiè )夏季(jì )吃辣(là )椒催进(jìn )汗液排(pái )掉冬季尤其是早晨气温都很(🐃)低来一碗牛肉面加(⚽)些辣椒可以下降低温对身体的影(😷)(yǐng )响(👒)同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能(né(✊)ng )量消耗这也兰(lán )州人(rén )早餐(🗃)食(shí )用鸡蛋牛肉面的原因