苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(🤕)(jiàng )油河(🔰)虾的做法
原料
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河(hé )虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè(🏬) )
小(🍶)葱2株(🗣)
植物油(yóu )75300毫升
湿(shī )淀粉5克
蛋清半只
1将河(🤞)虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜(🙋)肉放入碗(wǎ(🖌)n )中洗净(jìng )
2滤干(gà(😜)n )虾仁放入碗中(👙)参(📂)加5克(📢)精制(📃)(zhì )盐5克食用碱(🔏)浸泡(✝)15分钟后冲几次(🐟)水(🗓)可(kě )以去掉(⛺)碱(jiǎn )味
3将冲水后的虾(xiā )仁控干(🧠)水分加(➕)(jiā )2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(😝)搅拌(🕖)均匀再后放放冰箱冷藏(🚃)10分(🌭)钟以内(nèi )
4炒锅中放(🖲)油实耗50毫升加热(rè(🛌) )至温(wēn )热约3成热(rè )调成中小火(huǒ(🐒) )放(🎌)入虾仁滑(😡)油(🌋)至颜色变白(➰)捞出沥(😝)干控(🛒)油备用
5炒锅(🔓)留(💄)底油中火加热至5成(🖊)热(🌼)时加入葱段(duàn )干(😻)炒出香(🙅)味
6放(🍇)入虾仁翻炒也可以加少许(👆)鸡粉炒匀后淋入少许水(❗)淀粉水(👟)勾(🤺)芡再试一下
7装(zhuā(❓)ng )入(😒)盘中上桌孕(yùn )妇食用
8美(měi )味(wèi )又好吃的河虾仁腌方法成功(🤦)开吃(🎢)
苏州有什么好吃的
苏州(zhōu )好吃啊(🧑)的(🛋)有(⛱)一(⛷)(yī )昆(🥒)(kū(💣)n )山奥灶面
中国十大面条之一的(de )奥灶面是昆山的一(yī )道主食其通常的特点是面汤鲜美主要(👮)原(🎥)料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的搅(jiǎo )碎后精(🌍)心熬制面条也相当绵劲有嚼(jiáo )劲苏(🎭)州人(🎖)对吃确实(📟)很(📘)执(⛎)着也很讲究有地方特色的(🏼)(de )专业名词(🕔)重青免(miǎn )青(🍳)款汤紧汤等
二(✖)鲜(🤘)肉月(yuè )饼
苏州的鲜肉月饼肉(rò(💜)u )质(🥐)紧致肉汁鲜(🙃)(xiān )美但他那(♎)样的(de )手艺是(🐯)苏州独特色(🧙)彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯(😁)翠(🏹)竹水咬一口(♌)(kǒu )非(💢)(fē(🌱)i )常行最简形(➰)矩阵逢(🖍)(fé(📌)ng )节月(yuè )饼季老苏(🎎)州(⭐)我总是会排着细长队等新鲜的(🛂)月(yuè(🦐) )饼正式出炉(📏)代(🚽)表胥城肉月(🍫)饼(🚰)
三(♍)苏(🍸)州糕团
苏(🃏)州糕(gā(✡)o )团也(🤩)老苏州最爱(ài )的点心之一世世(🦂)代代流传现在很乐意手工做(🧜)糕团的手(shǒu )艺人(🚟)比较少了但(🛠)它(tā )早(zǎo )就(🥘)融入到苏州人的骨(🙋)子里无论是(🥄)逢年过(guò )节都会有可(kě )以购(🕹)买的(🎬)习惯(guàn )它(😽)一(🎈)年四季都(dōu )有吧相同的应景花样口味(🎲)酥软(ruǎn )甜(🔭)糯虽粘却不黏(🦀)牙代表猪油(💅)膏
四枫(fēng )镇(zhèn )大面
枫(fēng )镇(🏢)大面被誉为(📀)苏州最难做最(zuì )精细最鲜甜的面(miàn )条(tiáo )也苏州的特(tè(🚬) )色名点面(📥)汤分为红(hóng )汤和白(bá(🎇)i )汤面汤鲜美是由肉(🔜)骨头黄鳝骨(🕑)虾头(❕)螺(🍄)蛳肉等(🦖)熬(áo )加工成老汤每家的秘方都神态(🥋)(tài )各异苏州人都讲究(jiū )大(dà )清早敢头汤面这是对生(🏫)活的态度
五紧酵馒(🔔)头(🏔)
紧酵(jiào )馒头以鲜(🌠)肉为(🎨)内馅在(🔕)油炸(🌴)后(🈲)制而成口感外脆内软肉(ròu )汁多而(é(🤫)r )肉嫩(nè(🌴)n )确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐(fǔ )干
卤汁(👲)(zhī )豆(dòu )腐干是苏(📝)著名的(💫)(de )民间小(📻)吃(chī )口味(⚓)偏(⏮)甜又(yòu )是热(💟)爱(🚨)(ài )甜(tián )的(de )食物的苏州特(💠)色的味道代表浸(⬅)浸豆腐(🏼)干
七豆沙(shā )糖粥(🐽)
笃笃笃卖(🔢)糖粥剧烈我们从(cóng )出生长大(⏸)的童谣是(📬)你是什(🏮)么苏州人(🐤)童年(🎗)的味道它(☕)是用红(hóng )糖和(hé )糯米伴着豆(dò(🔼)u )沙一起(qǐ(🕸) )煮制(🐱)而(ér )成口味(🚆)甜却不腻这种(zhǒng )吃(chī )粥(zhōu )习俗在苏州已经有一千(🕌)多年的(🥦)历史(🚫)了
八苏式蜜饯
每次来偶然路(lù )过都(🔽)会在苏(🔘)州(zhōu )蜜饯厂公(gōng )然采购人员(👉)苏(🍽)州(🍾)人(🎿)实(shí )在是太(🆒)爱吃(chī )甜品了蜜饯(jiàn )是苏州的特(tè )色(sè(😝) )小吃另外以前的宫廷美食现在也(yě(🛠) )早足迹遍布全国(🐄)受百姓爱戴(🌇)喜爱
九蟹壳(ké )黄(👰)
苏州蟹壳黄形状像蟹(🕡)壳颜(🏔)色金(jīn )黄(🏖)一层膜的芝麻焦香(xiā(👾)ng )四溢酥脆(🧜)的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两(🌙)种(zhǒ(🌔)ng )口味(💪)
十苏式糖果
苏(sū )式糖(🍥)果(🐲)缘(🕴)于(🦎)清代在全国全是有(👞)名的苏式糖果是选(💸)(xuǎn )用天(tiān )然植物果料和花料对付麦(🙋)芽糖和白糖(táng )制作(zuò )而成全部糖果都(🐒)配料天然但(dàn )是(🤕)(shì )制作工艺(📴)考究(jiū )种(🌃)类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏(📖)州海(⌛)平(píng )面高度多少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平(🏺)平原占总面积的55苏州分别直属(shǔ )中央于(yú(💀) )两(liǎng )个(🎏)一(👷)级(📠)的(🛁)自然地理区(🗼)长(🐦)江三角(⏩)洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自(🦎)然区沿(yán )江平原沙洲区苏锡平原(🈵)区太湖及湖滨丘陵(⛽)区阳(yáng )澄淀(🕑)(diàn )泖低地区地貌特征(🤱)以平缓(👷)(huǎn )平(🍻)原为上(🅿)全市的地势低平(📫)自西向东很(🙁)缓慢倾斜(xié )平原的海拔高(🦁)度34米阳澄(🌴)湖(hú )和吴江一(👓)(yī )带仅2米以(yǐ )内(nèi )
苏州位(🍁)处中国华(🔂)东地(🏸)区(qū )江苏东南部长三角中部(🚧)是扬子(♿)江城市群有用组成部分东傍上(shàng )海(🥀)南(nán )接浙(🕉)江西抱太(🥦)湖(🥌)北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分(😥)明雨量充(chōng )沛(pèi )种植水稻(dà(🗳)o )小麦(🚆)油菜品质上(😧)佳棉花(huā )蚕桑林果(guǒ )特产有碧螺(🚍)春(🤲)茶叶长江刀鱼(🦐)(yú )太(🗿)湖银鱼阳(yáng )澄湖大闸(zhá )蟹等
苏(sū )州必吃十大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国十(shí )大(👛)面条中(🥘)国地域(📳)十大(dà )名(🐊)小吃(chī )奥(🏟)灶面(miàn )中国十大面条(㊙)之(zhī(✳) )一是江苏省昆山市的悠久的传统面食小(💛)(xiǎo )吃之一一类苏菜(cài )系都是(shì )苏州著名的特色小(🥓)吃到昆山乘船(💋)(chuán )游玉峰山人们总要(㊗)去奥灶(📖)馆(guǎn )慢慢品尝(🌼)一碗奥灶(zào )面奥灶面以(🔬)红油(yóu )爆鱼(yú(👥) )面和白汤卤鸭面极其很著(🕞)名其(qí )做法(fǎ )是(❓)用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(🗯)所(👴)以味道(👤)鲜美可口十分如果你是(shì )只是相对而言浇头(tóu )有制作(zuò )考究爆鱼(🤞)(yú )一律用青鱼制作卤鸭则(🌎)以昆山大麻鸭(🚌)用老汤烧煮故肥而不(🚨)腻奥(♟)灶(🚄)面更是被中(🚮)国(🚠)烹饪(⏮)协会评为江(jiā(🥋)ng )苏省的(de )中国地域(⚾)十大名吃(chī )奥灶面(miàn )特(🕌)别(♑)以昆山(💟)奥(🍑)灶(🚳)面(🏬)馆胥城大(dà(🚰) )厦制作地都(📁)很便宜又好(🍝)
2苏式鲜(🎻)肉月饼
中国地域十大(dà )名小吃苏式(shì )鲜(🔉)肉月(yuè(🏄) )饼是由苏(💒)式月饼是江南一(🎆)(yī )带的地(dì )方现代(🙊)名(🌔)点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式(🦐)月饼用小(🌗)麦粉饴(✂)糖食用植物油(♑)或(🚂)猪(zhū )油(🚪)(yó(🕔)u )水等制皮用小(😉)麦(🕟)粉食用植物油或(huò )猪油制酥经(🏆)制酥皮包馅成形焙烤(🐦)工艺(🌬)加工(🍁)而成外(🤵)皮(pí )酥(🥕)脆而粉饱(bǎo )满(🦁)的(🚺)肉汁(🍘)慢慢渗透其(📚)间更是一绝苏式鲜肉月饼还(🏟)被中国烹(pēng )饪协(🌍)会(huì )评为江苏省的中国地域十(shí )大名小吃苏式鲜肉月(🎻)饼尤其以胥(🕧)城鲜肉月饼和稻香村鲜(🍯)(xiān )肉月饼比较(⛸)有名
3苏州糕团(🎡)
中国(guó )地(🙋)域十大经(🎽)典小吃国家地理(😣)标志保护产品苏州糕(gāo )团即苏(sū )式糕团为苏州(zhō(😪)u )糕(gāo )点的统称是苏州著(zhe )名的传统糕(gāo )点苏(sū )州著名的糕点有梅花(huā )糕海棠糕葱猪(🎿)油糕猪油年(niá(🐸)n )糕金(jī(🌇)n )钱方(🙄)糕松(💊)子黄千糕(🗡)云(😮)片糕(🤞)(gāo )其他苏(👡)州(🛰)糕团(tuán )更(📴)何况以黄天源(yuán )牌(🎑)的苏州糕团(tuán )极其世界(📝)著名黄天(🐍)源(💃)(yuán )牌制作的糕团有(yǒu )近(🍅)200年历史包涵时(🔇)令特色糕团玫(🍤)(méi )瑰大(⏲)方糕松(sōng )子黄(🕑)千糕(gāo )枣松猪(🌜)油夹糕炒肉团双馅(🤮)(xiàn )团等三百(🏗)余种最具特色(sè )的那(nà )就是时令(🌔)特(tè )色糕团(♟)一月闹元宵二月背后撑腰(🏓)糕三月清明(🏤)团四月(📎)神仙糕五月(yuè )端午粽六月谢(xiè )灶(zào )团七月豇豆糕八月食(🥖)糍(💏)团九月重(📨)阳糕十月(👛)南(nán )瓜团十(🚺)(shí(☕) )一(👒)月冬(🍹)至(zhì )团(👅)(tuán )十二(èr )月糖(😨)年糕黄(🎄)天源的苏州(🦍)糕团被中国烹饪协会评(➗)为江苏省的中国地域十大(📳)名(📜)小吃(🏌)
4枫(😰)镇(🎋)大面枫(fēng )镇大面是江苏枫镇特色名(míng )点因调(💬)味时不(bú )需要酱(jiàng )油汤汁微博澄清(🎮)故称(🚫)白汤大面又是苏州著(🎶)(zhe )名的传统面食小(🤽)吃枫镇大面制作历史已近(jìn )200多(📌)年历(🧒)史相传乾(👄)隆下江南景(🐫)点游玩寒山寺后偶然路(💰)过(guò )枫桥品尝(🏹)此(🚱)面后赞誉并御封枫镇白(🔡)汤大肉面数(shù(🎂) )百年间枫镇大(🍨)面便美名远扬为世人所熟(⛱)知枫(🔝)镇大面被誉为苏(📭)州最难做最精(😮)密细致最鲜香的面要区(🐢)分质(😸)优五花肉在褪(🙊)毛刷(🧞)洗等一这款(🔲)步骤加佐料(💄)放(🤢)(fàng )入锅中焖4个半小时才能起(💩)锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(nǎo )等多(duō(🐆) )种(🛁)鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉(ròu )入口即化
5赵(🙌)小熙冰糖(táng )葫芦
赵小熙盒装(✅)小(📥)串冰糖葫芦原创古风(🌽)者让(ràng )酸甜滋味一年四季(🏠)陪伴你
冰(🛃)糖葫(🤙)芦以及(🥨)中国(⏱)著(🈸)名(🐢)(mí(🌪)ng )小吃(chī(🔂) )盛载着(zhe )厚(🤔)重(🤔)的传统(🏨)文化也念(nià(🕷)n )想着许多人酸甜味(💭)道(dào )的(de )童年回忆赵小(xiǎo )熙始终致力(🌯)于基于(👤)(yú )传(chuán )统与潮流的碰撞探索(🔉)它(tā )冰糖葫芦的一些很有(🚷)可能让(rà(🤗)ng )更大人(rén )重新(🌖)拾(🅿)起童年(🌹)的甜蜜也让冰(bīng )糖葫(👱)芦(🍋)这(😇)一传(chuán )统特色(🎃)小吃焕(🍡)发(fā )生机出新(🍪)的生命力
6卤汁豆腐(😊)干
国(🐮)家地理标志保(bǎo )护产品卤汁豆腐干(👦)是(🚎)江苏苏州著名的传统美食一直并无将(🤠)近八十多年的(🐖)历史创始人是生产(🤞)出来津(jīn )津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老(lǎo )津津牛肉(🐽)工场开怀牌卤(🌋)汁豆腐(👂)干由此得名开怀牌(🎩)卤汁(📯)豆(dòu )腐干(gà(😐)n )精选上好原料配以优质(zhì )辅料建议(🙀)使用民间技法和先进(🗄)工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口(kǒu )弹(🐇)牙软糯价格适(shì )中风(🕹)味独(🌧)特
7糖(🐷)粥
糖粥也叫(🔤)红豆粥是用红糖和(🔡)小米煮(zhǔ )成其口感丝(🏼)滑汤汁粘稠(chóu )味道清甜是江苏(🕎)苏州著(🏅)名(💁)的特色(🔳)小吃糖粥又是(🛶)苏(sū )州(🖨)一种冬(🌴)至节令小吃冬(dōng )至(zhì )节苏州(🎶)有吃红豆粥的习俗现今已(📟)近一(⬜)千六百多年历史苏(🐲)州的(de )红豆粥变得(dé )异常精(🖲)致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白(bái )米粥煮得相(xiàng )当的没到位(wèi )不稀不稠粘糯(✖)粘(zhā(🚵)n )稠状豆沙玉米糊(hú )糊(hú )香香甜(👧)甜(👙)不腻
8酒酿(🔮)饼
酒酿(🍥)饼是江苏苏(💞)州(zhōu )地方(🍩)民间名点也苏州(🐬)春季的时令(👜)点心(xīn )最(zuì )佳(👬)的位置的慢慢(🍑)品尝时节是在(zài )清明前后酒酿饼以苏州当地(dì )的(de )冬(dōng )小(🍴)麦和酒酿(👅)为(🤧)主要(🎩)原(🎀)料制作而成外观和小(xiǎ(🍶)o )月饼相象酒(jiǔ )酿饼有(yǒu )荤素之(zhī )分品种主要注意有玫(🌧)瑰豆(💌)沙(shā )薄(🚫)荷(hé(🤺) )等味酒酿饼以热食(shí )为佳特点是甜肥软韧(🥀)油润晶莹(👝)透明色(sè )泽鲜艳滋味分明如(rú )果在春季到苏(sū )州游玩(wán )一(🤴)定要品尝(♌)品尝刚(👂)要做的酒酿饼还也可(🌆)以买一些能够(📭)让亲戚(qī )朋友(yǒu )酒酿饼(🎎)尤以(🗣)同万(🚁)兴(🎅)怎么制作的(🐺)酒酿饼之一(yī )著(➿)名(🚈)
9苏式蜜(🍞)(mì )饯(🐻)
苏式蜜(🎗)饯是苏州(zhōu )市吴中区(👽)和相(🕙)城区的特色传统(💔)(tǒng )特色小吃有着悠(yōu )久(jiǔ )的历史其制作工艺独有味美色(sè(🚊) )鲜受百(bǎi )姓(xì(😶)ng )爱戴(😲)消费(fèi )者的欢(🔍)迎也是苏(sū )州著名(🗡)的(✅)零食小吃苏州怎(👓)么制作蜜饯的历史可远(yuǎn )溯到三(🥏)国(🚕)时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(😝)期其中以张祥丰之一比较著名民(🎓)风剽悍是宫廷(tíng )食(🐷)品苏(sū )式蜜饯2个(gè )装甲旅160多个品种(🐒)以(📀)金丝蜜枣鲜奶油话梅金(💨)丝金桔(jú )白糖杨梅九制陈(🍃)皮中最比较著名苏(🔳)式话梅的风味是甜中带酸口含(hán )一(🌻)粒爽口生津但(dà(🉑)n )是细细的品味久最受(🙄)旅游者(zhě )喜(🍀)爱用(yòng )洞(🐙)庭柑桔(jú(🌘) )怎么制作而(🥎)成的苏(㊙)桔饼(bǐ(🏌)ng )和金(jīn )桔(jú(🖋) )饼桔香浓(📃)郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽(🚏)功能(🌾)
10苏州蟹(xiè )壳黄
蟹壳黄(🐄)民(mín )间俗称(🌭)小麻糕因其烤(🌱)(kǎo )的(🗺)后一面鼓涨颇像(xiàng )螃(🐀)蟹的(🍠)壳(🚫)(ké )而(🎚)得(😧)名(🔵)是(😹)江浙沪一带的特色小吃之一常与大(dà )麻糕(gā(🤲)o )红色搭配(🌲)作礼品(pǐn )用在苏州很流行(♑)都是(♿)(shì )苏州著名的特色小(xiǎo )吃之(🍱)一(yī )其(qí )特点是形(xíng )似(sì )蟹壳色呈(chéng )金(😨)黄(📧)油多(💇)不(👴)腻香(❓)脆酥松糖馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏(🕘)州蟹壳(💁)(ké )黄主(zhǔ(💁) )要注意分为咸甜两(liǎng )种(zhǒng )当然了(le )老苏州最爱的是(🌝)咸味蟹壳黄(🈯)苏州蟹壳(ké )黄(🤦)(huáng )做法类(🖍)似于海(🌝)派(pài )蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳黄(🗳)以猪肉丁(dī(🔍)ng )偏(👘)于软腻(〰)的苏式肉(🎟)松和细腻柔滑的台式(shì )肉松(🔄)(sōng )调和在一起那就是软中带脆的(😎)(de )单(dān )双层口感一并(🏢)加入猪板(⭕)油葱花火腿食用(yòng )油相当味(🚳)道鲜(xiān )美
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