北京罗装饰

(🦊)

• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰(lán )州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何(hé )特点

一兰州拉面的特点

兰(lán )州拉面被称一清(🍭)二白三红四绿五黄五大(🎹)特(🏋)点(🕶)即牛肉汤色清气(👏)香(xiāng )萝卜片洁白无(wú(🍡) )暇纯(Ⓜ)净辣椒(🌃)油殷(yīn )红(🐥)色漂浮在(zài )半空(🐢)中(👢)香菜蒜苗(😻)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精(👒)细程序复杂等特(🤦)点但是(🧚)沙(🍽)县(xiàn )小吃可(🎖)以制(🤫)作把大量的程序和工艺(🧀)都装在按照计划准备中制作过程已(yǐ )经采(🏻)取流水线(xià(🌤)n )可以(🐈)保(bǎo )证了亲(qīn )自来(👽)的速(🧖)度从(🥊)(cóng )搓(cuō )面(miàn )到(🚱)丢入锅中出锅加调料和(🐝)肉端出绝大(🤹)部分时间完全(🍯)(quán )控(kòng )制在2分钟内一个熟(shú )练的(de )掌握(wò )的(🧜)拉面师傅每分钟这个可以拉面(🧘)67份据统计兰州(🕵)顾(⛰)客可食用过程大多(🍟)数不达到10分钟兰州(🚇)拉面美味便宜(yí )货营(yíng )养(yǎ(🎇)ng )便捷快速(😶)是快餐文(🚢)化中的典范

二兰(⛑)州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的几何(🎗)中心北(🐾)纬3603东经10350居黄土高原的西部是(🍔)我国地(dì )形第一阶梯青藏高原(yuán )向(🗑)第二阶梯黄土高原的过渡地区(📘)

兰州地属(shǔ )温带(🥍)(dà(🛎)i )大陆(🍴)性(xìng )季(🎊)风气候区(🍾)年平均降水(shuǐ )量(⛔)3278年平均气温112全年日照时(shí )数(🚉)换算下来(🍪)2446小时无霜期180天(tiān )左右(🏛)吧地形上(⌚)山(♎)川两色沟谷(gǔ )纵横相(➰)对高差大大(dà )部(🔴)分地区又被黄(huáng )土覆盖(gài )植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较(🍶)(jiào )差(🌜)年较差都太大据(📵)统计兰州地(🔨)区各地(dì )一月(⛱)气温(🕍)(wēn )最低在9168互相七月更高(gāo )在184222互相气温的年(⏰)较差为265298

兰州市(🚶)是是是的过渡(🚐)地带东部是富饶的(👱)(de )关中平(píng )原和(➗)黄(huáng )土高(🦗)原是中华民(🤒)族开发国唯二的(🌹)农(🈚)垦(🕰)区(qū )具有久远的历史的(🌟)农(nóng )耕(🍍)文化面粉这个可以(yǐ )从(🧐)黄土(tǔ(🍥) )高原(yuán )和关中(zhō(🦈)ng )平原农垦区(qū )能得到(dà(🏠)o )供给北部和西(💈)南部(bù )为内(nè(🥊)i )蒙古(🦔)高原和青藏高原是(🐶)开阔的畜牧(🎛)区(qū(💾) )牛肉也(yě )可以从青海西藏新疆(🚣)内蒙(méng )古和甘南牧区我得(dé )到供给充分(⛰)兰(🙌)州市本(👵)身由深到浅性(🐃)质的(💸)地(dì )理环境(🥟)(jìng )决定了兰州的饮(yǐn )食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰(🕊)州拉(🏌)面文化(👲)(huà )的形成(chéng )风格和特点

三兰州拉面(🍅)与人文环境

兰州(zhōu )始建于(🛍)明(mí(🕔)ng )朝于公元前86年名为金(🔠)城意为(🦉)(wéi )金城汤池因军事需(🥓)要而(🏳)设立自(zì )古以来是一(yī )个重要的军事(shì )据(jù )点建国后兰州军区(🍢)也建在此处兰(🕖)州(🥪)居(🚥)民多为战争移民(🧡)从明(míng )清又(🐟)开始兰州便不(🔗)能形(🗑)成为汉回(🧛)藏蒙(🛫)等多民族(zú )聚(jù )居的(de )格局(🔖)新中国成立以(🎇)后以后由于国家政治环(huán )境的影响及(🥜)(jí )重点发展中内陆城(🔗)市工业的政策从(💤)全(quán )国(guó )各(🍊)地不同(🛋)职(zhí )业不(🍝)同民(mín )族(🙈)的(de )建设人才(cái )回到兰(lá(⏫)n )州使(✨)兰州人口结(🤧)(jié )构变(📰)得复杂化(🕥)人口结构复杂(🆘)性具体的要求饮食文(wén )化(⌚)具高大同的性质(zhì )即(🕗)能适合我不(bú )知从何(hé )而来不同区域的人群(qún )的口味(wèi )又能(🍛)(néng )适(😞)应当地的自然环境在(✏)内民族(🕝)风俗习惯一百多(♐)年来兰(lán )州拉面才是一种面向大众(🙆)的经(🆖)营性小(🅱)吃具有(yǒu )价格便宜量大(dà )味(wèi )足食(🦕)用方(📚)便最(🚜)为(wé(🙃)i )适宜的人群(qún )广等(🖼)优点符合国(📽)家(🌒)规定了当地的经济水(🚠)平(📈)民族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群(👟)的(🌠)需要在兰州有兰州人(ré(🐜)n )三天不(🏢)来(💔)个(🎂)牛大碗就(🗡)阴火难捺的说(🔤)(shuō )法因此牛肉面的(🌎)出现又是(shì )兰州饮食历史的选择(📃)

四兰州拉(😒)面(🎠)的饮食习(🐕)俗

兰州(🐨)人爱食面(🍩)汤不仅是毕竟味道鲜(xiān )美并且也(🤯)真包含一定的环(🥥)境因(⏸)素兰(🐴)州(🛴)气候干燥多风人体(tǐ )水分(😝)消耗大且饭(fàn )菜(👎)中蔬菜比(⬛)(bǐ(🐯) )重少凭(🍈)借盐醋(🍖)辣相(💔)(xiàng )佐(⛸)口味很明显(😦)偏(🥏)重从(🚀)生(🌛)理上是需要大量水分的补充这样的话就(🔸)可以养成了(🆕)(le )当(dāng )地(🥙)人钟爱面汤的习俗

提(tí )起(🏿)嗜酸人们可(🍂)(kě )能会突然想(xiǎng )起山西人(rén )兰州人也(🚥)有同样的爱好进入到兰州(💥)一家普通地(🤺)的(de )拉面馆(🎾)(guǎn )都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比外地(🌟)的(de )盛醋器皿大(🍋)的多可以看出兰州对醋(♉)品的喜爱(💧)

1食醋是一种常用(🦀)的酸味调料其主(zhǔ )要(yào )成分为醋酸不过兰州人(ré(📘)n )爱食醋品(pǐn )与(🈵)(yǔ )当(dāng )地环(🔃)境是分不开的兰州土壤的pH值(🕳)偏(piān )底土(tǔ )壤中(❔)的(👺)钙元(🚄)素的聚集(🍮)和土壤性质的碱化土(😉)壤中的元素按照(❤)人(rén )们的日常饮水食物食物摄(shè )取泄入(🆒)人体引响人(🤫)体的(🛥)健康食(shí )醋中的醋酸分(🎇)子(🧡)能溶蚀(🏰)钙元(yuán )素平衡的人体(tǐ(〽) )的酸碱(🚞)度

2水(📱)质矿化度(📖)较高不(bú )属于硬水如(rú )果会导致(🐫)饮用硬水(〽)会造成肾(📼)结石发病率升高医学(🐁)证明(🤙)你经常食用醋品可以不(bú(🚸) )有效的缓解或是(shì )避免(🍄)结(👶)石的(de )发生

3风(🏣)沙(shā )较高兰(🧥)州是(⛵)一(yī )个多风(✏)的(👸)城市(shì )大风瞬息间风(🚸)速至少或将近(👛)170米秒平均(🤤)每(😲)年(🗳)有(yǒ(🤟)u )大风日113天不超(🐜)过(🏋)约26天(😠)多会出(💶)现在每年的48月(🔜)456三个月(yuè )起码沙尘暴每年(nián )常发生34次而空(🏵)气(🦗)中(🍹)的浮尘对(🛡)呼(❗)吸会再产生一定影响偶尔(ěr )会在室(👳)外活动(🔮)会直接吸收(🛒)到空气中的粉尘(🏟)颗粒因此(🌟)食醋有效的减(🛑)少(🥚)(shǎo )体内(😔)钙(gài )的积(jī )累和没(🏦)有了的碱(🕋)性(🙀)(xìng )物质

4拉(🀄)面(miàn )中的一种(🌕)添加剂蓬灰(🆑)的主(🐕)要(🍮)成分是(shì )碳(😫)酸(suān )钾在拉面(⏭)里加了(📧)(le )后也可以(💮)增强拉(lā )面的口感(👣)使拉(💭)面更筋蓬(péng )灰(huī )含强碱(jiǎn )性强食(🐮)醋中含(📐)有大量的醋酸(💊)分子吃拉(lā(🔉) )面时一并加入醋能(né(🚒)ng )减少(🔶)蓬灰的酸(suā(🍃)n )性(💟)

西北人(🔎)喜(💯)食(🐟)辣有食(shí )兰州牛肉拉(lā )面不(bú(🍇) )放辣(⛅)椒(jiāo )不地道的吃法(fǎ )不(bú )爱吃辣(😝)椒是兰州人的一大特(tè )点兰州(zhōu )人(rén )吃辣这个(gè )可以(🐠)和(🌘)四(🖍)川人相可以(yǐ )媲美(měi )不过兰州人吃辣椒的确与四川(chuān )等地吃辣椒的受地理(🎪)环境影(yǐng )响因(🧜)素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛(🐋)辣食物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感再产(chǎn )生的(🥓)差异

参照中国财经(jī(👪)ng )经(jīng )济出版(🕗)(bǎn )社(💓)出书的一套中国(guó )菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣(👲)指(🚄)数在(zài )26至15之间其中(🕰)甘肃河(💾)西也很突出(🏩)关于爱吃(👥)(chī )辣的原因大多数学者其实和当地(dì )湿度关联(😀)尤其是(shì )四川(chuān )重庆(🕡)贵州毕竟辣椒(jiāo )能(⭕)去湿健(🔯)脾(📵)使湿气易被(bè(👴)i )散(🏬)溢(🎺)对全国辣(là )文化研究的学者(💦)蓝勇(👣)先生怀疑(🏯)人们这对(⛰)辣椒(jiā(🧞)o )的(🚅)食(😱)用(👵)与年日照时数太(🛌)阳(yáng )辐(⏬)照(zhào )量去(💋)(qù(😝) )相关尤(yóu )其是(👹)日(rì )照在1800小时(🔆)以内的四川重庆贵州等(děng )地那(🧚)说明过于辛(xīn )辣区要(🚌)注(zhù )意不流(🛤)行(háng )于太阳辐射偏少的(🎸)地区

兰州市日照时(🚽)数你算算在(👁)2446小时远高于500四(sì )川等地从全国的(🚃)日照(🐧)时(shí(😫) )数来说兰州为(🕘)(wéi )日照充足太阳(👼)辐射(😢)量比较富集度的地方因(🎴)此兰州人(rén )无辣(💍)不欢并非毕竟日照时(🎷)数和太阳辐(🆕)射(🎷)量的影(🌘)响

1植被严重缺乏兰(🚗)州东南面邻(🦉)暖温(wēn )带落叶阔叶林区(💠)西(🚔)南邻青(🐐)藏高(💒)原高寒灌丛(🤰)草(cǎo )甸区(qū )西北面是温带稀疏灌木半(⏯)灌木荒漠北部和东北面与(🐴)亚洲(⛪)中部草(cǎo )原(💹)区内(➕)蒙(🦌)古草原区相触本区(🦄)降水稀(👽)少(📙)蒸发(fā )萎靡利于植被(bèi )生长倒致植被(bèi )种类偏少(🐊)(shǎo )这个可以才是食物的蔬(🆎)(shū )菜和调料更(🔎)是难得之物不必(bì )须具(😋)备(💬)我(⛎)国(👂)(guó )东南(🀄)地(dì )区极为丰富的菜品(💇)和样式因此辣椒应该是(shì )一个非常好(hǎ(🐝)o )的替代品必须辣椒也可以才(🥜)是一个调(😢)料(🧀)品可缓解(🍎)蔬(shū )菜(😥)珍贵味口(🔏)单一弊端(🌫)辣椒(jiāo )易于保(bǎo )存(🎎)储存时间久同时满足的(🌇)(de )条(📱)件(🕣)北方(fā(⏹)ng )人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰(lán )州处于半干(gàn )旱(hàn )区降水稀少蒸(🤩)发(🌳)萎靡空气湿(shī )度较小气(🐚)温随一定高度(💩)提高而(ér )慢慢的降(🛵)低平流层(🛵)平均气(qì )温直减率(🍝)为065摄氏(💮)100m即海拔(🙀)每增(🤗)强(qiáng )100m气温下降06535c兰(lán )州市海拔(🎭)约1520m按(🌍)照气(qì )温直(zhí )减率(lǜ(🎣) )计(jì )算出兰州气(qì )温比(bǐ )沿海(hǎ(🍝)i )地区海(🐫)拔(😪)将(🦌)近(🛏)于0m低约(yuē )10C除非在酷暑难耐(💱)的(📲)夏季(👝)兰州平均(jun1 )气温依(yī(🚋) )靠(🏺)在20C500左右兰州是避暑(🕶)胜地冬(🔹)季兰州受(💐)西(🔫)伯利亚(yà )蒙(👿)古高压压制(zhì )气候寒冷(lěng )比较干燥其实兰州(zhōu )的气(qì )候特(🅰)征为比较干燥和低温在这样的气(🎥)候条件下(🍣)利于汗液排出来听从(có(➿)ng )中医(yī )的理论(✝)排(pái )汗散(sàn )热是身体(tǐ )排毒(⏫)的(🛌)一种同时排汗散(👉)热有利于人体新陈代谢的进(🈹)行(háng )长(🖌)期性不排汗散热(rè )使皮肤(👁)一旦得到呼吸会使影(🚜)响新陈代谢夏季吃(chī )辣(🌯)椒催进汗液排掉冬(😱)季尤其是早晨气(⚡)温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(jià(🎢)ng )低温对身体的(🕊)影响同(tóng )时可食用辣椒(jiāo )增加食欲不满足(zú(💀) )寒冷天(🖌)气(qì )下的(de )能(né(🐇)ng )量消耗这也兰(🍮)州人早餐食用(yòng )鸡蛋(dàn )牛肉(🍨)面的(📥)原因