北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有(🔑)何特点

1北(běi )京(👆)罗装饰

2兰(📓)州(zhōu )拉面有何特点

一(🚋)兰州(🈸)拉面(🚩)的特点

兰州拉面被称一清二白(🐣)三(🥈)红四绿五黄五大特点即牛(niú )肉汤色清气(🐻)香萝卜片(🖥)洁(🐶)白(bái )无(wú )暇纯净辣椒油殷红色漂(📀)浮在半空中(🚹)香菜蒜苗还(🐙)新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透(🥀)黄兰州拉(😜)面选(xuǎn )料挑剔做工精细程序(👂)复杂(zá )等(🏐)特点但(dàn )是沙(shā(🐯) )县小吃可(kě )以制作把大量的程(chéng )序和工艺都装在(🌒)按照计划准备中制作过程已(🌰)经采(cǎi )取流水线可以(yǐ )保证了(le )亲自来的速度从搓面到丢(🔨)入锅中出(💏)(chū )锅加调(🌭)料(👵)和肉端出绝大(dà )部分时间(🔚)完全控制在2分钟(🏿)内一个熟练的掌握(📕)的拉面师傅每分钟这个可以(💂)(yǐ )拉面67份据统(🔔)计兰州顾客可食用(🏳)过(guò )程(🍓)大多数不达(❇)到10分钟兰州(zhō(🔶)u )拉面(💣)(miàn )美(📓)味便宜货营(yíng )养便捷快速(sù )是(shì )快餐文化中的典范

二兰州拉(🤩)面与自(zì )然环(🍁)(huán )境

兰州市处于(❓)中(zhōng )国(🚪)版图的(🐯)几何中心北(běi )纬3603东经10350居(🔆)黄土(💷)高原(🌋)的西部(🚳)是我国地形第一阶梯青(👲)藏高(gāo )原(🎡)(yuán )向第二阶梯(🔭)黄土高原的(🐃)过渡(🐛)地区

兰州地属温带(dà(😡)i )大陆性季风气候区年平均降水量(🎱)(liàng )3278年(🐛)平均气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧(🌭)地形上(shàng )山川两色沟谷纵横相对高(gāo )差(chà(📶) )大大(🍑)部分(💏)地区又被(🍭)黄土覆盖植被稀(💅)少(shǎo )气候干燥各地气温和地温的(😃)日(🦋)较(🔐)差(🚖)年较差都太大据(💌)统计兰州地区各地一月气温最低(🛋)在9168互相(xiàng )七月(🚛)更高在184222互(🤷)相气温的年较差为265298

兰州(zhōu )市是是(shì(⛪) )是的过渡地带东部是富饶的关中(zhōng )平原(yuán )和黄土(⚪)(tǔ )高原是(🦖)中华民族开(kāi )发国(🐼)唯二(è(📑)r )的农(nóng )垦(🧞)(kěn )区具有久远的历史的农耕文(wén )化(🥔)面粉这个可(kě )以从黄土(💢)高原(🥗)和关中平原农垦区能得(🎬)到供给北部和西(xī )南部(bù )为(wéi )内蒙古高原(🥕)和青(🌸)藏(🈴)高原(🔰)是开(kāi )阔的畜牧区牛肉(⛓)也可以从(🍰)青(🥂)海西藏新(📝)疆(💤)内蒙(🧠)(méng )古和甘南牧区我(wǒ )得到供给充(🈲)分兰州市本身由深到浅性质(zhì )的地(dì(🌷) )理环境决定了兰(🤰)(lán )州(🤜)的饮食(🍓)文化更注重两区域的(📥)特征(zhēng )也打响了名号了(le )兰州拉面(🈁)文化的形成风格和(😖)特(tè )点

三兰州拉面(miàn )与人文环境(😻)(jìng )

兰州(zhōu )始建于明朝于公元(♏)前86年(👫)名(🏁)为金城意(🎓)为金(🐨)城汤池因军事需要而设立自古以来是(🛰)一个重要的军事据点建国后(🐕)兰(lá(🚫)n )州军(✝)区也(🎀)建在此(🧢)处(chù )兰州居民多为战争移(😏)民从明(🕌)清又开始兰州便(⛷)不(bú )能(🈚)(néng )形成为汉(hàn )回藏蒙等多民族(zú )聚居的格局新中国成立以后以后由(🔻)于(💉)国家(🏯)政(⬇)治环境的(🚟)影响及重点发(🍿)展(😱)中(zhōng )内陆(lù(🕶) )城市(🈴)工业(yè )的(de )政策从全国各(gè )地不同(tóng )职业(yè )不同民族的(de )建设(🤠)人才回到(😬)兰(✉)州使兰州人口结构变得复杂(zá )化人(😠)口结构复杂性具体的要(yào )求饮食文化具高(gāo )大同的性(💲)质(🏥)即(💷)能适(shì(♓) )合我不知从(🆔)何而来不同(👉)区域的人群(🎖)的口(kǒu )味又能(📷)适(🌯)应当地的自然环(👐)境在(🚃)内民族(zú )风俗习惯一百多(🧥)年来兰(🥃)州拉面(😩)才(👎)是一种(zhǒng )面向大(🚒)众(🎢)(zhòng )的(de )经营性小吃具(🌩)有价(jià )格便(❓)宜量大(dà )味足食用方(📢)便最为适(💡)宜的人群(🕳)广等优点符(fú )合国家规定了当地(🔽)(dì(🙊) )的经济水(shuǐ )平民族宗(zō(🍄)ng )教(➗)气候条(🕜)件(🍺)饮食结(🤪)构也(yě )能满足不(💹)同类(➕)型人群(qún )的需要在兰州有(yǒu )兰州人三天不来个牛大(dà )碗就阴火难(nán )捺(nà )的(🌻)说(📬)法因此牛肉面的出现又是(shì )兰(🏺)州饮食历史的选择(🔴)

四(sì(🌔) )兰州拉面的饮食习俗(🔻)

兰州(zhōu )人(rén )爱(🌆)食(shí )面汤不仅是毕竟味(wèi )道(dào )鲜(🖼)美并(⬜)且也真包含一定的环境因(🍛)(yī(🌖)n )素兰州气候干燥(zào )多(duō(🌚) )风人体水(shuǐ )分消耗大(🔂)且(⛄)饭菜中蔬(🚕)(shū )菜(🈶)比重少凭借盐(🐶)醋辣(là(😖) )相佐(zuǒ )口(🐊)味很明显偏重从生(⛰)理上是(shì )需要(👱)大量水分的补充这样的(🎶)话(🌳)就可以养成(📆)了当(🛺)地人(🤣)钟爱(🚯)面汤(😝)的习俗

提(✈)起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人也有同(🛄)样的爱好进入到兰(🤡)州一(🕶)家普通(🚒)地的拉(🐖)面馆都会(huì )看见餐桌上放(fà(🌟)ng )着一个会增大(🎓)的瓷壶(🚔)里面(💶)盛满醋比外(⛑)地的盛醋器(⛲)皿大的多可(kě )以看出兰州对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味(🍳)调料(🤷)其主要成(chéng )分为(🐧)醋酸不过兰(👡)州(zhōu )人爱(🧕)食(👉)醋(🌠)品与当地环境是(shì )分不开(kāi )的(de )兰州土壤(⏺)的pH值偏底(dǐ )土壤(🤯)中的钙元(🚆)素(sù(🐑) )的聚集和(🛥)土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常(🔟)饮水食(🍻)物食物(💻)摄取泄(⏫)(xiè )入人体引(yǐ(😟)n )响人体的健康食(⛩)醋中(zhōng )的(🛎)醋酸分子(😟)能溶蚀钙元素(sù )平衡的人体的(🙍)酸(🍣)碱度

2水(🚚)质矿(👲)化度较高不属于硬(yìng )水如(🌎)果会导(🦀)致饮用硬水(shuǐ )会造成(💵)肾结(jié )石发病率升高医(🚱)学证明你经常(chá(👊)ng )食用醋品可以不有(🥢)效的缓解或是(🌖)避免结(jié )石的发生

3风沙较高兰(⏺)州(zhōu )是一(yī )个多风的城(🔛)市大(✳)风瞬息间风速(sù(🚊) )至少或将近170米秒平均每(🦂)年有大风日113天(📬)不超过约(🎙)(yuē )26天(tiān )多(duō(🌹) )会出(🥜)现在每年的48月456三个月起(🐻)码(👾)(mǎ )沙(🤚)尘暴每年常发(🔙)生34次而空气中的浮(🌗)尘对呼吸(✂)会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空(kō(🌭)ng )气中的(😧)粉尘颗(🐮)粒(😧)因(yīn )此(cǐ )食醋(🌞)(cù )有效的减少(🎍)体内钙的积累(👣)和(🤭)没(méi )有了(🍨)(le )的碱性物质

4拉面中的一种添加(jiā )剂蓬灰(🐚)的主(zhǔ )要成分是碳(🤟)酸钾在拉面里(❤)加了后也可以增强(qiáng )拉面的(de )口感使拉面更筋(jīn )蓬灰(🎻)含(hán )强碱性强食醋(cù )中含有大量(📚)的(😕)醋酸分(💣)子(🌯)(zǐ )吃拉面(🌈)时一(🍖)并加(jiā )入醋能减(👲)少蓬(péng )灰的酸性(xìng )

西(xī )北人喜食辣有(❔)食兰州牛(niú )肉(🌩)拉面不放辣椒不(bú(✋) )地道的(de )吃法不爱吃辣椒(🐫)(jiā(🔺)o )是兰州人的一大特点(🍩)兰州人吃辣这个(🐦)可(⏸)以(🎳)和四川人(🐙)相(🎟)可以媲美不过兰州人(rén )吃辣椒的确与(🏀)四川(chuān )等(děng )地吃(🐚)(chī )辣椒的受(shòu )地理环境影响(xiǎng )因(yīn )素(🍎)有所不同大多数(😤)一个地方无辣(🛰)不欢程度和(hé )辛辣(㊙)食物指数即辣椒中癸(🌤)(guǐ )烯(🦄)香草胺(🛬)花椒素胡(🚂)椒碱和(hé )胡椒脂碱入菜对口(kǒu )感再(zà(🛬)i )产(🌗)(chǎn )生的差异

参照中国(☕)(guó )财经经济出版社出书的一(yī )套中国(guó(👢) )菜谱做的统计(🌝)数值甘肃是北方一(🐗)(yī )个相对于辛辣(🐡)区腥辣指数在26至(zhì )15之间其(😗)中甘肃河(hé )西也很(hě(🔴)n )突(🎓)出(🥧)关于爱吃(chī(🏛) )辣的原因大多数学者其(💆)实和当地湿度关联(♉)尤其是四川重庆(qì(🤝)ng )贵州毕(➖)竟辣椒能去(🧕)湿健脾(pí(🛥) )使湿气易被散溢对全国(guó )辣文化研究的(de )学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对(🦌)辣椒(jiāo )的食(🚨)用与年(🧞)日照时数太阳辐照量去相(xià(✂)ng )关(📠)尤其(qí )是日照(✏)在1800小时(😷)以内的四川重庆(qì(🍟)ng )贵州等地那说(shuō )明过于辛辣(là )区要(🐢)注意(🈯)不流行于太阳辐射偏少的地区

兰(lán )州(🦖)市日照时数(🕋)你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川(chuān )等地从全(quán )国的日(🤘)照时数来(🕕)说兰州为日照充足太阳辐(fú )射量(🔵)比较富集度的地(🎸)方(fāng )因(yīn )此兰(lán )州人无辣(là )不(bú )欢并非毕竟(jìng )日(🐄)照时数和(hé )太阳辐(💝)射量的影响

1植(👢)被(💆)严重缺乏(💭)兰州东南面邻暖温带(⏯)落叶阔(kuò(📈) )叶林(🈵)区西南(nán )邻青(✡)藏高(gāo )原高寒(🏗)灌丛草甸区(📧)西北(🧔)面是温带稀(💎)疏灌木半灌木荒漠北部(🏏)(bù )和东北面(miàn )与亚洲中(🍘)部草(cǎo )原区内蒙古草(cǎ(👰)o )原(yuán )区相触本区(💴)降水稀(🎤)(xī(✖) )少蒸发(fā )萎靡利(💣)(lì(🎚) )于植被生长倒致植被(❕)种类偏少这(🥘)(zhè )个(🔢)可以才(cái )是食物的蔬菜和调料(🤚)更是难得之物(👇)不必须具备(🖋)我国东南地区极为(➕)丰富的菜品和样式因此(cǐ )辣椒(🌕)应该是一(yī )个非常好(🎞)的(🖋)替代品必须辣椒也(🧑)可以才(🥨)是一个调(🎰)(diào )料品可(kě )缓解蔬菜珍贵(🚲)味口单一弊端辣(🗓)椒易于保存储(🧗)(chǔ(🐠) )存时间久同时(👒)满足(🗃)(zú(👅) )的条件北(🎮)方(🌾)人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰(💚)州(zhōu )处于半干旱(hàn )区降水稀少蒸(🕚)发萎靡空(kōng )气湿度较小气温(📰)随(🌟)(suí )一定高度(dù )提高而(ér )慢(🦅)慢的(de )降低(🚭)平流层平均气(🛍)温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海(🎅)拔约1520m按照(💿)气温直减率计(🐰)算出兰州(🕸)(zhōu )气(💰)温(wē(💴)n )比沿海地区海拔(🌅)将(jiāng )近(📲)(jìn )于(🌓)0m低(dī )约10C除非在酷暑难(📏)耐的夏季兰(lán )州平(📓)均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(🏯)地冬季兰州受西伯利亚(yà(😉) )蒙古高压压(yā )制气候寒(🤖)冷比(💋)较干(🌯)燥(zà(💔)o )其实兰州的气候特(🤰)征为比(bǐ(😅) )较干燥和低温在这样的气候条件下(🌁)利于汗液排(🐱)出来听从中医的理论排汗散热是身体(tǐ )排毒的一种(zhǒ(💜)ng )同时排汗散热有利于人(🤮)体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一(yī )旦得(🐗)到呼吸会使(👰)影响(🌐)新陈代(dài )谢(✉)夏季吃辣椒催(cuī )进汗液(yè )排掉冬季尤其(👈)(qí )是早晨气温都很(🚭)(hěn )低来一碗(🐔)牛(🤯)肉面加(⚽)些辣椒可(🍠)(kě )以下降低(🌂)温对身体的影(⚪)响同时可食用辣椒增加食欲不满(😁)足寒(➕)冷天(tiān )气下的能量消(xiāo )耗这也兰州人早餐食(💟)(shí )用(📪)鸡蛋牛肉(🚺)面的(🚪)原因