苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾(xiā )的做法
原料
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河虾500克
精制盐(🖕)7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株(🌾)
植物油75300毫升(🌽)
湿淀粉(✔)5克
蛋清半只
1将河虾巨(jù(♓) )细靡遗剥去外(💶)壳皮拿出净鲜肉放入(🧗)(rù )碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐(⏺)(yán )5克(🍬)食(➗)用碱浸泡15分钟后冲几次水可以(yǐ )去(qù )掉(😂)碱味
3将(jiāng )冲水后的(🐌)虾仁控(😝)干水分(fèn )加2克(🏊)盐1只(💘)鸡(⬛)蛋清和(✅)干(🛵)淀粉(fěn )搅拌(🍦)均匀再后放放(fàng )冰(bīng )箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫(háo )升加热(rè )至温热约3成热调(diào )成中小(🆗)火放入虾仁滑油至颜色变白(⚾)捞(📹)出(🕓)(chū )沥干(gàn )控油备用
5炒锅留底油中火加热至(🕜)5成热时(shí )加入葱段干炒出香(🔁)味
6放入虾仁翻炒也(🖤)可以(yǐ )加(🧗)少许鸡粉炒(chǎo )匀后淋(🔟)入少许水淀粉水勾芡再试一下(xià )
7装(zhuā(🏩)ng )入盘(😤)中(🌟)上(🚁)桌孕(yùn )妇(⛅)食用(yò(🚐)ng )
8美(🌄)味又好吃的河虾仁腌方法成(🏂)功开(👐)吃
苏州有什么好吃的
苏(sū )州好吃(🎅)(chī )啊(ā(🐽) )的有一(yī )昆山(🦖)奥灶面
中(💋)国十大面条(🚍)之(✔)一的(de )奥灶面是昆山的(🛄)一道主食(shí )其通常(🐩)的特(🍞)点是面(⛅)汤鲜(🛌)美主(🤭)要原料是用青鱼的鱼(🙍)鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼(yú )的搅碎后精心熬(💭)制面(❓)条也相当绵劲有嚼(💫)劲苏州人对吃确(🏺)实很执着(zhe )也很讲究有地(dì )方(🕳)(fāng )特(tè )色的专业名词重青(🔳)免青(🍤)款汤紧汤等
二鲜肉月饼(bǐng )
苏(sū )州的鲜(😤)肉月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但他(🎾)那样的手艺是苏州独特(🤼)(tè )色彩(🐸)肉汁侵蚀在月饼中(zhōng )月饼(bǐ(🍍)ng )皮脆糯翠竹水咬一口非常(🔫)行(🛰)最简(🚪)形矩阵逢节月饼季老苏(🐁)州(zhōu )我总是会排着细(😨)长(🕳)队等(děng )新鲜的(🛢)月饼正(💝)(zhèng )式出炉代表(🕌)胥城肉月饼(💟)
三(sā(🏳)n )苏州糕团(🍏)
苏(sū )州糕团也老苏州最爱的点心(⛓)之一(🥖)世世(💏)(shì(🥕) )代代(dài )流传现在很(hěn )乐意手工做糕(gāo )团的手艺人比较(❣)少了但它早就融(ró(🐜)ng )入到(🙌)苏州人的骨(📽)子里无(wú )论是逢年过节都会有(👘)可以购买的习惯它一年四季都有吧(ba )相(xiàng )同(tóng )的应景花样(👥)口味(wè(😹)i )酥(🌏)软(ruǎ(🏨)n )甜糯虽(🔲)粘却不黏牙代表猪(😌)油(🚋)(yóu )膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉(⛩)为(🏃)苏州(🥁)(zhō(🥝)u )最(🥂)难做最(zuì )精细(🎙)最鲜(xiān )甜的面条也苏州的(de )特色名点(🐬)面汤分为(wéi )红汤和白汤面(miàn )汤(🌸)鲜美(🔖)是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉(🏖)等熬加工成老汤(👢)每(měi )家的秘(🎓)方都神态(tài )各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对(duì )生(shēng )活(huó )的态度(dù )
五紧酵馒(má(🚽)n )头(tóu )
紧酵馒头(🕶)以(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后(hò(🕝)u )制而(💻)成口感外脆内软(🦀)肉(💦)汁多而肉嫩确(🌿)(què )实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆(🍴)腐干
卤汁豆(😑)腐干是苏著名的民间小吃口(😉)味偏甜又是热爱甜的(🧠)食物的苏(🅰)州特色的(🎆)味道代表浸浸(🥊)豆(🔆)腐(🌘)干
七(🎙)豆沙糖(🍊)粥
笃笃笃(🌄)卖糖(🕐)(tá(➕)ng )粥(💮)剧(🈯)烈我们从出生长大的童谣是你是什(🥈)(shí )么(me )苏州人(😮)(rén )童年(⚫)的味道它是(shì )用红糖和糯米伴着豆沙(💯)一(yī )起煮制(😰)而成口味(➿)(wèi )甜却不腻(📬)这种吃粥习俗在苏(🕵)州已经有一千(qiān )多年的(de )历史了(🙍)
八(bā )苏式蜜饯
每次来偶然路(📞)过都会在(🎑)苏州蜜饯(😘)厂(🖲)(chǎng )公然采(cǎi )购人员苏(🤨)(sū )州人(🎂)实在是(shì(🥅) )太爱吃甜品了(🎹)蜜饯是苏州的特色小吃(🔦)另外以前的宫廷美食现在也(yě )早足迹遍布全国受(shòu )百(☕)姓(🐱)(xì(🚖)ng )爱戴喜爱(😰)
九蟹壳(👝)黄
苏州蟹壳黄形状像蟹(xiè )壳(🦉)颜色(🛎)金黄一层膜的芝(zhī )麻焦香四(🍿)溢酥(📮)(sū )脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味(🐨)
十苏(🌽)(sū(❓) )式糖(táng )果(🍦)
苏式糖果缘(yuá(🏂)n )于清代在全国(🚺)全是有(🏎)名的苏式(🤶)(shì )糖果是(shì )选(🍏)用天然植(😞)物果料和(hé )花(huā )料(😗)(liào )对(🖖)付麦(mài )芽糖和白糖制作而(🥏)成全(😞)部糖果都配料天然但是制作(🐩)工艺考(kǎo )究种类丰(👆)(fēng )富(🚃)最有特色(🦖)老(🍠)祖松子糖和杏糖
苏(🎡)州海平面高度多少(🏷)米
苏州平(píng )均海拔34米500左右苏(🌏)(sū )州地(🙉)势低平平原占总面积的55苏(🥓)州(zhōu )分别(🙅)(bié )直属(🏟)中(🖕)央于两个一(🥏)(yī(🍬) )级的自然地理区长(zhǎng )江(jiāng )三角洲平原地区(🗾)和太湖(hú )平原(yuán )地区分属于4个二级(jí )自(zì(🏁) )然区沿江平原沙洲区苏锡平原(⏪)区太湖(🌮)及湖滨(😠)丘(qiū )陵(lí(😄)ng )区阳(🚌)澄淀泖低地区(🤦)地貌特(⤵)征以平缓平原为上(shàng )全市(😂)(shì )的地(🍤)势低平自西(📐)向东很缓慢倾(qī(📨)ng )斜平(⛸)(píng )原的海拔高度(👅)34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米以(🤐)内
苏州(🏔)位处中国华东地区(qū )江苏东(⬆)南部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东(😍)傍上(🍷)海南接(jiē )浙江西(📺)抱太湖北依(👔)长江(🗿)苏州属(㊙)亚热带季风(🔗)海洋(yáng )性气(qì )候四季(🆕)分(🆗)(fèn )明(✌)雨(🙆)量充沛(😖)种植(😃)水稻小(xiǎo )麦油菜(cài )品质上佳棉花(🐣)蚕桑(🔋)林果特产有(🔎)碧螺春(chūn )茶(chá )叶长江刀(🛷)(dāo )鱼(🍨)太湖银鱼阳澄湖大闸(⏱)蟹等
苏州(🚶)必吃十(⚫)大名(míng )吃(🌛)
1昆山奥灶面中(zhōng )国(🥑)十大面(😚)条中国地(dì )域十大名小吃(🐨)奥灶面中国十(🕯)大(😮)面条(🈯)(tiáo )之一是(⛲)江苏省昆(kūn )山市(shì )的悠久(jiǔ )的传(🚿)统面食小吃(chī )之(zhī(🎲) )一一类苏菜(🎽)系都是苏州著(zhe )名的(de )特色小(🚸)吃到昆山(🚙)乘船游玉(yù )峰山人们(🎥)总要去奥灶(zào )馆(guǎn )慢慢品尝一碗奥(à(🐜)o )灶面奥灶面(miàn )以红油(🉐)爆(🙃)鱼面和白(bái )汤卤鸭面极(🚉)其很著名其做法(🆖)是用青鱼(🍺)(yú )的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼(🍙)肉(👞)鱼的(🍊)粘液煎煮而成所(suǒ )以(yǐ(🎒) )味道鲜美(🎗)可口十分如(🕢)果你是只是相(xiàng )对而言浇头有制(👲)作考究爆鱼(🔧)一律用青鱼(🍲)制作卤(lǔ )鸭则(😻)以昆山大麻鸭用老汤烧(🅿)煮(zhǔ )故肥而(ér )不腻奥灶(📀)面更是被中(🔏)国烹(🏎)饪协会评为江苏(sū )省(shěng )的中国地域(yù )十大名(🐺)吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆(🚱)胥(xū )城大厦(🎶)制(🏴)作地都很(hěn )便(🚰)宜(🐧)又好(🤼)(hǎo )
2苏(sū )式鲜(🐑)肉月(🏇)(yuè )饼(⛹)
中国地(👥)域十大名小吃苏(🤭)式(🍱)鲜(xiān )肉月饼是由(🎟)苏(📔)式(shì(♿) )月饼(🐏)是江南一带的地方现(🤹)(xiàn )代名点确实是苏州著名的(🌖)传(⬛)统(🚚)糕点小(🕙)吃苏(sū )式月(🧚)(yuè )饼(😒)用小麦(🦀)(mài )粉饴糖食(🚁)用植物油或(🏉)猪油(🕢)水等制(zhì )皮用小麦粉食用植物(💬)油或(🍘)猪(🔀)油制酥经制(zhì )酥皮(😬)包馅(👣)成形焙烤工(👈)(gōng )艺加工而成外(wài )皮酥(sū )脆而(🥍)粉饱满的肉(🥟)汁慢慢渗透其(🔛)间更(🆔)是一绝苏式鲜肉月饼还(😊)被中国烹饪协会评为(❓)江苏省的中国地域十(🗃)大(🏰)名小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以(😊)胥城鲜肉月饼(🅱)和(hé(🔺) )稻(🔷)香村鲜肉(👭)月(🚟)饼比较有名
3苏州糕团(🤵)
中国地域十(♋)大经(jīng )典(💏)小吃国家(jiā )地理标志保护(hù )产(chǎn )品苏州(zhōu )糕(gāo )团(🔧)即苏式糕团为苏州糕点的统(🤚)(tǒng )称是苏州著名的传(😭)统糕点(🧡)苏州著名的(❕)糕(🕡)点有梅花糕海棠(táng )糕(🍙)葱猪油(💎)糕猪(zhū )油年(🥎)糕(gāo )金钱方糕松子黄千(🏏)糕(🍛)云(yún )片(😬)糕其他苏州糕团更何(🔤)况(kuàng )以黄天源牌(🌯)的苏州(🎁)糕团极(🏺)其世界著名黄(🎞)天源(🥅)牌制作的(de )糕(gāo )团(tuán )有近200年(⛳)历史包涵(hán )时(🕒)令特色糕团(tuán )玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油(yóu )夹(jiá )糕炒肉团(🥎)双(⤵)馅团等(děng )三百(bǎi )余种最具特(tè )色的那就是时令(🌼)特色糕(🧐)团(tuán )一(🤞)(yī(😪) )月闹元宵二月背后撑腰(yāo )糕三(sān )月清明团四月神仙糕五(wǔ )月端午(wǔ )粽六(liù )月(🚽)谢灶团七月豇豆(🛋)糕八月(🌾)食糍团九月(🎒)重阳糕十(⚓)(shí )月南瓜团(🐣)十一月冬(🤪)至团十二(💓)月糖年(🚩)糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协(⏺)会评(🎩)为江苏省的中国(♏)地域十大(dà )名小(xiǎo )吃
4枫镇大(🚇)面枫镇大面是江苏枫镇特色名(míng )点因调味时不(bú(✒) )需要酱(jiàng )油汤(♍)汁(🥊)微博澄(🙃)清故称白汤大面又(yòu )是苏州(zhōu )著名的传统(tǒ(🍽)ng )面(🔧)食小吃枫镇大(😞)面制作历(👎)史已近200多年(㊙)历史相传乾(qián )隆下江南(🛤)景(🌴)点游玩寒(🎅)山寺后偶然路过(🍷)枫(😂)桥品尝此面后赞誉(🗳)并御(yù )封枫镇(zhèn )白汤(🏐)(tāng )大肉面(🚢)数百年(👢)间枫镇大面便美名远扬为(wéi )世人所熟知枫(fēng )镇大(⛷)面被誉为苏(sū )州最难做(zuò )最精密细(🔉)致(🆔)最鲜香的面要(🥒)区分(🌰)质优五花肉(🕞)在(zài )褪毛刷洗等一(🐀)这款步(🤳)骤加佐(🈚)料放入锅(🕣)中焖4个(⛅)(gè )半(📠)(bàn )小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(🌞)煮制而成其口感(gǎn )鲜美异常焖(⛪)(mèn )肉入口即化(💵)
5赵小(xiǎo )熙冰(😒)糖葫(🕗)芦
赵(🔶)小熙盒(👔)装小(xiǎo )串冰糖(👝)葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四(🍶)季(jì )陪(péi )伴你
冰糖(🏒)葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也(😓)念想着许多人酸甜(🕢)味道(😮)(dào )的童年回(👒)忆(👏)赵小熙始终(🌟)致力于基于传统与潮流的碰(🌏)撞探索它冰糖葫芦(lú )的一些很有(🍚)可能让更大(⛲)人重(⏮)新拾起(👣)童年的甜蜜也让冰(🦇)糖葫(🐝)芦这一传统特色小(xiǎo )吃焕发生(shēng )机出新的生命力(lì )
6卤汁豆腐干
国家地(📄)理标(biā(👾)o )志保(bǎo )护产品卤汁豆腐(✌)干(👝)是江苏(🆘)苏州著(💈)名的(🎈)传统美食一(👹)直并(🏯)无将(jiāng )近八十多年的历(lì )史创始人是生产(📅)出(chū )来津津牌卤汁(➡)豆腐干的苏州食(🎅)品厂因(yīn )其前身为(wéi )老津津牛(niú )肉工场开(🔟)怀牌卤汁(⬆)(zhī )豆腐干由(yóu )此得(🌱)名(🎳)开怀牌(🏒)卤汁豆腐干精选上好原料配(🎹)以优质辅料建(♈)议使用民间技(🐹)法和先进工艺加工生产(chǎn )而成卤(🏒)汁十(🍻)分丰(📀)富吃口弹牙软糯价(jià )格(gé )适中风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米(mǐ )煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道(😂)清甜是(shì )江(👒)苏苏州著名(míng )的特(🦈)色小吃(📧)糖粥又是苏州一种冬至(🔖)节令小吃冬(⚡)至节苏州有吃红(😶)豆(😆)(dòu )粥(🍪)的习俗现今已近一千六(liù )百多年历史(🚘)苏州的(👊)红豆粥变得异常精(jīng )致细腻红豆(dòu )和粥(💡)分开而做有红云盖(🌙)白雪(❔)之(zhī )美白米粥煮得相当(🏉)的没到位(🤙)不稀不稠粘糯粘稠(🚔)状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(🎁)苏(sū )苏州(🤝)地方民(🥇)(mín )间名(🔄)点也(🔱)苏州(🈹)春季的时令点心最佳的位置的慢(🚟)慢品尝(chá(💡)ng )时(shí )节是(shì )在清明前(😰)后酒酿饼以苏州当(🏀)地(♌)的冬(😂)小(🍨)麦和酒酿(nià(🍌)ng )为(🙌)主要原料制作而成外(wài )观(guān )和小月饼相(👺)象(🦑)(xiàng )酒酿饼(🏨)有荤素(⏰)之分品种主要注意有玫瑰豆(🖌)(dòu )沙(shā(🔱) )薄(🈵)荷等(♓)(dě(🚾)ng )味酒酿饼以(🎩)热食(shí(👴) )为(📣)佳特点是甜(tián )肥软(💾)韧油润晶莹透明(🎒)色泽(zé )鲜艳滋味分明如果在春季到苏州(😈)游(👺)玩一定要品尝(🗺)(cháng )品尝刚要做的酒酿饼还(🆔)也可以买一些(♒)能够(gò(👞)u )让亲(🚣)戚朋(péng )友酒酿(🤱)饼尤以同万(🔮)兴怎么制(💣)作(🚩)的酒酿饼之一著名(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市(💅)吴中区和相城(👔)区的(de )特色传统特色小吃有着悠久的历(💫)史(⏭)其制作工(🏦)艺独有(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消费(fèi )者(zhě )的(🔷)欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎么(me )制作蜜(🤥)饯(🧝)(jià(🤡)n )的(🌕)历史(🐽)可远(yuǎn )溯到三(🕗)国时(🔽)代(dài )清代是苏式蜜饯的(🕜)鼎(dǐng )盛时期其(qí )中以张祥丰之一(🚝)比较著名(míng )民风(🌀)剽悍是宫廷食(shí )品苏式蜜饯2个(gè )装(😽)甲旅160多个品种以金丝(🏘)蜜枣鲜奶油话梅(🚎)金丝金(🔦)桔(jú )白糖杨梅九制(zhì )陈皮(🎗)中最比较(jiào )著名苏式话梅(🥤)的风味是(🐱)甜中带(🍵)酸口含(🧝)一粒爽口(🏗)生津但是细细的(🚕)品(pǐn )味(🙊)久(🏋)(jiǔ )最(zuì )受旅(lǚ )游(🌂)者喜(🥡)爱用(yòng )洞庭柑(gān )桔怎么制(zhì )作而成的(😈)(de )苏(🕳)桔饼和金(jīn )桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免(🛃)咳嗽(🕟)(sòu )功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻(🤼)糕因其烤的后一面鼓(🏄)(gǔ )涨颇像螃蟹的(😋)(de )壳而得名是(shì(🍹) )江(🏌)浙沪一带的特色(🌦)小(🙋)吃(chī )之一常与大(💟)麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著(🗺)名的特色小(❄)(xiǎo )吃之一其(qí(👔) )特点是形(👤)似蟹壳色呈金黄油(🕧)多不腻香脆酥(🏬)松(sōng )糖馅甜醇咸(xiá(👼)n )馅肉鲜苏州蟹壳(📈)黄主要注意分为咸(🕥)甜(🛍)(tián )两种当(🍡)然了老苏州最爱的是咸味蟹壳(ké )黄苏州蟹壳黄做(🔒)法类(🍨)似于海(♑)派蟹壳黄咸味(😈)蟹壳黄以猪肉丁偏于(🌮)软腻(🦋)的苏式(shì )肉松和细腻柔滑的(🍎)台(👲)式肉松(🎩)调(🐏)和在一起那就是软(💲)中带(dài )脆的单(⛱)双层(🈵)(céng )口感一(yī )并(bìng )加入猪(zhū )板油(🚖)葱花火腿食用油相当味道鲜美(🚄)
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