北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🌞)有何特点

1北京罗装(zhuāng )饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被(🔜)(bè(👅)i )称(🌱)一清二白三(💱)红四绿五黄五大特点即牛肉(🍰)汤色(👂)清气香萝卜(➿)片洁白无(⏩)暇纯(🥐)净辣(🛬)椒油殷红色漂(piāo )浮(🧑)在半空中(zhōng )香菜蒜苗还(🌱)(hái )新(🙎)鲜碧绿面(📙)条则柔(🏈)嫩透黄兰州拉面选(🌗)(xuǎn )料(lià(🈳)o )挑(🎎)剔做工精细程序(xù(⏹) )复(🐿)杂(😢)等特(⛳)点但是沙(🎛)县(🐑)小(👊)吃可(😭)以(yǐ )制(🔈)作把大(👊)量的程序和(📁)工(gōng )艺(yì )都(🚙)装在(zà(🏞)i )按照计划准备中制作过程(🛅)(ché(💤)ng )已经采取流水线可以保(bǎo )证了亲自(🎖)来(🏟)(lái )的(de )速度从搓面(🍅)到(🔳)丢(diū )入(💩)锅中出锅加(🔻)调(✌)料和肉端出绝大部分时间完全控制在(zà(🔎)i )2分钟内一个熟(📞)练的(de )掌(zhǎng )握的拉面师傅(🙌)(fù(🎐) )每分(🎼)钟这个可(🎣)以拉面67份据统计兰州顾客可食用(👐)过程大多数不达到10分钟兰州拉面美(👒)味便宜货营(yíng )养便(biàn )捷快速是(🚫)快餐文化中的(🍏)典(diǎn )范

二兰州(🔊)拉面与自(🍗)然环境

兰州市处于中国版图(🍵)的几何中心北纬3603东(🌜)经10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地形第一阶梯青(🙀)藏(🐺)高原向第二阶(🖐)梯黄土高(🤡)原(🥄)的过渡(🌙)地区

兰州地属温带大陆性季风气(✊)候区(🤛)(qū )年平均降水量3278年平均气(qì )温112全年日照时数(shù )换算下来2446小时无霜期(🦆)180天左右吧地形上山川两色(sè )沟谷(🎹)(gǔ )纵横相(xià(🏼)ng )对高差大(🍒)大(🌮)部分地(🦃)区又被黄土覆(fù )盖植被(❗)稀少(🛄)气候干燥各地(🐗)气(🚭)温和(🥋)地温的日较差年较差(💔)都(🌭)太(👸)大据(🚃)统计兰(🏗)州地区各地一月(📿)气温最低(dī )在9168互相七月更(🚀)高在184222互相气温(wēn )的(de )年(nián )较差为265298

兰州市是是(♿)是的(🍿)(de )过(guò )渡地带东部是富饶的关中平原和黄(🤹)土高原(yuán )是(shì )中华民族开发国唯二的农垦区具有(✌)久(jiǔ )远的历史的(☔)农(🛹)耕(🍒)文化面粉这个(💎)可以(💩)从黄土高(🕓)原和关中平原农垦(🎮)区能(😑)得到(dào )供(✒)给(🛡)北(běi )部和(🗯)西南部为(🚃)内(🦊)蒙古高原和青藏高原是(🚣)开阔的(de )畜(chù )牧区牛肉(ròu )也可以从青海(hǎi )西藏新(🦁)疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得到(dào )供(gòng )给充(chōng )分(🚷)(fè(😰)n )兰州(zhōu )市本身由深(shē(🌠)n )到浅性质的地(🏁)理环境决定了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两区(🧢)域的(♈)特征也打(🖼)响了名(👴)号了兰州拉面文化的(🚍)形(🕤)成(🌥)风格和特点

三兰州拉面(mià(🔨)n )与人文环境

兰州始建于(🔴)明朝于公元前86年名为金(📭)城(💾)意为金(🙅)城(chéng )汤池因军事需(xū(⏮) )要(yào )而设立自古以来是一个重要(💁)的军(🏡)事据点(😸)建国后(🚈)兰(🌴)州(zhōu )军区也建在此(🎡)处兰州(🎦)(zhōu )居民多(🥚)为(wéi )战争移民(mín )从明清又开始(🏎)兰州便不能形成为汉(🤚)回藏蒙等(děng )多(🦒)民族聚居的格局新中国成(ché(⏹)ng )立以后以后由于(💢)国家政治环境的影响(🚮)及(🍒)重点发展中(💎)内陆城市工业的政策从(🥤)全国(guó(🤴) )各地不同职(zhí(🐚) )业不(⛏)同民族的建设人才回到(🥔)兰州(🧤)使兰州人口结构变得复杂(🎁)化(huà )人(ré(🆓)n )口(😣)结构复(🚛)(fù )杂性(🙇)具体的要求饮食(shí )文(🌬)化具高大(dà )同的性质即能(😑)适合我不知从(🎊)何(🎱)而(👴)来(lái )不(😙)同(👝)区域的人群(⚽)的(🕶)口(kǒu )味又能适应当地的自然环(🛣)境(jìng )在(🔄)内民(😭)族(😒)风俗(sú(🐹) )习惯一百多年(nián )来兰州(zhō(🖐)u )拉面才(🙌)(cá(🏌)i )是一种面(🏫)向(xià(💼)ng )大众的经营(yíng )性(🍥)小吃具有价(😆)格便(biàn )宜量大(dà )味(🔂)(wèi )足(zú )食用方便最(🔳)为(wéi )适宜的(de )人群广(🈷)等优点符合(🧢)(hé )国家规(🎾)定了(le )当(🏗)地的经济水平民族宗(🌘)教气候条件饮食(shí )结构也能(🗺)满足不同类型(👣)人群的需(xū(🍊) )要在兰州有兰州人三天(🏩)不来个牛(niú )大碗就阴火(🔚)难捺的说(🏚)法因此牛肉(ròu )面的出现(🤷)又是兰州饮食历(🥊)史的选择

四兰(lán )州拉面的饮(🃏)(yǐ(🚷)n )食习(🕊)俗

兰州人爱食面汤(tāng )不仅是(shì(🍛) )毕竟味道(✍)鲜(🍵)(xiān )美并(bìng )且(qiě )也真(zhēn )包含一定的环(huá(〰)n )境因素兰州气候干燥多风(🗽)人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(🎆)借盐醋辣(📵)相佐(zuǒ )口味很明显偏重(🐷)从生理上是(🤐)需要大(⤴)量水分的补充(🚣)这样的话就可以(yǐ )养(🚄)成了当(dāng )地人钟爱面(miàn )汤的(😃)习俗(sú )

提起(🛣)嗜(🎛)酸人们可能(néng )会突然想起(🚺)山西(📯)人兰州人也(yě )有同样的爱好(💘)进入到(🎱)兰(lán )州一家普通地的拉(lā )面馆都会看见餐桌(💟)上放着一个会增大的(🚥)瓷(cí )壶里面盛满醋比外地的(😥)盛醋器皿大的多可以(⬇)看(⏫)出兰州对醋品的(👕)喜爱

1食(⏺)醋是一种常用的酸味调(🕦)料(🚌)其主要(🤔)成分为醋酸不过兰(🥍)州人爱(ài )食醋品(🚠)与当地环(➿)境是分(fèn )不开的(de )兰(⏺)州土壤的(🆑)pH值(💃)偏底土(😶)(tǔ )壤中(zhōng )的钙元素(sù )的(de )聚(jù )集和土壤性质的碱化土壤中(🥏)的(de )元素按(❤)照人们的(🌚)日常饮(yǐn )水食物食物摄取(qǔ )泄入人体引响人体的健(🎥)康(kāng )食醋中的醋酸(suān )分子能(🏂)溶(🎖)蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬水如果会导致饮用(🆒)硬(yìng )水会造成(chéng )肾(💾)结石发病率升高(gā(🍘)o )医学(🌰)证明你(📒)经常(🤢)食用醋品可以不有效的缓解(jiě )或(huò(🧚) )是避(bì )免结石的发生

3风沙较高(🚶)兰州是一个多风的城市大风瞬息(xī )间(🕜)风速至少或(👠)将近170米秒平均每年有大(dà )风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起(🚟)码沙(☝)尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会(🐦)再(📖)产生(shēng )一定(🍊)影响偶尔会在(🧟)室(✍)外活动会直接(♈)吸收到空气(qì(🤹) )中(zhōng )的粉尘颗(📟)粒因此食醋有效的减少(🗾)体内钙的积(jī(🕠) )累和(🏁)没有(🤑)了的碱性物质(zhì )

4拉面中的(de )一种(🥦)(zhǒ(🛵)ng )添加剂(🔩)蓬灰的主要成(ché(🎣)ng )分(🐟)是碳(✉)(tàn )酸钾(🔻)在(zài )拉(lā )面(🤪)里加了(🍄)后也可以增强拉面的口(💫)感使拉面更筋(📇)蓬灰含(hán )强碱性(🔕)强食醋(cù )中含有大(dà(🕙) )量(liàng )的醋酸分子吃拉面时(🐯)一(👎)(yī )并加入醋能(🥞)减少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ(⏲) )食辣有食兰州牛肉(🦎)拉面不(bú )放辣椒不地道的吃法不(🌦)爱吃辣椒是(🏹)兰州人(🎰)的一大特点兰州人吃辣这个可以和(💫)四(sì(🌩) )川人(🏮)(rén )相(xiàng )可以媲美不(🈂)过兰州人(rén )吃(chī )辣椒的(🚰)确与四川等地(😇)吃辣椒的(🥧)受地(dì )理(lǐ )环境影响(xiǎ(💘)ng )因素有所(suǒ )不同大多数一(🖤)(yī )个(🕍)地方(🗝)无辣不欢程(🚝)度和辛辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸(👚)烯香草胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照(🛂)中国财经经济出版社出书的一套中国(🛋)菜谱做的统计数(🔹)值甘(📤)肃(👈)是北方一个(📇)相对于(🚝)辛辣区(qū )腥辣(là )指(zhǐ )数(👽)在26至15之间其中(🍤)甘(⏲)肃河西也很突出关(guān )于爱吃辣的原(🖐)(yuán )因大多(🦊)数(🍺)(shù )学者其(🍏)实和当地湿度关(🌱)联尤其是四川重庆(⚓)贵州毕(bì(🥙) )竟辣椒(jiāo )能(💛)去湿健脾(pí(📇) )使湿(🎯)气易被散溢对(duì )全(🏼)国辣文化研(🗼)究的学者(zhě )蓝勇先生怀(🥟)(huái )疑(yí )人们这对辣椒(⭕)的食(🥕)(shí )用与年(nián )日照时数(shù )太阳辐照量(liàng )去相关(🥎)尤其是日照在(😨)1800小时以内的四川重庆贵(guì )州等地那说明(📇)(mí(🐉)ng )过于辛辣区要注意不流行于太(😸)阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算(suàn )在2446小时远高(💻)于(yú(💷) )500四(🐊)川等地从全国的日照时数来(🏰)说兰州为日照充(chōng )足(zú )太阳(🏏)(yáng )辐(fú )射(shè )量比较富集度(😤)的地方因此(😬)兰州人无辣(🚱)不欢并非毕(bì )竟日照时数和太(tài )阳辐射(🔗)量(liàng )的影(🍜)(yǐng )响(😘)(xiǎng )

1植被(🌨)严重缺乏兰州东南面邻暖温带(dài )落叶阔叶林区西南邻(🎽)青(qīng )藏(😜)高原高寒灌丛草(🤘)甸区西北面(📰)是温带稀(xī )疏灌木半灌木荒漠北部和东北(🛠)面(miàn )与(yǔ )亚洲中(💐)(zhōng )部草原区内蒙古草原区相(xià(🎓)ng )触本区降水稀(🕢)少蒸发萎靡利于植被(bèi )生长倒致植被(📻)种类(😀)偏少这个可以才是食物(👛)的蔬(shū(🚔) )菜(🧔)和调(👤)料(liào )更是难得之物(wù(💻) )不(bú )必须具备我国东(dōng )南(🥥)地(🔝)区极为丰富的(🌉)菜品和(🍫)样式(🕠)因此辣椒(💩)应该是一个非(fēi )常好的替代品(🥤)必须辣椒也可以才是一个调(😔)料品可缓解蔬菜(💙)(cài )珍贵味口(kǒu )单(📨)一弊端(duā(🍲)n )辣椒(jiāo )易(yì )于保存储(🍺)存(😂)时间久同时(shí )满足的条件北(běi )方(fā(🌟)ng )人口味重的特点

2空(kōng )气(🚰)干(gàn )燥(📌)和冬(dōng )季气(🕡)温低兰州处(🕓)于半干旱(😩)区(qū )降水稀少蒸发(fā )萎靡(🏄)空气湿度(dù )较(jiào )小气温(👷)随一定(🐓)(dìng )高度提高(gā(🐻)o )而慢慢的降低平流层平均(🐋)气温(🛍)直减(jiǎn )率为(🐙)065摄氏100m即海(😲)拔(bá )每增强100m气温下(⏲)降06535c兰州市海拔约1520m按照(🍑)气温(🌫)直减率计算出兰(lá(👻)n )州(🚌)气温比沿海(🐧)地区(🈴)海拔(bá )将近于0m低约10C除非在酷(kù )暑难耐(🥇)的夏季兰(🚓)州平均气温依(📃)靠在(🔑)20C500左右兰州是(🥙)避暑胜地冬季(🧐)兰州(🖌)(zhōu )受西伯利亚蒙(👎)古(gǔ )高(🌭)压压制(🔝)气候寒冷比较干燥其实兰(🌟)州的气候(📰)特征为比较干燥和低(🐫)温在这(zhè )样(yàng )的气候条件下利于汗液排出来听(🚶)从中医的(🥉)理论(lùn )排汗(hàn )散热是身(shēn )体排(🕰)毒的一种同时排(🕔)汗散热有利于人体新陈代谢的进(🥪)(jìn )行长期(💅)性不排汗散热(🔠)使皮肤一旦(dàn )得到(dào )呼吸(⌚)会使影响新陈代谢(xiè )夏季(jì )吃辣椒催进汗液排掉冬季(jì )尤其是(shì )早晨气温都很(👴)低来一碗牛肉面加些辣(🔘)椒可以下降低温对身(🐘)(shēn )体的影(yǐ(👽)ng )响(xiǎng )同时可(kě )食(🚅)用(🤙)辣(là )椒增(🏑)(zēng )加食欲不满(🆕)足寒冷(🐝)天气(qì )下的能量消耗(🐕)这也(🚁)兰州人早餐(🥀)食用鸡蛋牛肉面的(🚦)原因