北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗(🤷)装饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北(běi )京罗(🗝)装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰(lá(🚼)n )州拉面(miàn )被称一清(qīng )二白三(🌐)(sā(➰)n )红四绿五黄五(🤴)大特点(🐸)即牛肉汤色清气香萝(luó )卜片洁白(bái )无暇纯净辣(là )椒(🥜)油殷红色漂浮在半(bàn )空中(zhō(🏧)ng )香菜(💃)蒜(suàn )苗还新鲜碧(bì )绿面条(tiáo )则柔嫩透黄兰(👂)州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙(shā )县(🛋)小吃(📻)可以(🐻)制作把(🆔)大量(🍿)的程(chéng )序和工艺都(🗡)装在按照计划准(🚦)备中制作过程(chéng )已(🔐)经采取(qǔ )流(🏙)水线可以保证(zhèng )了亲自来的速(⌛)度(⏭)从搓(😺)面到丢(🐆)入锅中出锅加调料和肉(🚊)端(duān )出绝大(🌝)部分(🚭)时(⏮)(shí )间完(🍷)全(😒)控制在2分钟内一个熟练的掌(zhǎng )握的拉面师傅每分(fèn )钟这个(⛽)可以拉面(🧙)67份据统计(jì )兰(🎲)州顾客可食用过(🛫)程大多数不达到10分钟兰州拉(🎐)面美味(🧜)便宜货营养(yǎng )便(😅)捷快速是快餐文化中的典范(fàn )

二兰州(🎐)拉面与自然环境

兰州市处于中国(guó(💑) )版图的几(jǐ )何中心北纬(wěi )3603东经(🙏)10350居黄土高原的西部是(🤘)我国地(🈷)形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🍄)土高原的(💥)过渡地(⛳)区

兰州地属温带大陆性季风气候区年(🕡)平均(👖)降水量3278年平均气温112全年日(🗒)照时数换算下来2446小时无霜(shuāng )期180天左右吧(🔒)地形(xíng )上(shàng )山川(🌙)两色沟谷纵(⏫)横相对(duì )高差大大部分地区又被(bèi )黄(📖)土覆(😧)盖植被稀少气(🐨)候干燥各地气温和(🌟)地温的日较差年(🏧)较差都太大据(jù )统计兰(🏏)州地区各地(dì )一月(yuè )气(qì )温(🔼)最低(🥚)在(✔)9168互(hù )相(xiàng )七月(yuè(♉) )更高(gā(🏤)o )在184222互相气温的(de )年较差(chà )为(🎰)265298

兰州市(shì )是(🏓)是(🀄)是(🔼)的过渡地带东部(🤶)是富(🕠)饶的(🕧)关(🕤)中平原和黄(huáng )土高(🦋)原(⛸)是(👅)中华民族开发国唯二的(de )农垦区具(jù )有久(🦋)远的历(🔆)史的(de )农(📿)耕(🏼)文化面(miàn )粉这(zhè )个可以(🕣)从黄土(⛺)高原和(hé )关(guān )中平(👐)(píng )原农垦区能(🚕)得到供给(gě(⤴)i )北部和(🕶)西南(📼)部为内蒙古(📋)高原和青(😑)藏(cáng )高原是开(kāi )阔(🍦)的畜牧(mù(🐫) )区牛肉也可(kě )以从(🍐)青海西藏(🕍)新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅性质的(de )地(🛺)理环(🐜)境决定(dìng )了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形(👪)成(chéng )风(🕔)格(gé )和特(🉐)点

三兰(🕖)州拉面与人文环境

兰州(🎠)始建于明朝于(yú )公(📚)元前86年(🐤)名为金城意为金城(🍨)汤池因军事需要而设(shè )立自古以来是一个重(😢)要(🔺)的军事据点建(🏁)国(guó )后(hò(😴)u )兰州军区(🔋)也建在此(cǐ )处兰州居民多为(🏃)战争移民从明清又开(👧)始兰州便(biàn )不能形成(ché(🌎)ng )为汉回(👜)藏蒙等多民族(zú )聚(jù(🛣) )居的格局(🌊)新(xī(👕)n )中国成立以(yǐ(🍈) )后以(🥤)后由(🚩)于国家(🏠)政治环(huá(🥨)n )境(🐋)的影(yǐng )响及(jí )重点发(🍭)展中内陆城市工业的政(zhèng )策从全国(💾)各(🦄)地不同职业不同民族的建(📳)设人才(cá(🌑)i )回到兰州使兰(lán )州(zhōu )人(rén )口(kǒu )结(🥪)构(🏆)变(🏞)得复杂化人口结构(🦎)(gòu )复杂性具体(tǐ )的要(yào )求饮(💿)食文化具高大同(tó(🚔)ng )的性质(zhì )即能适合我(🗝)不知从(😓)何而来不同区(➗)域(😽)的人群的口味又(🤑)能适应当地的自然环境在内(nèi )民族风(⛎)俗习惯一百多(duō )年(niá(👿)n )来兰州拉面(🍒)才是一种面向大众(zhòng )的经(jīng )营性小吃具有价(📧)格便(bià(🏰)n )宜量大味(🥝)足食用方便最为适宜的人群(🐫)广(guǎng )等优点符合国家规定了当地的经济水平(píng )民族(zú )宗教(🐤)气(🏬)候条件(jiàn )饮(yǐn )食(♈)结构也能(👟)满(📑)足不同类型(xíng )人群的需要在兰州有兰州(🗂)人三天(💨)不来(🛩)个牛大碗(🚽)就阴火难捺(nà )的说法(🦔)因此牛(niú )肉面的出现又是兰州(〽)饮食(🐿)(shí(🏒) )历史的选(xuǎn )择(♿)

四兰(lán )州拉面的饮食习俗(sú )

兰州人爱食面汤不(🤨)仅是(shì )毕竟味道鲜(xiān )美并且(qiě )也真包含一定的环境(🐤)因素兰州气候干燥多风(fēng )人(rén )体水分(🗄)(fè(💜)n )消耗大且(qiě(🏎) )饭菜(cài )中蔬(😠)菜比(🍑)重少凭借盐(🦓)醋辣相(🕣)佐口(🦅)味很(hě(🎹)n )明(🐓)显偏重(chóng )从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱(🎦)面汤的(💠)习俗

提(tí )起嗜(🍄)(shì )酸人们可能会突然想起山西人兰(lá(🏧)n )州人也有(🐊)同(tóng )样的爱(ài )好进入到兰州一家普通地的拉面(🌪)馆都会看(kàn )见餐桌上(shàng )放着一个会增(zēng )大(dà )的瓷壶里面盛满醋比(bǐ(🔙) )外地的盛醋(💛)器皿大(🔏)的多可以看出兰州(🤚)对醋品的喜爱

1食醋是(🤕)一(🛠)种常(🖼)用的酸(🐹)味调(👘)料其主(zhǔ )要成(🦇)分为(👾)醋酸不过(guò )兰州人(rén )爱食醋(cù(🔼) )品与当地环境是分不(bú )开的兰州土壤的pH值偏(piān )底土壤中的钙元素的聚(🤘)集(👤)和土壤性质的碱(🎐)化(🙀)土(🔁)壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄(shè )取(qǔ(🎧) )泄入人体引响人体的健(🧝)康食醋(🔢)中的醋酸(suān )分子能溶蚀钙元素(🧑)平衡(❕)(héng )的人体(tǐ(🤐) )的(🌦)酸碱度

2水(🍶)质(💴)矿化(huà )度较高不属于硬水如(rú )果(guǒ )会导致(😰)饮用(🏛)硬水会造成肾结石发病率升(shēng )高医学证(👪)明你经常(🕦)食用醋品可(🏚)以不(🎖)有效的缓解或是避(🍹)(bì )免结石的(🐞)发生(shēng )

3风沙较高(👫)兰州是一个多(😋)风的城市大风瞬息间(🌕)风速至少或(huò )将(🕠)近170米秒平均每年有(🌌)大风日113天不超过(❌)约(💑)26天(tiān )多会出(chū )现在(🥐)(zài )每年的48月456三个月(🏼)起码(🔍)沙尘(🍗)暴每年常发生34次而空气中(zhōng )的浮尘对(🆓)呼(hū )吸会再(💹)产生一定影(🚒)响偶(🕠)尔(🎣)会在室外活动会直接吸收到空气中(🚪)的粉尘颗粒因此(🍈)食醋有效(xiào )的(🥜)(de )减(jiǎn )少体(tǐ(🖖) )内(❓)钙的积累(💳)和没有了的碱性物(wù(🧗) )质(😏)

4拉(👜)面中的一种添加剂(✂)蓬(💚)(péng )灰的主(🥍)要成分是碳酸(🗄)(suān )钾在拉面里加(jiā )了后也可以增强拉面的(🍪)口感(➿)使拉面(miàn )更筋蓬灰(🧤)(huī )含强(💝)碱(jiǎn )性强食醋中含(🚏)有大量的醋(cù )酸(😷)分子吃(chī )拉(📅)面时一并加(📝)入醋能减少蓬灰(📉)的酸性

西北人(🕍)喜食辣有食(🎮)(shí )兰州牛肉拉面不放辣椒不(bú(💯) )地道(🔳)的吃法(fǎ )不爱吃辣椒是(🏭)兰州人的一(📉)大特(tè )点兰州(zhōu )人吃辣(🤒)(là )这个可(kě )以和四川(🏔)人(📙)相(📈)可以媲美不过(guò )兰州人吃辣椒的确与(💝)四川等地吃辣椒的受地(😮)(dì )理环境(🐙)影响因素有(🤓)所不同大多数一个(🏔)地方无辣不欢(🦐)程(chéng )度和(🈺)辛(xīn )辣食(shí(🙉) )物指(🤫)数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺(🔬)花(🛢)椒素(👙)胡(🌷)椒碱和胡椒脂碱(⛱)入菜对口感再产生的差异

参照(zhà(🤕)o )中国财经经(🌘)济出版社出书的一套中国菜(🛫)(cài )谱做的统计数(⛱)值甘肃是(🍃)北方一个相对于辛(xīn )辣区腥辣指数在(zà(🥎)i )26至15之(🏠)间其(qí )中(♉)(zhōng )甘肃河(🏽)西也很突出关于爱(🔒)(à(🏦)i )吃(chī )辣的原因大(dà(🔪) )多数学者其实和当(🕛)地(🍎)湿度(dù )关联(📓)尤其(🏼)(qí )是(shì(🚲) )四川重(🍐)庆贵(guì )州毕(🌙)竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易(👿)被散溢对全国(🏾)辣(🥃)文化研究(jiū )的学者蓝勇先(💚)生怀疑人(🐴)(rén )们(men )这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是(shì )日(🍠)照在1800小时以(yǐ )内的四川(😴)(chuān )重庆贵州(🏘)等地那说明过(🎭)于辛辣区要注意不流(🆕)(liú )行(🆙)于太阳辐射偏少(📲)的地区(qū )

兰州市日(🖖)照时数你算算在2446小(xiǎo )时(⏭)远高于500四川等(🥖)地从全国的日照(🤸)时数来说兰(🔦)州为日照充足(🥅)太阳辐射量比(🐮)较富集度的地方因此兰州人(🆒)无辣(⏰)不欢并非毕(📗)竟(🗿)日照时数和太阳辐射量的影响

1植被(🖖)严重缺乏(📆)兰州东南面邻暖温带落叶阔(kuò )叶林(📜)区西(🎨)南(🛑)邻青藏(cá(🏓)ng )高原高(😑)(gā(🧒)o )寒灌丛草(🚹)(cǎ(📪)o )甸区(🥦)西北面(🔨)是温(🤠)带稀(🔊)疏(✔)灌木半灌(guàn )木荒漠北部和东北面与亚(yà )洲中(zhō(⭐)ng )部草原区内蒙(🈂)古(🤮)草(👆)原区相触本区(🤕)降水(🥘)稀少蒸发萎(wěi )靡利于植(🤣)(zhí )被生(✒)长倒(🤒)致植被种(🌷)类偏(piān )少(shǎo )这个可以(🎶)才是食物(wù )的蔬菜和(📞)调(diào )料(🌇)(liào )更是难得之(🏫)物不必须具(📔)备我国东南(🕵)地区极(jí )为丰富的(💜)菜品和(✒)样式因此(cǐ )辣椒应该是一个非(fēi )常好的替代品必须辣(👣)椒也可(😧)以才(cái )是一个调料品可(kě )缓解(⛩)蔬菜珍贵味口单一(📥)弊端辣椒易于(yú )保存储存(👐)时(shí )间久同时(📺)满(🛳)足的条件北方(fāng )人口味重的特点

2空气干(💼)燥和冬季气温低(🌈)兰州(🈵)处(chù )于半(bàn )干(gàn )旱区降(🚠)水(📽)稀(💲)少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度(✝)较(😵)小气温随一定高度(🌸)提高(gā(🐅)o )而慢(mà(🌃)n )慢(🏔)的降低(👆)平流层平均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海(🎷)拔每增强100m气温(💔)下降06535c兰州(🎟)市(👙)海拔约1520m按(💍)照气(🏔)温直减率计算出(🐐)兰州(zhōu )气温(✖)比沿(🍡)海(🎩)地区(qū(🛂) )海拔(bá )将(jiā(✅)ng )近于(🐩)0m低约10C除非在酷(♍)(kù )暑(❤)难(🔆)耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地(🍭)(dì )冬季(jì )兰州受西(➡)伯利亚蒙古高压压(🚗)制气候寒冷比较干(gàn )燥其(🤐)实兰州的(✍)气(qì )候特(tè(🎧) )征为比较干燥和(👇)低温在这样的(🚉)气候(👏)条件(🎳)下利于汗液排出来听(🌙)从中医(🎐)的理论(lùn )排汗散热是(shì )身体(tǐ )排毒的一种同时排汗散热(rè )有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散(🍣)热使皮肤一旦(👂)得到(dào )呼吸会使(💛)影(yǐng )响(xiǎng )新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗(🔐)液(yè )排掉冬季尤其(🧔)是(shì )早晨气温都(dōu )很低(dī )来一碗牛(♋)肉(ròu )面(⏰)加(🗑)些(xiē )辣椒可(🤬)以下(💎)降低温(wēn )对身体的影响同时(✋)可食用辣椒增加食欲不满(😱)足寒(⛱)冷(lěng )天气下(👠)的能量消耗这也兰(lán )州(✨)人早(🎋)餐食用(🤒)鸡蛋牛(niú(🉐) )肉面的原因(🍞)