北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🛌)
• 2兰州拉面有何(📝)特点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉面有何特点

一兰州拉(lā )面的特点

兰州拉面被称一清二白(bái )三红四绿(📷)五黄五大特(😝)点(🕝)即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净(🧓)(jìng )辣椒(jiāo )油(🏗)殷(yī(⛱)n )红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条(🗝)则柔嫩透(🍍)黄兰州拉(lā )面(miàn )选料挑(🏨)剔(tī )做(🌬)工精细程(✖)序(🌨)(xù )复杂(zá )等(🌗)特点但是沙县小吃可以制(🏞)作把大量的(🍭)程序(♟)和工艺都(🆖)(dōu )装在按照计划准备中制作(🥑)过程已经采取流水线可以(📷)保证(🎂)了(🥖)亲(😭)自来的速度从搓面到丢入锅(guō )中出锅(😌)(guō )加调料和肉端出绝大部分(🛵)时间完全控制在2分钟(⏫)内一个熟练(🏫)的掌握的拉面师傅每分(💛)钟这个(🖤)可以拉面67份(📇)据统计(😜)兰(lán )州顾客(🕸)可食(🙆)用(yò(🤚)ng )过程大多数(🕌)不达到(🏯)10分(fèn )钟兰州拉面(👼)美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰(lán )州拉面与自然环(huán )境

兰州市处于中国版图的几何(🐌)中心北纬3603东经(🌶)10350居黄土高原的(🌩)西(💘)部是(shì )我国(🔜)地形第(dì )一阶梯青藏高(🗣)原向(🤗)第(dì )二阶梯黄土高原的过(guò )渡地区(😁)

兰州地(📏)属温带大陆性季风气(👲)候(🚦)区年(nián )平均(💤)降(📦)水(🤥)量(💾)3278年平均气温112全年日照时数换算(🚟)下(xià )来2446小(xiǎo )时(🚳)无霜期180天左右吧地(🕣)形上(shàng )山川两色沟(gōu )谷纵(zòng )横相对高差大大(👼)部(✴)分(🛎)地区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候(hò(📟)u )干燥各地气温和地温的日较差年(🚔)较差都(🏁)太大据(🅰)统(tǒng )计兰州地区各地一(🈵)月气温(wēn )最低在(🙅)9168互相七月更高在(😕)184222互相(xiàng )气温的年(👔)较(🚆)差为265298

兰州市是(📤)是是的过渡(🍴)地带东(dōng )部是富饶的关中(🐭)平原和黄土高(🥔)原是中(🌙)华民族(zú )开发国唯二的农(nóng )垦区(🤭)(qū )具有久远的历史的农(🗾)耕文化面(miàn )粉(fěn )这个可以(yǐ )从(cóng )黄土高原(yuán )和关(guān )中平原农垦(🥅)区(qū )能(⛰)得到供给北部和(hé(🥘) )西南(nán )部为内蒙(🏹)(méng )古(🖼)高(🔆)原和青藏高原是开阔的畜牧区牛(💪)肉也(yě )可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧(🚭)区(💫)我得到供给充分兰州市本身由深到浅性质的地(🧦)理环境决(🏸)定了兰州的饮食文化更注重两区域(yù )的(🔦)特征也打响(xiǎng )了名号(hào )了兰州(🕔)拉(lā )面文化的形(🗞)成(🏘)风格和(🎖)特点(🚶)(diǎn )

三兰(lán )州拉面与人文环境

兰州始建(🚊)(jiàn )于明朝于公(🔒)元前86年名为金城意为(✳)金城(chéng )汤池因军事需要而设(👘)立自(🍮)古以来是一个重(chóng )要的军事据点建(🗞)国后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州居民多为战争移民从明(mí(⚾)ng )清又开始兰州便(🌕)不(bú )能形成为(👺)汉(hàn )回(🌭)藏蒙等多(🤧)民族聚居的格局(jú(🕞) )新中国成(🆙)(ché(🆑)ng )立以后以(🥍)后由于国(⚓)家政治环境的(de )影响及(jí(🚬) )重点发展中内陆城市工业(💩)的政策从(📮)(cóng )全国各地(dì )不同职(🔭)业(😰)不(👺)同民族的建设(shè )人(ré(🍠)n )才(💳)(cái )回到兰州使(shǐ )兰州人口结构变得(📁)复杂(🤐)化(⭕)人口结构复(📣)杂性具体(tǐ )的要求(🤫)饮食文(wén )化具高大同的性质即能适合(🧐)我不知从何而(👫)(ér )来不同区域的人(😿)群的(🐹)口(🈚)味(wèi )又能适应当地(🈴)的自然(🌥)环境在内民族风(🧑)俗(sú )习惯(guàn )一(yī )百多年来兰州拉面(miàn )才是一种面向大(🦃)众的(😻)经营性(🦖)小吃(🌳)具有价格便宜(yí )量大味足食用(😬)方便最为适宜的人群广等优点(🦂)符合国家规定了(le )当地(🏞)的(💚)经济(🔱)水平民族宗教气候条件饮食结构也(yě(❎) )能满足不(bú )同类型人群的需要在(🏨)兰州有兰(lán )州(🚗)(zhōu )人(rén )三天(🐳)不来个牛大碗就阴(🏓)火难捺的说法因(⛵)此牛肉面的(🚀)出(chū )现又(🌯)是兰州饮(yǐn )食历史(💯)的选(xuǎn )择

四兰州(😗)拉面(📐)的(🚴)饮(⛵)食习俗(sú(🕵) )

兰州人爱食(👻)面汤不仅是(shì )毕(bì )竟味道鲜(🥠)美并且也真包含一定的(de )环境(jìng )因素(🌬)兰(🔺)州(🚶)气(🎃)候干燥多风(📪)人(🚀)体水分消(xiāo )耗大且饭(⛔)菜中蔬(🥀)菜(cài )比重(chóng )少凭借盐醋辣相佐(😙)口味很(hěn )明显(xiǎn )偏重从生(🍳)理上是需要(➖)大量水分的补充(🦌)(chōng )这样的话就可以养成了(⛪)当(dāng )地人钟爱面汤的习(xí )俗(🖋)

提起(qǐ )嗜酸人们可能会(⛑)突然想起山西人(🐼)兰州人也(📴)有同(⛸)样的爱好(🚾)(hǎo )进入到(🕓)兰州(🚜)一家普通地的拉面馆都(🎹)会看见餐桌(🎺)上放着一个会增大的瓷壶里面盛满(🎋)醋比外地的(🈹)盛醋器皿(mǐn )大的(➿)多(🍶)可(🔇)以看出兰州对醋品的喜(📳)爱

1食醋是一种常用的酸味调(diào )料(liào )其主要(😢)成分(fèn )为醋酸不过兰州人爱食醋品与当(🎓)(dāng )地环(🐍)境是分不开(🙉)的兰(🏳)州(✂)土壤(rǎng )的pH值偏(piān )底土壤中的(🤧)钙元素的聚集和土(tǔ )壤(rǎng )性质的碱化土壤中的元素(🉑)按(🖖)照人们的日常饮(yǐ(🙌)n )水食(🚶)物食物摄取(🥏)泄入人体引响(🤳)人体的健康食醋中的醋(😾)酸(🚜)分子能溶(🗒)蚀钙元素平衡的人体的(🚑)酸(🤥)(suān )碱度

2水(shuǐ )质矿化度较高不(⛳)属于硬(yìng )水如(🌴)果(🕚)会(huì )导致饮用(yòng )硬水会造(🏅)成肾(shèn )结石发病率升高(🧒)医(👳)学证(👌)明(mí(🤴)ng )你(⬅)经(✍)常食用(yòng )醋品可以(👈)不有(yǒ(🌹)u )效(xiào )的(de )缓(✨)解或是(💛)避免结石(🌮)(shí )的发生

3风(fē(〽)ng )沙较高(🌰)兰州是一个多(🥓)风的城市大(dà )风瞬息间风速(📨)至(🔑)少或(🛌)将近170米秒平均每年有(🙀)大风日113天不超过约26天多会(👘)出现(🏚)在每年(🏏)(nián )的48月456三(sān )个月起码沙(🕧)尘暴(bào )每年常发生34次(cì )而空气中的浮尘对(duì )呼吸会(🕖)再(🚳)产生(shē(💀)ng )一定影(🔗)响(🔁)偶尔会(🍟)在室外(wài )活(📥)动会直接吸收到空气(📯)中的粉尘颗粒因此食(📳)醋有效的减少(⛽)体内钙的积(🎎)累(lèi )和没有(🧛)了(🥁)的(🤸)碱性物质

4拉面中的一种添(tiān )加剂蓬灰的主要成(chéng )分(fèn )是碳酸钾在拉面里加(✝)了后也可以(yǐ )增强(🔁)拉面(miàn )的(⛩)口(kǒu )感(🚗)使(💢)拉(lā(🏄) )面更筋蓬灰(🛶)含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋(cù )能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不(bú )爱(ài )吃(🧔)辣椒是(🔤)兰州人的一(yī )大特(🎗)点兰州人吃辣(😑)这个可以和四川人相可(🦍)(kě )以(🤠)媲美(📈)不过(guò )兰州人吃(🐠)辣(là )椒的确(què )与四川等地(🐄)吃(🧠)辣(👄)(là )椒(🌔)(jiā(😺)o )的受地理(😄)环(🚆)境影响因素有所不同(tóng )大多数一个地方无辣不欢(huān )程度和辛辣(🏔)食物指(🈵)数即辣椒(jiāo )中癸(guǐ )烯(⌚)香草胺花椒素胡椒碱(🍭)和(🏾)胡椒脂碱入(rù(🥪) )菜(🌳)对口感(🏪)再产(chǎ(🐏)n )生的差(🎴)异

参照中国财经经(jīng )济(🏘)出(🔰)版社出书的一(yī )套中(🚘)国菜谱做(zuò(👻) )的统计数(🥗)值甘(☝)肃是北方一(✈)(yī )个相对于辛辣区(🏏)腥辣指(☝)数在26至15之(zhī )间其中甘肃河西也(yě )很突(🛹)(tū )出(chū )关(guā(🐡)n )于爱吃(🛹)辣(🛄)的原因(✋)大多数(shù )学者(🤶)其实和当地(➿)湿(🚖)度关联尤(❄)其是四川重(chóng )庆贵(🚧)(guì )州(💈)毕竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿气(qì )易被散溢(yì )对全(quán )国辣文(wén )化研究的(de )学者蓝勇先生怀疑人们这对(duì )辣(🛡)椒的食用与年日(🥀)(rì )照时数(🐘)太阳(⛪)辐照量去相关(㊗)尤其是(💥)(shì(🍎) )日(🥢)照在1800小时以内(nè(🐃)i )的(de )四川重(🥤)庆(qìng )贵州等(🐩)地那说明过于辛辣区要(yào )注意不(⚓)流行(♐)于太阳(😌)辐(💃)射偏少的(🔝)地区

兰州(zhō(🌓)u )市日照时(shí )数(🛵)(shù(🗻) )你算算在2446小时远高于500四川等地从全(💦)国(🍪)的(🏰)日照时数来(lá(🈴)i )说兰州为日照充足太阳辐(🅱)射量比较富集(🚏)度的地方因此(cǐ )兰州人无辣(là )不欢(⏱)并(🏅)非毕(bì )竟日(🕤)照时(😒)数和(🥈)太阳辐射量的(🚚)影响(🥨)

1植被(bèi )严重缺(👶)乏兰州东南面(📎)邻暖温带落叶阔叶林区(🕔)西南邻青藏高原高寒灌丛(🐠)草甸区西北面是温带(✏)稀(xī )疏灌(😴)(guàn )木半(bàn )灌木荒漠北部(bù )和东北(🐝)面与(🙊)亚(🈵)洲中部草原(🔝)区内(nèi )蒙(méng )古草原区相触(🏃)本区降水稀少蒸发(🦌)萎靡利于(🏏)植被生(shēng )长倒致(zhì )植被(🖊)种类偏(piā(🥥)n )少这个可(kě )以才(🧗)(cái )是(shì )食物的蔬菜(🐮)和调料更(gèng )是难得之物(wù(🛅) )不(🌻)必(❎)须具备我国东南地区极为丰富(fù )的菜品(🚗)和样式(🌉)(shì )因此辣(là )椒应该是一个(🕴)非常好的替(tì(📰) )代(🤤)品必须(🐁)辣椒(🤵)也可以才(cá(🚟)i )是一个调料品可(kě )缓解蔬菜珍贵味口单(🕞)(dān )一弊端辣(là )椒易于(yú(🖖) )保(♓)存储存时间久同时满(🍮)足的条件北方(🧙)人口味(🔂)重(🍾)的特点

2空(kōng )气干燥和冬季气温低兰(lán )州处于半干旱区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度较小气温随一(yī )定高度提高而慢慢(mà(🍫)n )的降(jiàng )低平(píng )流层平(🛐)均气温直减率为065摄氏100m即(🈷)海拔每增强100m气(😞)温下(xià )降06535c兰(🐋)州(zhōu )市(shì )海拔约1520m按照(zhà(🐇)o )气(qì )温直(🚧)减(🌓)率计算出兰州气(🔌)温比沿(yán )海地区海拔(🐘)将近于(🙇)0m低约10C除非在酷(kù )暑难耐的夏季兰州平(🍊)均气温依靠(🌟)在20C500左右兰州(🏄)是避暑胜地(🌦)(dì )冬季(jì(🎿) )兰州受西伯利(👸)亚(🍨)蒙(mé(⛄)ng )古(➗)高压压制气候寒冷比(🌗)较干燥其实(🈸)兰州(🍣)的(🔕)气候特征为(♑)比较(🚉)干燥和低温(📀)在(zài )这样的气候条件下利(lì )于汗(🚌)液排(💄)出来听(tīng )从中医的(🎮)理论(lùn )排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(⬆)于(🎥)(yú )人体(tǐ )新陈(chén )代谢的进行长(🤟)期性不排汗散热使皮肤一旦(🤷)得到呼(hū )吸会使(🥡)影响新陈代谢夏(🖱)(xià )季吃(chī )辣(🐘)(là )椒催(🛃)进汗液排掉冬季尤其是早(🤪)(zǎo )晨气温都很低来一碗牛(⏺)肉面加些(xiē )辣椒可以下降低温(wēn )对(🚂)身体的影响同时可食用辣椒增加食(🔏)欲不满(mǎn )足寒冷天气(qì )下(🎷)的能量(liàng )消(xiāo )耗这也兰(👔)州人早(🥩)餐(🚧)(cān )食用(🤪)鸡蛋牛(🔊)(niú )肉(ròu )面的原因(🦔)