北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点(♈)

1北京(⛹)罗装饰

2兰(lán )州拉面有何特(🛬)点

一(🕑)兰州(🎈)拉面的特点

兰(lá(🎥)n )州(zhōu )拉面被称(🐮)一清(🌜)二白三红四绿(💜)(lǜ )五(🕴)黄五大特点即(⛸)牛(🍺)肉汤(🧞)色(💾)(sè )清(Ⓜ)气香萝(luó )卜片洁白无(🚦)暇纯(🎎)净辣椒油殷红色漂浮(🐗)在半空中(zhōng )香菜蒜苗还新鲜(xiān )碧绿面条(tiáo )则(🕧)柔嫩透黄兰州(🥅)拉面选料挑剔做工精细程(😑)序(xù )复(💱)杂等(děng )特点(diǎn )但是沙(shā(🔪) )县小吃可以(yǐ(🎙) )制作把(🛋)大(🚤)量的程序和工(gōng )艺都装(🌥)在按照计划准备(bèi )中制(👐)作过程已经采取(💗)流(liú )水线可以(yǐ )保证(➕)了亲自来(🌑)的速度从搓面到(🎸)丢入锅中出锅(👍)加(📛)调料(🥇)(liào )和肉端出绝大部(bù )分时间完全控(kòng )制(😷)在(🐆)2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分(⛪)钟这个可(kě )以拉(lā )面67份据统计兰州顾客可食用过程(🐍)大(dà )多数不达到(㊙)10分钟兰州拉(lā )面(miàn )美味便(biàn )宜货营养便捷快(kuài )速(😇)是快餐文(wén )化中(🍶)的典范

二兰州拉(lā )面与自然环(🏃)境

兰州(zhōu )市处于中国版图的几何中心(❤)北纬3603东经(🚲)10350居黄土高原(🐕)的西部是我国地形第(🔰)一阶(💙)(jiē )梯青藏高原向第(dì )二阶梯(tī )黄土高(gāo )原的过(🥛)(guò )渡(📤)地区

兰州地属(shǔ )温(🍣)带大陆性季风气(📒)候(🙌)区年平(👺)均(jun1 )降(jiàng )水(🍳)量3278年(➖)平均(jun1 )气温112全年日照时数换(huàn )算下来2446小时无霜(🏄)期(🔒)180天左右(👾)(yòu )吧地形(♈)上山(🏇)川两色沟(🌀)谷(gǔ(🚃) )纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆(⏲)盖植(zhí )被稀少气候干燥各(gè )地气温和地温(wēn )的日(rì )较差(👙)年较(📐)差都太(🦂)大据统计兰州(🦖)地区各(🌩)地一月气温最低在(zài )9168互相七月更高在184222互(hù )相气温的年较差为(wéi )265298

兰(⬆)州(zhōu )市是是是的过渡地带(📫)东部是富饶的关中(zhō(🚪)ng )平原和(hé )黄(huá(🆕)ng )土高原是中华民族(🚵)开发国唯二的(👈)农(nóng )垦区具有(yǒ(👚)u )久远的历史的农耕文化面粉这个可(🐴)以从黄(huáng )土高原和关中平原农垦(🐠)区能(🛩)得(dé )到供(gòng )给北部和西南部为内蒙古(gǔ(🛁) )高原和(🚼)青藏(cáng )高原是开(🤑)阔的畜牧区牛(🍨)肉也可(🛺)以(😟)从青海西(xī(🥐) )藏(cáng )新疆(🕓)内(nèi )蒙古和甘南牧区我得到供给充(🥤)分(🍩)(fè(🛶)n )兰州市(shì(🚭) )本身由深(shēn )到浅性质(zhì )的(😹)地(🍁)理环境决定了兰州的(👠)饮食(shí )文化更(🛥)注重(chó(⬜)ng )两(liǎng )区域的特征也打响了名号了(le )兰(lán )州(😍)(zhōu )拉面文化(🗓)的形成(ché(🛐)ng )风(🙍)格和(hé )特(🗾)点

三(🎥)(sān )兰州拉面与人文环(huán )境(jìng )

兰(💯)州(zhō(🗼)u )始(shǐ )建于明朝于公元前86年名为金城意(yì )为金城汤池因军(jun1 )事需(xū )要而设立自古(gǔ )以来是一(⛑)个重要的军(🛸)事据点(💸)建国后兰州(📼)军区也(yě )建在此处兰州居民多为战争移民从明清(qīng )又(🍘)开始(🕒)兰州便不能(🍤)形(👑)(xíng )成为(📐)汉回藏(cáng )蒙等多民(mín )族聚居的格局新中(🍤)国成立(⏲)以后以后由于(yú )国家政(🙆)治环境的影响及重点发(fā )展(😴)中内陆(🐅)城(🐷)市工业的政策从(🦕)全国各(🎏)(gè(⛲) )地(dì )不同职业(🚯)不同民族的建设(🦀)人才回(💰)到(🚛)兰州使兰州人口结(🚝)构变得(🛹)复(fù(📈) )杂(🐝)化人口结构(🔨)复杂性具体(🕡)的要求(🐵)饮(yǐn )食文(🏣)化具高大同(💣)的性(🎆)质即能(né(📩)ng )适合我(👼)不知从何而来不同区域的人群(📄)(qún )的口味又能(👕)(néng )适应当地(🌨)的自然环境(🛂)在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向(🤠)大(🛢)众的经营性(xìng )小吃具有价格便宜量大味足(zú )食(🔫)用方便最为(🍠)(wéi )适宜的(de )人群广等优点符合(🐔)国家规(guī )定了当地(dì )的经济(jì )水平民族(zú )宗教气候条件饮食结构也能满足不同(🤤)类型人(rén )群的需要在兰(lán )州有兰(🎐)州人三天不(bú )来个(gè )牛大碗就(🚁)阴火难捺的(🔁)说法因此牛肉面的出现又是兰州饮(🌍)食(🔪)历史的选(xuǎ(🌴)n )择

四兰(😳)(lá(🕵)n )州拉面的饮食(🎯)习俗

兰(💧)州人爱食面汤不仅是毕竟味道(🐎)鲜美并且也真(zhēn )包含一(✝)定的环境因素兰州气(🎨)候(🌪)干燥多风(🍿)人体水分消耗大且饭菜(🌘)中蔬菜比(🎩)重少(🎥)凭借(jiè(🏯) )盐醋(🔶)辣相佐口味很(hěn )明显偏(piān )重从(🏙)生(shē(🔍)ng )理(🌇)(lǐ )上是需要大量水分的补(⛵)充这样的话就可以(🙄)养成了(🥖)当地人钟爱面汤的习俗

提起(📗)嗜(😥)酸(🕰)人们可能会突然想(🏫)起(qǐ )山西人兰州人也有同(tóng )样的(📯)爱(ài )好进入(🖥)到(🍢)兰(👡)州(🎁)一家(⏰)普通地(dì )的(🐊)拉面馆都(😘)(dōu )会看见餐(🕸)桌上放着一个会增大的瓷壶(💋)里(🌺)面盛(shè(💋)ng )满醋比外地(dì )的盛醋器皿大的(🥘)多可以看(kàn )出兰(lá(🌾)n )州对(💨)醋品的喜爱(🍆)

1食(👎)醋是(🎵)一(⛩)种(🍌)常(🍇)用的(🦅)酸(🐵)味(wèi )调料其主要(🐲)成分为醋(🦗)酸不(bú )过兰(😺)州人爱食醋品与(🌚)当地(🌡)环境是分不开的兰州土(tǔ )壤的pH值偏底(🚻)土壤中的钙元素的聚(🛂)集(🏠)和土壤性质(🚨)的碱化土壤中的元素按(🛺)照人们(🍷)的日常饮水食物食物摄取泄入(🌶)人(ré(💹)n )体引(🧡)响人体的(de )健康食(🕚)醋中(😚)的醋酸分(🤶)子能溶(🐞)蚀钙(gà(🍻)i )元素(🖋)平(👭)衡的人体的酸碱度

2水质(🐞)矿(🦆)化度较高不(bú )属(🈹)于硬水如果会导致饮(yǐn )用(🎥)硬(💗)水会造成肾结石(🧀)(shí )发病率升高(✨)医学证明(🛸)你经常(cháng )食用醋品可以不有效的(📄)缓解或是避(🔄)免结石的(🕣)发生

3风沙较高兰(lán )州是一个多风(fēng )的城市(📴)大(dà )风瞬息间风速至少或将近170米秒(miǎo )平均每年有大风(🆗)日113天不超(📇)过约26天(🖥)多(🗯)会出现在每(měi )年的(🤤)48月456三(🌴)个月起码沙尘暴每年常(cháng )发(fā )生34次而(🏭)(ér )空气中的浮尘(⏸)对呼吸(🛋)会再(👞)(zài )产生(shēng )一定影响偶尔会在(zài )室外(wài )活动(dòng )会直接吸收到空气中的(🔄)粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和(🏴)没(🎙)有了的(🈚)碱性(🎰)物质

4拉(😬)面中的(🍑)一(😱)种(🆖)添加剂蓬灰的主要(🔽)成分(fè(🈯)n )是(🍒)碳酸钾在拉面里加(jiā )了后也可(kě(🎊) )以(yǐ )增(🈹)(zēng )强拉面的口感使拉面更筋(⛳)蓬灰(🕠)含(♌)强(〰)碱性强食醋中含(💖)有(🎗)大量的醋(🕓)酸(suān )分子吃(🎃)拉面时一并加(jiā )入(rù )醋能减少(🕙)蓬灰的酸(😗)性

西(xī )北人喜食辣有食(😵)兰州牛肉(🧓)拉(🛶)面(🌐)不放(fàng )辣椒不地道(dào )的吃法(🔷)不爱吃(🏖)辣(🐟)椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可(kě )以(⏸)和四川人相可以媲(pì )美不过兰州人(📠)吃(chī )辣椒(😙)的(🚡)确与(📼)四川等地吃辣(🌀)椒的(de )受地理环(huán )境影响因素(sù )有(📐)所不同大多数(shù )一(😷)个(🚚)地(⏱)方无辣不(bú )欢程度和(🏐)辛(xī(⏪)n )辣食物指数即辣椒(🕑)中癸烯香草胺花椒素(⏹)胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入菜对(duì )口(kǒ(❕)u )感再(🌷)产生的(⌚)差(💓)异

参(🏉)照(zhào )中国财经经济出版社出书(🏟)的一套(🤴)中国菜谱(pǔ )做的统(⏭)计数值(⬅)甘肃(sù(🍁) )是北(běi )方一个相对(😽)于(💲)辛辣区腥辣指数(shù )在(🌔)(zài )26至(🔭)15之间其中甘肃河(hé(🕕) )西(🧡)也很突出关于爱吃辣的(de )原(yuán )因大多数学者其实和当(dāng )地湿(🐯)度关联(🥃)尤其是(❌)四川(⛓)重(🎆)庆(🚸)贵州(zhōu )毕(🔮)竟辣椒能(👜)去湿健脾使湿气易被(🍏)散溢对全国辣文化研究(🍺)的学者蓝(🔥)勇先生怀(🐴)疑人们这(zhè )对(🐚)辣椒的食用(yòng )与(yǔ )年日照时(🐝)数太阳辐(🍾)照量去相关(📥)尤其是日照在1800小时以内的四川重庆贵(👌)州等地(🙏)(dì(🎼) )那说明(míng )过于辛(⛺)辣区(🔒)要注意(🤾)不流(🎬)行于太阳辐射偏(🦐)(piān )少的地(dì )区(🕞)

兰州市日照时(🤡)(shí )数(shù )你算算(🖌)在2446小时远高(🔦)于500四川等地从全国(😈)(guó )的日照时数(shù )来说兰(🐔)州为日照充足太阳辐射量比较富(🦖)集(🌿)(jí )度的地(dì )方(🛋)因此兰州人无(🐒)辣不欢并(bì(🏚)ng )非(🚅)毕竟日照时数和太阳辐射量的影响(📩)(xiǎng )

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(🌚)(dài )落叶阔(⛽)叶(⛸)林区西(🚼)南邻青(🐰)藏高原高寒(🚋)灌丛草(cǎo )甸区西北面(🚺)是温带稀疏(🤼)灌木半(bàn )灌(👺)木荒(huāng )漠(🔜)北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙(😀)古草原区相触(chù )本区降水(🐍)(shuǐ )稀少(📠)蒸发萎(wěi )靡利于植被生长倒致(zhì(🐄) )植被种类(🐥)偏(piān )少这个可以才是食物的(de )蔬菜(📬)和调(🈴)料(😩)(liào )更(gèng )是难得之(zhī )物不必须(😌)具(jù(👳) )备我国(🐖)东南地区(📁)极为丰富(fù )的菜品和样式因此辣椒应该是(🈳)一个非常好的替代品必须辣椒也可以(💳)才(💜)是一个调料品(🏄)可(🎁)缓解蔬菜珍贵味口(⛴)单一弊(bì )端辣(🦐)椒易于(❗)保存储存时间久同时满足的条件(🌳)北方人口味重的(🎼)特点

2空气(🎒)干燥和冬(🎳)季气温低兰州(🦖)处于半干旱区降水稀(🐭)(xī )少蒸(🏆)发(fā )萎靡(mí )空气湿度较(jiào )小气温(🍳)随一定(🥌)高度提高而(ér )慢(màn )慢(🐑)的(de )降低平流层(⏳)平均气温(wē(💌)n )直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔(🗑)每增(🚬)强100m气(qì )温下(🚇)降06535c兰(🛌)州(😔)市海(hǎi )拔约1520m按(🧡)照气温直(zhí )减(jiǎn )率计算出兰州气温比(📌)沿海(hǎi )地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(🍎)耐的夏(⏫)季(🎦)兰(💤)州平均气(🤓)温依靠(🐺)在20C500左右兰州是避暑胜地冬(🚘)季兰(🔕)州受西(👮)(xī )伯利亚蒙古(📞)(gǔ )高(gāo )压压制气候(hòu )寒冷比较干燥其实兰州的气候特(tè )征为比(🌪)较干燥(💯)和低(dī )温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从中(💒)医的理论排汗(hàn )散(🔌)热是身体排毒的一种同(tóng )时排汗散热有利于(🍉)人体新陈代(dài )谢的进(🎟)行(háng )长期性不排汗散(🚶)热使(😘)皮(🍁)肤(fū )一旦得到(dào )呼(hū )吸(xī )会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗(hàn )液(💲)排掉冬(🕥)季尤其(qí )是早晨气温都很低来(lái )一碗牛(👈)肉面加些辣(là )椒(🥅)可以下降低温对身体(tǐ(🌭) )的(🏖)影(yǐng )响同(🍕)时可食用辣椒(🐓)增加(jiā(🚘) )食欲不满足寒冷天气下的(🖥)能量(⏹)消耗(hào )这也兰(lán )州(🌒)人早餐(🏵)食(shí(🆙) )用鸡蛋(🔽)牛肉面(🈯)的原因