北京罗装饰



• 1北(🍙)京罗装饰
• 2兰州(🈳)拉面(👜)有何特(😏)点(🈲)

1北京罗装饰

2兰(💢)州拉面有何特点

一兰州拉(🗽)面(🌃)的特点

兰州拉面被(🗿)称一清(🚨)二白三红四绿五黄五大特点即(🥋)(jí )牛肉汤色(🌲)清气香(🤾)萝卜片(🎧)洁(jié )白无暇纯(🗂)净辣椒油殷红色漂浮在半空中香(💓)菜蒜苗(🌰)还新鲜碧(😕)绿面条则(zé )柔嫩(🍻)透(✡)黄兰州拉(lā )面选料挑(tiāo )剔做工精细程序复杂等特(🍍)点但是沙县(🏑)小(🎭)吃可以制作把(🏀)大量的程序(🔏)和(🍤)工艺(🛹)都装(🏢)在按照计划准备中制作(🛤)过程已经采(🦁)取流水线(🗨)(xiàn )可以保证了亲自来的速度从搓面(⛳)到丢(🏑)入(🤲)锅中出锅加(🔍)调(🎭)料(👤)和肉端出绝大部分时间(💘)完全控制在2分钟内(🚹)一个熟练的掌(❤)握(🎄)的拉(lā )面师傅每(👸)分钟这个可(❎)以拉面(🛰)67份据统计兰(🚑)州顾(gù )客(🖤)可(kě )食用过程大(dà )多数不(bú )达到(🚃)(dào )10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(🛁)快速是快餐文(🤓)化中(zhōng )的典范

二兰(lán )州(🈳)拉(lā )面与自然(rán )环(✍)境

兰州市处于中(🔴)国版图的几何中心北纬(wěi )3603东经(jīng )10350居黄土高原的西(🏌)部(bù )是我国地形(🔬)第一阶梯(🐢)青藏高原(🧐)向第二阶梯黄土高原的(🎷)过渡地区

兰州地属温带大陆(🍮)性季风气候区年(🧚)平(píng )均降水量(lià(🐻)ng )3278年平(👱)(pí(🛹)ng )均气温(🛅)112全(🦂)年日(💙)照(zhào )时(shí )数换算下来2446小时(🌾)无霜期180天左右(🕤)吧地(🚦)形上山川(🤝)两色沟谷纵(🔞)横(🏞)相对高差大大部(🚲)分地区又(🏑)被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温(🎵)的日(rì(💗) )较差(✈)年较差都(🎉)太大(💡)据统(🚤)计兰州地(dì(📛) )区各地(💔)一月(yuè )气温(wēn )最低在9168互相七月更(♿)高在184222互相气(qì )温的年较(🥠)差(⛓)为265298

兰州市是(shì )是是(✴)(shì )的过渡地(🥪)带(🗝)东部是(shì )富饶的(😻)关中(🥥)平原和黄土高原(😗)(yuá(🦆)n )是中(🥀)华民族开(kāi )发(📁)国(🔝)唯二的(🔌)农垦区(qū )具(jù )有久远的历史(shǐ )的农耕文化(huà )面粉这个(❇)可以从(🌄)黄土高原(yuá(🍣)n )和关中(🌖)平原农垦区能得到供给北部和(🍍)西南部为内蒙(mé(Ⓜ)ng )古高(😷)(gāo )原(yuá(🍌)n )和(📸)青藏(cáng )高原是开阔的畜牧区牛肉也可(🔟)以从青海西藏(cáng )新疆(🚧)内(👅)蒙古和(🍲)甘南牧区我得到(🕓)(dào )供给(gě(🈚)i )充分兰州(zhōu )市本身由深到浅性质的地理(🌾)环(🍐)境决定了兰州的饮食文化更注(🎐)重两区域的特征也打响(🏣)了名号了兰(💃)州拉面(🌳)文化的(de )形成风格和特(🍽)点(diǎn )

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前(🏤)86年名(míng )为金城意为金城汤(🏩)池(🛂)因军(🌍)事需(🎼)要而(ér )设(🕴)立自古以来是一(👵)(yī )个(gè )重要(📃)的军(👑)事据点建国后兰州军区(qū )也建(👁)在(🌏)此处兰州居民(🚖)多为战(🏚)争移民(🥘)从明清(👻)又开始(💸)兰(lán )州(🕺)便不能形成为汉回藏蒙等多民族(zú(⛴) )聚居的(de )格局新(🍷)中国成立以后以后(🦌)由(yó(😘)u )于(😹)国家政治环(huán )境的影响及(jí )重(➿)点发(🌶)(fā(📮) )展(🧡)中内陆城市(shì )工业的政策从(😩)全国(guó )各地不同(🏁)职业不(bú(🚿) )同(♉)民族(☔)的(🎊)建设人才回到兰州使(shǐ )兰州人口结构变(biàn )得复杂化人口(🚧)结构复杂性(🎥)具体的要求饮食文化具(⛱)高大同(tóng )的性质即能(néng )适合(💮)我不知从何而来(lá(🧕)i )不同(🐖)区域的人群(👨)的口味又能(néng )适应(📝)当(dāng )地(⚪)的自然(🔺)环境(jìng )在(👾)(zài )内民族(🌭)风俗(sú )习惯一百多年来兰州(zhōu )拉面才(📑)是一种(zhǒ(🛌)ng )面向大(🔜)众的经(jīng )营性小吃具有(🔯)价(🛏)格便(👼)宜量大味足食(🤜)(shí )用方便最为适宜的人群(🍇)广等(děng )优点符合国(🏭)家规定了当(😙)地的(de )经济(❄)水平民族(zú(🏫) )宗教(🏤)气(🖥)候条件饮食结(jié )构(gò(👆)u )也能满足不同(tóng )类型人群的需要在兰州有兰州人(🌔)三天不来个牛大(dà )碗(wǎn )就阴火难捺(📑)的(🌐)说法因此牛肉(👎)面的出现(🌁)又是(🔸)兰州饮(yǐn )食历史的(🤲)选(⏳)择(zé )

四兰(lán )州(🤮)拉(🥈)面的饮食习俗

兰(lá(🧗)n )州人爱食面汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜美并且(🐮)也真(🔌)包含一定(dìng )的环(huán )境因素兰州气候干燥(zào )多风人体水分消耗(hào )大且(qiě )饭菜中蔬菜比重少(⛔)凭借盐(🕧)醋辣相佐口(🛤)味(wè(🍒)i )很明显偏重从生理上是需要大量水(shuǐ )分的补充这(zhè )样的话就(jiù )可以养成了当(➿)地(🥟)人(🦁)钟(zhōng )爱面(🧖)汤的习(♋)(xí )俗

提起嗜酸人们可(🛎)能会突然(🕥)想起(📏)山(shān )西人(➕)兰州人(😟)也有(🔗)同样的(de )爱好进入到兰州一家普通(🆖)地的(🌑)拉面馆都会看见餐(📅)桌上放着一个会(🆙)增大的瓷壶里面盛(👅)满醋比外(wài )地(🏙)的盛醋器皿大的多可以(🤽)看出兰州对醋品的喜爱(🏯)

1食(shí )醋是(🗝)一(yī )种(🔣)常用的酸味(🙌)调料其主(🤔)要(🛐)成分(🕡)为(🚌)醋酸不过兰州(🐓)人爱(ài )食醋品(🎠)与当地环境是(🐷)(shì )分不(💌)开的兰州土(tǔ )壤的pH值偏底土壤中的钙(gài )元素的(de )聚集(🚏)和土壤性(xìng )质的(de )碱化土(🚡)壤中的元素按照(📌)人们(🔵)的日(rì )常饮水食物(🐉)食物(💰)摄取泄入人体引响人(👅)体的健康(kāng )食醋中的醋酸分(➰)子能溶(ró(🍷)ng )蚀(shí )钙元(yuán )素平(píng )衡的(💣)人体的酸碱度(dù )

2水质(zhì )矿化度较高不属于硬水如(🎏)果会(huì )导致饮(yǐn )用(💨)硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你(nǐ )经(🎌)常食(〰)用醋品可以(yǐ )不有效(xiào )的缓解(🏦)或是避免(miǎn )结石的(de )发生(🍟)

3风(👭)沙较高兰州(🈶)是一个(gè )多风的城(📈)市大风瞬息间(jiān )风速至少或将近(💉)170米秒平均每年(nián )有大(dà )风日113天(tiān )不(🔂)超过约(yuē )26天多会(huì )出现在每年的(🛢)48月456三个月起(🛤)码沙尘暴每年常发(📡)生(shēng )34次而空气中的(🔬)浮尘对呼吸(xī )会再产生一定影响(xiǎ(🐃)ng )偶尔会在室外(🧀)活动会直接吸收到空气中的粉(fěn )尘颗粒因(yī(✒)n )此食(shí )醋有效的减少(shǎ(📱)o )体内钙的积累和没(méi )有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中(🎹)的一种添(🚂)(tiān )加剂蓬(🈵)灰的(💚)主要成分是(🌒)碳酸钾(💸)在(Ⓜ)拉面里加了后也可以增强拉面的口感(🗿)使拉面(🏟)更筋(jīn )蓬(🌠)灰含强(🎞)碱性强食醋中含有大(🎽)量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋(🔩)能(💠)减少蓬灰的(de )酸性

西(🏓)北人喜食辣有(yǒu )食兰(🔝)州牛肉拉(🎫)面不(bú )放辣(📽)椒(jiāo )不地道的(de )吃(👌)法不(bú )爱吃(😿)辣椒是兰(lá(🐧)n )州(🆑)(zhōu )人的一大特点(diǎn )兰(🆎)州(zhōu )人吃辣(là )这个可以和(🐘)四川人相可以媲美不(bú )过(guò )兰(lán )州人(rén )吃辣椒(👲)的确与四川等(děng )地吃(⏱)辣椒的受(🎫)地理环(huán )境影响(xiǎ(🔞)ng )因(🐈)素有所不(🛸)同大(dà )多数一个地(dì )方无辣不(😿)欢程度和辛辣食物指数即辣(là )椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂碱入(🕹)菜对口感再(🌯)产生的差异

参照中国财经经(jīng )济(jì )出(♌)版社(shè )出(🏄)书(🚖)的一(🆚)套(tào )中(🍄)国菜(🔩)谱做的(🎭)统计数值甘(🎣)肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(qí(💗) )中(🈶)甘肃河西也很突出(chū )关于(🎯)爱(💻)吃辣的原因大(🐺)多数学者其实和当地湿度关联尤其是四(🕑)(sì )川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全(🤮)国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑(yí(🧀) )人(📺)们这对辣(👿)椒的食用与年(niá(🐟)n )日(🕰)照(zhào )时数太阳(🧢)辐照量去相关尤其是日照在(zài )1800小(xiǎ(🤰)o )时以内的四川重(🌄)庆(qìng )贵州等地那说明过于(😻)辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰(⏺)州市(🔧)日(🚷)照时数你算(suàn )算在(🌿)2446小时远(🏓)高于500四(sì )川等(😃)地(👯)从全国的(de )日(🛀)照时(🌭)数来说兰州为日照充足太阳辐射(🔷)量(liàng )比(bǐ )较富集度的(🐶)地(🔃)方因此兰州人(🖲)无辣(😾)不(🎉)(bú )欢(huān )并非(fēi )毕竟日(〰)照时数和太阳辐射量(🔴)的影响

1植(📚)被严重缺乏兰州东(dōng )南面(miàn )邻暖(nuǎn )温带落叶阔叶林区西南邻青(🅱)(qīng )藏高(🈵)原(yuán )高(gāo )寒(🥡)灌丛(🔳)草(cǎo )甸区西北面是温带稀疏灌(📂)木半灌(guàn )木荒漠北部和(🔥)东北面与亚洲中部草原(yuán )区内蒙(🙊)古草原区相触本区降水稀少蒸发(🛄)萎靡利于植(zhí )被生长倒(🤴)致植被(🙏)种类(🆘)偏少这个可(🌮)以才(🚪)是食物的蔬菜和(hé )调料更是(shì )难得之物不(bú )必须具备我(🐱)国(🐶)东南(💋)(nán )地区极为丰富的菜品(pǐn )和样式因此(🆕)辣椒应该是一个(gè(🎾) )非(fēi )常(chá(♍)ng )好的(de )替代品必须(🌵)辣(💆)椒也可以(🏍)(yǐ(⚾) )才是(shì )一个调料品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易(🕙)于保(bǎo )存(cún )储存时(🐔)(shí )间久同时满(🐻)足(zú )的条(🧗)件北方(🦆)(fāng )人口味重(🏺)的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州(zhōu )处于半干旱区(🎢)降水(🔠)稀少蒸发(fā )萎靡(mí )空气(🚚)湿度较小气温随一定高度提高而慢(🚈)慢的降低平流层(🌠)平均(jun1 )气温直(🥎)减(🥛)率(👪)为065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下降06535c兰(📺)州(zhōu )市海拔约(🏈)1520m按(àn )照气温(wē(✏)n )直减率(lǜ )计算出兰(😈)州气温比(bǐ )沿海地(🛍)区海(hǎ(⛵)i )拔将近于(💸)0m低约10C除(📿)(chú )非在酷暑难(nán )耐(nài )的夏(😷)季(jì )兰州平均气温(🐦)依靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜地(dì )冬(🚗)季(🖕)(jì )兰州受西伯利亚(yà )蒙古(gǔ )高压压制气候寒(hán )冷比较干燥其实兰州的气候特征为(wé(🎮)i )比较(🚳)干燥(zào )和(hé )低温(wēn )在这样的气候条件下利于汗液排(🌺)出来听(🤞)从中医的(💦)理论排汗(🎳)散(♊)热是身体排毒(🏌)的一(yī )种(🎼)同时排汗散热(rè )有利于(🦉)(yú )人体新陈代谢的进行长期性不排(🦈)汗(hàn )散热使(shǐ(🕢) )皮肤一旦得到呼吸(xī )会使影(💙)响(xiǎng )新陈代谢夏季吃(🍆)辣椒催进(jìn )汗液排掉(🈶)冬季(🧘)尤其(📦)是早晨气温都很低来一碗(wǎn )牛(niú )肉面加些(🈺)辣(là )椒可(⛳)(kě )以下降低温对身体的(🚱)影响同(🛬)时可食用(🌽)辣椒增加(🍺)食欲不(🎩)满足寒冷天(🔉)气下的能量消耗(hà(🍀)o )这也兰州人早餐(💧)食用鸡蛋牛肉面的原(🚝)因