北京罗装饰



• 1北京(🐲)罗装饰
• 2兰州(👧)拉面有何特点

1北京(😫)罗装(🆙)饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉(⛅)面的特(tè )点

兰州拉面(🌳)被称一清二白三红四绿五(🙎)黄五大特点即(jí )牛肉汤色清气香(🧗)萝卜(⚽)片(pià(🌝)n )洁白无暇纯净辣椒(♒)油(📩)殷(🏹)红色漂浮在半空(😧)中香菜(🦕)蒜苗还新鲜碧(bì(🤲) )绿面条则(zé )柔(👋)(róu )嫩透黄兰(⛰)州拉(🥜)面选(xuǎ(🐴)n )料(👤)挑剔做(🌆)工精细程序(xù )复(⚡)杂等特(tè )点但(🌜)是沙县小(xiǎo )吃可以制作把大量的程序和工艺(⬅)都装在按照计(🧓)划准备(bèi )中制作过程已经采取(qǔ )流水(🏰)(shuǐ )线(⛑)可以保(🥡)证了亲自(🌨)来的速度从搓(cuō )面到丢入锅中出锅加调料(🤯)和(🐂)肉(🛅)端出(🚅)绝(🗼)大部分时间完(🍱)全(♎)控制在(👣)2分(fèn )钟内一个熟(➰)练的掌握(wò )的拉面师傅每分(🐿)钟这个(gè )可(kě )以拉面67份据统计兰州(zhōu )顾(👚)客可(🔽)食(🦊)用过程大多(duō )数(🌑)不达到10分(👒)钟兰(🕚)州拉(💠)面美味便(💭)宜货(🥨)营养(yǎng )便捷(jié )快速(🔭)是快(🤛)餐文化(huà )中(zhōng )的典(📋)范

二兰州拉面与(📴)自然环(huán )境

兰州市处于(👼)中(zhōng )国版(💜)图的(de )几何中心(🌇)北纬3603东经10350居黄土高原的(😟)西部(📨)是我国(🏀)(guó(🐿) )地形(xíng )第(dì )一(🌡)阶梯(🎸)青藏高(gāo )原向第二(èr )阶(jiē )梯黄土(tǔ )高原的(😓)(de )过渡(🌗)地区

兰州(💷)地属(shǔ )温带大陆性季风气候区(🛐)年平均(🌐)降水量3278年平均气温112全(🔐)年日照时数换算(🚾)下来2446小时无霜期180天左(⏪)右吧地形(xíng )上山(shān )川(🧖)两(🎴)色沟谷纵横(😾)(héng )相对高差大(🛑)大(🥟)部分地区又被黄土覆盖植被(🔯)稀(xī )少气候(🍵)干燥各地(🧚)(dì )气(❔)温和地温的日较(jiào )差年较差都太大据统计兰州地区各(🥪)地(💖)一(💆)(yī(✉) )月气温最低(dī )在9168互相(🚂)(xiàng )七月更(🌿)高在184222互(hù )相气温(👀)的年(nián )较差(chà(🖖) )为265298

兰州市(🌧)(shì )是是(🕊)是(😬)(shì )的过(guò )渡地带(🌅)东部是(shì )富(🐥)饶的关中平原和黄土高原是(🌒)中华民(mín )族(🤰)开发国(🎩)唯二的农垦区具(🐀)有久(🌏)远的历(🦊)史的农耕(🍑)文化面粉(🙉)这个可以从黄土高原和(hé(💐) )关中(🙌)平原农垦区能(🐗)(né(🚌)ng )得到供给(🎥)北部和西(⬇)南(😆)部为(🗣)(wéi )内蒙(méng )古高原和青藏高(🍐)原(yuán )是开阔的畜(chù )牧区牛(🧦)肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(🕒)到供(gòng )给充分(fèn )兰州市本身由深到(dào )浅性质的地(🤓)理环(huán )境(jìng )决定了兰州的(🎺)饮食文化(🆑)更注重两区域(yù(📄) )的特征也打响(xiǎng )了(🈸)(le )名号了(le )兰州拉面文化(🤵)的形成风格和特点

三兰(🥡)州拉面(🐊)与人文环境

兰州(💃)始(shǐ )建(🦗)于明朝于公元前86年名为金(🔲)城(📄)意为(wéi )金(jīn )城(🎨)汤池因军事(🏍)需要(👱)而设立自(💸)(zì )古以来是一(📐)个重要的军(🎨)(jun1 )事据(🏭)点建国后兰州军区也建在此处(🧣)兰(💇)州居民多为(wéi )战争移(😝)民(mín )从(💖)明清又(yòu )开始兰州便不(💲)能形(🎴)成为汉回(🚧)藏蒙等(děng )多民族聚(jù )居的格(🎦)局新中国成立(lì )以(yǐ )后以后由于国家政治(🐴)环境的影响(🍍)及重点发展中内陆城市(🕋)工(🤭)业的政策从全国各地(dì )不(👯)同(tó(🗾)ng )职业不(😽)同民(🤙)族(🤐)的建(🌂)设人才回到兰州使兰州人口(🐷)结构变得复杂化人(🤮)口结构复杂性具体的(🕕)(de )要(yào )求饮食文化(🐌)具高(gā(🐦)o )大同的(de )性质即(🔕)能适(shì(🌯) )合我不知(🚵)从何(hé )而来不同(😢)区(qū )域的人群(🀄)的口味又能适应当地的自然环(🌍)境在内民族(zú )风俗习(xí )惯一百(bǎi )多年(🦅)来兰州拉面才(cái )是一种面向大(📟)众的经营性小(🙈)吃具有价格便(bià(🔁)n )宜量大(🐩)味足食用方便(🗽)(biàn )最为适宜的人群(📿)(qún )广等(🎨)优(☕)点符(🦀)合国家规定(🤫)了(le )当地的(de )经济(🚬)水平民族(zú )宗(🔼)教气(💛)候条件(😃)饮食结构也能(néng )满(🤦)足不同(🙍)类(🌗)型人群(qún )的需要在兰州有兰(🧦)州人三天不来个牛大碗就阴(yīn )火难捺(nà )的说法因此牛肉面的出现又是兰(lán )州饮食(🔻)历史的选择(🌌)

四兰州拉面的饮(🏅)食(💉)习(xí )俗

兰州(zhōu )人爱食面(miàn )汤不仅是(🥕)毕(🎱)竟味(🎣)道(🔖)鲜美(měi )并(💜)且也真包含(🤝)一(📦)定的环境因素兰(🔀)州气候干(🍷)燥多(🍂)风人体水(shuǐ )分消耗大且饭(fàn )菜中蔬(shū )菜比重(chóng )少凭借(jiè )盐醋辣(là(🍗) )相佐口味(🚏)很明显偏(piān )重(chóng )从(cóng )生理上(🛳)(shà(🌷)ng )是需(🛑)要大量水(shuǐ )分的补(bǔ )充这样的(🎲)话就(📢)可(🤧)以养成了(🕹)当(🤞)地人钟爱(à(🔻)i )面汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然想起山西人兰州人也有同样(🔬)的爱好进入到兰(🌨)州一家普通(🎓)地的拉面馆都会看见餐(🦖)桌上放着一个会增大的瓷壶(hú(㊙) )里面盛满醋比外地(📳)的盛醋器(qì )皿大的多可以(yǐ(😆) )看出(chū )兰州对醋品(pǐn )的(🏯)喜(🍧)爱

1食醋是一(📰)种(zhǒng )常用的酸味调料其主要成(🧚)分为醋酸不过兰(⤴)州(📃)人爱食醋品与当(dāng )地环境(jìng )是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(🥋)(rǎ(🐂)ng )中(zhō(🍂)ng )的钙元素的聚集和(hé )土壤性质(🕷)的碱化土壤中的元素按照(zhà(🐓)o )人们的日(rì )常饮水食(shí )物(🥕)食物摄取泄(⏫)入人体引响(xiǎng )人体的(🤺)健(😡)康食(🔂)醋中的(🙈)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人(rén )体的酸碱(jiǎn )度(🏾)

2水质(🗨)矿化度(dù(🏧) )较高不(bú )属于(yú )硬(📨)水如果(guǒ )会导致饮用硬水会造成(🚯)肾结石(shí )发病率升高医学证明(🍎)你经(🛺)常食用醋(🃏)(cù )品可以不有效的缓解或是避免结石的发(🔣)生(🉐)

3风(💰)沙较高兰州是一个多风的城市(👟)大风瞬(😧)息间风速至少或将(🙄)近(💵)170米秒平(pí(📭)ng )均每年有(🥔)大风日113天不超过(🈯)约26天多会出现在每年的48月456三个(🌄)(gè )月起(😸)码沙尘暴每年常发生(👳)34次而空气中(🌓)的浮尘对呼吸(xī(🔏) )会(📣)再产生一(yī )定影(🖍)响偶尔会(huì )在室外活动(🥂)会直(🏻)接吸收到空气中的粉尘颗(kē(🔊) )粒因此食醋有效的减(jiǎn )少体内钙的(🖥)积累和没有了(💌)的碱(🌃)(jiǎn )性(xìng )物质

4拉面中的一种(zhǒ(👮)ng )添(🕘)加剂蓬灰的(🏩)主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可(💷)以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性(xìng )强食(⚓)醋中(zhō(😨)ng )含有(yǒ(👾)u )大量的醋酸分子吃拉面时一并加入(🏮)(rù(👮) )醋能减少蓬灰的(de )酸性

西(🚕)北(🐜)人喜食辣有(😳)食兰州牛肉拉(🛄)面不(⏰)放辣椒不地(🐲)道的吃(🔊)法不爱吃辣椒是兰州人的一(📭)大特点(diǎ(🎨)n )兰(😠)州(zhōu )人吃(chī )辣这个(gè )可以和四川(🍷)(chuān )人相可以(yǐ )媲美(🌴)不过兰州人吃辣椒的确与四川等(👅)地吃辣椒的受地理环(🔯)境影响(🎈)因素有所(❓)不(bú )同(tóng )大多数一个地(👵)方无辣不欢程度(dù )和辛辣(là(✡) )食物指(🍶)数即(jí )辣(là )椒中癸烯(xī )香(xiāng )草(🦂)胺(àn )花椒素胡(hú )椒(💟)碱和胡椒脂碱入菜对口感(🗃)再产生的差(🐞)异(😵)(yì )

参照中国财经经济出版社(🗺)出(🔻)书的一套中(🐥)国菜谱做的统计(👜)数值(zhí )甘肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥(xīng )辣指(zhǐ )数在(🍐)26至15之间其中甘肃(🏗)河西也(🙀)很突出关于爱吃(chī )辣(🧑)的原因大(🍆)多数学者其(⏹)实和当地湿度(⏳)关联尤其是四川重庆(🚿)贵州毕竟辣椒能去湿健脾(👼)使湿气易被散溢(🏮)对全国辣文化(huà )研(📦)究(🖐)(jiū )的学者蓝勇先生怀疑人(😩)们这对辣椒(🌈)的食用与年日照时(🦀)(shí )数太阳辐照(zhào )量去相关(🔗)尤(🚁)其是日照在1800小时以内的(🤩)四(🗓)川重(👻)庆贵州(zhōu )等(🕍)地那(nà )说(🗺)明过于辛辣区要(yà(🥩)o )注(zhù )意不流行(〽)于太阳辐(🚛)射(🐌)偏(🧖)少(🏞)的地区

兰州市日照时数你算算(🏄)在2446小时(📓)(shí )远高于500四川等地从全(🖤)国的日照(🧜)时数来说兰(🕡)州为日照充足太阳(yáng )辐射量比较富集度的(🚠)地方因此兰州(🔷)人无辣不欢并(bìng )非毕竟日照时(shí )数和太阳辐射量的影(🅱)响

1植被严重(🗡)(chóng )缺乏兰州(🏪)东南面(✈)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛(🏫)草甸(🧜)(diàn )区西北(běi )面(miàn )是温带稀疏灌木半灌木(mù )荒漠北部和(⛩)东北面与(🗒)亚洲中部(🌛)草原区内蒙古(✍)草原(yuán )区相触本区(🎽)降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的(de )蔬菜和调料更(🍱)是难(nán )得之物不必须具备我国东南地区极(👋)为丰富(📃)的菜品(🏢)和样(♌)式因(yīn )此辣椒应该(🚒)(gāi )是一(🤐)(yī )个(🥎)非常好的替代品必须辣椒(🖖)也(🐜)可以才是一个(gè(🦗) )调料(liào )品可(kě )缓解蔬菜珍贵(🔦)味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满(mǎn )足的(🕡)条件北(🅰)方(fāng )人口味重的特点

2空气(🕚)干燥(zào )和冬(😮)季(jì )气温(💅)低兰(lán )州处于(🔨)半干旱区降水稀(xī )少蒸发萎(🌙)靡(🔨)(mí )空气(🗡)湿度较小(🚝)气(🏆)温随一定高(🍠)度提高而(🆖)慢(màn )慢的降低平(💏)流(liú )层平均气温直减率(lǜ )为(👚)(wéi )065摄氏100m即海拔(bá(😶) )每增强100m气温下降06535c兰州市海(🐝)拔约1520m按照气温(wē(🚕)n )直减(🏓)率计算出兰州气温比沿海地区海拔(🔟)将(jiā(🌇)ng )近于0m低(🦁)约10C除非在酷(🐁)暑难(nán )耐的夏(xià )季(jì )兰州平均气温依(😜)靠(👜)在(👞)20C500左(💲)右(🈹)兰(lán )州是(⛷)避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙(🙎)古高压压(🥀)制(zhì(🚲) )气(qì )候(hòu )寒冷比(🔁)较干燥其实兰(😭)州的气候特(tè )征为比较干燥和低(dī(🚈) )温(🚡)在这(🛰)样(👍)的(🔱)气候(🆕)条件下利于汗液排出来听(🥀)从中医(yī )的理论(❔)排汗(🚀)散(sàn )热(📟)是身(🍃)体排毒的(😹)一(♟)种同时排汗散热有(yǒu )利于人(🍸)体新陈代(🌾)谢的(😛)进行(㊙)长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼(💙)吸(xī )会(huì(👕) )使影响新(xīn )陈代谢夏季(😟)吃辣椒(🌫)催(🧒)进(jìn )汗液排掉冬季尤其是(🐕)早(🎲)晨气温都(dōu )很低来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可(😶)以下降低温对身(🐵)体的(de )影响同(tóng )时可食用辣(🗳)椒增加食欲不满足(🕢)寒(hán )冷天(tiān )气(qì )下(xià )的(de )能(🎒)量消耗(hào )这(🉐)也兰州人早(🚗)餐食用鸡蛋(🥪)牛(niú )肉面(🔜)的原因