苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(〽)油河(hé )虾的做(🦓)法
原料
more
河(⛪)虾500克
精制盐(🏡)7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè )
小(xiǎo )葱2株
植(🕖)物(🚦)油75300毫升(💒)
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半只
1将河虾巨(🕌)细靡遗(yí )剥(🆚)去外壳皮(pí )拿出净鲜(🙁)肉放入碗中洗(🔕)净(jìng )
2滤(🖕)干虾仁放入碗中参加(🔸)(jiā(🌪) )5克精(🥂)制盐5克食用碱(jiǎn )浸泡15分钟后冲几次水(💔)可以(🔧)去掉碱味(🐩)
3将冲(👷)水后的(de )虾仁(🥎)控干水(shuǐ )分(💉)加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(🌱)搅拌均匀再后(😇)放放冰箱冷(lěng )藏(🍘)10分钟以(yǐ )内(🌽)
4炒锅(guō )中(〽)放油实耗50毫(háo )升(🏩)加热至温(👤)热约3成热调成中小火放入虾(🕞)仁滑(🎉)油至颜色变白(bái )捞出沥干控油备用
5炒锅留底油(👾)中火加热至(zhì )5成热时加入葱段干炒出(👒)香味(wè(👑)i )
6放入虾仁翻(🏋)炒(chǎo )也可以加(jiā )少许鸡粉炒(😞)匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用(yòng )
8美味又好吃的河虾仁(🗺)腌方法成功开吃(🌫)
苏(🍯)州有什么好(hǎo )吃(chī )的
苏州好吃啊的(de )有一昆山(💰)奥(🍥)(ào )灶面
中国十大面条之一的奥灶(zào )面是(🎑)(shì )昆山的(📧)一(🐏)道主食其(qí )通常的特(🌛)(tè )点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的(de )鱼(🧐)鳞(💖)鱼(📂)鳃(sāi )鱼肉鱼(💺)的搅碎后(🦓)精(🔵)心熬制面条也相当绵劲有(🐺)嚼劲(🐈)苏(🧦)州人对吃确实(🐬)很执着也很讲究(🕯)有地方特色的专业(🖖)名词(🔌)重青免(miǎ(🎃)n )青(qīng )款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的鲜肉月饼(🚓)肉质紧致(🚯)肉汁鲜美但(dàn )他(📆)(tā )那样(🏠)的手艺(⏺)(yì )是苏州独特色彩肉汁(zhī )侵(qīn )蚀在月(🍳)饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常(🥊)(cháng )行(🕷)最(🥨)简形矩阵(zhèn )逢节月饼季老苏州我总(zǒ(🎈)ng )是(👪)会排着细长队等新鲜的(⛄)月(👞)(yuè )饼正式出炉代表(🤬)胥城肉月(🕎)饼(👃)(bǐng )
三苏州糕团
苏州糕团也老苏(🙄)州(zhō(🤯)u )最爱的点(🈚)心(📃)之(📀)一世世代代流传现在很乐(🧝)意手(shǒu )工做糕团(🌹)的手(🎏)艺人比较少了但它早(zǎo )就融入到苏州人的(de )骨子(🛃)里无(🗾)(wú )论是逢年(👽)(nián )过(🐼)节(jiē )都会有可(🚜)以(📕)购买的习惯(🌩)它一(yī )年四季都有吧相(xiàng )同的应(yīng )景(🗓)花样(yàng )口味酥(sū )软甜糯(🈶)虽粘却不(bú(✏) )黏牙(🧒)代表(🛷)猪油(🎛)膏(🍖)
四(🙉)枫(fēng )镇(🛸)大面
枫镇大面被(♌)誉为苏州最难做最(📖)精(🥃)细最鲜甜(tián )的面条也苏州(🥉)的特色(sè )名(🌱)点(🍥)面汤分为(🦁)红汤(tāng )和白汤(🎛)面汤鲜(xiān )美(🚮)是由肉(👶)(ròu )骨头黄鳝(🌡)骨虾头螺蛳肉等熬加工(gōng )成老汤(🦊)每家的秘(🧜)方都神态各异(🏝)苏州(⛱)人都讲究大清(qīng )早敢头汤面这是对生活的态度
五紧(jǐn )酵(🔓)(jiào )馒头
紧酵馒头(tóu )以鲜肉为内馅在(zài )油(🏠)炸(🎿)后(hòu )制而成口感外脆内软(👫)(ruǎn )肉(🤨)汁多而肉嫩(nè(🐖)n )确实是老苏州最(🏽)爱的美食之(zhī )一(👑)
六卤(⏱)汁豆腐干
卤汁(zhī )豆腐干是苏著名的民间小吃(chī )口味(🙏)偏甜又是热(🕰)爱甜(tiá(⛓)n )的食物的苏州特(tè )色的(de )味道代(dài )表浸(jìn )浸豆腐干
七豆沙糖(táng )粥
笃笃笃卖糖粥(🗃)(zhōu )剧烈我(🏦)们从出生(🗑)长大的童谣(👡)是你是什么苏州人童年的味道(🔁)(dào )它是(💵)用红(hóng )糖(🎪)和糯米(🌚)伴着豆沙一起煮制(🏑)而成(🏽)(chéng )口(🌌)味(🛺)甜(tián )却不腻这(🧔)种(zhǒng )吃粥习(xí(👺) )俗在苏州已经(😾)有一千(🔌)多(⛄)年(🎍)的历史(🤰)了
八苏式(📜)蜜(mì )饯
每次来(📠)偶(🥣)然(rán )路过都(dōu )会在苏(💋)州(🌆)蜜(mì )饯厂(🚰)公然采购人员苏州(📍)人实在是太(tài )爱吃甜品了蜜(🐸)饯是苏州(🔍)的特色小吃另外以(🍨)前的宫廷美食现(xiàn )在也早足迹遍布全国受百姓(xìng )爱(ài )戴喜爱
九蟹(🌹)壳黄
苏州蟹(xiè )壳(🐎)黄(huáng )形状像(🦈)蟹壳颜色金(jīn )黄一层膜的芝麻焦香四溢(yì(🔵) )酥脆的外壳咬一(🎟)(yī )口满嘴留香有咸甜两种口味(🏊)
十苏式糖(táng )果
苏式糖果(🤢)缘于清代在全(😉)国全(🎅)是有名的苏式糖(☝)(táng )果是选用天然(🈲)植物果料和花料对(👮)付麦芽糖和白糖(táng )制作(🛳)而(ér )成全部(bù )糖(👑)果都(🙁)配料天然(🐮)但是制作工艺(🥦)考(kǎo )究种类丰富最有(🔧)特(👽)色老祖松子糖和(hé )杏糖
苏(sū )州海平面高度多(👲)(duō(🐕) )少米(🌁)
苏州(zhōu )平均海拔(bá(💘) )34米500左右(yò(👘)u )苏州地势低平平(píng )原占总面积的55苏(🥘)州分别(🤢)直(zhí )属中央于(🎍)两(✖)个一级的自然地(✊)理区长江三角洲平原地区和太湖平原(yuán )地区分(⏮)属(🦌)于(🚰)4个二级(jí )自然区沿(yán )江(💌)平(🐏)原沙洲(zhōu )区苏锡(🙂)平(pí(⛹)ng )原区太湖及湖滨丘(qiū )陵区(💮)(qū )阳澄淀(🏩)泖低地区地貌特(🙏)征以平(🕒)缓平原为上全市的地势低(dī )平自(🚨)西向(❇)东很(hě(💻)n )缓慢倾斜(xié )平原的海拔高度34米(⏮)阳澄湖和(🚊)吴江一带(🎿)仅2米(mǐ )以(🎩)(yǐ )内
苏(😬)州位处中国(guó(💟) )华东(🐼)地(🛍)区(😂)江苏东南部长三角(jiǎo )中部是扬子江(👞)城市(shì )群有用(🏼)组(🕒)成(chéng )部(🌷)(bù )分(🙌)东傍上海南接浙江西抱(bào )太(📹)湖北依长江苏州属亚热(💘)带(🔹)季风海洋性(xìng )气(😚)候四季分(fèn )明雨量充沛种植水稻小(xiǎo )麦油菜品质上佳棉(mián )花蚕桑(sā(🕊)ng )林果特(⛅)产(🚗)有碧(🚭)螺春(🧒)茶叶长江刀鱼太湖(🏮)银(🥩)鱼阳澄湖大闸(🚣)蟹(xiè )等
苏州(🦓)必吃十(shí )大名吃
1昆山奥灶(🚗)面中国十大面(📎)条(tiá(🎟)o )中国地域十(🚟)大名小吃奥(🔄)灶面中国十大面条之一是(📟)江苏省昆山市的悠久的传统面(miàn )食小吃(⛓)之(zhī )一一类苏菜系都是苏州(zhōu )著名的特(🛷)色小吃到昆(kūn )山乘船(chuá(〽)n )游玉(💶)峰山人们总(👍)要去奥灶(🏄)馆慢慢品尝一(yī )碗奥灶面奥(🔌)灶(zà(✒)o )面以红油爆鱼面(🏨)和白汤卤鸭(🗼)面极其很著(👺)(zhe )名其(qí )做法(🚼)是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🤙)肉鱼的粘(👄)液(🍿)煎煮(👕)而成所以味道鲜美(🖖)可口十分如果(guǒ )你是(shì(🌑) )只是相对而(ér )言浇头有(💣)(yǒu )制作考究爆鱼(🚖)一律(👃)用(yòng )青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥(🍥)而不腻奥灶(⬜)面更(🙌)是被中国烹(pē(🛤)ng )饪协(xié )会(⤵)评(🆖)(pí(💃)ng )为江苏省(🌙)的(🤖)(de )中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又(👥)好
2苏式(🐨)鲜肉月饼(bǐng )
中国(😎)地(dì )域十(🍻)大名小吃苏式(🕥)(shì )鲜肉月饼是由(🐛)(yóu )苏式(🧛)月(🦉)饼是江(jiā(💱)ng )南一带(💮)的地方(fāng )现(xiàn )代名点(diǎn )确实是(🥅)苏(💍)州著名的传统糕(gāo )点小吃苏式月(yuè )饼用(🏵)小(xiǎ(👹)o )麦粉饴糖食(😵)用植物油或(🐏)猪油(yóu )水(shuǐ )等制皮用(yòng )小(🕜)麦粉食用植(🍳)物油(🌅)或(🦑)猪油制酥经(🏀)制酥皮包馅(⛴)成形焙烤工艺(yì(📭) )加工而成外皮(pí )酥(sū(👺) )脆而粉饱满的肉(🐔)汁慢慢渗透(tòu )其间更是一绝苏式鲜肉(ròu )月(yuè )饼(bǐng )还(🗡)被中国(guó(🚊) )烹饪(rè(🛥)n )协会评为江苏省的中(🔤)国地域十(shí )大(🤼)(dà )名(⏭)(míng )小吃(🍷)苏(✖)式鲜(xiān )肉月饼尤其(qí )以胥(🚻)城(✉)鲜肉月饼(🌓)和(🔤)稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小(😯)吃(chī )国家地理(lǐ )标(biāo )志保护(🍆)产品(pǐn )苏州(🦊)糕(🚣)(gāo )团(🆒)(tuán )即苏式(🔅)糕(🏌)团(🌁)为苏州糕点(🤸)的统称(🔫)是苏州著名的传统(tǒng )糕点苏州著名的(🐫)糕(gāo )点(🧠)有梅(👹)花(huā )糕海棠(🔦)糕葱猪油(✳)糕猪油年糕金(jīn )钱(🗾)方糕松子黄千糕(🦎)云(🛍)片糕(gāo )其(📬)他苏州糕团(🧞)更何况以黄天源(🚳)牌的苏州(🐐)糕团极其世界著名黄天源(😊)(yuán )牌制作的糕(🦃)团有近(jìn )200年历史包(➰)涵(hán )时令(lì(🐲)ng )特(tè )色(sè )糕团玫瑰(🏹)大方糕松子(🔒)黄千糕枣松猪油夹糕炒(🏝)肉团(🚐)双(🐏)馅团等(děng )三百余(🥓)种最具特色的那(nà )就是(🎍)时令特色(⛓)糕团(🐕)(tuán )一月(yuè )闹元宵(⛺)二月(yuè )背后(🥜)撑腰糕三月清明团四月神仙糕(🕑)五(wǔ )月端午粽六月谢灶团七(🥄)(qī(🎅) )月(yuè )豇(🗳)豆(🤠)糕(➖)八月食糍团九月重阳糕(🎯)十(👼)月南(ná(😔)n )瓜团(🕜)十一月冬(😬)至团十二月糖年糕黄(👧)天源的苏州糕(🦒)(gāo )团被中国烹饪(rèn )协会评为江苏(🔰)省的中国地域十大(🕋)名小吃
4枫(fē(🎾)ng )镇大面枫(fē(📫)ng )镇大面是江(jiāng )苏(🔧)枫镇特色名(🐍)点因(📿)调(🗯)味(🔇)时不(🔑)需要酱油(🥢)汤(💜)汁微博澄清故称(🙃)白汤大面又是苏州(zhō(⛷)u )著名(mí(👇)ng )的(de )传统面食小(xiǎo )吃枫镇大面制作历史(shǐ(🚙) )已近200多年(🔍)历史相传乾隆下江(🧡)南景点(💚)游玩寒山寺后偶然(🔁)路过(✴)枫桥品(❕)尝此面后赞誉(🙀)并御封枫镇白汤(🚐)大肉面数百年间枫镇(🐼)大(⚡)(dà )面便美名远扬为世人所熟知枫(fēng )镇大面被(bèi )誉(yù )为苏州(zhōu )最难(🌘)做最精密(💫)细(xì )致最鲜香的面要(🆕)区分质优五花肉(🏿)在褪毛刷(shuā(🕞) )洗等(🍓)一这款步(bù )骤(🔘)(zhòu )加(🍐)佐料放入(📛)锅中焖4个半小(🈲)时才能起锅(guō )汤头(😨)则用肉骨黄(🕖)鳝骨螺蛳(🐄)(sī )肉虾脑等多种鲜味煮制而(🥤)成其口感鲜美异常(cháng )焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(táng )葫芦
赵(zhào )小熙盒(hé(😨) )装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖(tá(🏄)ng )葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化(🍱)也念想着许多(duō )人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统(🌨)与(🎌)潮流的碰撞探索它冰(🚂)糖(táng )葫芦的一些(📙)很有可能让更(🧡)大人重新拾起童年(nián )的(📓)甜(tián )蜜也让冰糖(😆)葫(hú )芦(lú )这一传统特(🈚)色(🚁)小吃焕发生机出(🎼)新的生命(💠)力
6卤汁(🕊)豆腐(fǔ )干
国家地理标志(✴)保护产品卤汁豆腐(🗡)干是江苏苏州著名的(➡)传统美(měi )食(🔓)(shí )一直并无将近八十多(duō )年的历史创(chuàng )始人是生产(🔁)出(chū )来津津(jīn )牌卤汁豆(🗻)腐(💗)干(🐒)的苏州食品厂因其(🔟)前身为老津(🎙)津牛肉工场开怀牌卤汁(zhī(🔡) )豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐(📁)干精选上(😷)好(hǎo )原料配以(❇)优质辅料建议使用民间(jiān )技法和先(🥘)进工艺加工生产而成卤(⬅)汁(zhī(🖨) )十(👶)分丰富(🕑)吃口弹(dà(🎍)n )牙软(🎗)糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是用红糖和小米煮(🧕)(zhǔ )成其(📜)口感丝滑汤汁粘稠(🚠)味道(dào )清甜是江苏苏州著名的(🙄)特色(🐤)小吃糖(táng )粥又是(shì(🐔) )苏(sū )州(zhō(🎷)u )一种冬至节(jiē )令小吃冬至节(🕺)苏州有吃红豆粥的(🙊)习(🍑)俗(🚷)现(🛫)今(jīn )已近一千六百多年历(💨)史(🐒)苏州的红豆(dòu )粥(♟)变得异常(cháng )精致细腻(🍢)红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美(❗)白米粥煮得(dé )相当的没到位不稀(🚵)(xī(😵) )不稠粘糯(🕶)粘稠状豆沙玉(👒)米糊糊(🆗)香香甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿(niàng )饼
酒酿饼(🎈)是(shì )江苏(🌉)苏州(zhōu )地方(🍽)民间名点(🍻)也苏州春季的(📽)时令点心(xīn )最(🔨)佳的位(💅)置(📼)的慢慢品尝时节(jiē(🚂) )是在清明前后酒(jiǔ )酿饼(bǐng )以(😧)苏州(zhōu )当地的冬小麦和酒酿(😤)为主(zhǔ )要原(🏊)料(liào )制作(🕢)而成外观和小月(⤴)(yuè )饼(❤)相象酒(🔇)酿饼有荤素之分品种主要注意有(🎟)玫瑰豆沙薄荷等味酒酿(🐐)饼(🌚)以热食(📅)为佳特点是甜肥(➕)软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如(🉑)果在春季到苏(➰)州游(🍽)玩一定要品尝品(🤩)尝刚要做的酒(♍)酿(niàng )饼还(⛅)也(👬)可(kě(🍖) )以(🔺)买一些能够让亲戚朋友酒(📀)(jiǔ )酿饼尤以同万(🎯)兴怎么制作(🛋)的酒(🍹)酿(🕠)饼之一著名
9苏(🌦)式(🕹)蜜(mì )饯
苏式蜜(🤙)饯是苏州市吴中区和相城区的(👣)(de )特色传统特色小吃有(yǒu )着悠久的(🙏)历史(🌤)其制作(🦋)工艺(🍥)(yì )独有味美色鲜受百姓(🏈)爱戴消费(👡)者的(🏏)欢迎也是苏州(zhōu )著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时(shí(😬) )代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之(🐧)一(yī )比(👑)较(💡)著名民(👺)风(fē(👗)ng )剽悍(hàn )是(shì )宫廷食(shí )品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(mì )枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖(👴)杨梅九制陈(chén )皮(🍣)中最(zuì )比较著名苏式话梅的风味是甜中(🅾)带(🗡)酸口含一粒爽(🎈)口(🍎)(kǒu )生津但(😷)是(🙃)(shì )细细的品味久最受旅游者喜爱(ài )用洞(🎺)(dòng )庭(🆗)柑桔怎么制作而(🎻)成的苏(📬)桔饼(bǐng )和金桔(🚠)饼桔香浓郁(yù )味甜爽(🚸)口具有开胃避免(🔔)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民(👓)间俗(🔠)称(📜)小麻糕因其(🚭)烤的后(🐡)一(🎉)面鼓涨颇像螃蟹的壳而(📀)得(dé )名是江浙沪一带(🚃)的特色小吃之(🚮)一常与大麻糕(gāo )红色(⏰)搭配作(🖼)礼品(🎫)用在苏州很流行都是苏(💭)州著名的特(⤴)色小(⏹)(xiǎo )吃之(zhī )一其特点是形似蟹壳色(🆑)呈(⛰)金黄油多不腻香脆(🎂)酥松(sōng )糖馅(xiàn )甜(🎾)醇咸(🆘)馅肉鲜(xiān )苏州蟹壳黄主要注意分为(wéi )咸甜两种(🥦)当然(rán )了老(lǎo )苏州最爱(🅿)的是咸(xián )味蟹壳(ké(🐙) )黄苏州(zhōu )蟹壳黄做法类似(🐜)于海派蟹壳黄咸味蟹壳(🎨)黄以猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松和细腻柔滑(🍐)的台式肉松(sō(❔)ng )调和在一起那就是软中带(dài )脆(🕞)(cuì )的单双层(🥡)(céng )口(🛳)(kǒu )感(🧢)一(yī )并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道(🔉)(dào )鲜(xiān )美
猜你喜欢