北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰(shì )
• 2兰(lán )州拉面有何特(tè(🚙) )点

1北京(🦋)罗装饰

2兰(💋)州拉(lā )面有何特点

一兰州(🐝)(zhōu )拉面的特点(🌂)

兰(lán )州拉面被称一清二(✉)白三(🍵)红四(🔶)绿(lǜ )五(wǔ )黄五(😠)(wǔ )大(👅)特点(diǎ(👪)n )即(🌱)(jí )牛肉汤色清(qī(🐸)ng )气香萝卜片洁(🌺)白无(🦋)暇纯净辣(🔇)椒油(yóu )殷红色漂(piāo )浮在(🍦)半(bàn )空中香菜(🕔)蒜苗还新(xīn )鲜碧(🏣)绿面条则柔(róu )嫩透黄(huáng )兰州拉(lā )面选料挑剔做(💳)(zuò )工(🛶)精(jī(🚎)ng )细程序复(fù )杂(zá )等特点但是(shì )沙县(👺)小吃可以制(zhì )作把大量的(🥨)程序和工艺(🚼)都装在按照计划准备(bèi )中(🛄)制作(🔧)过程已(🌋)经(jī(♍)ng )采(👱)取(qǔ )流水线(📌)可以保(🍹)证了(🦂)亲自来的速度(📪)从搓面到丢(diū )入(♒)锅中出(💶)锅加调料(liào )和肉端出绝(🔥)大部(🌗)分(fèn )时间完(🤷)全控制在(🎺)2分钟(🖌)内一(⏱)个熟练的掌(zhǎng )握的拉(lā )面(🍔)师(⛹)傅每分钟(👶)这(🍢)个(🛤)可以拉面67份据统计(jì )兰(lán )州(⛲)顾客可(🐑)食用(🤑)过程(chéng )大多数不达到(dà(📨)o )10分(🏉)钟兰州(zhōu )拉(lā )面美味便宜货(huò )营(🧘)养(yǎng )便(🏐)捷(jié )快速是快餐(😼)文化(huà )中的(🏋)典范

二(èr )兰州(zhō(🐵)u )拉面与自然环(huán )境

兰(🏍)州市处于中国版(📿)图的(de )几(🦓)何中(😟)心北纬3603东经10350居黄土高原的西(🍙)部是(😎)我国地(🗿)形第一阶(🥋)(jiē )梯青藏(🕊)高原向(🈯)第二阶梯(👛)黄土高原的(de )过渡地区

兰(lá(🍵)n )州地属温带大陆(🍟)性(🚳)季风(fēng )气候区年平均降水量3278年平(😾)均气(🗝)温(wēn )112全(quán )年日(rì )照时数换(😋)算下来2446小时(shí(🈲) )无霜期180天左右吧地形上山川两色沟(🛐)谷纵(🐌)(zòng )横相(📕)对(duì )高(💇)差大大部分地(👱)区(qū )又被(bèi )黄土(🦍)覆盖植被稀少气候干燥各地气(qì )温和地温的日较(🐳)差年较差都(dōu )太大据统计兰(lá(🔙)n )州(✳)地区(📕)(qū )各(🎱)地一月气温(🍢)最(zuì )低在9168互相七月(🕍)更高在184222互相气温的年较差为265298

兰(👹)州市(🦆)是是是的过渡地带东部是富饶的关中平(píng )原和(🥞)黄土高原(yuán )是中华民(🐐)族(zú )开发国唯二(èr )的农垦区(qū )具(🚊)有(🐑)久远的历史的(de )农(nó(🌞)ng )耕文化面粉这(🏅)个(🐦)可以从黄(〽)土(tǔ(🆎) )高原和关中平原农垦区能得(🏷)到供(gòng )给北部和西南部为(wéi )内(📫)蒙古高原和青(qīng )藏高(🎮)原是开阔的畜牧(mù )区牛肉(ròu )也可以从青海(🕊)西藏新(📳)疆内蒙古和(hé )甘南牧(mù )区(✨)我得到(🚨)供给充(chō(📅)ng )分(fèn )兰(📓)州市本身(🌌)由深到浅性质(🚭)的地理环境决定(dìng )了兰州的饮食文化(🍄)更(gèng )注重两区域的特征也打响了名(🍞)号了兰(📌)州拉面文化的形(xí(🔫)ng )成风格和特点(📎)

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰(💩)州(📽)始建于(yú )明朝(👙)(cháo )于公元前86年名(mí(🐸)ng )为金(🌌)城(chéng )意为金城(🏬)汤池(chí )因军事需要而设(🐡)立自古以来是一(👮)个重要(yào )的军事据点建国(📒)后(hò(⏳)u )兰州军(🐉)区也建在(🐔)(zà(🛂)i )此处兰州居民(mín )多(🌲)为(😏)战争移民从(cóng )明清(💥)又开始兰州便不能形(xíng )成(🐡)为汉回(🔲)藏蒙等多(❓)民(mín )族聚居的格(gé )局(🛺)新中国成立(lì )以后(📊)以后由于国家(📗)政治环境的影响(🍎)及重点发展(⌛)中内陆城市工(gōng )业的政策从全国各地(dì )不同职业(🤶)不同(🚰)民族的建(jiàn )设(👇)人才(cái )回到(dào )兰州(🚳)使(shǐ )兰(lán )州人口(🖤)结构变得复(fù(☔) )杂化(🎟)(huà )人口结构(🗄)复杂性具体的要求饮食文化具(🖇)高(gāo )大(🌀)同的性质即能适合我不知从何而(😙)来不(🕋)同(⏲)区域的人群的口(🦌)(kǒu )味(wè(👛)i )又能(néng )适应当(🤜)地的自然环境在内民族风俗习惯一百多(duō )年(💖)来兰州拉面才是(📦)一种面向大(dà )众的经营性小吃具有(🗣)价格(🎏)便宜量大味足食用方便(🤓)最为适宜的人(🚴)群广(guǎng )等(🤙)优(⚓)点符合(⭕)国家规(⛄)定了当地的经(🗯)济水平民族(zú )宗教气候(hòu )条件饮(🛅)食结(jié )构也(yě )能满足(🎟)(zú )不同类型(🎵)人群的需要在兰州有兰州人三天不来(lái )个牛(🧜)大碗(🌪)就阴火(huǒ )难捺的(de )说法因此牛肉面的出现又是兰(🚯)州饮(🤠)食历(lì )史(🕴)的选择

四(sì )兰州(❄)拉(lā )面(🎧)的饮(yǐ(🙈)n )食习俗

兰州人爱食面(🐐)汤不仅是毕(📯)(bì )竟(jìng )味道鲜美(🛺)并且也真包含一定的(😇)环境因素兰州气候干燥多(🍴)风人体水(🦁)(shuǐ )分(🚠)消耗大且饭(fàn )菜中蔬菜(🐥)比重少凭借盐(👠)醋辣(🍣)相佐口味很(🌵)明显偏重从生理上(shà(👤)ng )是需要大量(liàng )水分的补充这(🤗)样(🐝)的话(👒)就可(📓)以(😎)养成(😩)了当地人(🖕)钟爱面汤的(de )习俗

提起(qǐ )嗜酸人(rén )们可能会(🐌)突(tū )然想起山西人兰州(🥞)人也有同样的爱好进入到(➰)(dào )兰州(zhōu )一家普通地的拉面馆都(🕔)会看见(💼)餐桌上(💪)放着一个会(huì )增(💩)大的瓷(🏗)壶(hú )里面盛满醋比外地的(🙊)(de )盛(🌲)(shèng )醋(🐼)器皿大的(🦐)(de )多可以看出兰州(zhōu )对(🎃)(duì )醋品的喜爱(ài )

1食醋是一种常用的(🐍)酸味调料其主要成分(fèn )为醋酸不(🦅)过(🔎)(guò )兰州人爱食醋(😏)品与当(⛹)地环(🥅)境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中(🦍)的钙(🔰)元素的(🗃)聚集(⌛)和土(🐒)壤性质的碱化土壤中的元素(sù(🦏) )按照人们的日常(🙋)饮水食物食物(⏩)摄取泄入人体引响(xiǎng )人体的健康食醋中(zhōng )的醋酸(🔼)分(fè(🥙)n )子(🍢)能溶蚀钙元素平衡的(🦇)人(rén )体的酸碱度

2水(🐵)(shuǐ )质(zhì )矿化(😜)度较高不属于(🧓)硬水(shuǐ )如(🏴)(rú )果会导致(🌩)(zhì )饮用硬水会造成肾结石(🌓)发(❗)病率(🍮)升高医学(xué )证明你经(🙎)(jīng )常食用醋品(pǐn )可以不有效的缓解或是避免结石(shí )的(🍚)发(🏣)生

3风(🥐)沙(🥍)较高兰州(zhōu )是一(🏙)个多风(fēng )的城市大风瞬息间风速(sù )至(🔊)少或(🍩)将近170米秒平均每年有大风日113天不(🦅)超过约26天多会出现(xiàn )在每年(🛫)的48月456三个月起码(📒)沙尘暴每年(🍓)常发(🔤)(fā )生34次而空气中的浮(fú )尘对呼(🌉)吸会(huì(🕔) )再产生一(🖼)定影响偶尔会在(zài )室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒(😗)因此食醋有(yǒu )效的减少体内(nèi )钙(🚓)(gài )的(🐶)积累和没有了的(de )碱性物质

4拉面中的一种添加剂(jì )蓬灰的主要成(chéng )分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉(🗄)面(🙃)更(🥠)筋蓬灰(huī )含强碱性强食醋(🧕)中含有大量的醋酸分(🚘)子吃(🚑)拉面时一并(bì(🍔)ng )加(🛐)入醋能减少蓬灰的酸(🙃)性

西北人喜(🎭)食辣有(🕐)食兰州牛肉拉面(💁)不放辣(📝)椒不地道的吃(🕜)法不爱(📅)吃辣椒(🕓)是兰州人的一(🎁)大(dà )特点兰州人吃辣这个可以和(🎫)四川人相(xiàng )可以媲美不过(🧑)兰州人吃辣椒的确(què(🐬) )与四川等地吃辣椒的受地理(👔)环境影响(xiǎng )因素(🏧)有所不同大多数一个(gè )地方(fāng )无辣不欢程度和辛辣食物(wù )指(🤧)数即(🚈)辣(là )椒(🥝)中癸烯香草(🧞)胺花椒素胡椒(🛏)碱(jiǎn )和胡椒脂(🏉)(zhī )碱入菜对口感再产(🥔)生(shēng )的差异

参(cān )照中(zhōng )国财(⏮)经经济出版社出书(shū )的一套中(zhōng )国菜谱做(🐂)的(🤶)统计(🍇)数(🎢)值甘(👐)肃(sù(🦒) )是北方(🏽)一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘肃河(🔲)西也(📞)很(🍒)突出(🐦)关于爱吃(🥐)辣(là )的原因大多(⛑)数学者其(🐲)实和当地湿(😓)度关联尤其是四川(chuān )重(chóng )庆贵州毕(🏨)竟辣椒能去(🌯)湿健脾使湿气易被(🈁)散溢对全(quán )国辣文(wén )化研究的学者蓝(🌙)勇先生怀疑人们这对(🅰)辣椒的食用与年日照时数太阳(yáng )辐照量去相关尤(🛤)其是日(🎹)照在1800小时以内的(🏊)四川(🥜)重庆贵(🏔)州等地(dì )那说明过于辛辣区要注(🚞)意(🔍)不流(liú )行(háng )于太(🐇)阳辐射(shè(🖼) )偏少的地(💋)区(💷)

兰(🧞)州市日照时数(🏰)你算算(suàn )在2446小时远高于500四川等地从全国的日(📎)照时(🐛)数来说(shuō )兰州为(wéi )日照充足太阳辐射量比较富(😈)集度的地方因此兰州人无(wú )辣(là )不欢并非(fēi )毕竟日照时(🤱)数和(🦇)太(🔻)阳辐射(⚫)量的影响

1植被严重缺乏(fá(🧥) )兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南(ná(🔦)n )邻青藏高原高寒灌丛草甸(💱)区西北面是温带稀疏灌木半灌木(🧓)荒(👦)(huāng )漠北部(bù )和(🔴)东北面与亚洲中部草(cǎo )原区内蒙古草(🥂)原区(🙅)相触本区(🚍)降水稀少(🐴)蒸(📰)发(fā )萎靡利于(🗄)植(🕌)被生(⚓)长倒致植被种(zhǒng )类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调(👫)料(🚡)更是难(nán )得之(✅)物不必须(xū )具备我国东(dōng )南地区极为丰富的菜品和(hé )样式(shì )因此辣椒(jiāo )应该是一(yī )个非常好的替代品(🍨)必须辣椒也可以才(🐖)是(🛀)一个调料品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口(🌘)单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条件北方(fāng )人口味重的特(tè(⛪) )点(🏦)

2空气干(🐅)(gà(🎞)n )燥和冬季气温(wēn )低兰州处于半(bà(🍫)n )干旱区降水稀少(🛳)蒸(🚊)发(🐬)萎靡空气湿度较小气温随一(yī )定高度提高而慢慢的降低平流层(📠)平均气(🍯)温直减率为065摄(💩)氏100m即(👚)海拔每增强(🆓)(qiá(📚)ng )100m气温(🏕)下降(🚍)06535c兰州(🧘)市(♒)海拔约1520m按照(🦑)气温(🙌)直减率计(🖥)算出兰州(😁)气温比沿海地区海拔将近于(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(🚥)兰州平(pí(🚗)ng )均气温依(yī )靠在20C500左右兰州是(🕍)避暑(🍉)胜地冬季(⛄)兰州受(shòu )西伯(bó )利亚蒙(méng )古高压压(😮)制(🍄)(zhì )气候寒(há(👪)n )冷比(🛅)较干燥(🤭)(zào )其实兰(🥐)州(🐾)的气候特征为比较干(gà(👂)n )燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来(🦃)听从中医的理论排汗散热是身体(🥕)排毒(🌰)的一(🏧)种同时排汗散(sàn )热有利于人体新陈代(🚇)谢的进行长期性(🛁)不排(🔻)汗散(🍿)热使皮(pí )肤一旦得到呼吸(🍈)会使(shǐ )影(yǐng )响(🍇)新陈代谢夏季吃辣椒(🆔)催(💚)进汗液排掉冬季尤(yóu )其(🕑)是早(💘)晨(💩)气(🌵)温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的(🍇)影响同时(shí )可食用(🏄)辣椒增加(jiā )食欲不满足寒冷天气(🐆)下(xià )的能量(lià(🌋)ng )消耗(hào )这也(🏪)兰(🎛)州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原(yuá(🏉)n )因