北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰(🍶)(lán )州拉面有何特点

1北京罗装(🔫)饰(🥘)

2兰州拉面有何特点

一(yī )兰州(zhōu )拉(💡)面的特点

兰州(🐍)拉(♍)(lā )面(miàn )被(🌎)称一清二白三红四(🚘)绿五黄(huá(🚝)ng )五(🦔)大特点(diǎ(👡)n )即牛肉汤色(sè(😜) )清气香萝(📘)卜片洁(⬛)白无(🏽)暇纯净辣(là )椒油殷(yīn )红(🧟)(hóng )色漂浮在(zà(🥈)i )半(🎩)空(kō(🥤)ng )中香菜蒜苗(miáo )还新鲜碧(🕓)绿面条则(zé )柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细(🍜)程序(xù )复(🎏)杂等特点但是沙县小(🤱)吃(chī )可以制作把大(🌈)量的程(🕉)序和工艺都装在按照计划准备(bèi )中制作过程已经采取流水线(xiàn )可以保证(🎥)了(le )亲(🈷)自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中(📁)出(👛)锅加调料和(🐛)肉(ròu )端(🈵)出(chū )绝(🍴)(jué )大部分时(🙇)间完(⬛)全(🛂)控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师(shī )傅(🎚)每分钟这(zhè )个可以拉(lā )面67份据统计兰(👭)州顾客可食用过程大多数(🎪)不达到10分钟兰州(zhōu )拉面美(🦈)味便(biàn )宜货营养便捷快速是快餐(cān )文化中的典范

二兰州拉面与(🔥)(yǔ )自然环境

兰(lán )州市处(chù )于中国版图的几(🛶)何(hé(🐝) )中心(xīn )北纬3603东经10350居(jū )黄(huáng )土(♟)(tǔ )高(🌂)原(yuán )的西部是我国(guó )地形第一(🌭)阶梯青藏高原(🛣)向第(🌛)二阶梯黄土高原的(🐬)过渡地区

兰州地属(shǔ )温带大陆性季风气候区年平均降水(🧥)量3278年平均气(🗃)温(wēn )112全年(🚡)日照时数换算下(🤡)来2446小时(shí )无霜期180天左右吧(ba )地形上山川(⏺)两(liǎng )色沟谷纵横相对(🤧)(duì )高差大大(⬅)部分地(🎟)区(🐷)又被(🔓)黄土覆盖植(zhí )被(🎰)(bèi )稀少气候干(gàn )燥(zào )各地气温和地温的(de )日(📻)较差(chà )年较差都(dōu )太大(dà )据统计兰州地区各地(🕸)一月气(🏛)温最(🐯)低在9168互(🎴)相七月更高(🧀)在184222互相气(😀)温的年(nián )较差为(😒)265298

兰州市是(⌚)是是的过渡地带东部是富饶的(🏮)关中平(🐌)原(👏)(yuán )和黄(🚅)土高(gāo )原是中(zhōng )华民族开发国唯二的农垦区具有久(🔘)远的历史的(🛌)农耕(🐠)文化面(🍈)粉(🤓)这(zhè )个可(🏗)以从黄土高原和关中平原(💫)农垦区能得到(👐)供给北(běi )部和(🦓)西南部为内(nèi )蒙古高原(❎)和青(⛅)藏高(🛃)原是(🔓)开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新(🥎)疆(jiāng )内(🎐)蒙古(🔼)和甘南牧(🍣)区我得到(dào )供(♌)给充(👙)分兰州市本身由深(🎇)到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两(🔱)区域的特征也打(📌)响了(🏅)名(míng )号了兰州拉面文化的(de )形成风格(🐱)和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州(zhōu )始建(👷)于明朝于(🚢)公元前86年名为(wéi )金城意为金(⤵)城汤(tāng )池因(🏕)军事需要(yào )而(ér )设(🏋)立自古(🅱)以来是一个重(chóng )要(🍡)的军事(🍵)据点建(👆)国后(hòu )兰州军(jun1 )区也建在(zài )此(cǐ )处(chù )兰州居民多为战争移民从明清又开(🌇)始(💮)兰(🚇)州便不能形(🗨)成为(🤼)汉回藏蒙等多(duō )民族聚居的(de )格(🎚)局(jú(🍤) )新(🥢)中国成立(🍂)以(🏍)后以后由于国家(🤮)政治(zhì(🎡) )环境的(de )影响(🔟)及重(📞)点发展中(🙁)内陆(🦃)城市工业的政策(💑)从全国各(gè )地(dì )不(bú )同职业不同(🐫)民族的建设人才(👼)回到兰州使兰(🏝)州人口(🤐)结构变得复(🗡)杂化人口(😿)结(🏌)构复杂性具(jù )体的要求(🥫)饮食文(wén )化具高(gāo )大同的性(♐)质(💵)即能适合我不(bú )知从何而来不同区域的人群的口味又能适应当(👑)地的自然(🚯)环境在内民族风(🧦)俗习惯一百(bǎ(🥄)i )多(duō )年来(⌛)兰州拉面才是一种(💢)面向大众的经营性(🚏)(xìng )小吃具有价格(👍)便(🏥)宜量大味足食用方便(biàn )最(zuì(🐆) )为适宜的(de )人(rén )群广等优点符合(🎗)(hé )国家规(🐖)(guī )定了当地的经济水平民(mín )族宗(🏫)教气(qì )候条件饮食(🛅)结构也能(🏤)满足(🤧)(zú )不同类型人(💊)群(😬)的(de )需要(🕕)在兰(🐹)州有兰州人三天(🏭)(tiān )不(💶)来个牛(😭)(niú(🏐) )大碗就阴火(🥫)难(ná(🎼)n )捺的说法因(yīn )此牛肉面的出现又(yò(🤓)u )是兰州饮食(🐁)历(🥨)史(🎪)的选择

四(🗽)兰州(zhōu )拉(🚷)面的饮食习俗

兰(😢)州人(🔟)(rén )爱食面汤不仅是毕竟(🐭)味道鲜美并且(🛩)也真包含一(🤬)定(🥩)的(💕)环(huán )境因(💃)素(👘)兰州气候(👢)干(🔦)燥多风人体(😩)(tǐ )水分(🎅)消耗(💙)大且(💶)饭菜(🕓)中蔬菜比重少凭(✴)借盐醋辣相佐口味很明显偏重(chóng )从(cóng )生理(🍀)上(🥘)是需要大量水分的补充(chōng )这样的(⬆)话(huà )就可以(yǐ )养(❗)成了当地人钟(zhōng )爱(🌡)面汤的习俗

提起(📆)嗜酸(🔘)人们可能(🏮)会突(🐪)然想起山(shān )西人(💫)兰州人(rén )也有同(⚾)样的(de )爱好(hǎo )进入到兰州一(yī )家普通地的拉面馆都(🐧)会看(🥅)见(💓)餐桌(🍑)(zhuō )上(shàng )放着一个会(huì )增大的瓷壶里面(🎯)盛满醋比外地的盛醋器皿大的(🚜)多可以(🚘)看(🐈)出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(🐽)一种(zhǒng )常用(📨)的酸(🏉)味调料其主(🎧)(zhǔ(⚪) )要成分为醋酸(⚓)不(👛)过兰州人(🍕)爱食醋品与当地环境是分不开(🤩)的兰州土壤(rǎng )的pH值(〰)偏底土壤中的钙元素的聚集和土(🥓)壤性(➿)质的碱化土壤(rǎng )中(👯)的元素(👳)按(àn )照人们的日(💐)常(cháng )饮水食物食物摄取泄入人体引(♍)响人体的健(jiàn )康食醋中的醋(cù )酸分(🔮)子(zǐ(🎢) )能溶蚀钙元素平衡的人体(tǐ )的酸碱度

2水质矿(🎀)化度(🎶)较高不(🎨)属于硬(😅)水如果会导致饮(yǐ(🍙)n )用硬水(♏)会造成肾结石发病率升高医(🧐)学证(zhè(🚅)ng )明你(nǐ )经(🦐)常食用醋品可(💛)以不有效的缓解或是避免结(jié )石的发生

3风沙较(🥎)高兰(🧕)州是一个(gè )多风的城市大风瞬息间风速至(🌺)少或(💫)将近170米(🔰)秒平均每年有大风日113天不(🤰)超过(📨)约(⏸)26天(tiān )多会出现(xiàn )在(zài )每年的48月456三个月起码(😀)沙尘暴每年常发(fā )生34次而空气中的浮尘(🖤)对(🏾)呼吸(xī(🏫) )会(🔒)再(⛪)产生一定影(yǐng )响偶尔会在室(shì )外(🗿)活动会直接吸(🎴)收(🕖)到空(kōng )气中的粉尘颗粒(🌘)因此食(🌒)醋有效的减少体内钙的积累(🆕)和(🏺)没有(🕟)了的碱(jiǎn )性(🌙)物(🚩)质

4拉面中的(⏮)一种添加(📬)剂(jì(🎥) )蓬(📊)灰(😽)的主(🈲)要成(♈)分是碳酸(suā(🍝)n )钾在拉(🎪)面里(lǐ )加了后也可以增强(📢)(qiáng )拉面的口(⚾)感使拉面更筋蓬灰含强碱(👡)性强食醋中含有大量的醋酸分(♓)子吃拉面时一(⛵)并加入醋能(🔌)减(jiǎ(🙇)n )少蓬灰的酸性(xìng )

西(💡)北人(👀)喜(💻)食辣有食(🍹)兰州(zhōu )牛肉拉面不放(📘)辣(là )椒不地道的吃法不爱吃辣(🧣)椒是兰州人的(de )一大特(👟)点(👤)兰州人吃辣这(✅)个可以和四川人相可以媲(㊙)(pì )美(měi )不过(🍁)兰(🕥)州人吃辣椒的(de )确与(yǔ )四川等地吃辣(🤮)椒的受地理环(🚸)境影响因(👊)素(sù )有所不同(tóng )大多数一个地方(fāng )无(wú )辣不欢程(🦑)度和辛辣食(shí )物指数即辣椒中癸(🗺)烯香草(🕷)胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(cài )对口感再产生的差异

参(🤴)照中国(guó )财经经济(🐡)出(chū )版社出(🚓)书的一套中国菜谱(🔛)做的统计数值(zhí(⛴) )甘肃(🤠)是北方一个相对于辛辣(🀄)(là )区腥辣指(zhǐ )数在(🖤)26至(zhì )15之间其(🥋)中甘肃(sù )河西也(🎬)很突出关于爱吃辣的原因大(🎇)多数学者其实(shí )和当地湿度关联尤(yóu )其是四(🍼)川重(chóng )庆贵(🕑)州毕竟辣椒(🌵)能去湿(shī )健脾(🚙)使湿(👁)(shī )气易被(bèi )散溢对全国辣(là )文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(duì )辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量(💥)去相关尤其(qí(🌟) )是日照在1800小时(📟)以(🔅)内的四川重庆贵州等地那(🍨)说(🕡)(shuō )明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射(🤖)偏少的地区

兰(lán )州市日照时数你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等(🐡)地从(có(🦖)ng )全国的日照时数(📩)(shù )来说(shuō )兰州(🥜)为日(rì )照(⏯)充足太阳(🚁)辐射量比较富集度的(🐲)地方(fāng )因此兰州(🌦)人无(❤)辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量(🕤)的影(yǐng )响

1植(zhí )被严(👔)重(🔔)缺乏兰州东南(👱)面邻暖温带落(🌪)叶阔(🤡)叶林区西南邻青(🌅)藏高原高寒(🎿)灌丛草(cǎo )甸区西北(🆚)面(🌩)是温带稀疏(🧥)灌木(🈁)半灌木荒(🚱)漠(🚸)北部和东(🌤)北面与(⚾)亚(🥛)洲中部草原(👪)(yuán )区(🥃)内(🔠)蒙古草原区相触本区(qū )降水稀少蒸发萎靡利(📪)于植被生长倒致植被(🀄)(bèi )种类偏(piān )少(shǎo )这个(👦)可以(🚖)才是(🏒)食(shí(🆔) )物的蔬菜和调料更(📓)是难(nán )得(♉)(dé )之物不必(bì(🤡) )须具(jù )备(bèi )我(wǒ(🚨) )国东南地区(👑)极(jí )为丰富(👝)的(🕕)菜品和样式因此辣椒应该是一个(🥣)非常(cháng )好(hǎo )的(de )替代品必须辣椒(🤖)也可(👨)以才是一个(🕐)调(🎇)料品可缓解蔬菜珍贵味(🍂)口单一(🦆)(yī )弊端辣椒易(🚂)于(📩)保(㊙)存储存(cún )时(🦂)间久同时(🙀)(shí )满足的(🖌)条件北方人口(kǒu )味重(🆑)的特点

2空气干(gàn )燥(zào )和冬季(🏖)气温低(🐧)(dī )兰州处于半干(🔱)旱区降(💗)(jiàng )水(📶)稀(xī )少蒸发萎靡空气湿度较(⏫)(jiào )小气温随一(🥘)定高度提高而慢(màn )慢的降低(🔹)平流层平(píng )均气温(🌟)直减(🆓)率为065摄(shè )氏(🚨)100m即海拔(🍼)每增(zēng )强100m气温(😚)下降06535c兰州市海拔(🐷)约(🙅)1520m按照气温直减率计算(suàn )出(chū )兰州(zhōu )气温比沿海地区(qū )海拔将近于0m低约(🚿)10C除(chú )非在酷暑(💕)难耐的夏季兰(lán )州平(🌬)均气温(💘)(wēn )依(🤼)(yī )靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避(bì )暑(🐹)胜(📔)地冬季兰(lán )州受西(🛌)伯利亚蒙古高压压制气候寒(hán )冷比较干燥(👣)其实兰州(zhōu )的气候特征(zhēng )为比较干燥和(🐃)(hé(🚼) )低(💂)温在这样的(de )气候(💖)条件(🙃)下利于汗液排出来听从中医的理论(✋)排(🚜)汗散热(😞)(rè )是身(shēn )体排毒的一种(🏡)同时排汗散热(🚚)(rè )有利于人体新(xīn )陈代谢的进行长期性不(🎶)排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(😛)会(⬆)使影(🐊)响新陈代(💽)谢夏季(jì )吃辣椒(🤨)催进汗液排掉冬(🦇)季尤其是早(👪)晨气温(🖼)都(dōu )很(hěn )低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(jià(❇)ng )低(dī(💵) )温对身体(♟)的影响(xiǎng )同时可食(shí(👐) )用辣椒(🕞)增加食欲不满足寒冷天气下(📻)的(📊)能量消耗这也兰州人早(🃏)餐食(🔇)用鸡蛋牛肉(➡)(ròu )面的原因