苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油(yó(➗)u )河虾的做法
原料
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河(hé )虾500克(📘)
精(🤜)制盐7克
食用(📻)碱5克
干淀粉3克
小葱(cōng )2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半(🎁)只
1将(🌯)河虾巨细(👢)靡遗剥去外(wà(👊)i )壳皮(🦀)拿出净鲜(xiān )肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾(🏿)仁放入(rù )碗中参(👺)加5克精制(🗼)盐5克食(shí )用碱浸泡(pà(🐣)o )15分钟后(hòu )冲几次水可(👓)以(🐺)去掉碱味
3将冲(🙂)水后的(🚒)虾仁(rén )控干水分加2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀(🏃)粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(🛎)中(😶)放油实耗50毫升(📺)加(jiā )热至(🚜)温热约3成热(🥫)(rè(😲) )调成中小火放入虾仁滑油至(🕍)颜(🈸)色(😒)(sè )变白(🍮)捞出沥干控(🔈)(kòng )油备(😗)用
5炒(🌲)锅留底油(🎓)中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味(wèi )
6放入虾仁(rén )翻炒(🌸)也可以加少(🕰)许(xǔ )鸡粉炒匀后(hò(🍨)u )淋(🥣)入少(shǎo )许(🚽)水淀粉水勾芡再试(shì )一下
7装入盘中上桌(✍)(zhuō )孕妇(fù )食用
8美味又(❗)好吃的河(🈳)虾仁(💨)腌(📷)方法(fǎ(😎) )成功开吃
苏州(⛏)有什么好吃的
苏(🐌)州(zhōu )好吃啊的有一昆山奥灶面
中(zhōng )国十大面条之一的奥灶面是(😨)昆山(🍛)的一道主食其通常(chá(🕤)ng )的特点(diǎ(🍳)n )是面汤鲜美主要(🍩)原(🐲)(yuán )料(👀)是用青鱼的(✌)鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(🤟)碎后(hòu )精心熬制(🌘)(zhì )面(miàn )条(😠)也相当绵(⏰)(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确实很执(zhí )着也很讲究有(☔)地方特色的专(zhuān )业名词重青(qīng )免青款汤紧(🌁)汤(😧)等
二(🕑)鲜(🔬)肉(rò(🤔)u )月饼
苏州(🐣)的鲜(😷)肉(🏞)月饼肉质紧致肉(ròu )汁鲜美但他那(📖)样的手艺是苏州独(dú )特(❇)色彩肉汁侵蚀在月饼中(🎇)月(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(xíng )矩(🔭)阵逢节(😶)(jiē(👴) )月(yuè )饼季老苏(sū )州我总(👓)是会排着细长队等新(📪)鲜(🈁)(xiān )的(🔚)月饼(🔊)正式(🍰)出炉代表(🎼)胥城肉月(yuè )饼(bǐng )
三苏州糕团(😎)
苏州(💧)糕团也(🔈)老苏(🛹)(sū )州最爱的点心之一世(💓)世代代流传现在(zài )很乐(💕)意手工(🎶)做糕团的手艺人比(❣)较(jiào )少了(💵)但(🦃)它早就融入到(dà(🕔)o )苏州(🍞)人(😌)的骨子里无(wú )论是逢年过节都会有可(🍼)以购买(🦔)的(🚽)习惯它一(🙉)年四(sì )季(jì )都(dōu )有(📢)吧相同(tóng )的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代(🈁)表猪油(yó(👧)u )膏(⛓)
四枫镇大面(㊙)
枫镇大面被誉为(🆔)苏州(🏦)最难(🛐)做(🚐)最(🏮)精(💥)细最鲜(🐚)甜(📷)的面条也苏州的特色名(míng )点面汤分为红汤和白(🤳)汤面(😯)汤鲜美(měi )是(shì )由肉骨头黄(🚦)鳝骨虾头(tóu )螺蛳肉(🦍)等熬加工成(chéng )老汤每家的秘(🌫)方都神态各异苏州(🥂)人都(⏹)讲(jiǎng )究大清早(zǎ(😬)o )敢头汤面这是对(duì )生活的态度
五紧酵馒头(🌿)
紧酵馒头以鲜肉为内(🗨)馅在(📜)油炸(🏘)后(hòu )制而成口(⛓)感外脆内软肉汁(zhī )多而肉嫩(nèn )确实是(⌚)老苏州(😶)最爱的(🔬)美(🐳)食之(zhī )一
六卤汁豆腐干
卤汁豆(🥞)(dòu )腐干(👧)是苏著(zhe )名的民(mín )间小吃口味偏甜又(🚲)(yòu )是热爱(🛸)甜的食物(🧠)的苏州(🛂)特色(sè )的味(🚈)道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥(🐻)
笃(♟)笃笃卖(🈁)糖粥剧烈我们从出(chū )生(🚝)长大的(📿)(de )童谣是你是什(🐁)么苏州人童(🕴)年(🌵)的味道它(🤴)是(🐃)用红糖和糯米伴着豆(dòu )沙一起煮制(zhì )而成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏州已(💼)经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯(👈)
每次来(🕠)偶然路过(🔡)都会在苏州(zhōu )蜜饯(🏗)厂(❓)公然采购人员苏州人实在(🔼)是(🈸)太爱吃(chī )甜品了蜜饯(📙)是苏(🔰)州(🔠)(zhōu )的特(tè )色小(💸)吃另外(wà(💲)i )以前(💂)的宫廷美(😓)食现在也早(zǎo )足迹遍布全国受百(💲)姓爱戴(dài )喜爱
九蟹(🕐)壳黄
苏州蟹壳黄形状(🚕)像蟹壳颜色金黄一层膜的(de )芝(zhī )麻(👮)焦香四(🐱)溢酥脆的外壳(🎃)咬一(📘)口(kǒu )满嘴留香有咸甜(tián )两种口味
十苏(sū(😂) )式糖果(guǒ )
苏式糖果缘(🔵)于清代(dài )在全国全是有名(míng )的苏式糖果是选用天然(🤩)植(zhí )物果(guǒ )料和花料对(duì(🚤) )付麦芽糖(táng )和白糖(📮)制作而(🅱)成全(🏤)部糖果都配(🎸)料天然但是制(zhì(🚣) )作(📛)工艺考究种类丰富最(🔸)有特色老祖松子糖和(🚔)杏糖
苏州海平面高(gāo )度多(🌑)少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低(🖼)平平原占总面积的(🏬)55苏州分别直属中央于两个(💕)一(yī )级的自然(🥪)地理区(🦖)长(zhǎng )江三角洲平原地区和(🥑)太湖平(pí(🤵)ng )原地区分属于4个二级自然区沿江平(🤽)原沙洲区(qū )苏锡平(🐺)原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为(wéi )上全市(shì )的地势低平自西向东(🌸)(dōng )很(hě(🎠)n )缓慢倾(🙌)斜平原的(🔅)海拔高度34米阳澄湖和吴江一带(🐪)(dà(🏖)i )仅2米以内
苏州位(wèi )处中(🥒)国华东地区江苏(😵)东南部(bù )长三(🎋)角中部是扬(🛃)子(🉑)江城(🏖)市(shì )群有(👅)用组成(🐄)部分(🐌)东傍上海南接浙江西抱太湖北依(🐢)长江苏州属亚热带季风海(✏)洋性(⛱)气候四季分明雨量充沛种植(📖)水稻小(xiǎ(🐔)o )麦油菜(🎒)品质上佳棉(🧝)花(😖)蚕桑(🐑)林果特产有碧螺(luó )春茶(chá )叶长江刀(🔫)鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十(shí )大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大名小吃(👻)奥灶面中国(🏎)十大(🤮)面条之一是江(🎈)苏省昆山(🥄)市的悠(🤴)久(jiǔ )的传统面食小吃之一一类苏菜系都是(shì )苏州(⏭)著(zhe )名的特(tè )色小吃到(dào )昆(kūn )山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝(cháng )一碗(wǎn )奥灶(👡)面奥灶面(✏)(miàn )以红油(🐉)(yóu )爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭(🦏)面极其(🕌)很著名其做法是(😐)用(yò(💽)ng )青鱼(🏞)的鱼鳞鱼鳃鱼肉(🦄)鱼的(de )粘液煎煮而成所(🌡)以(yǐ )味道鲜美可(kě )口十分如果你(😺)(nǐ )是只是相(xiàng )对(🏢)而言(yá(🍖)n )浇头有制作考究爆(👭)鱼一律用青鱼(👋)制作卤(lǔ )鸭(🍄)(yā )则以(🗳)昆山大麻鸭用老(🌺)汤(🔙)烧煮(🍞)故(👣)(gù )肥而不腻奥(⏭)灶面更是被中国烹(🍻)饪协会评为江(jiāng )苏省的中国(guó )地域十大(🏜)(dà )名吃奥灶面特别以昆山奥(🤡)灶面(miàn )馆胥城大厦制(💴)作地(😲)都(🐄)很便宜又好
2苏(😛)式(🥙)鲜肉月饼
中国地(⬆)域(yù )十大(👄)名小吃(⛎)苏(💞)式(🆕)鲜肉(ròu )月饼是由苏式月饼是(shì )江(jiā(🐯)ng )南(📼)一(📆)带的地方现代(dài )名(míng )点确实是苏州著名的传统糕(🔄)(gāo )点小吃苏式月饼用小麦粉(👙)饴糖食(🌨)用植物油或猪油水等制皮(🛤)用小(🦓)麦粉食用植物(⚪)油或猪油(🚽)(yóu )制酥(🌇)经制(💆)酥皮包馅成(🛵)(chéng )形焙烤工(gōng )艺加工而成(🌶)外(🌎)皮酥脆而粉饱满的肉汁慢(mà(🛰)n )慢渗透其间(jiān )更(🐟)是(shì )一绝苏(sū(⬛) )式鲜肉(❤)月饼(bǐng )还被中国烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国地(🥧)域十大名小吃(🙍)苏(sū )式(👮)鲜(xiān )肉(🎽)月饼尤(yóu )其以胥城鲜肉(ròu )月饼和稻香村鲜肉(🔛)月饼比较有(yǒu )名(📮)
3苏(sū )州糕团
中国地域十(shí(➖) )大(dà )经典小吃国家(🍜)地理标志保护产品苏州糕团即苏式(shì )糕团为苏(sū(🌝) )州(💩)糕(🧓)点的统(tǒng )称是苏(🔛)州著名的传统糕点苏州著名的糕(gāo )点有梅(🌊)花糕海棠(🔈)糕葱猪油(📆)糕(gāo )猪油年糕金(🛴)钱方糕松(🚺)子黄千糕云片糕(😭)其(🛤)他苏州糕团更何况以(🚳)黄天源牌(🥒)的苏州糕团(🕝)极其(qí )世界著名黄天源(⏭)牌(pái )制作(zuò )的糕(gāo )团有近200年历史包涵时(shí )令特色糕团(tuán )玫(méi )瑰大方(fā(👻)ng )糕(gāo )松子黄(huá(🏼)ng )千糕枣(🎧)松猪油夹糕炒肉(📢)团(🛢)双馅团等三百余(👙)种最具(😄)特色(🎿)的那就是时令特色糕团一月闹元宵(🔞)二月(yuè )背(bèi )后撑腰糕三月清明(🙍)团四月神(🐯)(shé(🆕)n )仙糕五月(yuè )端(🥢)午粽六月谢灶(zà(🎤)o )团七月豇(jiā(🌘)ng )豆糕八(bā )月食糍团九月重(🕥)阳糕十(😱)月南瓜团(tuán )十一月冬至团十二(🦋)(èr )月(yuè )糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为(⭕)江苏省的中国地(dì )域(🏩)十(shí )大名小吃
4枫镇大面(👦)枫镇(🕺)大面是江苏枫镇特色(😇)名点因(😶)调(🕦)味时(😿)(shí )不(🗯)需要酱(🤢)油汤汁微博澄清故(gù )称白汤(🧖)大面又(🎮)是(🍱)苏(sū )州著名的(🍏)传统面食小(🏊)吃枫镇(🍍)大面制(zhì )作历史(🚻)已(💟)(yǐ )近200多年历史相(xiàng )传乾(💘)隆下江(jiāng )南景点游(yó(🏼)u )玩(🎉)寒山寺后偶(💆)然(🧡)路过枫桥品尝此(🦍)(cǐ )面后(📵)赞誉并(🌵)御封(fēng )枫镇白汤大肉面(miàn )数(shù(🖐) )百年(🤡)(nián )间(🎫)枫镇大面(💌)便美名(míng )远扬为世人所熟(shú )知枫镇(zhèn )大面(🍘)被誉为苏(🔶)州最(✊)难做(👌)最精密细致(zhì )最鲜香的面(miàn )要区分质优五(🌁)花肉在褪毛刷洗等一这(🍋)款步骤加(🏋)佐料(👏)放入锅中焖(mèn )4个(🏇)半小时才(🥝)(cái )能(🦃)起锅汤头则用肉骨黄(🐋)鳝骨螺蛳肉虾脑等多(🚏)种鲜(📈)味煮(zhǔ )制而成其(qí )口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵(zhà(🍣)o )小(xiǎ(🏹)o )熙(🔰)冰(🍫)糖葫(🏁)芦
赵小(🐤)熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者(🔍)让(rà(📆)ng )酸甜(🙂)滋(zī )味一年四季(🖖)陪伴(bàn )你(🧒)
冰糖葫芦以及中国(㊙)著(🦐)名小(🐏)吃(🍐)盛(🎌)载(zǎi )着厚重的传统(🙋)文(☔)化也念想着(🍷)许多人酸甜(tián )味道(dà(🉑)o )的童年回忆赵小熙(xī(😮) )始终致力(⤵)于基于传统与潮流(🥪)的碰撞探(📒)索它冰糖葫芦的一些很有(🚸)可能让更大人重新拾起童年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦这一(yī(😒) )传统特色小吃焕发生机出(😠)新(xīn )的生命力(lì )
6卤(🎩)汁(zhī )豆腐(🈲)干
国(guó )家地理标(🏳)志(🗜)保护产(🎰)品(🛁)(pǐn )卤汁豆腐(💾)干是(shì(🍄) )江苏苏州(📊)著名的传统美食一(yī )直并(🏖)无将近(jìn )八十多年的(de )历(lì )史创(chuàng )始人是生产(🈂)出来津津牌(🐛)卤汁豆腐(🤔)干的(de )苏(🀄)州食(🤲)品(🤚)厂因其前身为老津津牛(niú )肉工场开怀牌卤(🥡)汁豆(🍽)腐干由此得名(🍵)(mí(🚴)ng )开怀牌(🌴)卤(lǔ )汁(🌐)豆腐干精(🆚)选(❄)上好原料配以优质辅料建议(🍓)使用民间技(💳)法和先进工艺加工(🛸)生产而成卤(🌽)汁十分(🐤)丰富吃(chī )口弹牙软(✒)糯价格适中(🎞)风味(🔇)独(💐)特(tè )
7糖(🧦)粥(🔬)
糖粥也叫红豆粥是用(⤵)(yòng )红糖和(hé )小米(mǐ )煮成其口(🔱)(kǒ(😋)u )感(😯)丝滑汤(🧡)汁粘稠(👹)味道清甜是(📸)江苏(✋)苏州著名的特(🛎)色小吃糖粥又是苏(📅)州(🤮)一种冬至节令(🔈)小(♑)吃冬至节苏州(zhōu )有吃红豆粥的习(🔄)俗现今已(🌈)近一千六百多(🛋)年历史(〰)苏州(🐡)(zhōu )的(🌴)红豆粥(🖖)(zhōu )变(🐸)得(dé )异(yì(🥈) )常精致(zhì )细腻红豆和粥分开而做有红(🎢)云(yún )盖白(⬛)雪之美(🏠)白米粥煮(🔹)得(dé )相(😉)当的没(méi )到位不稀(xī )不(♊)稠(🔳)粘(🎊)糯粘稠状豆沙玉米(mǐ )糊糊香(xiāng )香甜甜(🥄)不腻
8酒酿(🏿)饼
酒酿饼是江苏苏州(👱)地(🙁)方(🧔)民(mín )间名点也苏州春季(jì(🍈) )的时令点心最佳(🙋)的位置的慢慢品尝时节是在清(qīng )明前后(✝)酒酿(🥙)饼以苏州当地的冬小麦和(😟)酒酿(niàng )为(wéi )主要原料(liào )制作而成外观和小月饼相象(xiàng )酒酿饼有荤素之分(👴)品种主要注意有玫(méi )瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼以热食为佳(🌮)特点是(shì )甜肥软韧油(yóu )润晶莹透明色泽鲜(xiān )艳滋味分明如果(guǒ )在春季到苏州(zhōu )游玩一定要品尝品(🚨)尝刚要做的酒酿饼(🙀)还也(yě )可(🎫)以买一(🌋)些能够让亲戚(💛)朋友(📶)酒酿(niàng )饼尤以同万兴(xìng )怎么(🈚)制作(💁)的酒酿饼之一(📏)著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州(⏰)市(🍍)吴中区和相城(chéng )区(💎)的特(💗)色传(🤬)统特色(🗓)小(🐷)吃有着悠(💝)久的历史其制作工艺(😋)独有味(wèi )美色(🦃)鲜受百姓爱(ài )戴消费者的(🦔)欢迎(👃)也是(🚄)苏州著名的零(✔)食(🏒)小(😲)吃苏州怎(zěn )么制作(zuò )蜜饯的(de )历(lì )史可远(yuǎ(🥗)n )溯到(🐹)三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(🐄)期(qī )其(🥪)中以张(🦐)祥(📦)丰之一比(💪)较(♒)著名(míng )民风剽悍是宫廷(tíng )食品苏(💋)式(shì )蜜饯2个装(🕸)甲旅160多(🚭)个品种以金丝蜜枣鲜奶油话(huà )梅(📡)(méi )金丝金(🌳)桔白糖杨梅九制陈(ché(🃏)n )皮(pí(🎀) )中最比较著名(🥡)苏式话梅的风(fēng )味(wèi )是甜中(🔥)带酸口含一粒爽口生津但是细细(xì )的品味久最受(🛷)旅(lǚ )游(🏨)者(zhě )喜爱用(🤓)洞庭柑桔怎(🕳)么(👜)制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(🐭)甜(tián )爽口具有开胃避(bì )免(miǎn )咳嗽(🍭)功(🦈)(gōng )能(🎣)
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻(má )糕因其烤的后一面(💞)鼓涨颇像螃(🖌)蟹的壳而得名是江(jiāng )浙沪一带的(🍖)特色小(xiǎo )吃之(🥊)一常与大麻(má )糕(🛅)红色(sè )搭配作礼(🗡)品用在苏州很流行都是苏州(zhōu )著名的特(🌝)色小(xiǎo )吃之(zhī )一其特点(📢)是形似蟹壳色呈金黄油多不(👷)腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳(💴)黄主(🔤)(zhǔ )要注(zhù )意(yì(👟) )分为咸(xián )甜两种(zhǒng )当然了老(🏖)苏州最爱的是咸味蟹壳黄(👕)苏州蟹(📃)壳黄做法类(lè(🤙)i )似于海(hǎ(🏫)i )派蟹壳(ké )黄咸味(wèi )蟹壳黄以(🈯)猪肉丁(dīng )偏于软腻的苏式(shì )肉松(sōng )和细腻柔滑的(🕴)台(🚏)(tái )式肉松调和在一起那就是软中带脆的(de )单(dān )双层(céng )口感一(🕤)并(🔸)加入猪板油葱花火(🍪)腿(🔘)食用油相(xiàng )当味道鲜美
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