北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(běi )京罗(😙)(luó )装饰

2兰州拉(🌯)面有何(➖)特(tè )点

一兰州拉面的特点

兰(lá(🚏)n )州(🍴)拉面(🔟)被称一清二白三红四(🚰)绿五(🌋)黄五大特(😐)(tè )点(💙)即牛(niú )肉汤(🚑)色清气香(😄)萝卜(💾)片洁白无暇(🏮)纯净(📔)辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿面条则柔嫩(nèn )透黄(huá(🍠)ng )兰州(🎞)拉面选(xuǎn )料挑剔做(🈷)工精细(🔊)程序复杂等特(🕥)(tè )点但是沙县(🚊)小吃可以制(🔋)作把大量的(🤙)程序和(📘)工(🥢)艺都装(🍟)在(zài )按照计划准备(🎙)(bèi )中(zhōng )制作过程已经采取流水线可以保证了亲(〰)自来的(de )速(🅾)度从搓(➰)面到丢入锅中出锅加(💬)调(diào )料和(🥢)(hé )肉端出绝大部分时间完全控(kòng )制在(🐒)2分钟(zhōng )内一个熟练的(⛱)掌握的拉面师(🕙)傅每(měi )分钟这个(🔌)可以拉(lā )面67份据统(🚀)计兰州顾客(🐖)可(kě )食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面(🈳)美(měi )味(🤐)(wèi )便(🎎)宜货(🥩)营养(yǎng )便捷快速是(shì )快餐文化(🐃)中的典范

二(🎺)兰州拉面(mià(🐚)n )与自然环境

兰(💜)(lán )州市处于中国版图的几何中心北(běi )纬3603东经10350居黄土(💍)高原的西部是我(➿)国地形第(😆)一阶梯青藏高原(yuán )向(💼)第(📋)二阶梯黄土高原的过渡地区(🐩)

兰州地属温带大陆性季风(fēng )气候(hòu )区(⚫)年平均降水量3278年平均(👲)气(✋)温112全(🎫)年日照(📪)时数换算下来2446小时无霜(⬇)期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对(duì )高差大(dà(🏣) )大部分(🍵)地区又被黄土(🐉)覆(♓)盖植被稀少气候干燥各地气温(🚝)和(hé )地温(wēn )的日(rì(💅) )较差年(🐿)较(jiào )差都太大(dà )据统计兰州(🐋)地区各地一月气温(😍)最低在(🖕)9168互相七月更高在184222互相气(⭕)温的年较(jiào )差为(🍧)265298

兰州市是是(🎅)是的(🈲)过(guò(📞) )渡地带(dài )东部(🍜)是富饶的关中平原和黄土高原是中华(🐖)民族开发(🌗)国唯(🍽)二(èr )的农(🚫)垦(kěn )区具有久(🛳)(jiǔ )远(yuǎ(🕶)n )的历史的农耕文(wén )化面粉(😨)这个可以从黄(🚖)土(🙃)(tǔ )高原和关中平原农垦区(💗)能得到供给北部和(😶)西(xī(🈵) )南部为内蒙(📆)古高原和青(qīng )藏高原(💢)是开阔的(🈴)畜牧区(♋)牛肉也(yě )可以从(🍖)青海(📚)西藏(cáng )新(♈)疆内蒙古和甘南(nán )牧区(👁)我得到(dào )供给(gěi )充分兰州市本身由深到浅性质的地(🗓)理环境决定了(🎪)兰州(zhō(😟)u )的饮食文化更注重两区域的特(tè )征也打响(🐤)(xiǎng )了(🦊)名号了兰州拉(lā )面(miàn )文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文(wén )环(🎗)境(🚹)

兰州始(shǐ )建于明朝于公(🔔)元前(🌔)86年名为(🙁)金城意为金(jī(✔)n )城汤池因军事需要而设立(👴)自(🦑)古以来是一个重要(yào )的军事据点建国后兰州军(jun1 )区也建在此处兰州居民多(duō )为(🚋)战争移民从明清(📨)(qīng )又开(👽)始兰州(🤛)便不能形成(🍵)为汉回(🕑)藏蒙(méng )等多民族聚居的格局新中(😂)国成(chéng )立以后以后(🛸)由于(yú )国家政治环境(🏚)的影响及重点发展中(zhōng )内陆城(chéng )市工(🍁)业的政(zhèng )策从全国(guó )各地(dì )不同职业不同民族的建设(😓)人才(😚)回(huí(🤩) )到兰州(zhōu )使兰州人口(📐)结(jié )构(✋)变得复(🙏)(fù(💃) )杂化人(rén )口(🕦)结(jié )构(😇)复杂(🗼)性具(jù )体的要(📊)求(🚶)饮食文(wén )化具高(🈳)大同的性质(🏐)即能(🥘)适合我不知从何(🧐)而来不同区域的人群的口(🔆)(kǒu )味又能适应当地(🍠)的(de )自然环境在内民族风俗习惯一(⛔)(yī )百多年来兰(🏞)州拉面才是一种面向大(dà )众(🦖)的经营性小吃(😗)具有价格(🌍)便(biàn )宜量大味足食用方便最为适宜(⛰)的人群广(🏎)等(💃)优点符合国家(🍊)规(guī(😶) )定了当地的(de )经济水平(píng )民族(🍄)宗教(jiāo )气候条件饮食结(🖲)构(gòu )也能满足不同类型人(🔎)群的需要在(🆒)(zài )兰州有兰州人(📤)三天(🕌)不(👚)来个(🥨)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面的出(🚍)现(💾)又是(🖤)兰州(zhōu )饮(yǐn )食历史(shǐ )的选(🍪)择(🚓)

四兰(🕧)州拉(🍫)面的(de )饮(yǐn )食习(⛔)俗

兰(🍱)州人爱食面汤不仅是毕竟(🅿)味道鲜美并且(qiě(⛹) )也真包含一(😽)(yī )定的环境(🎗)因素兰州气候干燥(🧐)多(🏀)风(fēng )人体水分消耗大(🤗)且(🍴)饭菜中(🍦)蔬菜比(💀)重少凭借盐醋辣相佐口味很明(🐿)显偏重从生理上是需(⛔)要(yào )大量水分的补充这(zhè )样的话(🐌)就(jiù )可以养成了当地(🖥)人(ré(💜)n )钟爱(👕)面汤的习(📔)俗(⤵)

提(🥥)起嗜酸(suān )人(🕍)们(🕥)可能(🗼)会突然想(xiǎng )起山(shān )西人(rén )兰(🎢)州人(👸)也有同样的爱好进入到兰(lán )州一家(jiā(🔘) )普通地(🤘)的拉面馆都会看见餐(👻)桌上放(📆)着一个会增大的瓷壶(hú )里面(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿(🏰)大的多(🛥)可以看出(💦)兰州对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一(yī )种(🦄)(zhǒng )常用的(⏩)酸味调料其(🎖)主要(❤)成分为醋酸不过兰州(zhōu )人(🙊)爱食醋品与当地(🥨)环境是分不开的兰州土(🎊)(tǔ )壤的pH值偏底土壤中的(🤙)钙元素的聚集和土(🏖)壤性质的(⏭)碱(🦂)化土壤中的元(yuá(🕸)n )素按照人(🚄)们(men )的(👖)日常饮(yǐn )水食(shí )物食(🖌)物摄取泄入人(rén )体引响人体的健康(🐬)食(shí )醋中的醋酸(suān )分(🎪)(fèn )子能溶蚀钙元(yuán )素平(píng )衡(🎬)的(de )人体的(de )酸碱(jiǎn )度

2水质矿化度较(🏾)高不属于硬水如(⏯)果会导致饮用硬水会(🈺)造(🐿)成肾结石发病(bìng )率升高医学证明(🔧)你(nǐ )经常(cháng )食用醋品可以不(bú )有效的缓解或(👻)(huò )是避免结石(🦗)的发生(shēng )

3风沙较高(🍤)兰州是一(😔)个(🍄)多风(🏨)的城市大风瞬息间(🤯)风速至少(shǎo )或将近170米秒平均每年有大风日113天(🙏)不超过约(🍇)26天多会出现在每年的48月456三个月起(🍱)码沙(🧣)(shā )尘(chén )暴每年(👜)常发生34次而空气中的浮尘(🍘)对(😜)呼吸(😖)会再产生(💲)一(🖕)定影响(🌩)偶尔(ěr )会(🕵)在(🎖)室外(🌁)活动会(📀)直接(📃)吸收到空(kōng )气中的粉尘(🤴)颗粒因此食醋有效的减少体(tǐ(🆕) )内钙的积累和没(🚢)有(♟)了的碱性物质(🕙)

4拉面中(zhōng )的一种添加剂蓬灰的主要成(🐶)分是(🐼)碳酸钾在拉面(miàn )里加了后(🗻)也可以增强拉面(miàn )的口感使拉(🦈)面更筋(jī(🌦)n )蓬(👰)(péng )灰含强碱性强食醋中含有大量的(💑)醋酸分子吃拉面时一(🚉)并(🦗)加入醋(🐨)能(💏)减少蓬灰的酸性(xìng )

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州(📖)牛肉拉(🦏)面不放(fà(⛪)ng )辣椒不(🎱)(bú )地道的(😓)吃法不爱吃辣(📵)椒是(🐞)兰州(🛺)人的一(🍈)大特点兰州人吃辣这(zhè )个可以和(💛)(hé )四川人相(🐺)可(kě )以(🦕)媲(🏺)美(měi )不过兰州人吃辣椒(jiāo )的确(🔥)与四川等地吃辣椒的受地(🚂)(dì )理环境影响因素有所不同大多数(🎩)(shù )一个地方(🌛)无辣(là(㊙) )不欢程度和(🗾)辛辣(✍)食(shí(👫) )物(🐀)指(🃏)数即辣椒中癸烯香草胺(💛)花椒素胡椒碱(👹)和胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差(🐂)异

参(🥀)照中(🐠)国(😱)财经经济出版社出(chū )书(shū )的一(😍)套中(zhōng )国菜谱做的统计数值甘(gān )肃(sù )是(shì )北(🈂)方一个相对于辛(🛏)辣区腥辣指数在26至15之间其(🎻)中甘肃河(🆖)西也很突出关于(yú )爱吃辣的原因大多数学者其实(🗑)和当(😆)地(dì )湿度(dù )关联尤(yóu )其是四川重庆贵(🐡)州毕(👇)竟辣(là(🍞) )椒能去(🍿)湿健脾使湿(shī )气易被(🏏)散溢对全国(📮)辣文化研究(🚧)的学者(zhě )蓝(🐼)勇先生怀疑人们这对辣(🌥)椒(jiāo )的食用与年日照时(🐵)数太阳辐照量(liàng )去相关尤其是日照在1800小时以内的(🐁)(de )四(🐚)川重庆贵州等地那(nà )说(shuō )明过于辛(📘)辣(🏜)区要(🛀)注(zhù )意不流行于太(tài )阳辐射偏少(🗄)的(de )地区(qū )

兰(🏑)州市日照时数你算算在2446小时远高于(🌚)500四川等地从(cóng )全(🚼)国的日照时(shí(⛸) )数(shù )来说(shuō )兰州为日照充足(zú )太(🚢)阳辐射量比较富(fù )集度的地方因(yīn )此兰州(🦌)人无(wú )辣不欢并非毕竟(💳)日照时数和太(🕶)阳(🦅)辐射量的影响(xiǎng )

1植被(👊)严重缺乏兰(🐻)州东南面(miàn )邻暖(〽)温(⭕)(wēn )带落叶阔叶林区(⬜)(qū )西南邻(🖱)青藏高原高寒灌(🎏)丛草甸区西(🔊)北面是温带稀(xī )疏(shū )灌(guà(🌵)n )木半灌木荒(huāng )漠(mò )北部和东(🥫)北(😨)面与(yǔ(📇) )亚洲中(zhōng )部草原区(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少(shǎ(🚍)o )蒸发萎(wěi )靡(💪)利于(💇)植被生长倒致植被(👣)种(zhǒng )类(🤒)偏少这个可以才(cái )是(shì )食物的(de )蔬(👻)菜和调(🤪)料更是难得之物不必(bì )须具备我国东(♑)南地(🎈)区极为丰富的(🦅)菜品和样式因(🎈)此辣椒应(➡)(yīng )该(gā(🕌)i )是一个非常好(hǎ(😞)o )的替代(dài )品(pǐn )必须辣椒(👦)也可以才是一个(💆)调料(📉)品可缓(🐚)解蔬菜珍贵味(🍷)口单一弊(👡)端辣椒(🧥)易于保存储存时间(🔅)(jiān )久同时满足的条件(🚿)北方(💎)人口味(wèi )重的特点

2空气(👄)干燥和(🍙)冬季气(🌅)(qì )温低(dī )兰州处于半(bàn )干旱(hàn )区降水稀(xī(🌱) )少蒸发萎靡(mí )空气湿度较小气温随一(😿)定高(🖍)度提(🀄)高而慢慢的降(jiàng )低平流层平均气温直减(🐚)率为(📌)065摄氏(🥃)100m即海拔每增强100m气(🕶)温下(🐝)降06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照(🗿)气温(⏱)直减率计算(🌝)(suàn )出(chū )兰州气(⚫)温(🌒)比沿海地区海拔(🍫)将近于0m低约(🤮)10C除非(😼)在酷暑难耐(🔆)的(de )夏季(🧚)兰州平(píng )均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地(dì )冬季兰州受西伯利亚蒙古(🎄)高压压(⛴)(yā )制气候寒(🏫)(há(💬)n )冷比较干燥其实(💪)兰州的气候特征为比较干燥和低(dī )温在这(⬜)样的气候条件(🎊)(jiàn )下(🛒)利(🧓)(lì )于汗液排出来听从中(🕳)(zhōng )医的理论(🛩)排(🆙)(pái )汗散热(👎)是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人(🥂)体新陈代谢(xiè )的进行长期性不排汗(hàn )散热使(🎷)皮(🍙)肤一旦得到呼吸(xī )会使影响新陈代(dài )谢夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉冬(dōng )季尤其是早晨气(🍺)温都(dōu )很低来一(🃏)碗牛肉(ròu )面(👩)加些(🖍)辣(🧠)椒可(🎠)以下降低温对身体的影响同时(🤹)可食用辣椒增加食欲不满(📙)足(🍵)寒冷天(🚀)气下的能量消耗这(😷)也兰州人早餐食用鸡蛋(📧)牛肉面的原(yuá(🦄)n )因