苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jià(🚘)ng )油(yóu )河虾的做法
原料
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河虾500克(🚠)
精(jīng )制盐(🈷)7克
食(shí )用(yòng )碱5克
干淀(🎌)粉(fě(📖)n )3克(👋)(kè )
小葱2株
植物油(🈳)75300毫升
湿淀粉(🏥)5克
蛋清半只
1将河虾(🖥)巨(🐕)细(👊)靡(🌱)遗剥去外(🏫)壳(ké )皮(🐃)拿(👔)(ná )出(🤤)净(jìng )鲜肉放入(rù )碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗(⤴)中参加(🐆)5克精制(😀)(zhì )盐5克食用碱(🔄)(jiǎ(✋)n )浸泡(🍴)15分钟后冲几(🏴)(jǐ )次水可(☔)以去掉碱味
3将(jiāng )冲水后(🎁)的虾仁控干水(🚀)(shuǐ(🔈) )分加2克盐(🔌)1只鸡蛋(dàn )清和(🗨)干(gàn )淀粉(🏥)搅(🕣)拌均匀再后放放(fàng )冰(🎐)箱(🐁)(xiāng )冷(lěng )藏10分(fèn )钟以内
4炒锅中放(😬)(fàng )油(yóu )实(🔦)耗50毫(📷)升加热至温热(rè )约(yuē )3成热调成中(✴)小(🚽)火放入(🐾)虾仁滑油(🥞)至颜色变白捞出(⛑)沥干控油备(🤦)用
5炒锅留底(dǐ )油中(🎁)火加热至(🙈)5成热时加入(🗝)葱段干炒出香(🈵)味
6放(🗳)入虾仁(rén )翻(⚽)炒也可以加少(shǎo )许鸡(🔌)粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入(🍑)盘中上桌(🍈)孕妇食用
8美味(wèi )又好吃的河(🧤)(hé )虾仁腌方法(📗)成功开(kāi )吃
苏州有什么(🐦)好吃的
苏州好吃(chī(🌈) )啊的有(💐)(yǒu )一昆山(shān )奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常(cháng )的特(tè )点是面汤(🖨)鲜美主要(♏)原料是用青鱼的鱼鳞(🈳)鱼鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精(🍻)心熬制(zhì )面(🏕)条也相当绵(mián )劲有(😙)嚼(📒)劲(jìn )苏州人对吃确实很执(🤓)着也很讲究有地方特色的(🍙)专业名(mí(🌋)ng )词重青(😏)免(🥖)青(🏎)款汤(🐹)紧汤等
二鲜肉月(💾)饼
苏州的鲜肉月饼肉(rò(🍈)u )质(zhì )紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩(🎩)肉(🔢)汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠(💬)竹水咬(yǎo )一口(🤶)非(fēi )常(🥔)行最简形(💡)矩阵逢(féng )节月饼季老苏州(zhō(🎲)u )我总是会排着细(🦎)(xì )长队等新鲜的月饼正式出炉代表(🕗)胥(xū )城肉月饼
三(🍊)苏(🚿)州(🍤)糕团
苏州糕(🦈)团也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在(zài )很乐(🚑)意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无(wú(😒) )论是逢年过(📼)节都(dō(🔼)u )会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同(🏝)的应景花样口味酥软甜糯(🚣)虽粘(🉐)却(📡)不黏牙代表猪油膏(🈲)
四(sì )枫(🏜)镇大面
枫镇(zhè(🛌)n )大面被(bèi )誉为苏州最(🍭)(zuì )难(nán )做(🎨)最(zuì )精细最鲜甜的面条(tiáo )也苏州的(👆)特色名点面(🏮)汤分(fèn )为(wéi )红汤和白汤(😍)面(miàn )汤鲜美是由肉(ròu )骨头黄鳝骨(⛲)(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加工成(chéng )老汤每家的秘方都神态(🎐)各异苏州人都(😻)讲究(📥)大清早敢(🏙)头(📶)汤面这是对生(👮)(shē(🐹)ng )活(📡)的(🍑)(de )态(🐩)度(📡)(dù )
五紧(🏧)(jǐn )酵(🕸)(jiào )馒头
紧酵(⏳)(jiào )馒(🌨)头(tóu )以鲜(🧙)肉为内馅在油炸后(🍈)制(🔛)而(ér )成口感外脆内软肉(🤹)汁多而肉(ròu )嫩确实是老苏(🤓)州最爱的美食之一(🎑)
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏(📋)著名的(de )民(mín )间小吃(👒)口味(wèi )偏甜又是(🔏)热爱甜的食物(🎩)(wù )的(🕍)苏州特色(💐)的味道代表(✏)浸浸豆(♈)(dò(🌳)u )腐干
七豆(😠)沙糖粥(👥)
笃笃笃卖糖粥(👃)剧(jù )烈我们从出生长(👅)大的童谣是你(🚠)(nǐ )是什么(🏰)苏州人童年的味(🥑)道它是用红糖和糯米伴着豆(⏱)(dòu )沙(🍉)一(yī )起煮(🎼)制而成口味(🤙)(wèi )甜(tián )却不腻这(🔧)种(🔰)吃(📆)粥习俗在苏(🔉)州已经有一(yī )千多年(nián )的历史(😶)了
八苏式蜜饯
每次来偶然(rán )路(lù )过(guò(🌋) )都会在苏州(🕥)蜜饯厂(✴)公然(rán )采购(🕋)人员苏州人(ré(🙋)n )实在(zài )是太(🔦)(tài )爱吃(chī(🌈) )甜品了蜜(mì )饯是苏(🎴)州的(de )特(📹)色小吃另外以前的宫(💼)廷美食(🕌)现在也早(zǎo )足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄(huáng )形(xíng )状(🌼)像蟹(🤮)壳颜色金黄(💿)一(🎿)(yī )层膜的芝麻(má(🍩) )焦香四溢(✉)酥脆的外壳咬一口满嘴留(🔝)香有咸甜两种口味(wèi )
十苏式(👂)糖果
苏式糖(táng )果缘(🦅)(yuán )于清代在全国(📽)(guó )全(quán )是有(✝)名的(⌚)苏(🤵)式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖(🚓)制作而(🌰)成全部糖果都配料天然但是制(zhì )作工艺考究种类(😒)丰富最有特(👧)色老祖松子糖(🔒)和杏糖
苏(sū )州海平面高(gāo )度(🤦)多(duō(😕) )少(🕕)米
苏州平(píng )均海(hǎi )拔34米500左右苏州(🍢)地(🍁)(dì )势低平平(🐛)(píng )原(🚱)占总面(❗)积的55苏州分别直属(😲)中央于两个一级的自然地理区长江三角(🔠)洲平原地区(👴)和太湖平原地区分属(📆)于4个二级自然区沿江平(🚦)原沙(⛑)洲(🔴)区(qū )苏锡平原区太湖及(🎏)湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(🔡)征以平缓平原为上(🏺)全(🦗)市(🔱)(shì )的(🖇)地势低平(píng )自西向东很(hěn )缓慢(màn )倾斜平原的海拔高(👪)(gāo )度34米(🐩)阳(yáng )澄(chéng )湖(hú )和(🦒)吴江一带(✒)仅2米以内
苏州(zhōu )位处中(🌻)国(guó )华东地区(🐻)江苏东南(🗄)部长三角中部(bù )是扬子江城市(🔼)群有(yǒu )用组成部分(🅰)东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州(zhōu )属亚热带季(jì )风海洋性(🚀)气候(🎮)四(🕚)季(🚹)分明(🍂)雨量(👗)充沛种(🎁)(zhǒng )植水稻小麦油(yóu )菜品质上佳棉花蚕桑林果(☕)特产(🛐)有碧螺春(🚅)茶叶(🚃)长(zhǎng )江刀鱼太(🤝)湖银鱼(🥩)阳澄湖(hú )大(🕙)闸蟹等
苏州必(🛷)吃十大名(🏽)(míng )吃
1昆(👱)山奥灶面中国(⬛)十大(🏦)面条(💪)中(🐆)国地(👬)域(yù )十大名小(xiǎo )吃(🍑)奥(🛩)灶面中国(guó )十大面条(🐉)之一是江苏省昆(🥈)山市的悠久的(de )传统面食小(🐺)吃之一一类苏菜系都(dōu )是苏州著名的特色小吃到(dào )昆山(shān )乘(🔉)船游(😴)玉(🚦)峰(🧀)山人们总(Ⓜ)(zǒng )要去奥灶馆(♈)慢慢(🚕)品尝一碗奥灶面奥灶面以(📗)红油爆鱼(yú )面(⏬)和(🥝)白汤卤(lǔ )鸭面(🤰)极其很著名其做法是用青(👘)鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜(💎)美可口(🔙)十分如(🍂)(rú(🆒) )果(guǒ )你(nǐ )是只是相(🚭)对而言浇头有制作考(kǎo )究爆鱼一律用青鱼制作(🚩)卤鸭则以昆山大麻鸭用(yò(🕥)ng )老(🌐)汤(tāng )烧煮(📤)故(🤯)肥而不(🚸)腻(🥇)奥灶面更(gèng )是被中国烹饪协会评为江(jiāng )苏省的中国地(⬇)域十(shí )大名吃奥灶面特(🏸)别以昆山奥(🌫)灶(💏)面馆胥(xū(📀) )城大厦(xià )制作(🏯)地都很便宜又好(🤵)
2苏式鲜肉月饼
中国地(dì )域十(🔜)大名小吃苏(🏛)式鲜肉月饼是(shì )由(🤹)苏(🥓)式(🕐)月饼是江(🍏)(jiāng )南一带的地方现代名点(⛩)确实是苏(sū )州著名的传统糕(gāo )点小(🌮)吃苏式月(yuè )饼(🍿)用小麦粉饴糖(tá(🌞)ng )食用植物(🚹)(wù )油或猪油水等(děng )制(🐆)皮用(🏮)小麦粉食(➡)用植物油或猪油制酥经制酥皮包(bā(😠)o )馅成形焙烤工艺(💥)(yì )加工而成外皮酥脆(🛠)而粉饱满的肉(🕟)汁慢(màn )慢渗透其间更(gèng )是一绝苏式(shì(💄) )鲜肉月饼还被(bèi )中国烹饪协会(🕔)评(👡)为江苏省的(de )中国地(dì )域十大名小吃苏式(🐾)鲜肉月饼尤其以(🤕)(yǐ )胥城鲜肉月饼和稻(dào )香村(cūn )鲜(🥊)肉月饼(👔)比较有(🏂)(yǒu )名
3苏州(zhōu )糕团
中国(🚸)地域十大(🥑)经典小吃国家地理(💅)标志(🐞)保护产品苏(sū )州糕(gāo )团即苏式糕团(tuán )为苏(🚯)州(zhō(🗡)u )糕点的统称(chē(🥁)ng )是苏州著名(mí(➗)ng )的(🚨)(de )传统糕(💨)点苏州(zhō(🔠)u )著(😩)名(🔂)的糕(🌀)点(🐤)有梅(méi )花糕(gāo )海棠糕葱猪油糕(gāo )猪油年糕(⚪)金钱方糕松子(zǐ )黄千糕云片糕其他(🆘)苏州糕团更何况以黄天源(🎩)(yuán )牌(🐳)的苏州糕团(🕓)(tuán )极其世界著名黄(✔)天源(📒)牌(👲)制(🤴)作的(de )糕团有近200年历史包涵(hán )时(🐴)令特色(🧑)糕团(tuán )玫瑰大方(🥂)糕松子黄千糕枣(🌑)松(🏑)猪油夹糕(😶)炒肉团双(shuāng )馅团(🙎)(tuán )等三百余种(zhǒng )最具(jù )特色(⏱)的那就是时令(㊗)特(🥢)色糕团一(🌙)月闹元(🦅)宵二月背后撑腰糕(🐽)(gā(🔪)o )三(sān )月清(qīng )明团四月神仙糕五(wǔ )月端午粽(🤹)六(liù )月谢灶团七月豇(🆖)豆(dòu )糕八月食糍团九(jiǔ(🥧) )月重(🙎)阳糕十月南瓜(🍕)团十一(🍳)月(yuè(👸) )冬至团十二月糖年糕黄(🦗)天源的苏(Ⓜ)(sū )州(zhōu )糕团被中国烹饪协会评为江苏(💯)(sū )省的中国地(dì )域十大(dà )名小吃(🐻)
4枫镇大面(miàn )枫镇大面是江苏枫镇特色(😣)名点因调味时不需要酱(jiàng )油汤汁微(🏌)博澄清故称白汤大面(miàn )又是苏(🎗)州著名的传(🤔)统面(miàn )食小吃枫镇大面制(✂)作(🌩)历(🖐)史已近200多(duō )年历史(🏢)相传(🍘)乾隆下(xià )江(jiāng )南(nán )景(🕞)点游玩寒(➖)山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封(👙)枫镇白汤大(💫)肉面数百年(🐝)间枫(fēng )镇大面便美名远(🥎)扬(🙂)为世人(rén )所熟知(🐡)枫镇大面被誉为苏(🔱)州最难做最精密细致最(zuì )鲜(xiān )香的面要区分质优(👽)五花肉(👬)在褪毛刷洗等(🍤)一这款步(🚮)(bù )骤加(🌑)佐(📹)(zuǒ )料放(🅾)入锅中(zhōng )焖(mèn )4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美(měi )异常焖肉入(🥙)口(🐏)(kǒu )即化
5赵(💠)(zhào )小熙冰(🔞)(bīng )糖葫芦
赵小熙(🌧)盒装小串冰糖葫芦(🎑)原创古(gǔ )风者让酸甜滋味(🎉)一(🍥)年四(sì )季陪伴(🛌)你
冰(bī(🐳)ng )糖葫芦以及(jí )中国(guó )著名(míng )小吃盛载着(🐋)厚重(chóng )的传统文(wén )化也念(🏜)想着(🗓)许(🍗)多(🐢)人(🕧)酸(suā(🤛)n )甜味(wèi )道的童年回忆(yì(🥎) )赵小熙始终致力(✅)于基于(yú )传统与潮流(😫)的碰撞探索它冰糖葫芦(lú )的一(🚄)(yī(🔭) )些很有(yǒu )可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰(🐜)糖(🏔)葫芦这(📢)一(yī )传统(tǒng )特色小吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干(🈯)
国(🤯)家地理(lǐ )标志(zhì )保护产品卤汁(zhī )豆(🔉)腐干(🔑)是江苏(💆)苏州著名的传统美食一直并(bìng )无将近八十多年的历史创始人是生产出来(🎇)津津牌卤汁豆腐干(👿)的苏(sū )州食品厂因其前身为(❇)老津(➡)津(🚊)牛肉工(🚇)场开(🐜)怀牌(🏗)卤(lǔ )汁豆腐干由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干精选(🕟)上好原(🤙)料配以优质(zhì )辅(⏩)料建议使用(yòng )民间技法和先进工艺加工生产(🎓)而成卤汁十(🕢)分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味(wèi )独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(dòu )粥(🐯)(zhōu )是用红糖和小米煮(zhǔ(⏭) )成其口感丝滑汤(🕧)汁(📿)粘稠味道清甜(tiá(🍊)n )是江苏苏州著名(😭)的特色小(xiǎo )吃糖粥又是苏(🐥)(sū )州(🏒)一种冬至节令小吃冬(🐨)至节苏州(㊙)有吃红豆粥的习俗现今已近一(😜)千六百多年(nián )历史苏州的红豆粥(💸)变(📕)得异(📩)常精致细腻红豆和粥分开而(😁)做有(🔐)红云盖(gài )白雪(🚮)之美白(📿)米(🏗)粥煮(zhǔ )得相当的没到位(🥁)不稀(🚼)(xī(🌻) )不稠粘糯(🖊)粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不(👥)腻
8酒酿饼
酒酿饼(bǐng )是江苏苏州地(🚂)方民间名点也苏(sū )州春季的(de )时令点(🆓)心最佳的位置的慢慢品(🚠)尝时节是在清(🎽)明前后(hòu )酒酿饼以(💌)苏州当(dāng )地的冬小麦和酒(👎)(jiǔ )酿为主要原料制(🖤)作而成外观(🚯)和小(🉑)月(🕟)饼相象酒(jiǔ(🔈) )酿(🏦)饼有荤素(sù )之(zhī )分品(🚯)种主要(🛳)注意有玫瑰豆沙薄荷等味(wèi )酒酿饼(❤)以热食(🥀)为佳特点是(💴)甜(🌓)肥软(💭)韧油润(rùn )晶(jīng )莹透明色(sè )泽(🗄)鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝(🔬)品尝刚(🐊)要(〽)做的酒酿(🌨)饼还也可以(🏝)(yǐ(👒) )买一些能够让亲戚朋友酒(♎)(jiǔ )酿饼尤(👪)以同(🆓)万兴怎么(🍢)制作的酒酿饼(🎩)之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区(✏)和相城区的特色传统(⚡)特色小吃有(🈹)着(🎯)悠久的历(〰)史(🗺)其制作工艺独(dú )有味美色鲜受(shòu )百姓爱(🌄)戴消费者(zhě )的欢迎(🏨)也是苏州(🎄)著(🌖)名的零食(🌟)小吃苏州怎(🔇)么制作蜜饯(🎲)的历史可远溯到(🙌)三国时代清(📮)代(🖋)是苏式蜜饯(jiàn )的鼎盛时期其(qí )中以张祥丰之一比(🎵)较著名民风剽悍是宫(🖌)廷(🚧)食品(pǐ(🧖)n )苏式(🤦)蜜饯2个装甲旅160多个(gè )品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白(🛄)糖杨梅九制陈皮中最比较(🚩)著名(💝)苏(sū )式话梅的(de )风味是甜中(zhōng )带(🎢)酸口含一(💆)(yī )粒爽(🔮)口生(♌)津(jīn )但是细(🚷)细的品(💉)味(wèi )久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎(🐲)么制作而(🧦)成的苏(🔳)桔(🏢)饼(🌦)和金桔饼桔香浓郁味甜爽口(🎼)具(🤢)有(yǒu )开胃避(🛃)免(🙂)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳黄(huáng )民间俗(🥚)称小麻糕(gāo )因其烤(kǎo )的后一面鼓涨颇像螃蟹的(de )壳而(🚊)得(👩)名是(shì(🥝) )江浙(🏞)沪一(yī )带的特色小吃之(🗺)一常与大麻糕红色搭配作礼(📅)(lǐ )品用在苏州很流行都是苏州著名(mí(🎻)ng )的(de )特色小(⏭)吃之一其特点(diǎn )是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(🍠)咸(xián )馅肉鲜苏州蟹(🚤)(xiè )壳黄主要注意分(🎦)为(🤮)咸甜两种当然(🐂)了老苏(sū(🌗) )州最爱(ài )的是(🏷)咸(🎖)味蟹壳黄苏州(🧣)(zhōu )蟹壳(ké )黄做法类似(sì )于海派(🐸)蟹(🏿)(xiè )壳(ké )黄咸(xián )味(wèi )蟹壳黄(huáng )以(yǐ )猪肉丁偏(🥏)于(🈸)软腻的苏式肉(ròu )松(🥠)和细腻柔(😛)滑的台式肉松(sōng )调和在一(🎣)起那就(🛰)是(shì )软中带脆(🚞)的单双(🦖)层(🖱)口(🛶)感一并加入猪板(🦃)油葱花火腿食用油相当味道鲜美
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