北京罗装饰



• 1北(bě(🌎)i )京罗(luó )装(🌤)饰
• 2兰(lán )州拉面有(💇)何特点(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州(👟)拉面有何特点(🏴)

一(yī )兰(lá(🏦)n )州(zhōu )拉面的(de )特点

兰州(🐺)拉(⬆)面被称(🎒)一(😴)清二白三红四绿五黄五大特点(🌻)即牛肉汤色清(🧒)气香(xiā(🦖)ng )萝卜片洁白(🐄)(bái )无暇纯净辣椒(jiā(🦌)o )油殷(✏)红色漂(🐩)(piāo )浮在半(bàn )空中香(🔖)菜蒜(🥈)苗还新(🛏)鲜碧绿面条(tiáo )则柔嫩透黄兰(🐏)州(zhōu )拉面选料(lià(✋)o )挑剔做工精(jīng )细程序复杂等特点(🍨)但是(shì )沙(shā )县小吃可以制作把(♓)大量的(🍢)程序(🏠)和工艺(🐡)都(🍲)装在按(àn )照计划(huá )准备中(🔯)制作过(guò )程已(📐)经采取流水线可以保(🔵)证了(⛏)亲自来的速度从搓面到丢(diū )入(👢)(rù )锅中(zhōng )出锅加(🚑)调料(🤙)和肉端出绝大部分时(shí )间(🤬)完(wán )全(quán )控制(zhì )在2分钟内一个熟练的掌(🐳)握的拉面师傅每(🎀)分钟这个可(🔦)以拉面67份据统计兰州顾客(kè(🍟) )可食(🍁)用过(🍑)程大多数不达到10分钟兰州(🗾)拉(⏱)面美味便(🌊)宜货营(❌)养便捷(🖲)快速是快餐(⚓)文(wén )化中的典范

二兰州拉面(🚶)与自(💄)然环(⏺)境

兰(😋)州(🙈)市(shì )处于中国版图(🔭)的(🎥)几何中心北纬3603东经10350居(⏸)黄土高原(🐷)的西(🔆)部是我国(🦁)地形第一阶梯青藏(🎽)高原向第二阶梯黄土高原的(👤)过渡地区

兰州地(🍀)属温带大陆性(🐆)季风(fēng )气候区年平均(jun1 )降水量(liàng )3278年平均(jun1 )气(💚)温112全年日(🖕)(rì )照(🌪)时数换算下来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右(🧓)吧地形上山川两色沟(🌆)谷(gǔ )纵横相对(🤥)高差大大部(bù )分地(dì )区又被黄土覆盖植被稀(😈)少气(qì )候(hòu )干燥各地气温和地温的日较(🥦)(jiào )差年(🔒)较差都太大据(🛰)统计(🌯)兰州地区(🔰)各地一月气温(👨)最低在9168互相七月(🍘)更高在184222互(🥕)相(🐛)气温的年(⬅)较差为(wéi )265298

兰州市是是(🔩)是的过渡地(🔨)带(🍩)东(🍰)部是富饶(🏔)的关(🎮)中平原和黄(🐙)土高(😻)原是中华民(🌸)族开发(🔹)国唯二的(💴)农(⛅)垦区具有久(🔀)远(🦈)(yuǎn )的历史的农耕文化面粉这个(💸)可以从黄土(tǔ(🍮) )高原和关中平原农垦(kěn )区能(🏥)得到(🔢)供(🕠)给北部和西南部(bù )为(🔛)内蒙古(🤶)高原和(🐗)青藏高原是开阔的(🏽)畜牧区牛肉也可(kě )以从青(🧀)海西藏新(🐇)疆内蒙古和(📵)甘南牧区我得到供给充(chōng )分(fèn )兰州(🍫)(zhōu )市本身由深到浅(🙀)(qiǎn )性质(🦑)的地(dì )理环境(jìng )决(✝)定(dìng )了(⤴)兰(lán )州(🤦)(zhōu )的饮食(shí )文(🤛)化更注重两(😓)区域的特征也打响了名(míng )号了兰州拉面文化的形成(🌕)风(🎭)格(💲)和特点(diǎn )

三兰(🕖)州拉面与人文环境

兰州始建(jiàn )于(yú )明(😐)朝于(yú )公元前86年名为金城意(🔳)为金城汤池(🔛)因军事需要而设(💻)立自古以来是一个重要(💈)的军事(shì )据(⛩)点建国(😑)后(🐇)兰(🆘)州军(jun1 )区(qū )也建(jiàn )在此处兰(📦)州(zhōu )居民多(duō )为战争(😊)移民从明清又开始兰州(zhōu )便(🏩)不能形成为(wéi )汉回藏蒙等多民族聚居的(🍎)格局新中国(👌)成立以后(🤲)以后由(🎋)于国家政治环境的(🏘)影响及重点发展中内(🎊)陆城市工业的政(zhèng )策(cè )从全国(guó(🤞) )各地不(😞)同职(zhí )业不同民族的(de )建设人才回(huí(🎏) )到兰州使兰州人口结构变得复杂(🚠)化人口结构复杂性具体的要(👇)(yào )求饮(yǐn )食文化具高(🎎)大同的性质(🤱)即能适合(☝)我不知从(cóng )何而来不同区域(🍪)的人群的口味又能适(🔻)(shì )应当(🤩)(dāng )地的自然环境(jìng )在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众(🚨)的经营性(xìng )小(🦒)吃(✊)具(jù )有(🚪)价(jià )格便宜(yí )量大味足食(shí(🧑) )用(yòng )方便最为适宜的(de )人群广(🔠)等优点符合国(❇)家(🐠)规(⛏)(guī )定了(🦄)当(dāng )地的(de )经(🔴)济水平民(🎿)族宗教气候条件饮食结(jié(🏵) )构也能(😙)满足不(🐂)同类型人群的需要在兰州有兰州(🎀)人三天不(bú )来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(miàn )的出现又是兰州饮食历史(🤑)(shǐ )的选择

四兰州拉面的(de )饮食习俗

兰(lán )州人爱食面汤不(bú(🚕) )仅是毕竟味道鲜(📎)美并(bì(🥒)ng )且也(📿)真包(😅)含一定的环境因素(🕍)兰州(zhōu )气候(hòu )干燥多(🌦)风(🎖)人体水(🎍)分消耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐(🐴)醋辣(là )相佐口味很明显(🌅)偏(piān )重从生理上是(shì )需要大量水分的补充(🚟)(chōng )这样的(🥁)话就(📟)可以(🎈)(yǐ )养成了当(dāng )地人钟爱面汤(📛)的习俗

提(🤹)起嗜(🍸)酸人们可能会突然想起山(😷)西人兰(lá(😻)n )州(zhōu )人也有同(🦔)样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都(🚒)会看见餐桌上放着(zhe )一个会增大的瓷壶里面(🎇)盛满(🏩)醋(🧘)(cù(✊) )比(🗣)外地的盛醋器皿(📛)(mǐ(🏇)n )大(🚂)的(🎻)多可以(🍍)看(kàn )出(🐕)兰州对(duì )醋品的(💎)喜爱(🍓)

1食醋(🈯)是一种(zhǒng )常用的(🕎)酸味(wèi )调料其主要(🚓)成分为醋酸不过兰州人爱食醋品(🚙)与当(🙍)地环境是分不开的兰州土壤(rǎng )的(🚨)pH值偏(piān )底(dǐ(🐋) )土壤中的钙元素(🕥)的聚集和(hé )土壤性(xìng )质的碱化土壤中(🗨)的元(yuán )素(sù )按照人(⛑)们(men )的日(rì )常饮水(shuǐ )食物(wù )食物摄取泄(😀)入人体引响(🏊)人体的健康食(⛽)醋中的醋(cù )酸分子能溶蚀(💙)钙元素平衡(🤖)的人体的(🐈)酸碱度

2水质矿化度较(👒)高不(🐿)属于硬水如果会(💜)导(🍣)致(♋)饮用硬(❔)水会造成肾结(🙃)石(📳)发病率(lǜ )升高医(yī )学证(😟)明你经常食用(🥂)醋品可以(💐)不有效的缓解或是(🧛)避免结石(shí )的发生

3风沙(👿)(shā )较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均(jun1 )每年有(🚕)大风日113天不超过约(yuē )26天多会(huì(🦆) )出(chū )现(⛪)在(☔)每年的48月456三个(🚇)月起码沙(shā )尘暴每(😢)年常(🌈)发生34次(🏠)而(😻)空气中的(de )浮(fú )尘对(🌵)呼吸会再产(chǎn )生一定影响偶尔会在(😑)室外活动会直接吸收到空气中(zhōng )的粉尘(chén )颗(🎓)粒因此食醋有效的(🥩)(de )减少体内(🚬)钙的积累和没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一(🐴)种添加剂蓬灰(huī )的主要(yào )成分是碳酸(suā(🍊)n )钾在拉面(miàn )里加了后也可以增强拉(🔨)面的口感使(💁)拉面更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋(🕠)中含有大(dà )量的(de )醋酸(🚾)(suān )分子吃拉面(miàn )时一并(🏘)加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸(💌)性

西北人(🤱)喜食辣有(🍷)食兰州(💰)牛肉(📟)拉面(miàn )不放辣(🥘)椒不地道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州人的一大(dà(🌸) )特点兰(🍏)(lán )州人吃(😸)(chī )辣这个可以和四(sì )川人相可(📑)以媲美(👭)不过兰州人吃辣椒(jiāo )的确(😿)与四川(🔀)(chuān )等地吃辣(❄)椒的受(😙)地理环(🦊)境影响因(🕚)(yīn )素有所不(❗)(bú )同大多数一个地方无辣(là )不(🐮)欢程度和(🍪)辛辣食物(🤾)指数即辣椒(🏷)中癸(guǐ )烯香草胺花椒素胡椒(🥌)碱(jiǎ(🦇)n )和胡椒(jiāo )脂碱入菜(cài )对口感再产生的差异

参(🌽)照中国财经经济出版(bǎn )社出(🧛)书的一套中国(✔)菜谱做的统(🕚)计数值甘肃是北方一个(🥠)相对于(yú )辛辣区腥辣指数(shù )在(🛣)26至15之间(jiān )其中甘(gān )肃河(🌔)西(🔸)也很(hěn )突(😞)出关于爱(🤴)(ài )吃辣的原因大多数学者其(📻)实和当地(dì )湿(💍)度(😈)关联(🖇)尤其是(🌔)四川重庆(🌾)贵州(😝)毕竟辣(là(🚽) )椒(🏜)能去湿健(🎗)脾(pí )使湿气易被散(sàn )溢对全国(guó )辣(💵)文化研究的学者蓝(💸)勇先生怀疑(🏰)人们这对辣(🕥)椒的食用与年日照时数太阳辐(fú )照量去相关尤其是日(⛺)照在1800小时以内的四(📍)川重庆贵州等地那说明过(🌀)于辛辣区要注意(⛵)不流(liú(🔻) )行于(🏨)太阳(yáng )辐射偏少的(⛺)地区

兰州市日照时(shí )数你(👿)算算在(zài )2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的日照时数来(lái )说(🕠)兰州为日照充(👖)足太(⬜)阳辐射(shè(📀) )量比(bǐ )较富集度(🏰)的地方因此兰州人无辣不(🎢)欢(🤝)并非(🦅)毕(bì )竟(jìng )日照(🐗)时(⏮)数和太阳辐射(shè )量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州(🔂)(zhōu )东(😹)(dōng )南面邻暖(nuǎn )温带落叶阔(📐)叶林区西南(🍬)邻青藏高(gāo )原高(❔)寒灌丛草甸(🔽)区西北(🧚)面是温带稀疏(🚁)灌木半灌木(🍷)荒漠北部(🛣)和东北面(miàn )与亚洲(zhōu )中部草原区内蒙(⏩)古草原(👦)区(🌁)相触本区降水稀(xī )少蒸发萎靡利于植被生(shēng )长倒(🆒)致植被种类偏少(shǎo )这(🧚)个可(📌)(kě )以才是食物的(🥂)蔬菜和(㊗)调(❎)料更是难(nán )得(dé )之物不(🥡)必(🛌)须具备我国东南地区极为丰(fēng )富的(📹)菜品(🦖)(pǐn )和样式(⬆)因此(cǐ(🙌) )辣(🏍)椒应该(🐌)是一(📃)个非(fēi )常好(hǎo )的(😓)替代品(pǐn )必须辣椒也可以才是一个调料品可缓(🌞)解蔬菜珍贵(🙅)(guì )味(🔓)口(kǒu )单一(yī )弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条件北方人口(kǒu )味(wèi )重的特点

2空气(🏺)干燥和(💂)冬季气温低兰州处(⛅)于半干旱区(🌛)降水稀少(shǎo )蒸发萎靡(mí )空气湿(🦔)度较小气温随一定高度(dù )提高而(🐈)慢(màn )慢(🦈)的降低平(píng )流层(céng )平均气温直减(jiǎn )率(🧤)为(❄)065摄氏100m即海拔(👣)每(🎫)增强100m气温(😸)下降06535c兰(lán )州(🌿)市海(🌖)(hǎi )拔(👲)(bá )约(yuē )1520m按照气温直减率计算(suàn )出兰州(zhōu )气温比(🏴)沿海地区海拔将近于(🉑)0m低(✈)约10C除非在(🛋)酷暑难耐(😯)的夏季兰州平均气温(🔥)依(👐)靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地(🍲)冬(dōng )季(🐢)兰州(🎰)受(💚)西伯利亚蒙古高(🗒)压压制气候寒冷比较干(🔽)燥其实(🌙)兰州的气候特征为(📸)比较(🏊)干燥和(🥃)低温在(😵)这样(🎁)的气候条件下利于(🤙)汗液排(🤕)出来听从(👿)中(♉)医的(de )理论排汗散(sàn )热是(✋)身体排毒的一种(😅)同时排汗散热有(♉)利于人体新陈(🅱)代谢的(🏇)(de )进行长期(qī )性不排(pái )汗散热使皮肤(fū )一旦得到呼(🌻)吸会(👜)使影响新陈代谢夏季吃辣椒催(cuī )进(♈)汗液(🈷)(yè )排掉冬季尤(☔)其是早晨气温都很(hě(🐀)n )低来(👒)一碗牛肉(ròu )面加些辣(là(🆖) )椒可以(👽)下(🚿)降(jiàng )低温(💜)(wē(🦂)n )对(🔚)身体(🥙)的影响同时可食用辣椒增加(🕤)食欲(⏩)不满足寒冷天(tiān )气下(xià )的(de )能量消耗(😵)(hào )这也(🤮)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(🥎)的(de )原因(yīn )