北京罗装饰



• 1北京(🐡)罗装饰
• 2兰(lán )州拉面有何特点

1北(💺)京罗装(🥗)饰(shì(🚞) )

2兰(lá(😅)n )州拉面(miàn )有何特点

一兰州拉面(🕔)的特点

兰(🚍)州拉面(miàn )被称(chēng )一清二(🎞)白(🦆)三红(🌀)四绿(🐌)五黄五大特点即牛肉汤(⚽)色清气香萝(🚐)卜片洁白无暇(🚀)纯净(💜)(jìng )辣椒油殷红色漂浮(✍)(fú(💺) )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿面条则(🔯)柔嫩透(tò(🥒)u )黄兰州拉(🐦)面选料挑(tiāo )剔做(zuò(😬) )工精细程序(🌼)复杂等特(🏴)点但是沙县小(♌)吃(🕟)可以(🍯)制作(zuò )把大量的程序和工艺(🤟)都装(🥉)在按照计(➿)划准备中制作(zuò )过程已经(jīng )采取流水线可以保证了亲自来(lái )的速度(👬)从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部(💯)分时间完全控制在2分钟(🛬)内一个熟(🍨)练的(📛)掌握的拉面师傅(✨)每分钟这个可以拉面(🛢)67份(fè(🤧)n )据统计兰州(💣)顾客(🐌)可(kě )食用(yòng )过程大多数(🆕)不达到10分钟(⛺)兰州拉面美(měi )味便宜货(🐔)(huò )营养便(🎣)捷快速是快餐文化中的典范

二(⛺)兰州拉面与自然环境(🏘)

兰州市(🤐)处于中国版图的几何中心北(👉)纬3603东经10350居(jū )黄土高原的西部(📴)是我国地形第一阶梯青藏高(👩)原向第二阶梯(🔖)黄(huáng )土高(📠)(gāo )原的过(🕳)渡地区

兰州地属(💟)(shǔ )温带大陆性季风(👹)气候区年平均降水量3278年平均气(qì )温(🍠)112全年日照时数换(🛡)算(🌝)下来(👀)2446小时(shí )无霜期180天左右(💮)吧地形上(🛄)山川两色(sè )沟谷纵横相(xiàng )对高差大大部分地区又被(bè(🛴)i )黄(🥠)土(💀)覆盖植被稀少(🥦)气候(🍿)干燥各地(dì )气温(👒)和地温的日较差年较(jià(🛶)o )差都太大据统(tǒng )计兰州(🦎)地区各地一月气温(💺)最低(💔)在(⏫)9168互(👈)相七月更高在(🍹)184222互相气温(wēn )的(🏛)年较差为(🖖)(wéi )265298

兰州市是是是(🚶)的(de )过渡(🚭)地带东(dōng )部是(🧤)富饶的(🏙)关中平(píng )原(🕤)和黄土(🗼)高原是中华民族开发国唯二的(⛅)农垦(🛥)(kěn )区具有久远(🦃)(yuǎ(🛑)n )的历史(shǐ )的农耕文化面粉这个可以从黄土(📂)高(gāo )原和关中平(🌠)原农垦区能得到供给北部(⬜)和(🌑)西南(😋)部为(wéi )内蒙古高原(👒)和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从(🚇)青海西(👛)藏新疆内蒙(méng )古和(🤖)甘南(💮)牧区(🏐)我得到供给(🤐)(gěi )充(chōng )分兰州市本身由(yóu )深到浅性质(📝)的(🗺)(de )地理环境决定了兰(🛵)州(🚚)的(🍖)饮食文(🕕)化(⬆)更注重(chó(🚅)ng )两区域的(🍧)特征也(yě )打响了名号(hào )了兰州拉面(mià(🔭)n )文(wén )化(huà )的形成风格和特(🔌)点

三兰州(💧)拉面与人文环境

兰州(🐎)始(😉)建于(🌍)(yú(💓) )明朝于公(gōng )元前86年(😕)名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古(gǔ )以来是一(🎈)个(♊)(gè )重要的军(jun1 )事(💯)据点建国后兰州军区也建在(🍱)此(🍀)处(🆘)兰(lán )州(💱)(zhōu )居民(🔋)多(🍠)为战争移民从明清又开始兰州便不(bú )能形(xíng )成为汉回藏蒙等多民族聚居(🛣)的格局新(🐍)中国成立以后(hòu )以后由于(💐)国家政治(🍉)环境(👅)的影响及重(☔)点发展(🔘)中内陆城市工(gōng )业(yè )的政策从(🧣)全国(♋)各地不同(〰)(tóng )职(😕)业(yè(🚇) )不(bú )同民族的建设人(🧗)(rén )才回到(🕦)兰州使(🐠)(shǐ(👐) )兰(🍩)州人口结构变得(🍦)复(🔳)杂(zá )化人口结构复杂性具(🏑)体的要求饮食文化具高大(dà )同的性质即能适(🎋)合我不知(zhī )从何而来不同区域的人群的口味又能(🙈)适应当地的(de )自然环境在内民族风俗习惯(guàn )一(yī )百多年来兰州(🔆)拉(🌙)面(🥢)才是一(yī )种(🦇)面(🚦)向大众的经(jī(🚋)ng )营性小(🚦)吃(chī )具有价格便宜量大味足食(📓)用方便最(zuì )为适宜的人群广等优(yōu )点(diǎn )符合国家(jiā )规定(dìng )了(le )当地(🍝)的(🛠)经济水平民族宗教气候条件(😚)饮食结构也能满足不同类型人(😢)群的(✍)需要在兰州(🤫)有(🛍)兰州人三天(🚐)(tiā(🕤)n )不(bú(🐁) )来个(gè )牛(niú(🤚) )大碗就阴火难捺的说(shuō )法因此牛(🌝)肉面的出现又是兰州(zhōu )饮食历史的(💄)选择

四兰(lán )州拉面的饮食习俗(sú )

兰州人(rén )爱食面汤(🍗)不仅是毕竟味道(📊)鲜美并且也真包(🚏)含一定(😠)的环境因素兰(lá(🖕)n )州(zhōu )气候干(gàn )燥多风人体(tǐ(🥨) )水分消耗(hào )大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(🏜)重从生(shē(😾)ng )理(🐐)上(shàng )是需(👁)要大量(🏗)水(🚷)(shuǐ )分的补充(🤬)这样的话(huà )就可以(yǐ )养成了当(👫)地(dì )人钟爱面(miàn )汤的习俗

提(tí )起嗜酸人们可(kě )能(néng )会突然想起山西人兰州人也有(👗)同样(🔞)的(de )爱好进入(rù )到兰(🐒)州一家(😀)普(🍲)通地的拉(lā(🍓) )面馆都会看见餐桌上放着(👲)(zhe )一个会增大(dà )的瓷壶里面盛满醋(😬)比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州(🥀)对醋品的喜爱

1食(shí )醋是一种常用(🆑)的酸(🚣)味调料(🈶)其主要成(🧙)分为醋酸不过兰州(🍆)人爱(🥚)食醋品与(🎷)当地环(🔆)境是分不开的兰州土(tǔ )壤的pH值(🚕)偏底(⏮)(dǐ )土壤中(zhōng )的(⛵)钙元素的聚集和土壤性(xìng )质的(🛷)碱化土(📕)壤(rǎng )中(zhōng )的(🐶)(de )元素按照人们的日常饮(yǐn )水食物(😌)食(shí )物摄(shè )取泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(gài )元(🕠)素(sù )平衡的人(rén )体的酸碱(💃)度(🦗)

2水质矿化度较高不(bú )属于硬水如果会导致饮用硬水会造(zào )成(😑)肾结石发(🚣)病率(lǜ(👮) )升高(gāo )医学(xué )证明你经常食用醋品可以不(🐥)有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的(🏰)城市大风(fēng )瞬(😛)(shùn )息间风速至少或将(jiāng )近(💕)170米秒(🚤)平均每年有(♓)大风日113天不(bú )超过约(🔮)26天(📀)(tiān )多会出现(xiàn )在每年的(🚃)48月456三个月(🧒)起码沙尘(💊)暴每年(niá(🗳)n )常发(🏘)(fā )生34次而空气中的浮尘对(duì )呼吸会再产(chǎn )生一定影响偶尔会在(🤛)室(🏼)外(🈁)(wài )活动会(💧)直接吸收到空气中的粉(🌒)尘(🥌)颗粒(💦)因此(🕎)食醋有效的减(🖲)少体内钙(🤾)的积(jī(🏫) )累和(hé )没(méi )有了(🧖)的碱性(🆕)物质(💀)

4拉面(❇)中的一种(🕟)添加剂蓬灰的主(zhǔ )要(🌼)成分是碳酸钾在拉面里加(♓)了后(hòu )也可以增强(🚶)拉面(miàn )的口(👐)感使拉面更筋蓬灰(🍾)含强碱(jiǎn )性强食醋中含有(🤪)大(🍍)量的醋(🍶)酸分子吃拉面时一并(♒)加入醋能减少蓬灰的酸(🏟)性

西北人喜(🛁)食辣有食兰州牛(niú )肉(rò(🕘)u )拉面不(🎴)放辣椒不地道的吃(chī(🖤) )法不爱(👟)吃辣椒(jiāo )是兰州(zhōu )人(ré(🏮)n )的一大特(tè )点兰州人吃辣(👬)这个(🗒)可以(yǐ )和四川(chuān )人相(🍒)可(📼)以媲美不过兰(lán )州人吃(chī )辣椒的确与四川等地吃(chī )辣椒(🥛)的受地理环境影(⏹)响因素(👖)有所不同(tóng )大多数一个(👪)地方(🐊)(fā(👶)ng )无(wú )辣不欢(🐀)程度和辛辣食物指数(shù )即辣椒(💠)中癸烯香草胺花(huā )椒素胡(🚏)椒碱和胡(hú )椒(jiāo )脂碱(⏲)入菜对口感再产(chǎn )生的差异

参(🍗)照中(zhōng )国财经经济(jì )出版(bǎn )社(🤝)出书的一套中国菜谱(pǔ )做的统(🙊)(tǒng )计(🐢)数值甘肃是北(běi )方一个相对于辛辣区腥辣(là )指数(🏭)在26至15之(🥓)间其中(📯)甘肃河西也很突出(🛁)关(🕙)于爱吃辣的(🚓)原(🏻)因大(dà )多数学者其实和当地湿(🍻)度(🤽)关联尤其是四(🤩)川(🤢)重庆(🤷)贵州毕竟辣椒(jiā(🍫)o )能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(❤)文化研究(jiū )的学(xué )者蓝勇先(🔤)生怀疑人们这对辣椒的食(shí )用(yòng )与年日照时数(🏎)太阳(🦑)(yá(💗)ng )辐照(zhào )量去相关尤其(👱)是(shì )日照在(zài )1800小时以内(🐳)的四(🛡)川重(chó(🦄)ng )庆贵州等地(dì )那(🔈)说明(🕞)过(🆙)于辛辣区要(✋)注意不流行于太阳(⚡)辐(🕰)射偏少的地(📠)区

兰州(zhōu )市日照时数(shù )你算算在2446小(🍔)时远高(⏸)于500四川等地(dì(👊) )从(🐻)全(👗)国的日照时数来说兰州为日照(🐧)充足太(📞)阳(yáng )辐射(shè )量比较富集度的地方因此兰州人无(🎁)辣不欢并非毕竟日照(🆙)时数和(🚃)太阳辐(📧)射量的影(yǐng )响

1植(😈)被严(🕑)重缺乏兰(🎗)州东(dōng )南面邻(🐜)(lín )暖(🧑)温带落叶(yè )阔叶林区西南邻青藏高(gāo )原(yuán )高寒(😙)灌(🎬)丛草甸(⏹)区西(xī )北面是温带稀(👁)疏灌木半灌木荒(🕎)漠(🎊)北部和东北面(miàn )与(🍐)亚洲(zhōu )中(zhōng )部草原区内蒙古草原区相触(🌵)本区(📼)降水稀(🐂)少蒸发萎靡(🚏)利于植被生长(zhǎng )倒(🍁)致(zhì )植被(bèi )种类(lèi )偏(📸)少(🐜)这(👊)个可以才是食物(🚃)的(de )蔬(shū )菜和调料更是难得之物不必须具备我国东(😩)南地区极为丰富(🔞)的菜(🐠)品和(hé(🏛) )样式(📢)因此辣椒(👠)应该是一(🌰)个非常好的替代(🏒)品必(bì )须辣(🌚)椒也可以(😡)才是(🤣)一个调料品(🌖)可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(là )椒易于(🚫)保存(🙆)储存时间久同时满足的条件北方人口味重的特点(🖇)

2空气干(😰)燥和冬季(⬆)(jì )气温低(🖼)兰州处于(🚇)半干(gàn )旱(hàn )区降(🏗)水稀(xī )少蒸发萎靡空(kōng )气湿度较小气温随一定高度提高而慢慢的降低(dī )平(píng )流(liú )层平(🔰)均气温直减率(☕)为(wéi )065摄氏100m即海拔(🏇)(bá )每(🎾)增强100m气温(🕵)下降(📇)06535c兰州(🕠)市(🦋)海拔约1520m按(💂)照气(qì(👵) )温(⏳)直减(jiǎn )率(lǜ )计算出兰州气温(⏺)比沿(🆑)海地区海拔(🍿)将近于(yú(🎞) )0m低(dī )约10C除非(🤙)在酷暑难耐的夏季兰(🔚)州(zhōu )平均(🍝)气温依靠在20C500左(zuǒ(🐏) )右兰州是避(bì(🏏) )暑(shǔ )胜地冬季(💹)兰州受西(🍽)伯(🛋)利亚蒙古高(🌊)压压制气候寒冷比(🎂)较干燥其实兰州(zhōu )的气(qì )候特(tè )征为比较干(🐤)燥和低(dī )温(✋)在这样的气(qì )候条件(jiàn )下利于汗液排出(💟)来听(tīng )从(có(🏕)ng )中医(yī )的理论排汗散热是(🐸)身体排毒的(de )一(👟)种同时排汗散热有利(lì )于人体新陈代(🛡)谢的进行长(zhǎng )期性不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新(🌔)陈代谢夏季吃辣椒催(🚏)进汗(hàn )液排掉冬季尤其(qí )是早晨气温(🛬)都很(hě(⛽)n )低来一碗牛肉(🌆)面加(🏐)些(xiē )辣椒(jiā(🔜)o )可以下(⛩)降低(😅)温对(🚧)身体的(de )影(🏖)响同时可(kě(📑) )食用(🏘)辣椒增(🔵)加食(🐓)欲(💞)不(🎑)满足(🐘)寒冷(🍾)天(👪)气下的能量消耗这(📟)也兰州人早餐(🗿)食用鸡蛋牛(⬛)肉(ròu )面的原因(yīn )