北京罗装饰



• 1北(🍕)京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何(🚓)特点

1北京(🕶)罗装饰

2兰(lá(🐇)n )州拉面有何特点

一(🚝)兰(lán )州(🔀)拉面(👲)的特(🛏)点

兰州(zhōu )拉面被称(💋)一清(☝)二白三红四绿(👦)五(🎴)黄五大特(🌞)点即牛肉汤色清(qī(🛄)ng )气香(xiāng )萝(🛏)卜(bo )片洁白(bái )无(⚪)暇纯净(🚱)辣椒油殷红色漂浮在半(🌵)(bàn )空中(😫)香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🧠)嫩透黄兰州拉(lā )面选料挑剔做(🏕)工精(✒)细(😛)程序复杂(🍕)等特点但是沙县(xiàn )小吃可以制作(🛶)把大量的程序和(🚻)工(🦂)艺(yì )都装在按照计划准(zhǔn )备中制(💅)作过程已经采(📅)取流水线可以(🎓)保(🌪)证了(le )亲(🧛)自来的速度从搓(❗)面到丢入锅(guō )中出锅加调料和肉端出(🐥)绝大部分时间完全控(🏕)制(zhì )在2分钟内一个熟(🍨)练的掌(zhǎng )握的拉(🛥)面师(🌙)傅每分钟(🌩)这(🌂)个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大(🕜)多数不达到(🤸)10分钟兰(🍧)州拉面(💓)美(🔉)味便宜货营(🥄)养(💴)便捷快速是快餐文化中(zhōng )的典(diǎn )范(🤧)

二(🌉)兰州(zhōu )拉面与自然(rán )环境

兰(lá(🤞)n )州市处于中(🚠)国(🍚)版图的几(🥗)何中心北纬3603东(🎴)经10350居黄土高原的(📁)西部是我国(Ⓜ)地形第(👿)一阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原的(de )过渡地区

兰州地属温带大陆性(xìng )季风气(🆑)(qì(🔏) )候(📦)区年平均降水量3278年平均气(🗺)温112全年日照时数换算下来(🎎)2446小时无(wú )霜(♏)期180天(🎌)左右吧地形上山川两色沟(💈)谷纵横相对(duì )高差大大(☔)部分地区又被黄土覆盖植(zhí )被稀少气候干燥各(💛)地气温和地温(🏢)的日较差年较差都太大(🥐)据统计(🥠)兰州地(🦓)区各地(🔢)一月气温最(😛)低(🔻)在(🎩)9168互(hù )相(✡)七(qī )月更高在184222互相气(💫)温的年(nián )较(㊗)差为(⚓)265298

兰(🚂)州市是(🍨)是是的过渡地(dì(🍖) )带东部是(🍰)富(🛣)饶的(🚌)关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯(🎳)二的农垦(kěn )区具有久远(🐱)(yuǎn )的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原(🕸)和(👡)关中(zhōng )平原农垦区能得到供(🛃)给(🍊)北部和西南(✂)部为内蒙古高(gāo )原和青藏(cáng )高(🛶)原(🚦)是开阔(kuò )的畜牧区(qū )牛肉也可(🦏)以(🧓)从(🍋)青海西(🧜)藏新疆(⛵)内蒙(➿)(mé(🔛)ng )古和甘(gān )南牧区(qū )我得(🚨)到供给充分兰州市(shì )本身由深到浅性质(🏬)的地理环境决定了(le )兰州的(🏦)(de )饮食文化更(gèng )注(😃)重(⬆)两(liǎng )区域的特(📜)征也打(dǎ )响了(le )名号(🤓)了兰州(zhō(⛰)u )拉面(👕)(miàn )文化的形成风(🎲)格和特点

三兰州(☝)拉面与人文环境

兰州始建于明(🆚)朝于公(😜)元(yuán )前86年(nián )名为金城意为金城(chéng )汤(🅾)池因军事(shì )需要而设立自古以(😕)来是一个重要的军事(shì )据点建国(⛑)后兰州(zhōu )军区也(🏔)建在此处兰(lá(🌀)n )州(zhōu )居民多(👇)(duō )为战争移民从明清又开(kāi )始兰州便(⛽)不能形成为汉回藏(cáng )蒙(méng )等(🐖)多民族(zú )聚居(jū )的格局新中国(🕞)成立以后以后由于国家政治环境(⛏)的(🍲)影响及(🎁)重点发展中内陆城市工业(yè )的政策(🚼)从(🥋)全(👁)国各(🐻)地不同职(zhí )业(🏴)不(bú(📛) )同民族的建设(⬜)人才回到兰州使兰州人(rén )口(🐑)结构变得复杂化人口(kǒu )结构复(🔎)杂(🤖)性(xìng )具体的要求饮食(😣)(shí )文(🥧)化具(🦅)高大同的性(🎤)质即(🌽)能适合我(🚢)不知从何而来不(🌋)(bú )同(tóng )区域(yù )的人(➿)群的口味(wèi )又能适(🤖)应当(🕧)地的自然环(🗂)境在内民族(🎿)风(fēng )俗习惯一百多(duō )年来兰州拉面(miàn )才是一种(zhǒng )面向大众的经营性(xìng )小吃具(jù )有价格(🍐)(gé )便宜量大味足(zú )食(📟)用方便最为适宜(🏺)(yí )的人(🗞)群广(🤤)等优点(diǎn )符合国家规定(🌂)了当地的经济水(shuǐ(🌁) )平民族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类(🥄)型人群的(de )需要在兰州有兰州人三(🐔)天不来个牛(niú )大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(miàn )的出现又(🍢)是兰州饮(🎗)(yǐn )食历(🦗)(lì )史的(🛳)选择

四兰州拉(📨)面的饮(yǐn )食习俗

兰(💬)州人爱食(⛪)面汤不仅(😘)是毕竟味道鲜美并且也真包含(hán )一定的(🥗)(de )环境因素兰州气候干燥多风人(📹)体水分消耗大且(🍑)饭菜中蔬菜比(bǐ )重少(🌓)凭借盐醋辣相(xiàng )佐口味很明显偏重(🔱)从生理上是需(🈶)要大量(🎚)水分的补充这样的(de )话就可以(🌆)养成了当地人钟(zhōng )爱(🍸)面汤的习俗(sú )

提起(⬅)嗜酸人(rén )们可能会突(tū(👸) )然想起山西(xī )人兰(lán )州人(rén )也有同样的爱好进入到(🍏)兰州一家(🎁)普通地的拉面馆(guǎn )都会看见餐桌上放(fàng )着一(🐺)个(gè )会增大(dà )的瓷(👸)壶里面盛满醋比外(🐺)(wài )地的盛醋器(qì )皿(mǐn )大的多可以看出兰州对醋品(🌕)(pǐn )的喜爱(🏇)

1食醋是一种常用的(🌨)酸味(💽)(wèi )调料其主(zhǔ )要成(chéng )分(🕔)为醋酸不(🕉)过(🌌)兰州人(ré(🧡)n )爱食醋品(pǐn )与(🤠)当地环境是分(✝)不开的兰州土壤(🍇)的pH值偏(🐃)底土(👵)壤中的(de )钙元(yuán )素的聚集和土壤性质的碱(🔙)(jiǎn )化(huà )土(🕶)壤(rǎng )中的元素(🏼)按(🎩)照人们(men )的日(🥢)常饮水食物(🌏)食(⛎)(shí )物摄取泄入人体引响人体的(de )健康食(👲)醋中(🌉)(zhōng )的(de )醋酸分子(🛁)能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水(🔪)质矿化度(🍎)较(👏)高不属于硬水如果会导(🏳)致(🕳)饮用(yòng )硬水会(🕌)造成肾结石发病率升(🤱)高医学证明(🐘)你经常食用(yòng )醋品可以不有效的(de )缓解或是(shì )避(🐨)免结(🍳)石的发生

3风(fēng )沙(shā )较高兰州是一(yī )个(gè(🦂) )多风的(🏬)城市大风(fēng )瞬息间风速至少或将近170米秒平(🏈)均每年有大风日(🌪)113天(🛺)不超过约26天(🚵)多会出现在(🙁)每(😻)年(🕯)的(🤔)48月456三个月起码(👾)沙尘暴每年(nián )常发生34次而空(🤠)气(🔄)中的(🍾)浮尘(chén )对呼(hū )吸会再(🏄)产生一定影响偶尔会在室外活动会直(🍆)(zhí )接(jiē )吸收到空气中的粉尘(🚖)颗粒因此食醋有效的(de )减少体(🌙)内(⏬)钙的积累和没有(yǒu )了的(de )碱性(🚣)物质

4拉(lā )面中的一种添(😛)加(jiā )剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是(📑)碳酸钾在拉面里(🖋)加了后(🌗)(hòu )也可以增强拉面的口感使拉面更筋(🍣)蓬(💎)灰含强碱性强食醋中含有大量(📑)的醋(📎)酸分子吃(🖼)拉面时(shí )一(yī )并加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸(➗)性(🐊)

西北人喜(🚶)食辣有食兰州牛肉(🤴)拉面(🐙)不(⛩)放辣椒不地(🐠)道的吃(chī )法(🚫)不爱吃辣椒(🙄)是兰州人的一大特(🧗)点兰(🕹)州人(⤴)吃辣这个可以和四川(chuān )人相可以媲美(🎂)不过兰州人吃辣椒的确(què )与(🈹)四川等(😇)地吃辣(💩)(là )椒的受(shòu )地理环(huán )境(jìng )影响因素有所不(🍩)同大多(🍱)数一个地方无辣不欢程(🧠)度和(🚷)辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草(💏)(cǎo )胺花(❓)椒(jiā(🎎)o )素胡椒碱和(hé )胡椒脂碱入(🎭)菜对口感(🕠)再产生的差异(💈)

参(cān )照中国财经经济出版(👮)社出(chū(😼) )书的一套中国菜谱做的统(🎇)计数(🛫)值甘肃是(💞)北方一(☔)(yī )个(gè )相对于辛辣区腥辣指(zhǐ )数(📹)在26至15之(🌿)间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(🎆)原因大多数(🌘)学者其(qí )实和当(🥓)地湿度关联(liá(🕠)n )尤(📉)(yóu )其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易被散溢对全(quán )国辣文化(huà )研究(🏙)的学者蓝(lán )勇先生怀疑(🖍)人(rén )们这(zhè )对辣椒的(🤦)食用(🤠)与年日(rì )照(🥗)时数太阳辐照量去相关尤(yóu )其是(shì(⏹) )日照在(zà(👟)i )1800小(xiǎo )时以内的四川重庆贵州等(🍡)地那(🦏)(nà )说明过于辛辣区(qū )要注意不流(⏺)(liú )行(🆔)于太阳辐射偏(♐)少的地区

兰州(🍖)市(shì )日照时数你算算在2446小时远(yuǎ(🎡)n )高(gāo )于500四川等地从全国(guó )的日照(💽)时数来说兰州为(⛔)日照(zhào )充足太阳(yáng )辐(👗)射(shè(🤬) )量比较(⛵)富集度的地(dì )方(fāng )因(yī(🏤)n )此兰州人无辣不(🦌)欢并非(😷)毕(📩)竟日照时数和太阳(📘)辐(fú )射量(liàng )的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(dài )落叶阔(kuò(🗿) )叶(🈺)林区西南(nán )邻(lín )青(🌨)藏高原高寒灌丛草(🏦)甸区西北面是温(👽)带稀(xī )疏灌(🤚)木半灌(guàn )木荒漠北部(bù )和东北面与亚(yà )洲中部草(cǎo )原区(🍷)内蒙古草(🚕)原区相(❇)触本区(qū )降水稀(xī )少蒸发(📖)萎靡利(🔸)于(🐖)植被(🎻)生长倒致植(🚙)被种类偏(😩)少这个(💇)(gè )可以(yǐ )才(❇)是(🍍)食(🛰)物的蔬(📤)菜(cài )和(hé )调料(liào )更是难得之物不必(bì )须具(🈂)备我国东南地区极为丰富的菜品和样式(🙍)因此辣椒应该是(🎮)一个非(fēi )常好的替代品必须辣椒也可以才是一(🏬)个(🚨)调料品可(🙋)缓解蔬菜珍(🗼)贵(😚)味口单一(🧀)弊端辣椒易于保存储存时间(🌷)久同时满(🍷)足的条件北(😬)方(fāng )人口味重(chóng )的特(tè )点

2空(kōng )气干燥(🚯)和(✌)冬季气温(wēn )低(dī )兰州处于半干旱(hàn )区降水(❤)稀少蒸发萎靡空气(❗)湿度较小气温随一定高度提(🐊)高而慢慢的降低平(⬜)(píng )流层平均气温直减率为065摄氏(⏹)100m即(👷)海拔每增强100m气温(🌬)下降06535c兰州(🎸)市海(🍐)拔约1520m按照气(⛹)温直减率(🙀)计(jì )算出兰州(zhōu )气温比沿(🎚)海地区海拔将近(jìn )于(yú )0m低约10C除(🏭)非在(zài )酷暑(🍵)难耐的夏(👆)季兰州平均(⏮)气(😑)(qì )温(wēn )依(yī )靠在20C500左右兰州(🥀)(zhōu )是避暑(🍉)胜地(🏯)冬(🧔)季兰州受西伯(🛫)利(🎵)亚蒙(méng )古高(🍠)压压(🏜)制气(qì )候寒冷比较干(🛡)燥其实(😦)兰州的气(📛)候特征为比较干燥和低(🚸)温在这(zhè )样的(📢)气候条件下(💨)利于汗液排出(🆚)来听从中医的理论(lùn )排汗散(👋)热是(shì )身体(tǐ )排毒(📝)的一种同时排汗(hà(🤪)n )散热有利于(🙈)人体新陈代谢的(🚌)(de )进(🌵)行(há(🧐)ng )长期(qī )性不排(🌫)汗散(🕥)热使(⬜)皮肤(🍲)一(🚌)旦(📈)(dàn )得(🧗)到(dào )呼吸会使影响新陈代谢夏(🚦)季吃辣(🙂)椒催进汗液排(💈)掉(🔍)冬季尤(💜)其(qí )是早晨气(😶)温都很低来(👞)一碗牛肉面加(🐤)些(🔊)辣椒可以下降(🛺)低温对身体的影响(xiǎng )同时可(🎊)食用辣椒增(zēng )加食欲不(🌽)(bú )满足寒(hán )冷天(🐨)气下的能(🥞)量消耗这也兰州人早餐食用(🙆)鸡蛋牛肉(ròu )面的(de )原因